如何選擇酒店餐具

作為餐具，酒店多選擇既時尚又實用的酒店餐具，在選購的時候也多選套裝的陶瓷餐具，因為陶瓷餐具顯得乾淨、健康，實惠，為大多數人所接受，符合大眾的消費習慣。

時尚、精緻的酒店餐具是酒店的一道亮麗風景線，給顧客的用餐帶來了視覺享受，為酒店帶來不少生意。酒店陶瓷餐具包括陶瓷杯、碗、盆、碟、盤，盆又分為湯盆、菜盆等分工明細，林林總總，不一而足。但是酒店餐具的選擇也是一門學問，主要方法如下：

1、輕敲，聲音清脆者為上品，聲音沙啞沉悶則為劣質品。

2、看釉色、畫面、光澤、式樣，勻稱協調的為上品。

3、補過的瓷器因粘合劑含鉛過高，不宜做餐具。

4、選擇薄胎陶瓷餐具時，可以把餐具放在陽光或燈光下照一照，輕薄，厚度均勻且透明感強的瓷器為上品。

如何選擇酒店餐具 [篇2]

酒店是大眾消費出入的地方，很多人在裏面吃住玩的，吃住哪麼吃餐具是不是就非常的重要了呢？做為一家高檔酒店餐具他們用必須是造型多樣、色彩斑斕、手感細滑，容易洗滌，深受客人喜愛。一套好的餐具他不僅可以給客人帶來好的食慾，感受到餐具的精美，所以挑選陶瓷餐具可是有大有學問，有些陶瓷器具對人體健康有一定的危害作用，因為它們採用釉上彩裝飾。釉上彩中含有一定危害作用的鉛等金屬，鉛會影響人的造血、神經、腎臟、血管和其它器官的功能。當人體攝入一定的鉛時，會出現嘔吐、噁心、腹痛等症狀。因此一旦疏忽，這餐餐必用的日用品，會像微量毒-藥一樣，逐漸影響身體健康。

對於酒店陶瓷餐具對人體健康方面可以產生的危害，我們可以從以下三個方面解決。

1. 選陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內壁不要彩繪。可選用釉下彩或釉中彩裝飾，如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。

2. 買回的陶瓷餐具，先用4食醋的`水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分的有毒物質，大大降低陶瓷餐具對人體的潛在危害。

3. 不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因為陶瓷餐具盛放酸性食品或飲料的時間越長，温度越高，就越容易溶解出鉛，等於加重鉛溶出量的毒副作用。

其次，怎麼樣選擇高質量的酒店陶瓷餐具？

1、外形是否周正，是否有破損、斑點、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。

2、挑選有金、銀裝飾的瓷器時，用手擦一擦，不退色才是上品。

3、輕敲幾下，聲音清脆品質好，聲音沉悶或沙啞則是劣質品。

4、瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補過後也不宜做餐具。

5、瓷器表面釉面都是經過800度以上温度燒製成，達不到800度，低温釉都會對人體有危害物質。達到1350度瓷器最好。

6、.選購成套陶瓷製品時，要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協調。

7、薄胎陶瓷製品在太陽光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。