實用的銷售的實習報告範文錦集七篇
我們眼下的社會，報告使用的頻率越來越高，我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。我們應當如何寫報告呢？下面是小編整理的銷售的實習報告8篇，歡迎大家分享。
銷售的實習報告 篇1
隨着時間的推移，不知不覺，上來大學已經兩年了，距離畢業的時間不多了，回想過去，自己在這兩年裏究竟學到了什麼，得到了什麼，結果，得到的答案嚇了我一 跳，原來自己並沒有學到什麼，再過兩年就要踏入社會了，對於自己將來在社會扮演什麼角色，自己竟然毫無頭緒。現代社會是一個開放性的社會,是一個充滿規則 的社會,我們國家要與世界接軌,高才能的人是必不可少的,但沒實踐的人才是無處可用的.要融入社會，首先要了解社會，希望能多學習一些東西對自己將來走進 社會有所幫助。
想通了這點，覺得是時候用實踐來充實自己對社會的認知了，同時也可以增加自己的各方面的能力，所以這個暑假的到來給了我一次鍛鍊的機會，讓自己去體驗社會 生活，也瞭解社會的需求，但同時自己也是非常擔心受騙上當，畢竟這種事情也是經常發生在身邊的，所以我和幾個同學一起參加實踐，這樣就減少了上當的可能， 也增強了團隊意識，有事情的時候也好有個照應。
經過一番尋找和大家的商討之後，最後選擇了在廣州的螞蟻科技有限公司進行社會實習，這是一個電腦銷售的公司，相對於我們這些學計算機專業的學生，這個也是 不錯的選擇，同時也想着這是另一種生活的開始，心裏充滿期待的同時，也有點擔心自己的能力不夠，但自己卻覺得無論怎樣都不會退縮的，有壓力，有挑戰，才會 有收穫，也才會有進步的，不能總是在自己的能力範圍內做事，這樣永遠也學不到新的知識，所以自己也沒有多想什麼，就開始投入工作的思想準備了。
銷售的實習報告 篇2
畢業離開校園一景半年了，在這半年裏，我終於知道了什麼是競爭，什麼是社會現實，找一份好的工作時多麼的難了。在先實習了半年，結果半年工作下來，我知道了太多、太多，我想我可以出一本書了，我可把什麼酸甜苦辣都吃了。
離開校園之前我還有着一絲的僥倖，希翼自己能夠找到一份還不錯的工作，可是現實的打架就是如此的厲害，我不得不低下曾經高昂的頭顱，我要從最底層幹起了。
步入社會我知道什麼是辛苦，步入社會我知道什麼是節約，步入社會我知道什麼是生活。
離開學校生活已經有近半年，起初是懷着一顆興奮的心走出學校，而現在是拖着疲憊的身軀回到家裏，理想與現實總是有差別，這是我離開學校前能夠想到的，可是它們之間差距如此之大是我沒有預料到的。踏出校門就意味要靠自己養活自己，不再是家人手中的寶貝，工作中太多的麻煩事會讓你無數次想到放棄，可是現實是：沒人再無緣無故的給你生活費了。也只能一個人學會忍受，正如《教父》裏面考利昂老頭子説的：要學會認識這個世界突如其來的侮辱。
做好一名銷售人員我所總結的心得：
1、嘴要甜、臉要厚。不要擔心被保安趕出大門畢竟他門也是在工作，第一次趕你是不認識，第二次趕你是出於無奈，第三次趕你是無語，可是四次、五次大家都認識了也就不存在趕與不趕了。吃閉門羹是正常的事，倘若你是業主，遇上業務員起初也是關門避之，可是熱情的業務員是換來業主的信任。
2、掌握紮實的業務知識。比如：公司發展、產 品特點和價格。只有掌握了紮實的業務知識在外與客户交流才回感到底氣十足，才會令你有十足把握做成生意。
3、態度決定一切。只有放下浮躁的情緒才能全身心的投入到工作，才會以最積極的態度去面隊工作。
銷售是一項鍛鍊人臉皮和嘴皮的工作，雖然我從小到大就是性格開朗、嘴皮乖巧、臉皮甚厚，可是做起真正的銷售工作我才明白什麼是“艱辛”。每日騎着自行車在小區中穿行，一不注意還會被保安請出大門，突如其來的還會是業主無理的趕人出門。在每天的工作中我會想到放棄，幾乎每天清晨起牀都會有一種辭職的衝動。
我問自己學到了什麼，我問自己明白了什麼。是的，現在不是講索取的時候，我只不過是一張白紙，剛入社會的我有什麼資本去索取呢。於是，我擺正自己不平衡的心態重新投入到工作中，以一顆容忍一切的心去面隊突如其來的打擊。在一次次閉門羹後我給自己在手機上留下一句話：微笑每一天。態度決定一切是真理，當然只是對我個人而言。
現在的我雖然已經非常的疲倦了，可是我想還是需要繼續工作下去，沒有工作就等於沒飯吃，那樣的生活是最悲慘的了，社會主義是不養閒人的，按勞分配是最公平的了。要不中國13億人只要有百分之一的年輕人不工作，那我們的國家經濟發展就無從説起了。
以後我的路途該怎麼樣，我也沒有底，我還在實習工作中，公司對我也無所謂，想辭我很簡單，我的業務能力暫時也不強，我只能再做更多的工作了，生活要繼續，工作就無止境，我會努力的!
