咖啡創新創業計劃書（精選5篇）

隨着社會不斷地進步，我們可以接觸到創業計劃書的地方越來越多，創業計劃書可以幫助創業者凝聚人心，有效管理。那麼什麼樣的創業計劃書才是有效的呢？以下是小編精心整理的咖啡創新創業計劃書（精選5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

咖啡創新創業計劃書1

一、項目戰略

(一)創業環境

在各類人羣較集中的南大街附近開一傢俱有特色的咖啡廳，提供各個檔次的咖啡和糕點，讓學生、普通工作者、白領等都能找到合適自己消費水平的咖啡;提供優雅獨立的包間，讓情侶或談業務的人有自己的私人空間。

(二)自身的優劣勢

1、優勢：

(1)自己家從小經商，從小懂得怎樣經營商店，不畏懼陌生人，可以較好的與他人交流。也接受了多年的基礎教育，有相對完善的基礎知識和人格。

(2)大學生是最具創新精神的人羣之一。我們大學生往往對未來充滿希望，有着年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神。

(3)“政策優勢”是我們的優勢之一，有政策的傾斜與支持，比如貸款優惠，減免税收，法律保護等等，是我們大學生順利創業的一大保障。

(4)我家店附近經營過一家咖啡廳，對經營模式，以及各種人羣的需求有一定的瞭解。同時自己很喜歡和咖啡，會品咖啡。

(5)在校四年，在許多專業有些志同道合的朋友，可以組成創業團隊。每個人都會有自身的優勢，這樣就在創業團隊組建是可以產生協同優勢。因為有一定的感情基礎，所以相對來説，團隊的穩定性更好。

2、劣勢：

(1)急於求成、缺乏市場意識及商業管理經驗的缺乏，雖然掌握了一定的書本知識，但終究缺乏必要的實踐能力和經營管理經驗。此外，對市嘗營銷等缺乏足夠的認識，很難一下子勝任企業經理人的角色。

(2)綜合素質較弱。首先，缺乏管理、法律和風險投資知識。雖然在學校看過一些管理方面的知識，但對於人事管理、資金財務管理、物資管理、生產管理和市場營銷管理、經濟法、税務、知識產權法等知識相對較為缺乏。

二、市場分析

(一)咖啡行業現狀分析

咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，佔30.18%，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，佔23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，佔19.28%。隨着時代的發展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。

(二)市場調研

調查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,達到39.0%;其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的佔18.7%;認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%;選擇其它價格區間的消費者比率很少。從調查數據中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。

在18-25歲的消費者中，有44.0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的;認為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為26.8%;認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%;其它價格區間的消費者選擇較少。

收入越高的消費者對咖啡產品價格的接受程度相對也越高

(三)產品的目標市場

年齡在18～40歲之間的人羣為目標羣體。提供適合學生、普通工作者、白領等消費水平的咖啡和糕點;同時設立優雅獨立的包間，讓情侶或談業務的人有自己的私人空間

三、營銷策略

(一)財務狀況分析

1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬)，餐飲衞生許可等證件的申領費用，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，基本設施費用(5000)等

2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料採購費用，場地租賃費用，税，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。

3、據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需12600元(場地租賃費用5000元，餐飲衞生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元)。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

4、每日經營財務預算及分析

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，也可以看出每杯31-100元之間的價格最為合適，因此可大致估算出每日總營業額約xx元，收益率70%，毛利潤1400元。由此可計算出投資回收期約為一個月。

(二)咖啡廳人員擴展目標

店長1名;

行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名;

財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名;

市場部：部長1名，成員3名;

採購部：設部長1名，採購人員若干，記錄員2名;酒水服務部：部長1名，服務員4名，調酒師2名，點心飲品師傅若干;

(三)本部宗旨：

有限進餐，無限服務。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂於創新。開源節流，財源廣進。

咖啡創新創業計劃書2

一、企業概況

主要經營範圍：咖啡類：藍山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等。(咖啡類為本店特色,均為現磨現煮的咖啡。)

酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各式啤酒等。

奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果,巧克力,芒果等。下午茶：綠茶，紅花茶，人蔘烏龍茶,幾種花草茶等。甜點：各式精緻甜點，如慕斯,餅乾，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

