鳳凰單叢茶好壞應該如何分辨

鳳凰單叢茶是烏龍茶的一種，它的品質好壞如何分辨，可以從香氣，地域特徵，還有品嚐味道來分辨。下面小編為大家詳細介紹鳳凰單叢茶好壞如何分辨，感興趣的朋友們一起來看看吧!

1、地域特徵

好品質的茶是有山韻的風格，在品嚐茶湯時候，風韻的香味是飽滿厚實，同一樣的茶樹種類，高山的品質比中山要好，中山的比低山好。

2、聞香氣

可以通過香氣判斷，第一次聞聞香味的高低，純雜感覺，在第三次四次聞香氣是否有山韻的特徵，香氣有沒有持久。在含蕊初開時候，香氣是是持久的，花在盛開時候，香氣濃厚，不持久，花香凋謝的香氣稍微清高，鮮爽程度低的，當花蕊剛開時候就是鳳凰單叢茶的.獨有香氣。

3、品嚐

經過口腔用不同部位味覺體驗，分辨出茶葉的苦澀，醇爽程度，可用喉感，舌頭，口腔來體驗，喉感是濃醇鮮爽的品質好，如果口腔是有餘香的口感次之，舌頭有苦澀感的品質不好。

鳳凰單叢茶的口感要具備條件是優良加工技術，高山茶，老茶樹種，當秋季製作的高香型是自然花香線路的最好時節，秋季茶葉的味道比春茶的濃醇度低，春季茶葉有回甘醇厚的品質。

1、香

香氣是清香芬芳的，還有天然的花果香，沒有添加香精，有口齒留香的。

2、甘

味道清爽乾花，有獨特的山韻，回甘快，力度強，山韻是區別於其它產地的單叢茶。

3、有活感

有潤滑爽口的活感，苦澀感少，喉感會感到清冽。

沖泡茶時候是選擇用紫砂壺，或者蓋碗，選擇潮汕的潮汕壺最好，用100度沸水沖泡，第一次泡是作為洗茶的，不要飲用，加水馬上倒掉。

沖泡時間可以根據自己的口味決定，通常可以沖泡20次，在第二第三泡的香氣最好，在第五第六泡的口感最好。

茶葉在熱飲適合，冷飲以後的口感稍微差，在辦公室泡茶是可以根據口感放適量茶葉，這樣比功夫茶口感和香氣都差一些。