銷售的實習報告 篇3
一、 前言
我認為，實訓就是人的經歷。
不需要賦予他太高的意義與期待。
他是人生的一個經歷，是一個過程。
或許影響一個人一生，或許就什麼也不是。
能夠影響也未必就是好事，要看影響的是哪些方面。
這次的推銷的實訓，我覺得是和自己的專業相關的實訓。
人們常説.推銷韻最高境界是先把自己推銷出去。
這句話的意思是，如果你要客户買你的產品，那你就先讓客户相信你這個人.讓他覺得你是一個值得信賴的人。
在深入學習了現代推銷學這門課之後，學校在我們專業中進行這次實訓，將書中的死知識靈活運用，實踐到真正的推銷當中去。
在這次的推銷實訓的要求就是要求我們任意選擇一種產品，兩個同學一組進行模擬推銷。
我們學的是營銷，推銷在我們的學習的過程中式非常重要的一門課程，而且這次的推銷模擬實訓更是對我們大家的鍛鍊。
我相信我們能夠在這次的推銷的實訓過程中學習到許多的東西，而且那些東西是我們在平時的學習的過程中無法再書本上學習得來的。
人們常説.推銷韻最高境界是先把自己推銷出去。
這句話的意思是，如果你要客户買你的產品，那你就先讓客户相信你這個人.讓他覺得你是一個值得信賴的人。
二、 主體
這次我們小組的模擬推銷的實訓是推銷飛利浦燈具。
其中要求我們要完成一人一個的總結報告，還有每個小組要有一份推銷策劃和一個劇本，另外每天每人還有一個日誌。
這次的實訓分為兩個階段，第一階段是星期一到星期四，這四天是我們蒐集資料，完成自己報告和總結等。
第二階段就是星期五，這天我們將會展示我們每個小組的成果。
就是進行模擬的推銷。
在這次的實訓活動裏面，我們首先是確定自己小組所選擇要推銷的產品，然後再根據自己小組選擇的商品進行蒐集資料。
還要完成自己的作業。
我們首先是確定蒐集關於飛利浦燈具的各個方面的資料，然後按照格式把蒐集的資料進行整理，但是對於蒐集的資料我們是不能全部使用的，我們要把自己的想法觀點融入到自己的推銷活動的過程中，所以對於自己的報告必須是具有自己的特色的和自己的觀點或者是想法才行的。
飛利浦照明事業部深入洞察人們對公共環境和私人空間的需求，致力於推出創新的、以最終用户為導向的高效節能照明解決方案和應用產品。
在這一次的試訓的過程中，我們要寫小組的推銷方案，我們從產品分析、企業的分析、市場環境分析、推銷策略分析等多方面蒐集資料。
在蒐集資料的過程其實也是我們學習的過程，在這個過程中我瞭解到關於飛利浦燈具的許多以前都不太瞭解的東西。
例如 中國照明燈飾業發展至今有二十多年。
中國照明電器協會副祕書長竇林平指出，到目前，中國照明燈飾行業的影響力已經很強。
數據顯示：
19xx年，國內照明行業銷售總額為450億元，
20xx年，國內照明行業銷售總額為高達800億元。
20xx年，全行業產值突破1000億元，
20xx年，中國照明行業產值已達約1800億元，保持了年均20%的增長勢頭 20xx年，企業猛增到了10000多家，從業人數100多萬。
從世界看來，佔據了全球18%的市場份額，我國已經成為世界第一大照明電器生產國和出口國。
最後也是最重要的一個環節就是我們必須把我們的推銷的方案交上，同時在第二階段即最後的階段，就是我們的模擬推銷，我們每個小組都要去實施自己的推銷。
就是兩個人分別扮演推銷員與客户，進行實際的模擬推銷。
三、 結尾
想要成為優秀的推銷員，我想除了具備基本的一些素質，譬如身體素
質、心理素質、綜合素質外，還必須具備這些以外的東西。
甚至要修煉到一定的境界，就如氣功學中的通了小週天，還要向大周天上升。
有些素質你可能具備了，但是沒有成熟、充實，也一樣無濟於事。
用另外一句話來講就是要運用的爐火純青。
優秀推銷員具備的第一素質是必須積極向上，用樂觀的態度去迎接美好的每一天，不能因為昨天的失敗而放棄今天的曙光。