企業類型：服務

二、創業計劃作者的個人情況

姓名：XX

郵件地址：

聯繫電話：XXXXXX

三、市場評估

1、目標顧客描述:在校大學生及老師。商務樓的商業人士。

2、市場容量或本企業預計市場佔有率:1%

3、競爭對手的主要優勢：產品數量較多，發展歷史久，資金充裕，被眾多客人認可。

4、競爭對手的主要劣勢：產品模式固定，不靈活。

5、本企業相對於競爭對手的主要優勢：發展初期可以採用不同的經營模式，選擇最適合的咖啡店。

6、本企業相對於競爭對手的主要劣勢：資金少，不被客人認可。

咖啡創新創業計劃書3

從背景、項目介紹、創業優勢、預算、首次備貨費用、開業費用、週轉金七個方面全面系統地闡述了開一家中小型咖啡店的.必備因素。

第一部分：背景

在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家裏、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品着咖啡。咖啡逐漸與時尚、現代生活聯繫在一齊。遍佈各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富着我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發展為一種文化。隨着咖啡這一有着悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。

第二部分：項目介紹

咖啡店由西安外事學院在校學生自主創辦，在學校正門右邊街道一個顯眼的位置，那裏雖然裝修簡單，但個性有家的味道，甚至比家還温馨，還放鬆。南面牆全部是書架，上方橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧枱坐落在正中央，吧枱後面的牆上掛着一個木質的酒架，碼放着各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，餘下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗台很低，上方落滿了各種雜誌，靠窗的地方只擺放着方桌，每桌能夠坐4-6人。但是，那裏的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難捨，感覺就像在家裏一樣簡單自由。

第三部分：創業優勢

目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。然後而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學生畢業後自主創業，有一系列的優惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有着年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創業者就應具備的素質。大學生在學校裏學到了很多理論性的東西，有着較高層次的技術優勢，現代大學生有創新精神，有對傳統觀念和傳統行業挑戰的信心和慾望，而這種創新精神也往往造就了大學生創業的動力源泉，成為成功創業的精神基礎。大學生創業的最大好處在於能提高自我的潛力、增長經驗，以及學以致用;最大的誘人之處是透過成功創業，能夠實現自我的理想，證明自我的價值。

第四部分：預算

1、咖啡店店面費用

咖啡店店面是租賃建築物。與建築物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。然後協議資料包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。

2、裝修設計費用

咖啡店的滿座率、桌面的週轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大。然後咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人羣，咖啡店佈局、格調及採用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右

3、裝修、裝飾費用

具體費用包括以下幾種。

(1)外牆裝飾費用。包括招牌、牆面、裝飾費用。

(2)店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。

(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。

整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。

4、設備設施購買費用

具體設備主要有以下種類。

(1)沙發、桌、椅、貨架。共計2250元

(2)音響系統。共計450

(3)吧枱所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保温設備。共計600

(4)產品製造使用所需的吧枱、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300

淨水機，採用美的品牌，這種淨水器每一天能生產12L純淨水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，然後咖啡機的報價此刻就應在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。

磨豆機，價格在330—480元之間。

冰砂機，價格大約是400元一台，有點要説明的是，最好是買兩台，不然夏天也許會不夠用。

製冰機，從製冰量上來説，一般是要留有富餘。款製冰機每一天的製冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以能夠用很多年，這麼算來也是比較合算的。

5、首次備貨費用

包括購買常用物品及低值易耗品，吧枱用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元

6、開業費用

開業費用主要包括以下幾種。

(1)營業執照辦理費、登記費、保險費;預計3000元

(2)營銷廣告費用;預計450元

7、週轉金

開業初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用於咖啡店開業初期的正常運營。預計20xx元

共計：

120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+20xx=145280元

第五部分：發展計劃

1、營業額計劃

那裏的營業額是指咖啡店日常營業收入的多少。在擬定營業額目標時，必須要依據目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業額為400-800，根據淡旺季的不一樣可能上下浮動

2、採購計劃

依據擬訂的商品計劃，實際展開採購作業時，為使採購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，務必針對設定的商品資料排定採購計劃。透過營業額計劃、商品計劃與採購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業目標的.達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用採購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業計劃、商品計劃及採購計劃之後，即可依照設定的採購金額進行商品的採購。經過進貨手續檢驗、標價之後，即可寫在菜單上。之後務必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

4、人員計劃

為了到達設定的經營目標，經營者務必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們務必思考的。

5、經費計劃

經營經費的分派是管理的重點工作。通常能夠將咖啡店經營經費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業税等)。還能夠依其性質劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業績設定可能增加的經費幅度。

6、財務計劃

財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果。咖啡店經營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經營資金合理的調派與運用。

