吃元宵注意事項6篇

1、元宵吃多了會吃出病。因為糯米雖然可以開胃調虛，但做成糕餅，如元宵，質地細膩了，不宜被腸胃消化。

2、糯米粘滯、難化。糯米若做粘餅，性難運化，病人莫食。因此老人、小孩、大病初癒者，元宵少吃為佳。

①老年人多有消化功能減退，牙齒脱落，而且吞嚥反射也比較遲鈍，可能會因急速吞嚥而引起元宵卡喉，導致呼吸困難，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要細嚼慢嚥。

②3歲以內的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由於糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道，1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生。

③患有呼吸道疾病的孩子應儘量少吃元宵以防加重病情。

④小兒消化功能較弱，吞嚥反射尚未發育完善，即使大一些的孩子吃元宵時不能急於整個吃，要分成1／3～1／2吃，吃完一口再吃第二口，以防不測。

3、元宵含大量油脂及糖分，所以熱量很高，對於體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病患者，都不宜過量攝取。

4、對於痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增加痛風病發生的可能。所以要少吃。

5、對於減肥的人來説，湯圓是禁忌，因為四顆芝麻元宵的熱量相當於一碗飯的熱量，無餡小湯圓大約四十顆才等於一碗飯的熱量，因此可以吃無餡湯圓減少熱量攝取，或是以快步走一小時等運動方式消耗這些熱量。

6、甜餡常會使糖尿病患者血糖失控。所以糖尿病患者少吃甜餡兒的元宵。

7、花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病患者病情，應特別注意，腎臟病患者要少吃。

8、甜餡元宵本身已有甜味，所以湯裏不需要再加糖，以減少熱量攝取。若是無餡小湯圓，甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓薑湯取代，除了可減少糖分外，也有補身驅寒的功效。

9、鹹湯圓則可放小蝦米及蔬菜，多一些鈣質及纖維質的補充。但需注意的是，湯中不要再放太多的油脂或調味料。

10、春節期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，這時候如果多吃元宵反而會加重胃腸道負擔。

11、有心血管病、高血壓的人儘量少吃元宵，如果吃得太多而且過飽再吹到冷風，就容易引起急性心絞痛、心肌梗塞等。因此要特別控制這類人吃元宵的量。

12、吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，如果吃元宵過多，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。因此患有潰瘍的病人，儘量不吃或少吃元宵。

“哎，過年沒忍住吃了些甜的油的，結果血糖一下子飆上來了！”。過個春節，血糖又比平時高了很多。這是廣大糖尿病患者的普遍現象。正月十五元宵節鄰近，全國各大超市，玲琅滿目的各類元宵、湯圓成為了市民的必選之節日食品，其中標記有“無糖”字樣的元宵、湯圓則成為了饋贈老人的首選之物，然而食品專家則指出，標記“無糖”字樣的元宵類產品並非真正無糖，糖尿病患者需謹慎食用。

據專家分析，元宵以糯米為主原料，本身油膩、熱量高，即使內餡不注糖份高的豆沙、水果、黑芝麻，也很容易使糖尿病人血糖升高。尤其許多患者是正餐之餘吃湯圓，攝取的熱量過大必然會發病。

糖尿病人吃元宵時要注意以下幾方面：

1、控制每日總熱量攝入，勿忘食品交換份，吃元宵時一定要減少其他相應食物的攝入量。

2、吃元宵之前應進行血糖監測，如果血糖控制不理想，要禁止食用元宵。飯後也要進行血糖監測。

3、吃完元宵後，要進行適當的運動，以助於腸胃的消化。

編者走訪相關醫院採訪相關專家瞭解到：每年春節過後就會有一個糖尿病發病小高峯。飲食對糖尿病併發症的發生發展有很大影響，糖尿病患者尤其要“管住嘴巴”。

湯圓與元宵的區別

元宵，是以餡為基礎製作的。大致過程是先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裏，倒上江米粉，“篩”起來了。隨着餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。

湯圓，做法完全不同，類似包餃子。先把糯米粉加水和成團），然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裏備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麪杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。做得好的湯糰表面光滑發亮。

寶寶多大能吃元宵？

育兒專家表示，3歲以內的寶寶不適合吃元宵。這是因為：

1、由於糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道;

2、1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生;

3、患有呼吸道疾病的孩子應儘量少吃元宵以防加重病情;

4、小兒消化功能較弱，吞嚥反射尚未發育完善，即使大一些的孩子吃元宵時不能急於整個吃，要分成1/3～1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防意外。