堅持不懈，直到成功。
優秀推銷員應該具備的第二個素質就是堅持精神。
無論遇到任何的挫折，即使前面有高山、大洋，還是懸崖峭壁，都要堅持走下去。
成功不是等來的，而是走出來的。
只有堅持才能獲得成功，即使失敗，也是另一種成功。
優秀的推銷員應該具備的第三個素質是“信”。
這裏的“信”包含兩個意思，一個是自信，另一個是誠信。
要想成功把你的產品推銷出去，不僅要靠三寸不爛之舌，還要靠你的自信。
只有不卑不亢，才能博的人家的信任。
你具備了自信，才能迎接任何挑戰。
另一方面唯有信任你才會購買你的商品。
如果推銷員喪失了誠信，又有誰會去購買其產品呢?第四個素質是應變能力，其實這種素質不是一朝一夕就能培養成的。
不是説你腦子好使就可以，也不是説你智商高你就會。
要想服人不僅要以理服人，還要經得起考驗。
時間的價值是自己賦予的。
有思路就有出路。
有老師説，人也要有品牌的意識。
讓自己成為那樣的人，從各方面去規劃自己。
從修養、氣質、學習實習只是其中的一個捷徑。
最後，我覺得作為一名營銷專業的學生，我覺得我們必須不斷地學習，無論是在學校的學習，還是在我們畢業之後，我們也必須不斷地學習，從我們工作的時間經驗裏面學習。
而且如果我們從事的是推銷的工作，我們直接面對的是市場，我們可以從市場中獲取各種各樣的信息。
為我們的更上一城樓二打下堅實的基礎。
LED燈具市場營銷實習報告
進入公司之前，自己對銷售知識只是大概的瞭解，沒有系統的學習過市場營銷中所包含的全部內容。
由於在LED燈具書本方面知識的缺少，剛開始幾天我都在閲讀大量資料，瞭解公司主要產品與構造，加強燈具專業詞彙方面的學習。
第一個禮拜的實習，就是：多看，多問，多觀察，多思考。
自己瞭解一些公司的背景、產品、發展方向等。
另外，嘗試了跟同事多溝通，因從交談中也能夠學到不少東西。
同事們都很熱心，很照顧我，經常在我碰到困難的時候便主動伸出援助之手，他們耐心地教我如何使用打印機、傳真機、複印機等一些常用的辦公用品，如何接打電話。
還從我是大學即將畢業的學生的角度來替我考慮，鼓勵我做事要放手去做，不懂就問，令我非常感動和欣慰。
對公司產品類型有了大致瞭解後，根據一份打印好的產品目錄對照產品冊加深對產品的瞭解，這次要搞懂的不只是產品外形，更重要的是產品材料、尺寸、壽命之類，要把產品一一對號。
這些説看完很簡單，不過真正的做到清清楚楚，可能要花一段時間了。
之後，我又到車間流水線上及公司樣品間看產品實物，增加對產品的進一步瞭解。
為了保證最後能夠成功，前面的每一步基礎都要打好。
等慢慢熟悉起來，做起事情也越來越順手了。
從溝通的細節中客户會看到你的工作態度,工作是否嚴謹及是否可以信任。
一段時間過去了，跟單位的各位前輩們，已經是從開始的膽怯不敢交流，到現在的熟識。
對於我本來就學的是電子商務方面的，一個星期的接觸銷售，使我對實際操作中的銷售有了一定的瞭解。
之後，在慢慢熟悉了各個銷售流程之後，。
前輩會讓我跟客户做個自我介紹，當時自己都有點吞吞吐吐了，不過客户還是個蠻和藹的人。
説實話當時也聽不進什麼了，有些產品他們在談，我總覺得很耳熟，但具體的樣，有點糊塗了。
感覺他們只是在説笑，跟聊天一樣的談着，但內容還是緊跟着產品的，一席話下來，這個客户的生意就促成了，我覺得這種生意上的交流是需要下功夫的，自己得好好努力。
銷售的實習報告 篇4
1 課程設計目的和要求
目的是通過本次課程設計，對品牌服裝銷售推廣企劃的理論及知識進行更好地掌握與應用，進一步瞭解品牌銷售推廣的策劃內容、步驟及方法技巧。該課程設計要求學生針對服裝行業特點，根據服裝企業具體情況，運用所學專業知識，掌握正確的銷售流程，對產品銷售各環節進行合理而有創意的策劃。