總之，以上所列的六項基本計劃(營業額、商品採購、銷售促進、人員、經費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。

第六部分：市場分析

20xx-20xx年中國咖啡市場經歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的複合增長率到達了17%;高速增長的市場為咖啡生產企業帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產企業如雀巢、卡夫、UCC等企業紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的.基礎。

咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20xx-20xx年間中國速溶咖啡市場規模年均增長率到達16%，顯示出還處於成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，20xx-20xx年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

現今咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被幾個集團壟斷。但由於幾個集團的咖啡店並沒有個性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能到達年青人的需要，尚有很多發展空間。有數據證明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。

第七部分：營銷策略

1、同行業競爭分析

知己知彼，百戰百勝。咖啡店經營者應隨時關注競爭者的經營動態及其產品構成狀況，並進行深入的比較與分析，藉以佔據經營上的有利地位，保證採取比競爭對手更有效的銷售策略。

咖啡店經營者絕不能忽視市場情報，必須要隨時掌握最新的相關資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特徵，不斷地提高產品與服務的質量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業績。

2、銷售促進計劃

咖啡店基本的特點是定點營業。但是目前市場競爭日益激烈，為使業績得到有力發展，咖啡店已經不能被動地等顧客上門光顧，而是務必主動地吸引顧客來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入鉅額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都能夠使用。

3、日常運營計劃

如何擬訂經營計劃?對咖啡店來説，在整個營運過程中最關切的問題，可能就是每一天的營業額了。每家咖啡店往往都定有營業目標，更詳細者甚至還定了區位、商品的目標，以作為衡量每一天營業狀況的基準。

在擬訂日常運營計劃時，必須要依據設定的經營方針和營業額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、採購預定額的估算，以及預定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由於整個計劃過程務必以數據為依據，所以數據庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以數據為基礎，這樣才有客觀的衡量標準，而不是單憑印象、感覺和觀察等。

第八部分：成長與發展

咖啡店目標消費羣體多是大學生為主，選址在商業區、大學校區與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學生創業最重要的是心態，準確定位的基礎上要對發展前景有信心，不能着急，盲目調整經營策略。經營咖啡店是個完美的願望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功，因此要想有一個簡單的心態。

咖啡創新創業計劃書4

一、初期規劃費用

初期規劃費用主要指前期市場開發費用及相關的法律事務費用，其中包括因調查市場情況產生的所有相關費用。

二、加盟費用

如果是加盟知名品牌的咖啡店，加盟費往往是一筆不小的開支。

三、咖啡店店面費用

咖啡店店面來源主要有以下三種途徑。

（1）租賃建築物。咖啡店與建築物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。協議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優點是投資少、回收期限短等，但是咖啡店在裝修設計上受到原有結構的限制。

（2）購買建築物。咖啡店以一次性投資或分期付款形式購買建築物，這種方式投資費用較大。

（3）自建。這種方式投資時間長，投資費用高。

四、裝修設計費用

咖啡店佈局、格調及採用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，是一筆較高的費用。

五、裝修、裝飾費用

具體費用包括以下幾種。

（1）外牆裝飾費用。包括招牌、牆面、花池等裝修、裝飾費用。

（2）店內裝修費用。包括天花板、油漆、圍牆等裝修、裝飾費用，木工、電工、水泥工等費用。

（3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。

六、設備設施購買費用

具體設備主要有以下種類。

（1）沙發、桌、椅、貨架、電視等辦公室用品。

（2）空調系統、音響系統、安全消防系統、通風設施。

（3）吧枱所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保温設備。

（4）產品製造使用所需的吧枱、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。

七、首次備貨費用

包括購買常用物品及低值易耗品，吧枱用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。

八、開業費用

開業費用主要包括以下幾種。

（1）營業執照辦理費、登記費、保險費；

（2）營銷廣告費用；

（3）僱傭培訓員工費用及前期人工工資；

（4）車費、餐費等。

九、週轉金

開業初期，咖啡店要準備一定量的流動資金，主要用於咖啡店開業初期的正常運營。

咖啡創新創業計劃書5

隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家裏、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品着咖啡。

一、創業理由

由於現在人生活節奏越來越快，競爭越來越激烈。人們的精神壓力也越來越大，每天不多的閒暇時光裏，能有一個安靜舒適的位置，坐下來喝一杯飲料，和朋友聊聊天，放鬆一下自己，已經成為越來越多的人們的選擇。

