最新涼茶店策劃書範例

一、執行概要

1.1項目創想

涼茶是漢族中草藥植物性飲料的通稱。廣東涼茶是漢族傳統涼茶文化的代表。涼茶是將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或治療冬日乾燥引起的喉嚨疼痛等疾患。

涼茶的歷史悠久公元306年東晉道學醫藥家葛洪南來嶺南，由於當時瘴癘流行，他得以悉心研究嶺南各種温病醫藥。葛洪所遺下的醫學專著以及後世嶺南温派醫家總結勞動人民長期防治疾病過程中的豐富經驗，形成了漢族嶺南文化底藴深厚的涼茶，其配方、術語世代相傳。

而在炎炎夏日，尤其是出汗後感到口渴時，人們都想喝上一大杯涼茶，既解渴又解熱，痛快無比，而且還能降火，清新口氣。在經過我們的調查後發現，商業街的一百多家店鋪中無一家是涼茶店，而桂林又是個流動人口較多的城市，有較多的潛在消費者。

1.2公司概述

廣州市清心堂健康產業有限公司始創於1906年，由名中醫詹泰來老先生創立，至今已有逾百年的發展歷史。2006年，清心堂被國務院授予首批國家級文化遺產認定企業，產品配方經過文物保護專家、中醫藥專家、食品飲料專家等全方位評估和鑑定，確定為文化遺產認定配方，最終報國務院審核通過，受到了國際文物保護法的認可和保護，為企業的長遠發展奠定了堅實的基礎。2012年廣州市清心堂健康產業有限公司獲廣州市政府頒發“廣州老字號”，清心堂系列產品榮獲“廣州十大手信”。 清心堂秉承“藥食同源。健康養生”的理念，一直堅持着最苛刻的標準，原料甄選自綠色有機的健康食材，致力於將嶺南傳統的食補、食療養生文化發揚光大，成為中國健康養生的領導品牌。

市場調查分析

2.1現狀

2.1.1流行趨勢

隨我國人民生活水平的提高，對生活的要求已經從當初的追求温飽，轉向追尋健康綠色的生活，特別是對於南方地區人們，更是對涼茶有着不可割捨的關係，這早也成為生活的.一部分，炎炎夏日一杯涼茶即是最好的享受。

清心堂總部依靠成熟完善的連鎖管理運營經驗，擁有年輕而富有創造力和激情的人才團隊、過硬的技術創新和研發團隊、周到完善的客户服務體驗、實體店成功率最高，口碑相傳，已經成為華南地區每年新增門店數量最多的餐飲連鎖總部。優秀而務實的清心堂人，正在傾力打造一箇中國休閒餐飲連鎖航母。

2.1.2產品優勢

產品優勢

正宗古方：清心堂百年古方，是來自名中醫詹泰來先生，精心探索和研發的配方。他先後研發出針對不同症狀的人飲用的涼茶以及廣東湯料的藥用和食用價值，秉承“藥食同源、健康養生”的理念，是真正經國務院和廣州市政府認證的百年古方。 原料領先：原材料全部由ＧＭＰ種植基地提供，品質優良，適合所有體質人羣飲用。清心堂一直堅持選材苛刻，製作精良。

科技創新：清心堂的產品依託“廈門大學亞健康研究中心”的專業科研優勢和高端的技術含量。將古方運用於更多的食療保健養生領域。

品種豐富：清心堂的產品包括：手信特產、養生禮品、有機養生食材，廣東湯料，健康花茶，名貴補品，五穀雜糧、廣州十大手信禮盒等老廣特色產品。品種豐富齊全，包括近200個品種，全面滿足人們的健康養生需求。

2.2競爭環境分析

我國涼茶行業運行目前發展形勢良好，該行業企業正逐步向產業化、規模化發展，隨着我國涼茶行業運行需求市場的不斷擴大以及出口增長，我國涼茶行業運行將會迎來一個新的發展機遇。

紅罐王老吉2003年的銷售額是6億元，2008年增加到120億元，可見涼茶業的市場潛力確實很大。但是，並非所有企業都能賺錢，同年（2008），廣東大部分涼茶企業是虧損的。

“除了王老吉，廣東其他品牌涼茶企業基本上都虧損！”廣東一知名品牌涼茶企業總經理近日對《每日經濟新聞》記者坦言，由於對手王老吉“太強”以及許多涼茶企業自身創新意識不足等原因，廣東涼茶行業(但不含涼茶鋪)“每天都在洗牌”。

據瞭解，雖然廣東涼茶業每年以30%以上的速度增長，但只是王老吉等少數品牌“活得精彩”，其他大品牌虧損連連，小品牌更是舉步維艱，馬太效應(強者愈強，弱者愈弱)表現得淋漓盡致。

2.3態勢分析

SWOT分析表

S（優勢） : 涼茶是眾多南方人的喜愛是 大眾消費老少皆宜，消費市場巨大，而且就在你的身邊，傳承悠久，歷史文化優越。

W（劣勢） : 侷限性，目前的涼茶店消費人羣還僅僅侷限於南方地區。

O（機會） :涼茶市場需求逐年擴大；人們的生活觀念也發生變化

T（威脅） : 涼茶品牌多且競爭激烈，罐裝涼茶被加多寶長期統治。

三、創業優勢

3.1自身優勢

大學生們年少天真，最能夢想，有好奇心、敏鋭的直覺、鮮明的個性、貪圖新鮮感、有無窮無盡的精力，而創業最需要的是創意，異想天開。

大學生們的“無知”往往決定着他們的“無畏”，他們有着初生牛犢不怕虎的稚氣，所以他們倔強要強，自以為是，不甘心屈就於權威或者壟斷寡頭的台階下，喬布斯敢拽着小蘋果和IBM這個藍色巨人扭鬥；Google敢和不可一世的壟斷者微軟叫板；現在Facebook又敢為天下先，誓把Google拉下馬，而創業最需要的是勇氣。

大學生們沒錢、沒經驗、沒資源，一無所有，所以他們只能挖空心思動腦筋想出好的想法，然後赤手空拳憑自己的本領去打拼。不會像成熟的人那樣瞻前顧後、顧這顧那，事情還沒做就開始擔心失敗，生怕已經得到的會失去，總想利用身份、地位、關係、資源等來套弄一番，賺筆錢趕緊走人，創業要憑真本領。

最重要的因為大學生們年輕，所以不懼失敗，創業的失敗率遠遠高於成功，而他們有足夠的時間去嘗試、試錯，哪怕是失敗無數次。

3.2政策優勢

近年來，為支持大學生創業，國家各級政府出台了許多優惠政策，涉及融資、開業、税收、創業培訓、創業指導等諸多方面。根據國家和各市政府的有關規定，各地區應屆大學畢業生創業可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分税費減免四項優惠政策。