本次實習是自己進行的，4到6個人自組成隊，完成銷售推廣企劃案的設計，具體地點就是學校。
此次課程設計的品牌是一家英國品牌，accessorize，隸屬於英國名牌服飾monsoon旗下，是一個與眾不同且具有強烈英國風和流行感的飾品配件專賣店。彼得賽門(peter simon)於19xx年在倫敦騎士橋設立monsoon第一家門店，開始以民族風風格進入英國市場，現已成為英國主流服飾廠牌之一。
accessorize是monsoon於1984年推出的一個姐妹品牌。accessorize是一個以配飾為主的品牌，產品涉及時尚潮流的各式配件，皮包、首飾、皮帶、帽子、領巾、手套、髮飾、化粧包及泳裝等各類產品，產品的銷售價格較為平民化。
accessorize認為時尚不等於高價，奢華不必然是昂貴，其定位為英國倫敦街頭時尚品牌，強調 mix-and-match 半拋棄式飾品--流行，也可以很平價。目前全球銷售據點分佈於60個國家，並達到980間以上銷售據點，穩穩坐擁全球飾品市場女王寶座，成為各階層喜歡時尚追求流行的女性消費者的fashion must-have。
2 課程設計內容
由於是小組課程設計，我們在進行了深刻的分析討論之後決定劃分模塊，每個人負責兩個部分，圍繞一箇中心，獨立完成，最後形成課程設計文案。這次我負責的部分是新產品及品牌形象的包裝和推廣策劃和新產品的促銷策劃。下面我就每一個模塊具體介紹一下我的工作內容和實施情況。
2.1 新產品及品牌形象的包裝和推廣策劃
2.1.1 工作重點
這一環節重點在於新產品的包裝和品牌形象的推廣。包裝就是對某一事物、某一個人進行外在的美化，設計維護。這是一個狹義的定義，廣義的定義包括形式上的包裝和內在的包裝，比如“附加價值”包裝，產品陳列規劃等，對於新產品的上市，包裝設計是完成銷售的必須途徑，完美的產品包裝可以提升產品價值，增強品牌號召力。
品牌形象設計是為企業的品牌戰略服務的，是企業長期、正確經營的結果。品牌形象設計是在企業自身正確定位的基礎之上，基於正確品牌定義下的視覺溝通，它是一個協助企業發展的形象實體，協助企業正確的把握品牌方向，能夠使人們正確的、快速的對企業形象進行深刻的記憶。企業品牌形象的感知者是消費者。消費者對企業品牌的認可是靠企業品牌形象建立起來的，品牌形象是企業與消費者之間的一個重要的'橋樑，是企業發展的奠基石。完善的企業品牌形象必須通過完整、正確的品牌設計來具體體現，告知企業的客户“我是誰”、“我是做什麼的”，是品牌設計的最重要的目的。
銷售的實習報告 篇5
1526潮品彙由長春潮流商貿有限公司創建，倡導一種全新概念的多品牌經營理念，彙集來自國內國際品牌的時尚波鞋、新鋭設計品牌的個性前衞的服裝、材質各異的配飾，個性家居用品等時下年輕人必備的着裝元素。
**1526潮品彙現在以連鎖店形式在長春經營，現在已有一家商場店面，一家地鋪店面，預計在今年加開2-3家連鎖店面。**我們致力營造一個年輕人輕鬆時尚的購物環境，以優惠的價格，時尚新潮的產品，以誠信為本，銷售正品作為經營理念，為長春潮流人士提供全面，便捷，高品質的銷售服務。**1526潮品彙首家概念店倡導一種全新的潮流主張——每個人都應該有屬於自己的生活領域、專屬的個人風格。通過我們的努力把更多產品選擇性以及對於流行趨勢的看法傳遞給消費者，並在這一領域裏留下我們專屬的印記。**導購顧名思義就是引導顧客來購買你的商品，也就是售貨員。
記得第一天上班，出於對初次工作的羞澀，總覺得無所適從，當看到其他的同事忙得不亦樂乎的時候，自己卻幫不上什麼忙。心中無數次給自己打氣説，有什麼好怕的呢，但自己始終放不開，只好在門口招呼客人，以前逛街的時候，無數次經過專賣店，從來沒注意那些站在門口的店員們是如何做好她們的工作的，可如今自己站在這個崗位上，親身體會工作的滋味，幸運的是，同事們對我挺照顧的，給我講解了許多招呼顧客的辦法，有什麼應付不了的，他們總是和我配合，把工作做好。