如何選購元宵

首先，散裝元宵最好不要買。散裝的元宵有些屬於沒有生產廠家、生產日期、保質期的“三無”產品，更沒有經過國家有關部門的食品質量安全檢查。有的小作坊隨意向元宵中加入添加劑，糖精也存在嚴重超標現象，不符合食品衞生標準，菌落總數、微生物含量可能超標。

此外，彩色元宵也容易存在安全風險，其中可能含色素。但食品專家也表示，並非所有的彩色元宵都含色素，有些元宵用黑糯米制作，或用胡蘿蔔、菠菜榨汁添加到麪粉中製作而成，是不含色素的，消費者完全可放心食用。識別彩色元宵是否含有色素，一方面可從色彩上判斷，如果顏色過豔過重，色彩不夠均勻，呈顆粒狀，則可能加入了過量的人工合成色素，消費者在選購時一定要當心。

煮元宵的小技巧：

煮元宵也有竅門開水下：水燒開後，把元宵放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。

慢水煮：待元宵浮起後，迅速改用慢火。否則，元宵不斷翻滾，外熟內硬不好吃。

點冷水：煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態。水沸兩三次後，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的元宵質軟不硬，甜粘好吃。

及時煮：生元宵的糯米粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。元宵最好現做現吃，放置別超過3天，一旦發現元宵的顏色改變便不能食用。現買的速凍元宵也要及時吃掉，最好不要存放一週以上。

另外，品嚐元宵時無論水煮，還是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵時最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而燙傷。

兒童食元宵需注意：兒童食用元宵時，可將元宵分割成小塊食用，細嚼慢嚥，不要太急、太快或過量，更不要邊吃邊説話或邊吃邊玩，以免發生黏性元宵噎住食道。

寶寶可以吃湯圓嗎

湯圓的外皮一般都是糯米粉為食材。糯米含較多澱粉，粘性高，不易消化，對於腸胃功能不佳者，特別是一吃糯米就泛酸的患者，最好就不要吃了。小孩子，在食用湯圓的時候也應特別留意，以免造成消化不良或吞嚥阻礙。

寶寶吃湯圓的五個建議

湯圓屬精白主食

簡單地説，湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量澱粉之外，餡料中糖分也不少。所以，從歸類來看，它應當算是一種主食。所謂主食，就是富含碳水化合物，特別是含澱粉的食品。這類食品是用糯米來做的，而且是非常精細的糯米粉，纖維非常非常少，屬於精白主食，不屬於粗糧。

建議1：如果吃湯圓和元宵，一定要相應減少寶寶主食的數量。

一般來説，3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米。

湯圓油脂含量高

湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖，更含有相當多的固態油脂。米飯、饅頭是幾乎沒有脂肪的，湯圓可不是這樣，餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統上用豬油來做湯圓餡料，南方用豬油加肉做鹹湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以後又開發了用黃油的產品，但從飽和脂肪角度來説，含量更甚於豬油。近年來的新時尚，是用植物奶油，或者説是氫化植物油產品替代黃油和豬油，但這種產品帶來的健康效果，要比豬油和黃油還糟糕得多。

芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂，總量可真是相當可觀。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的`趨勢，而且湯圓餡中放的固態油脂要比過去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。寶寶吃3個湯圓，就相當於吃1盤炒菜的油。

建議2：如果給寶寶吃湯圓，當餐或當日一定要少吃點油。否則，過多的脂肪和熱量是不可避免的。

巧克力餡營養價值低

餡料中也有些好東西，那就是芝麻、花生和各種堅果仁，還有豆沙。堅果類原料營養價值較高，豆沙也含不少蛋白質和礦物質。相比之下，巧克力餡的營養價值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題。至於鹹肉餡的湯圓，油脂更多，可取之處很少。

建議3：優先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。

元宵比湯圓更難消化

元宵和湯圓略有不同，元宵用乾粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來很實在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉後的濕粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細膩。本來糯米粉就黏膩難化，就澱粉消化角度來説，元宵比湯圓更難一些;但對於消化脂肪有困難的人來説，湯圓更麻煩一些。

建議4：如果嬰兒護理時給寶寶吃湯圓，最好是熱着吃，冷後更難消化。

湯圓柔軟，要吃得慢一點，避免燙傷，也要避免油脂過多難消化。吃元宵的時候要細細地嚼，以免胃裏不舒服。大人和孩子在吃湯圓時候一定記得細嚼慢嚥，一方面湯圓的餡會很燙，一方面也容易吸收消化。

