2017年四級營養師考試提分練習題
營養師是專門指通過嚴格營養基礎理論學習和專業臨牀營養技能修煉，並能夠設計好方案和跟蹤服務的營養專業人才，在營養師法立法中，將以獲得技能證書為合格上崗。接下來小編為大家帶來了2017年四級營養師考試提分練習題，想了解更多相關內容請關注應屆畢業生考試網!
1.味覺減退或有異食癖可能是由於缺乏( )
A.鋅
B.鉻
C.硒
D.鈣
2.人體必需微量元素包括( )
A.硫、鐵、氯
B.碘、鎂、氟
C.鐵、鉻、鈷
D.鈣、鋅、碘
3.有利於非血紅素鐵吸收的是( )
A.維生素C
B.鈣
C.草酸
D.膳食纖維
4.孕婦攝入的營養素中與新生兒先天畸形有關的是( )
A.葉酸、維生素B6、鐵
B.維生素A、碘、鈣
C.維生素C、鋅、碘
D.鋅、葉酸、維生素A
5.下列牛乳和母乳比較中正確的陳述是( )
A.牛乳的乳糖含量低於母乳
B.牛乳的鈣含量低於母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低於母乳
D.牛乳的脂肪含量低於母乳
6.為適合嬰兒消化系統的特點，避免食品過敏，嬰兒首先添加的輔食種類應為( )
A.蛋類
B.穀類
C.豆類
D.肉類
7.為了滿足生長髮育的需要，10～13歲兒童( )
A.銅的攝入量應高於成年人
B.碘的攝入量應高於成年人
C.鐵的攝入量應高於成年人
D.鈣的攝入量應高於成年人
8.克脂肪在體內氧化能產生多少千卡能量( )
A.3
B.4
C.9
D.7
9.以下説法錯誤的是( )
A.乳糖存在於乳類及製品中
B.乳糖可抑制腸道乳酸桿菌的生長
C.母乳中乳糖含量高於牛乳
D.乳糖可促進鈣等礦物質的吸收
10.目前認為與克山病有關係的.微量元素是( )
A.鐵
B.鈣
C.錳
D.硒
11.有利於鐵吸收的因素是( )
A.維生素C
B.磷酸鹽
C.草酸
D.植酸
12.佝僂病與哪種元素缺乏有關?( )
A.鉻
B.鈣
C.鐵
D.硒
13.以下屬於水溶性維生素的是( )
A.維生素D
B.維生素B1
C.維生素A
D.維生素E
14.嬰兒開始添加輔食的適宜時間為( )
A.2-3月
B.4-6月
C.6-8月
D.8-10月
15.以下植物性食物中富含優質蛋白質的是( )
A.大豆類
B.蔬菜
C.水果
D.穀類
16.以下哪種食物富含膽固醇?( )
A.豆製品
B.糧穀類
C.動物內臟
D.蔬菜類
17.下列食物中，那一種食物的消化率較高( )
A.魚肉
B.豬肉
C.雞蛋
D.紅豆
18.下列食物哪一類含較多的亞硝酸鈉?( )
A.乳品
B.肉品
C.水果
D.面類
19.以下水果中VC含量最高的是( )
A.檸檬
B.山楂
C.桔子
D.獼猴桃
20.二噁英事件屬於食物的(1)
A.化學性污染
B.微生物污染
C.放射性污染
D.昆蟲污染
參考答案： 1A 2C 3A 4D 5A 6B 7D 8C 9B 10D 11A 12B 13B 14B 15A 16C 17C 18B 19D 20A