中間我學到了許多經驗，譬如要有耐性，要學會隨機應變，顧客是我們的上帝，順隨他們的脾氣。**店裏各式各樣式顧客，有有錢的，穿得很氣派，也有一些貧寒的，進來看看。看到心儀的衣服，卻苦於囊中羞澀，專賣店裏的衣服一般價格不菲，但還是經常看到一些穿着簡樸的父母帶着孩子來買件新衣過年。曾看到一位貧窮的母親在門前徘徊半天，在特賣的衣服堆中翻出一件處理的童裝牛仔上衣欣喜的付了錢，只為上面也有*的品牌，看了很讓人心酸。**店裏的的士高音樂很大，生意也特別好，整天送往迎來，推銷自己的產品，口才，待客態度，還有熱情的招呼都讓顧客享受到了專賣店裏專業的服務。店長曾經説，專賣店裏不只是專門賣衣服，顧客來這是花錢買服務，買我們的信譽。我銘記在心，看到許多回頭客最終在我們手中買走我們品牌的衣服時，心中的無限的欣喜，驕傲，成功的喜悦難以言表，我很慶幸自己選擇了一個好的鍛鍊空間，謝謝店長他們給了我這個機會讓我學到了很多學校裏學不到的東西，謝謝!
**在還沒有到商場上班時，自己也逛過商場，當時從沒想過自己會在商場上班，覺得在商場上班肯定很好，又幹淨，冬暖夏涼的。但，當自己真的在商場上班時，覺得自己當初的想法太天真了，不管在好的工作都有其規矩的。在摩爾新世紀購物商場上班我學會了許多。
一、不能破壞商場的規矩。俗話説：國有國法，家有家規。自然，那麼大的一個商場也
有它自己相應的規定：上班分兩班倒，早09：30到15：00，15：00到晚21:30的上班時間，上班時間不準靠、趴櫃枱貨架，不準擅自離開工作崗位、不準和同事聊天等等。其中最最重要的是你的服務態度。工作人員對顧客的態度一定要親切、誠懇，讓顧客有如沐浴春風般的感覺。在這裏顧客就是上帝，我們不能因為顧客的身價不同就把顧客分成三六九等。在我們面前所有的顧客都是一樣的，對待所有的顧客都要有耐心，有愛心。認真回答顧客對商品提出的疑問
二、永遠都不要説沒有事情做，要自己給自己找事情做。貨架上缺貨了，要及時從倉庫運過來，擺放到指定的位置上。永遠都不要等着領班的告訴我們貨物太少了，要補貨了，才想着去補貨。
三、對於顧客，要永遠保持微笑，要讓顧客知道你很高興為他(她)服務。我是作為一名銷售衣服的導購員，每一位顧客到這購買衣服，都是為了讓自己開心，穿的衣服舒服。所以對於每一位顧客要有不同的説法，要為顧客選好舒適的衣服。
四、對於顧客的要求我們要認真完成。在每一個商場都有一個顧客服務中心，它幫助顧客解決各種煩惱，如要退貨、投訴等。每天看着顧客服務中心的人如何幫助顧客解決煩惱，讓我學會許多。自己要會説、會想、會思考；要懂得控制住自己的情緒，每天會遇到不同的人不同的問題，要學會冷靜對待，以不變應萬變；要多看新聞，多瞭解國家對個別商品的要求。
五、要充分了解顧客的消費心理。我覺得這是很深奧的東西，不是簡單的課本知識可以解釋的。這必須是我們不斷實踐不斷摸索的，通過豐富的經驗，不斷總結。
**社會實踐的時間並不長，可它使我認識到：校園並不是永遠的學校，真正的學校只有一個，那就是社會。一週的實踐一晃而過，卻讓我從中悟到了很多東西，而這些東西也將讓我終身受用。社會實踐加深了我與社會各階層人的情感，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才幹，進一步明確了我們青年學生的成材之路與肩負的歷史使命。
社會是學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地裏，我們的人生價值得到體現，為將來打下堅實基礎。我會不斷實踐，在實踐中鍛鍊，實踐得真知。在今後的學習生活中會更加努力，端正思想，明確方向，在不斷完善中求發展。