建議5：如果擔心其中的糖和油會對寶寶的健康又影響，只要少吃就好了，不要迷信什麼無糖產品。

在美好的節日當中，吃兩三個湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂，宜用低脂高纖維的食物來配合它，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物，都是上好的選擇。

無糖湯圓並非“無糖”

很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣，覺得沒有糖就可以放心吃了。其實，無糖並不意味着低熱量，也不意味着低血糖反應。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利於控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，裏面沒有糖不等於少放油，那麼多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利於控制血脂。

概 述

湯圓是一種比較常見的食物，很多人都喜歡吃湯圓，特別是在元宵佳節的時候，湯圓是非常熱賣的，很多人都喜歡吃各種各樣餡兒的湯圓兒，湯圓是一種糯米制作成的皮，所以吃湯圓的過程中一定要適量吃的過多了，可能會導致消化不良的產生，只有一些湯圓的餡兒，可能起到一定的養生保健的作用，對女性的美容護膚也有很好的效果，也可以適當的吃一些。

步驟/方法：

1、其實很多湯圓餡都具有一定的美容養顏的作用就是可以適當的吃一些酒釀湯圓，酒釀湯圓能夠有效的緩解疲勞，對人的壓力的減輕有很好的作用，吃酒釀湯圓還能夠有效地滋陰美容，對健康比較好。

2、黑芝麻湯圓是很多人都喜歡吃的一種湯圓，而且這種湯圓能夠起到一定的滋陰補腎的作用，對肝臟方面的保健有很好的作用，能夠起到一定的養血和氧化方面的效果，對於皮膚粗糙的改善有很好的作用。

3、很多人在吃湯圓的過程中，喜歡吃松仁金沙湯圓兒，過去的一天的調養身體的作用，而且這種糖原能夠軟化血管，還能夠起到一定的延緩衰老的效果。雲南定心湯圓也能起到一定的調養身體的作用，對於女性的健康比較好。

　　注意事項：

吃湯圓是非常幸福的一件事情，吃湯圓的過程中一定要適量，若是過多了，也可能會導致消化不良的產生，有的時候吃湯圓的過程中應該配些鹹菜。

建議1: 少吃主食

簡單地説，湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了淨白糯米粉含有大量澱粉之外，餡料中糖分也不少。所以，從歸類來看，它應當算是一種主食。所謂主食，就是富含碳水化合物，特別是含澱粉的食品。

這類食品是用糯米來做的，而且是非常精細的糯米粉，纖維非常非常少，屬於精白主食，不屬於粗糧。

如果吃湯圓和元宵，一定要相應減少主食的數量。一般來説，3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米。

建議2: 少吃油

然後，湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖，更含有相當不少的固態油脂。米飯饅頭是幾乎沒有脂肪的，湯圓可不是這樣，餡料中的油脂甚至比糖還要多。

傳統上用豬油來做湯圓餡料，南方用豬油加肉做鹹湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以後又開發了用黃油的產品，但從飽和脂肪角度來説，含量更甚於豬油。近年來的新時尚，是用植物奶油，或者説是氫化植物油產品替代黃油和豬油，但這種產品帶來的健康效果，要比豬油和黃油還糟糕得多。

芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂，總量可真是相當可觀。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢，而且湯圓餡中放的固態油脂要比過去北方的豆沙山楂五仁餡更多，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個湯圓，就相當於吃1盤炒菜的油。

所以，如果吃湯圓，當餐或當日一定要少吃點油。否則，過多的脂肪和熱量是不可避免的。

建議3: 優先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓

餡料中也有些好東西，那就是芝麻、花生和各種堅果仁，還有豆沙。堅果類原料營養價值較高，豆沙也含不少蛋白質和礦物質。相比之下，巧克力餡的營養價值最低。

其中絕對沒有多少那種苦澀的可可粉，很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料。所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題。至於鹹肉餡的湯圓，油脂更多，可取之處很少。倒讓人懷念過去那種油比較少的桂花糖餡元宵，還有酸甜開胃的山楂餡元宵。

建議4: 趁熱吃

元宵和湯圓略有不同，元宵用乾粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來很實在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉後的濕粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細膩。本來糯米粉就粘膩難化，就澱粉消化角度來説，元宵比湯圓更難一些；但對於消化脂肪有困難的人來説，湯圓更麻煩一些。