而在這樣的情況下，咖啡廳無疑正是一個不錯的選擇，有需求就有消費。咖啡廳的格調，咖啡的味道，以及咖啡店裏配上的輕揚音樂。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們的壓力，給人們帶來舒適的感覺。而年輕點學生一族，無疑也以喜歡這種浪漫的氣氛。

但是高檔咖啡廳消費過高，並且也不適合大多人短時間的閒暇享受，並且不能很好地滿足一些客人迅速外帶的需求。所以小型咖啡廳更能滿足大多數人對於咖啡廳的需求。

二、地址選擇

咖啡廳的選址，應該在學校，公司，企業較集中的地方附近。選址不宜在太過張揚的鬧市，而裏鬧市不遠的一些不偏僻的街道，就可以滿足需求，在減少房租成本的同時，並不會影響客流量。

三、店面裝修

小型咖啡廳的裝修應該採用卡座形式，和大多數冷飲店一樣，但是又需要一些不同。來咖啡廳消費的羣體，多數需要一個相對安靜的環境，可以和朋友聊天説話而不受其他客人的影響，所以應該裝成一個個隔間用木板，簾子隔開。座位要舒適，整體色調不要太暖，不能讓客人感覺到熱鬧。要讓客人達到放鬆的效果，不管是身體還是心理。

卡座可分為3大類，單人卡座，情侶卡座和多人卡座。單人卡座方便一些單獨來的客人找到自己的空間，情侶卡座則適合大多青年情侶的需求，而多人卡座可以則可以給客人提供集體消費，放鬆，以及討論的空間。

整體光線不應太強烈，也應該避免陽光過於強烈的地方。

總體大小控制在100平米左右，太小了容易給顧客壓迫感，太大了容易造成空間的浪費，也不利於節省成本。

四、員工選擇

小型咖啡廳僱人不需要太多，4人3班次再加一個店長即可，不適合用臨時人員，但是可以有1—2個長期兼職，兼職以學生為主，主要負責週末的工作，既有利於週末員工的休息，減輕員工壓力，也能給在校大學生提供崗位，同時兼職員工也能減少運營成本。但是兼職員工選擇需要謹慎，一定要長期。不然可能增加員工培訓成本，起到相反的作用。

員工着裝需要統一，態度要好，面帶笑容。女員工不應畫太濃的粧。需要要求標準普通話交流。

五、主要客户

咖啡廳消費羣體不固定，同時消費羣體也足夠廣，每一個階層的人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客，但主要還是以學生和青年白領為主。

六、店內產品

咖啡廳的產品應該包含飲料，和一些精緻的現烤食品。

飲料的選擇，有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類，給顧客一個專一的感覺。而且應有冷熱兩種選擇。咖啡的種類應包含卡布奇諾，拿鐵，摩卡，濃咖啡等現下流行的咖啡種類。還需要有一個自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名氣，也給一些沒有特定咖啡消費指向的顧客一個容易接受的選擇。同時有外帶和店內消費兩種選擇，店內消費使用精緻的咖啡杯，不同種類咖啡使用不同的餐杯，外帶則應該採用統一的帶有小店logo的外帶紙杯，提高咖啡店的知名度。

而食品類則包含現烤鬆餅，現烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精緻的食物。不易有主食，小型咖啡廳主營目的為為客人提夠一個閒暇的休息時光，用來放鬆，和交流。不應是自己成為吃飯果腹的地方。雖然損失了客人吃飯的消費，但是可以讓更多的客人產生認同感，帶來更多的飯後客户，以及全天不限時的營業時間。同時避免客人對咖啡店產生雜亂，不專業的厭惡感。

同時店內應有wifi提供客户工作或者娛樂。

七、店面投資

房租 3萬/年 100平米 員工工資 2500—4000/月

兼職員工 40/天 累計半年發放獎金。

店面裝修 10萬 包括卡座 隔間 吧枱 店內飾品

店內投資 10萬 包括咖啡機 空調 烘烤機 收銀機 電腦 餐具

八、利潤回報

年營業額 25—30萬

年經營成本 13—15萬 包括原料購買，各項費用，以及員工工資 年利潤 12—15萬 年淨利潤 10—13萬 投資回收期 3年

九、經營發展

小店初期應有一定時間的優惠期，對所有來店客户開放，並且提供會員卡，優惠壞日劭邸2⑶夜闋魴傳，主要針對在校學生以及青年白領。同時可以邀請店主店員人脈來店品嚐，增加小店知名度，小店人氣增長後，可以逐步取消全面優惠，逐步迴歸正常價格。