銷售的實習報告 篇6
專賣店進行銷售實習工作，**專賣店是一個實力比較雄厚的公司，對銷售員各方面的能力要求都比較嚴格，對此我更加珍惜。通過這段時間的學習實踐和主管的指導，使我更豐富全面的掌握了營業員所必需掌握的銷售技巧以及人際關係處理技巧，下面是我的實習鑑定。
通過實習，我獲得了實際的工作經驗，鞏固並檢驗了自己在崗前所學習的專業知識水平。實習期間，我瞭解並參與了銷售過程。在此期間，我進一步學習了諾基亞產品知識，對機型有了更深的理解，將理論與實踐有機結合起來。我的工作得到了主管和同事充分的肯定和較好的評價。
這一段時間所學到的經驗和知識大多來自主管和老營業員的教導，這是我一生中的一筆寶貴財富。這次實習也讓我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的關係是很重要的。做事首先要學做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現代社會的做人的一個最基本的問題。對於自己這樣一個即將步入社會的人來説，需要學習的東西很多，他們就是最好的老師，正所謂“三人行，必有我師”，我們可以向他們學習很多知識、道理。
“千里之行，始於足下”，這近一個月短暫而又充實的實習，我認為對我走向社會起到了一個橋樑的作用，過渡的作用，是人生的一段重要的經歷，也是一個重要步驟，對將來自己的事業有着很大幫助。向他人虛心求教，遵守組織紀律和單位規章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認真的貫徹，好的習慣也要在實際生活中不斷培養。
我是一個喜歡不斷追求的人，這次實習使我看到了更高的目標，是我努力的動力，在以後的工作我一定更加的拼搏，用心工作，爭取做一名優秀的社會從業者。
銷售的實習報告 篇7
一、實習目的
食品科學與工程專業是一門實踐性較強的專業，實習是本科教學計劃中的重要教育環節，是我們食品專業知識結構中不可缺少的組成部分。對於加強學生實踐觀念、專業運用觀念和就業觀念都具有重要指導意義。通過實習學生能增長實踐知識,以方便學生將理論知識同生產實踐相結合同時還可以部分的瞭解本專業發展，為以後進入社會工作打下一定基礎。
二、實習時間
20xx年X月X日——20xx年X月X日
三、實習地點
寧夏XXX酒莊
寧夏XXX葡萄酒貿易有限公司
四、實習公司簡介
巴格斯酒莊(Chateau Bacchus)
酒莊始建於1999年，擁有500畝自主經營葡萄種植園，恆温、恆濕的地下酒窖，用法國橡木桶陳釀。由莊主王三偉、王彥輝夫婦投資2,000萬元人民幣興建。酒莊主體工程於20xx年5月31日奠基動工，按照國內一流葡萄酒莊“綠色”、“健康”、“人文”原則獨資興建，經過8年的精心打造，最後於20xx年7月30竣工。，。酒莊佔地面積達6,500平方米，總建築面積2,200平方米，綠化率54%。酒莊由釀酒車間、地下酒窖和商務中心三大建築羣組成,呈現出歐式園林建築風格，以巴格斯酒神像作為酒莊的標誌性建築。巴格斯酒神是原始自然、綠色健康的象徵。巴格斯酒莊坐落於我國葡萄原產地產品保護區域——寧夏賀蘭山東麓，美輪美奐，是酒神巴格斯的東方家園。酒莊將得到酒神的護佑，源源不斷地為世間釀出最美的佳釀。
酒莊秉承“崇尚自然，精心釀造”的經營理念，憑藉得天獨厚的氣候土壤條件，引進已被證實在本地區表現優良的葡萄苗木，在國內眾多知名釀酒師和品酒師的指導下進行莊園酒的釀造，並親自實施釀酒的關鍵工序。同時，酒莊將每年從法國進口橡木桶來補充和替換，保證葡萄酒橡木桶陳釀的效果，最終釀造出充分發揮寧夏賀蘭山東麓原料優勢，具有國內頂級品質的巴格斯酒莊酒。
