竹筍栽培技術及注意事項

以營養繁殖為主，如母竹移植、竹蔸移植、移鞭、移筍、竹竿壓條、竹竿扦插等。母竹移植法應用最多，其優點是成活率高、新竹發展快、成林早，但每殖係數小、母株體積大搬運不便。早竹類宜選基部直徑為2-3cm的二年生竹作種。竹枝扦插宜選壯健的1-2年生的嫩竹上的`側枝。一般竹節上生3條側枝，居中者根原基少、髮根難，應選左、右兩邊的側枝扦插。長江流域毛竹的適宜栽植時期為11月至翌年2月，以年前為好;冬季寒冷地區宜春季進行;珠江流域母株移植為4月至5月。側枝扦插材料用7月間側枝基部剛生出氣根者為宜。毛竹母株移植每畝20-35株、移竹蔸或竹鞭每畝40-55株;早竹、淡竹、石竹、白哺雞竹等中小型筍用竹，移竹每畝50-75株，移鞭每畝60-90株;叢生類型的麻竹每畝40株左右，綠竹70株左右;大頭曲竹每畝約60穴，每穴2株。栽植後將土壓緊和灌水。按氮、磷、鉀為5：1：2的比例施肥。及時除草鬆土、埋鞭或覆土蓋鞭。散生型新竹出筍後，每隔3m左右選留一株長勢健壯的成竹。筍用毛竹林每畝留母竹60-70株，7年以上的老竹一般於冬季砍伐，留養同等數量的新竹代替，以保持合理密度。叢生型一般在9月選留母竹，選留位置應宜於挖筍。3年以上的老竹於冬季砍伐。每隔3-4年清理一次老竹頭，進行培土，使竹叢不斷更新。

竹筍採收：毛竹鞭抽生後3-6年為發筍盛期。冬季可挖冬筍，清明前後開始採收春筍，8月採收鞭筍。早竹類的春筍品質比毛竹佳，鞭筍產量比毛竹高。叢生型竹栽植後2-3年開始收筍，5-6年產量最高，每年4月至11月為採收期。7月至8月為盛收期。竹筍的筍頭剛露出土面為採收適期，過遲採收，纖維多具苦味，採收時扒開筍周土壤，露出竹鞭，據此用筍刀切斷筍的基部，挖後將坑穴用土填平。

竹筍生產有大小年現象，在管理上應掌握大年適當減少留養的新竹數量，改善營養條件，增加當年發鞭和孕筍數量，以使第二年出筍量增加;小年適當增加留養新竹數量。數年後達到每年留養新竹數基本相同，逐漸消除大小年差距。竹筍生產還有退竹現象，竹筍中途停止生長並逐漸乾枯或腐爛，發生原因是營養不良、竹鞭距母株較遠營養供應不足、竹鞭或竹頭受刀傷影響養分輸送、筍芽受不良條件影響和竹筍被蟲蛀食等。竹的蟲害比病害嚴重：主要蟲害有竹筍禾夜蛾、竹直錐大象蟲、江蘇泉蠅等。用敵百蟲等殺蟲劑防治，及時挖除受害竹筍，殺死幼蟲。