所以，如果吃湯圓，最好是熱着吃。冷後更難消化。消化不良和胃潰瘍的人可以少吃一點，湯圓柔軟，要吃得慢一點，避免燙傷，也要避免油脂過多難消化。吃元宵的時候要細細地嚼，以免胃裏不舒服。

建議5:不要迷信無糖產品

很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣，覺得沒有糖就可以放心吃了。還有些減肥者也挑選無糖湯圓。其實，無糖並不意味着低熱量，也不意味着低血糖反應。因為湯圓中的糯米粉升高血糖非常快，甚至比蜂蜜還要快，和白糖相差無幾。

哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利於控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。再説，裏面沒有糖不等於少放油，那麼多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，對控制血脂是不可能有什麼好影響的，對減肥也沒什麼幫助。

所以，如果擔心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什麼無糖產品。在美好的節日當中，吃兩三個湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂，宜用低脂高纖維的食物來配合它，比如豆類食物，蔬菜類食物，菌類和藻類食物，都是上好的選擇。

當然還要記得，吃湯圓的時候，要減個炒菜，多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調方法，儘量控制一天中的總脂肪數量。紅燒肉、酥點、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。這樣，節日美食和健康生活就可兼得。

1、元宵吃多了會吃出病。因為糯米雖然可以開胃調虛，但做成糕餅，如元宵，質地細膩了，不宜被腸胃消化。

2、糯米粘滯、難化。糯米若做粘餅，性難運化，病人莫食。因此老人、小孩、大病初癒者，元宵少吃為佳。

①老年人多有消化功能減退，牙齒脱落，而且吞嚥反射也比較遲鈍，可能會因急速吞嚥而引起元宵卡喉，導致呼吸困難，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要細嚼慢嚥。

②3歲以內的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由於糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道，1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生。

③患有呼吸道疾病的孩子應儘量少吃元宵以防加重病情。

④小兒消化功能較弱，吞嚥反射尚未發育完善，即使大一些的孩子吃元宵時不能急於整個吃，要分成1/3～1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防不測。

3、元宵含大量油脂及糖分，所以熱量很高，對於體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病患者，都不宜過量攝取。

4、對於痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增加痛風病發生的可能。所以要少吃。

5、對於減肥的人來説，湯圓是禁忌，因為四顆芝麻元宵的熱量相當於一碗飯的熱量，無餡小湯圓大約四十顆才等於一碗飯的熱量，因此可以吃無餡湯圓減少熱量攝取，或是以快步走一小時等運動方式消耗這些熱量。

6、甜餡常會使糖尿病患者血糖失控。所以糖尿病患者少吃甜餡兒的元宵。

7、花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病患者病情，應特別注意，腎臟病患者要少吃。

吃元宵的故事

據文字記載，宋代以前沒有元宵，那時人們過元宵節吃的是澆上肉汁的米粥或豆粥，到了唐代有了“正月十五日作膏粥，以祠門户”的説法，這種糕粥就是元宵的前身，經過多年的演變，到了宋代民間開始流行一種元宵節吃的新奇食品“浮圓子”，也就是湯圓，寓意天上月圓、碗裏湯圓、家人團圓。及至明朝，“元宵”的稱呼就比較多了。

辛亥革命後，袁世凱竊取了大總統的職位，他忌諱諧音“袁消”的“元宵”，於1920年元宵節前下令將元宵改為“湯圓”。

如今人們一説起元宵，大家就認為是團團圓圓之意，認為這一天吃元宵象徵着對親人思念。

元宵養生方法

1、早餐不宜吃元宵

元宵屬於高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養素，除了熱量和糖外並沒有太多其它營養。這樣的食品不適合當早餐吃，除了缺乏營養外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出現泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

2、元宵不能多吃

除了早餐不適合吃元宵外，最好也別把元宵當正餐，上午早飯後九、十點鐘或者下午加餐的時候吃點元宵還可以，但每次吃個一、二兩也就足夠了。在吃元宵的同時，不能再吃其它含糖高的食品;還要減少其它主食的攝入，一般來説是吃三個元宵就要減去半兩主食。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵，否則如前面所説，這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔。吃過元宵後最好活動兩小時以上再睡覺。

3、吃元宵別忘喝湯

經水煮，元宵中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯裏。因此吃元宵不能忘喝湯。喝湯可以促進消化吸收，即民間常説的“原湯化原食”。不過喝湯一定要注意別在湯裏再加糖。如果吃的是鹹元宵，可以在湯裏放些小蝦米及蔬菜，補充營養，但最好不要再放油脂或調味料。