西夏王葡萄酒貿易有限公司
[ 西夏王葡萄酒，即西夏王葡萄酒業(集團)有限公司，隸屬於中國寧夏農墾集團西夏王實業(集團)有限公司，其前身為寧夏農墾玉泉營葡萄酒廠。酒莊擁有者：寧夏農墾集團西夏王實業(集團)有限公司所在產區：中國酒莊等級：無年產量：3萬噸主要葡萄品種： 赤霞珠其他葡萄品種： 霞多麗、蛇龍珠、貴人香平均葡萄樹樹齡：(各園區的葡萄樹樹齡各不相同)
土壤類型：(各園區的土壤類型各不相同)葡萄園面積：13.2萬畝。
酒莊始建於1984年，是西北地區發展最早的葡萄酒加工企業，1996年改製為寧夏西夏王葡萄酒業(集團)有限公司，主要生產高檔乾紅、乾白、冰白等系列產品。廠區建築面積13,800平方米，截至20xx年底，公司在賀蘭山東麓國家葡萄酒地理標誌保護區域內已發展葡萄種植面積13.2萬畝，並擁有年產5,000萬株優質脱毒葡萄苗木繁育中心，年葡萄酒加工能力3萬噸。20xx年，寧夏西夏王葡萄酒業(集團)有限公司被農業部等國家八部委確定為“農業產業化國家重點龍頭企業”。
五、實習內容
一、工藝規程
原料選擇→分選→去梗→破碎→葡萄漿(SO2)→成分調整(酒母)→浸提與蘋果酸乳酸發酵→橡木桶陳釀→調整酒度→後發酵→貯藏→沉清過濾→無菌裝瓶、殺菌→地下酒窖瓶藏→包裝出廠
二、工藝説明
紅葡萄酒
紅葡萄發酵的主要特點是浸漬發酵。即在紅葡萄酒的發酵過程中，酒精發酵作用和固體物質的浸漬作用同時存在，前者將糖轉化為酒精，後者將固體物質中的丹寧、色素等酚類物質溶解在葡萄酒中。
1.梗破碎：
葡萄-振動篩選台除掉雜質和小青粒-移動提升架-除梗破碎機除去果梗並破碎-集汁槽及果漿泵將破碎後果漿蒐集輸送到發酵罐 。
2.裝罐：
在葡萄破碎除梗後泵入發酵罐時立即進行，並且邊裝罐加SO2，裝罐完後進行一次倒灌，使SO2與發酵基質均勻混合。添加量視葡萄的衞生狀況而定，一般50-80mg/l。果膠酶可以分解作用於葡萄皮，促進色素、香氣和丹寧等物質的浸漬過程。雖然SO2對果膠酶作用較少，但仍要避免同時添加。添加20-40mg/l。
3.添加酵母：
將乾酵母按1:10～20的比例投放於36～38℃的温水中覆水15～20分鐘，或在2～4%的糖水覆水活化30～90分鐘製成酵母乳液，即可添加到醅料中進行發酵。酵母添加後要進行一次打循環，以使酵母和發酵醪混合均勻
4.發酵過程：
對發酵温度進行監控，控制發酵温度在25-30℃，每隔4-6h測定比重，連同温度記入葡萄酒原酒發酵記錄表。(28-30 ℃有利於釀造丹寧含量高，需較長陳
釀時間的葡萄酒， 如果原料的質量不好，要達到一定的酒度，發酵進入旺盛後，還需要添加一定量的糖。進行倒灌及噴淋。倒灌的次數決定於很多因素，如葡萄酒的種類、原料質量以及浸漬時間等，一般每天倒灌1-2次，每次約1/3。這一過程一般持續約1周左右的時間。
5.皮渣分離及壓榨：
測定葡萄酒的比重降至1000及以下(或測定含糖量低於2g/l)時，開始皮渣分離。在分離後，為了保證酒精發酵的進行，應將自流酒的温度控制在18-20℃，滿罐。
6.蘋果酸—乳酸發酵：
蘋果酸—乳酸發酵是提高紅葡萄酒質量的必須工序。只有在蘋果酸乳酸發酵結束後並進行恰當的SO2處理後，紅葡萄酒才具有生物穩定性。而且是葡萄酒變的更加的柔和圓潤。這一發酵過程必須保證滿罐、密封。結束後添加SO2至50mg/l。
白葡萄原酒
白葡萄酒是用白葡萄汁經過酒精發酵後獲得的酒精飲料，在發酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現象。。
1.除梗破碎：
葡萄-振動篩選台除掉雜質和小青粒-移動提升架-除梗破碎(或僅除梗) 除去果梗並破碎-集汁槽及果漿泵將破碎後果漿蒐集輸送到發酵罐
