夏季吃什麼東西養胃以及注意事項

一、夏季吃什麼東西養胃？

夏天高温，空氣濕度大，身體裏的熱氣很難散發出來就會出現沒有食慾的現象，長期如此就會引發胃病，那麼夏天應該吃什麼養胃呢？下面小編就跟大家介紹一下。

1、多吃粥

多吃粥類食品是我國傳統的養生保健方法之一，吃粥對胃大有很大的好處。用於防暑的粥品有綠豆粥、鮮藕粥、荷葉粥、生蘆根粥等。也可用中藥決明子15克、粳米60克、白菊花15克、冰糖適量煮成粥，作為夏季高温的清涼粥品。另外，用白番薯、芥菜適量加入粳米中煮成粥食用，還有解暑發汗養胃的作用。

2、 多吃青菜

天熱濕氣重，人們一般都比較喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜不僅有這種特點，還含有豐富的維生素和蛋白質。所以，小編建議大家應多吃青菜，如各種豆類、瓜類、香菜、小白菜、小茴香等，在補充營養的同時，還有清熱解暑的作用。比如冬瓜、黃瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。既可以涼拌還可生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。

3、多喝湯

常説夏季養生湯，説明夏季多喝湯隨身體健康是非常有好處的。當人出汗比較多，體液損耗比較大的'時候，多喝湯既能及時的補充人體水分，又有利於消化吸收。喝湯最好喝豆類湯，綠豆性涼，具有清熱解暑的功效。

綠豆還可以和薄荷作成綠豆薄荷湯，綠豆和薏仁米一起作成綠豆薏仁米湯，綠豆與南瓜一起作成綠豆南瓜湯，綠豆和金銀花一起作成綠豆銀花湯。不僅好喝，而且營養價值也非常高的。另外，用西瓜皮和花生各100克，麥芽、薏仁米各50克，煮成湯汁飲用，都有很好的清熱解暑養胃的作用。

4、山藥雞湯

材料：山藥200克，雞1/3只，香菇200克，蜜棗1顆，姜2片，桂圓5顆。

做法：

4-1、將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好薑片。

4-2、鍋中放少許植物油，將雞塊和薑片放入。

4-3、翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃。

4-4、將炒好的雞塊放入慢燉鍋中，再加入適量的開水。

4-5、放入鐵棍山藥塊，加蓋，小火慢燉2個小時。

4-6、再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋後繼續慢燉二十分鐘。

4-7、最後加入鹽、胡椒粉等調味，放入適量的枸杞子。

5、猴頭菇雞湯

材料：猴頭菇三顆，雞半隻，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片。

做法：

5-1、猴頭菇用温水泡六個小時，用手抓一下，洗乾淨。

5-2、雞放到沸騰的鍋裏焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗乾淨。

5-3、雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋裏，一次加足冷水，燉四個小時。最後還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味。

胃是人體吸收營養的重要器官之一，胃不好的人怎麼辦呢？下面小編來告訴大家養胃需要注意些什麼，我們繼續往下看。

二、養胃要注意什麼？

胃不好，吃什麼都不香，還影響營養吸收，因此，胃不好的人要注意調理，那麼，養胃要注意什麼？

1、每日進餐定時定量不過飽；若有條件，最好少吃多餐，每天5-7餐。

2、選富含B族維生素、維生素A和維生素C的食品；主食以麪食為主。

3、可選用蒸、煮、汆、軟燒、燴、燜等烹調方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。

4、進食時應心情舒暢，細嚼慢嚥，以利於消化；根據自己的膳食習慣，配製可口飯菜；供給細軟、粗纖維少的食物。

5、避免機械性和化學性刺激過強食物，機械性刺激增加對粘膜損傷，破壞胃粘膜屏障，化學性刺激會增加胃酸分泌，刺激胃粘膜，如咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。

6、選擇營養價值高，細軟易消化的平衡膳食，如牛奶、雞蛋、豆漿、魚、瘦肉等，經加工烹調使其變得細軟易消化、對胃腸無刺激；同時補充足夠熱能、蛋白質和維生素。