吃黃豆有哪些注意事項

簡介

黃豆的營養價值很高，被人稱為植物肉。它的蛋白質含量達百分之三十六。黃豆還含有豐富的維生素B和相當多的`鈣、磷、鐵等礦物質以及百分之十八點四的脂肪。但是，吃黃豆要注意方法，如果吃法不得當，人體就不能充分吸收它的營養。

方法與步驟

例如，一次吃得太多就消化不好，甚至還會瀉肚子。還有，幹炒黃豆會破壞蛋白質，而且不容易消化。如果用黃豆做成豆腐、豆漿、豆芽或是跟糧食摻在一起磨面吃，都比較好，容易消化、吸收。