2.壓榨取汁：
壓榨時氣囊及罐壁對物料僅產生擠壓作用，摩擦作用甚小，不易將果皮、果梗及果汁本省的構成物壓出，因而汁中固體物質及其他不良成分的含量少。
3.低温澄清及清汁的分離：
果汁進入保温罐後，添加60-120mg/l的SO2，並循環均勻。為了加快澄清和浸漬作用可添加澄清果膠酶和用膨潤土等下腳材料進行下膠處理。保持温度0-5℃，24-48h低温還可以浸漬更優雅的香氣，並可控制丹寧浸出量。
4.酒精發酵：
分離出的清酒，迅速回升到18-20 ℃，添加白酒專用酵母，啟動發酵。發酵啟動前，取汁化驗各項理化指標。發酵過程中隨時進行感官和理化分析。需要注意的問題：1裝罐應滿罐 2温度：18-20℃ 3填寫發酵記錄表
5.澄清及分離：
發酵結束後，進行澄清。分離出的清酒，導進行儲藏罐，並添加SO2至60mg/l，密封儲藏。壓榨酒可單獨進行處理，也可和清酒進行混合。如果酸度過高，可考慮進行蘋果酸乳酸發酵，發酵結束後添加SO2，密封儲藏。
灌裝生產工藝
葡萄酒的灌裝就是將葡萄酒裝入玻璃瓶中，以保持其現有的質量，便於推薦和銷售。在灌裝前必須對葡萄酒的質量進行檢驗。確定葡萄酒符合葡萄酒質量、衞生標準。為了保持質量的穩定性和一致性，一些品種的酒還需要進行調配。
1.調配：
顏色：增加和降低葡萄酒的顏色; 香氣：通過勾兑新酒可以增加葡萄酒的果香。而相應的調配經過陳釀的酒則可以增加陳釀香氣; 口感：使口感更加的平衡協調。理化指標：使之符合相關的標準。符合特定範圍人羣的消費也是非常重要的。
2.穩定性試驗：
裝到到瓶子裏再出現渾濁，顯然是非常糟糕的。這個過程正是要避免象這樣的事情的發生。只有在葡萄酒通過穩定性試驗後，才可能進行下一步工序——灌裝。包括：酒石穩定性、色素穩定性(紅色)、蛋白穩定性(白色)、金屬離子穩定性、生物穩定性等。其中生物穩定性檢驗可以延續到除菌過濾後進行。
3.除菌過濾和灌裝：
除菌過濾一般為二次過濾，先進行澄清過濾，再進行除菌過濾，過濾出的酒直接進行灌裝。採用膜慮或者除菌板過濾。主要有以下幾個部分：送瓶、傳送、洗瓶、乾燥、灌裝、壓塞、套膠帽、貼標、噴碼、裝箱、碼垛。
六、實習收穫
1.發酵
發酵有三種形式：厭氧型，需氧型，兼性厭氧型。釀酒發酵時多采用需氧型發酵，但是有氧發酵不好會對眼睛有害;因在發酵過程中產生CO2，發酵期7天，温度25℃左右，不超過30℃。
2.葡萄酒副產物利用
葡萄皮可以做肥料，並且含有阿姆，故有美容、減肥、抗癌等作用;籽可以提取油，也可做肥料
3.葡萄酒製作工藝
浸提與蘋果酸乳酸發酵，皮渣分離及壓榨，除菌過濾和灌裝，瓶儲等等。
如瓶儲：
① 躺着(頭朝外，使葡萄酒和軟木賽接觸以保持其濕潤，使空氣進入很少，故老化速度慢)。
② 黑暗(避光，避免造成酒的變質)。
③ 通風(酒窖中最好能夠通風以防黴味太重)。
④ 恆温狀態(遠離暖氣、冰箱;最理想的温度約在11℃左右)。 ⑤ 有灰勿動(振動會影響葡萄酒的品質)。
⑦ 濕度(70℃左右的濕度對酒的儲存最佳)標準化系統：
4.自身發展
瞭解到企業人才應具備的素質:
1.良好的敬業和工作素質
2.較高的專業能力和學習潛力
3.良好道德品行素質
4.較強的反應能力
5.良好的接受新事物能力
6.良好的溝通交流能力
7.良好的適應能力
七、實習感悟
學海無涯，通過在企業的實習我瞭解了葡萄酒製作中的常用的生產技術和先進的加工工藝,我認識了各種先進的生產設備,學習了液體葡萄酒的產方式和工方法,掌握了一定的理論知識,同時也看到企業中人員艱苦奮鬥、一絲不苟、開拓創新的精神，然我知道了作為一個以食品為專業的學生所需具有的品質和技能，而這一切的所見所感終將運用於提高我的自身的能力，為我未來的自我發展打下堅實的基礎。
