維生素C的介紹和禁忌

一、什麼是維生素C

維生素C（英語：Vitamin C，又稱L-抗壞血酸）是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。抗壞血酸在大多的生物體可藉由新陳代謝製造出來，但是人類是最顯著的例外。最廣為人知的是缺乏維生素C會造成壞血病。在生物體內，維生素C是一種抗氧化劑，保護身體免於自由基的威脅，維生素C同時也是一種輔酶。其廣泛的食物來源為各類新鮮蔬果。

維生素C（英語：Vitamin C，又稱L-抗壞血酸）為酸性己糖衍生物，是稀醇式己糖酸內酯，Vc主要來源新鮮水果和蔬菜，是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。Vc有L-型和D-型兩種異構體，只有L-型的才具有生理功能，還原型和氧化型都有生理活性。

維生素C又稱抗壞血酸，是一種含有6個碳原子的酸性多羥基化合物，分子式為C6H8O6，分子量為176.1。

天然存在的抗壞血酸有L型和D型2種，後者無生物活性。維生素C是呈無色無臭的片狀晶體，易溶於水，不溶於有機溶劑。在酸性環境中穩定，遇空氣中氧、熱、光、鹼性物質，特別是由氧化酶及痕量銅、鐵等金屬離子存在時，可促進其氧化破壞。氧化酶一般在蔬菜中含量較多，故蔬菜儲存過程中都有不同程度流失。但在某些果實中含有的生物類黃酮，能保護其穩定性。

二、嚴重缺維生素怎麼辦

這個還不簡單，補維生素唄，多吃紅蘿蔔，一個星期吃一次，是最少要的。

多吃橙子或橘子！要不直接買維生素c藥片好了！

不知道你的具體情況，如果已經導致一些疾病的發生，建議你去藥房購買藥用的維生素C，很便宜兩、三塊錢一瓶。如果目前只是亞健康狀態，導致一些輕度的炎症之類的，你可以通過食用橙子、蘆柑等富含VC的水果補充，如果你不喜歡吃水果，你可以選擇服用一些天然萃取的VC保健品。

1.小兒維生素C缺乏病食療方

1）食用新鮮蔬菜、水果。

2）每日給予維生素C100~200mg。

3）骨骺病理性分離移位不多者僅用外固定制動，移位多者手法復位後行外固定。

4）蘿蔔250克，豆腐2塊，豆油9克，葱、胡椒粉、香菜各適量，放鍋內稍煮服食，常服。

5）柿子椒250克，洗淨，用手掰成小塊，下鍋用抽炒至外皮稍皺時加人鹽、白糖適量和少許水，翻炒數下即可，常食。

2.小兒維生素C缺乏病吃哪些對身體好？

1）維生素C富含於新鮮的蔬菜水果之中，如蘋果、鮮棗、橘子、西紅柿、蘿蔔汁、土豆、甘薯、草莓、菠蘿等蔬果中就富含維生素C 。

2）可適當吃維生素C片。

3）維生素C微量來源：穀類及其製品、牛奶、蛋、魚、堅果類等食物。

3.小兒維生素C缺乏病最好不要吃哪些食物？

補充維生素C時絕對不能吃蝦，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五氧化砷。在服用維生素C後，由於化學作用會轉變為有劇毒的.三氧化砷。

三、維生素的功能是什麼

1、促進骨膠原的生物合成，利於組織創傷口的更快癒合；促進膠原蛋白的合成，防止牙齦出血；促進牙齒和骨骼的生長，防止牙牀出血，防止關節痛、腰腿痛。

2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命；增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。

3、改善鐵、鈣和葉酸的利用；改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。

4、堅持按時服用維生素C，可使皮膚黑色素沉着減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。

5、維生素c的養顏作用

一是維生素C可抑制色素的增加，使雀斑變淡，具有美白效果，可縮小毛孔，調整皮膚紋理。 維生素C可抑制黑色素的生成，黑色素一旦產生，維生素C還可使其變淡，請多攝入維生素C，從防止產生祛斑開始保護皮膚，維生素C除具有美白作用外，還有增加膠原蛋白、調整皮膚紋理的作用。

二是維生素C不僅可通過飲食攝入來產生效果，還可塗在皮膚上產生效果，市場上的化粧水和雪花膏等美白化粧品中含有很少的維生素C和維生素C誘導體，長期使用，才有效果。

三是含維生素C的化粧品除具有美白作用外，還可收縮毛孔，調整皮膚紋理，洗臉後和上底粧前最好塗上一些，收縮毛孔。草莓、獼猴桃、柑橘、深色蔬菜等富含維生素C，從保健品中攝入維生素C也是很好的方法，出差的時候，可方便地補充維生素C。

四、服用維生素C的禁忌有哪些

●維生素C以空腹服用為宜，但要注意患有消化道潰瘍的病人最好慎用，以免對潰瘍面產生刺激，導致潰瘍惡化、出血或穿孔。

●腎功能較差的人不宜多服維生素C。若長期超劑量服用維生素C有可能引起胃酸過多，胃液反流，甚至導致泌尿系統結石。尤其是腎虧的人更應少服維生素C。

●大量服用維生素C後不可突然停藥，如果突然停藥會引起藥物的戒斷反應，使症狀加重或復發，應逐漸減量直至完全停藥。

●維生素C不宜與異煙肼、氨茶鹼、鏈黴素、青黴素及磺胺類藥物合用；否則，會使上述藥物因酸性環境而療效降低或失效。

●維生素C對維生素A有破壞作用。尤其是大量服用維生素c以後，會促進體內維生素A和葉酸的排泄，所以，在大量服用維生素C的同時，一定要注意維生素A和葉酸的服用量要充足。

●維生素C與阿司匹林腸溶片合用會加速其排泄而降低療效。

●服用維生素C的同時，不要服用人蔘。

●維生素C與葉酸合用也會減弱各自的作用。若治療貧血必須使用時，可間斷使用，不能同時服用。

●亂服藥物會損失體內維生素C。如果未經醫生允許，亂服藥物，除會損害健康外，還會造成體內維生素C的流失。

●維生素C片劑應避光在陰涼處保存，以防止變質失效。

●維生素C不能與蝦，螃蟹等甲殼類的海鮮一起大量服用，會產生三氧化二砷（砒霜），以至中毒。（此條為網上流言，其“大量”意為需在24小時內同時服用約50斤富含維生素C的水果以及200斤左右的海鮮）

●服用維生素C忌食動物肝臟。維生素C易氧化，如遇銅離子，可加速氧化速度，動物肝臟含銅量很高，如在服用維生素c期間食用動物肝臟，維生素c就會迅速氧化而失去生物功能。