老人膽固醇高的注意事項與禁忌

1、老人膽固醇高不吃什麼

減少動物性脂肪的攝入,比如豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉等。

不能吃含膽固醇高的食物,如蛋黃、動物肝臟、魚子、魷魚等。

嚴格戒酒,因為酒會促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成,從而導致血脂升高。

不能吃膽固醇含量的海鮮,如蝦、蟹、沙丁魚、墨斗魚(烏賊)、蟹黃、蟹膏和蛤的膽固醇含量都是比較高的'。

不能吃甜食,因為糖分是合成膽固醇的原料。

2、老人膽固醇高的注意事項

膽固醇高的人可以多食用富含纖維的食物,如蔬菜、穀類、海藻和菇菌類,可幫忙降低膽固醇,此外,如干豆類、燕麥麩皮、生洋葱、大蒜、胡蘿蔔、蘋果、酪梨、核桃、秋刀魚等也是不錯的選擇。

3、老人膽固醇高的飲食禁忌

高膽固醇血癥患者首先應該控制高膽固醇的攝入,每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動物內臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃,等等,都是富含膽固醇高的食物,日常飲食中要儘量不吃,或是少吃控制食用量。

植物油裏的椰子油是個例外,富含膽固醇,不宜食用。奶油、黃油等及其製品,也儘量少食用。除了在烹飪油脂上注意,還需要注意避免食用富含脂肪的肉類,以及其他富含脂肪的食物。油炸一類的食品也應該儘量不食用,市場上很多油炸食品都是使用動物油脂。