如何選購粽子

導讀：你知道如何選購粽子嗎？粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，亦傳播甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。下面就由小編告訴你如何選購粽子吧！

一、如何選購粽子

1、國家已經下發過粽子的QS標誌，所以，在購買的時候，一定要看好粽子上的包裝是否有QS安全標誌，如果沒有的話，建議不要購買。

2、在選購粽子的時候，要看好了，其外面用的粽葉，顏色因為蒸煮後，會變色，所以，一般顏色為暗色，而如果你選擇的粽子葉為鮮綠色的話，則為用了工業染料加工過的，不要購買。

3、在選擇粽子的.時候，也要看清楚，如果是沒有包裝的粽子不建議你購買。如果是拆包了，零賣的粽子，也不建議購買。還有，速凍的粽子，也有質量問題，不建議購買。

4、看粽子的外觀，粽葉屬於暗或者是發黃的，則為其好的粽子，而如果是綠色特別明顯的話，則是加了工業染料的。

5、選擇上好的信譽好的商家或者是大型的超市購買，不要到小店或者是流動的小貶那裏購買。當然，如果可能的話，也可以自己做或者是鄰居做了後購買。

6、建議多選擇國家知名品牌的粽子，而且在選擇的時候，也要看好，其包裝是不是完好無損，這樣，才是合格的。

二、如何食用粽子

1、要注意粽子的個頭分量，要適當減少主食的攝入。肉粽一次不宜多吃時。

2、佐以涼拌菜，再來一碗清淡的湯，如冬瓜湯、青菜湯、絲瓜湯等，以增加膳食纖維、礦物質和維生素的攝取。

3、老人、孩子以及胃腸功能較差的人，不宜多吃。

4、糯米比饅頭及其他種類大米在吃後導致血糖升高的速度要快。血糖不穩定或患有糖尿病的人，要加以注意。

5、血脂偏高、高血壓或冠心病，就不宜吃肉粽，這些粽子含有較多的動物脂肪。

三、粽子不適宜人羣

粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛。然而，製作粽子的原料糯米，油性及黏性較大，過量進食容易引起消化不良，並由此產生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，所以不可貪食。 粽子蒸或煮熟後，能釋放出一種膠性物質，進食後會增加消化酶負荷，兼之其性温滯氣，吃多了會加重胃腸負擔，故以下人羣最好不食或少食：

1、心血管病患者

肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。

2、老人和兒童

粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良。如果一定要吃盡量選擇小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子，吃時要細嚼慢嚥，便於消化。

3、胃病、腸道病患者

粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。過於油膩的粽子，也會引起消化不良、脹氣，使疾病加重。

4、糖尿病患者

粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。