我的茶生活散文

今天週末，五個月了，日子説長也長説短也短，經過長時間內外兼修再加密籍調理，總算又恢復了點元氣了。時間是治療一切的神丹妙藥，事實果真如此。傷病災疫已被夢裏周公真傳的蓋世氣功逼出體外了，留下一絲絲微弱疤痕，若隱若現，在心底偶爾揪起一陣小小的哆嗦。

天氣很好，陽光爛燦，心情也不錯，一點陰霾也沒發現。下班的時候順便逛了逛超市，我一直有一個不好的習慣，上超市必定會買點什麼，貌似怕人笑話成跑來晃鬼的。今天也不例外，搞了一大袋子，挺沉的，出了店門口才發現不對勁，又重又大沒地方可以放下，這回真的有事了，趕緊往家跑。

回家打開一看，好傢伙，收穫不小，一包茶葉、二個柚子、兩斤核桃、一包白糖、三種餅乾、一個水龍頭，還有四瓶可樂——搞促銷買一送一，我看挺划算的就買了兩份。好像全是吃的?才想起來沒吃中飯，所以進去就知道買吃的.了。

男人愛逛逛超級市場買買東西，應該也算是難得的修為了吧!並且我特別喜歡廚俱，只要是做飯做菜用得上的我都比較喜歡，比如象不鏽鋼刀叉、勺子、刨子、胡椒罐子等等等等。只是記性不太好，經常買重複了，如今我光菜刀就有三把。一個月難開兩次火，每次買菜我都先想好今天輪到用哪把刀了，然後根據刀的特點去買菜。發現原來我這人還是蠻有情調的啊!

一談到做菜遺憾就來了，我現今一直缺少一件東西——鍋!也不必奇怪，愛吃的人沒鍋也算不上怪事了。因為這幾年老是搬家，每搬一次家就要把雜七雜八的傢伙什送一次人，或者有時候明明沒有搬家卻也送人了。鍋這東西象徵紅紅火火、團團圓圓、又有內涵又有深度，每次必和爐子一起第一個被人收走，所以鍋就沒了。唯獨菜刀不好處理，按我們這裏風俗，菜刀雖不有忌諱但終究還是有凶氣，所以一般一不外借、二不送人，一經購買就只好自己一刀插到底了……。

沒有鍋就沒有鍋吧，好吃的人也總是能想起辦法的。我就有一點點小辦法，就是用電飯堡煮，不能炒菜我就儘量做煮的，煮三珍百味八卦湯。比如做點餃子或是蒸肉之類的，反覆操練幾百次，每次都認真的如此這般一回，味道慢慢也就會好起來的。

現時是冬天，買了一些牛肉火鍋，有肉有湯的，然後再買點羊肉、胡蘿蔔、大葱、豬血、豆腐、豆芽……。放進飯堡去一煮，加上些小香麻油，半小時候就會香味四溢，滿屋子到處漂散着醉人的麻辣芬芳，胃裏馬上就充滿了糾纏分泌的慾望。做這種湯，多汁的蔬菜一定要後放而且不能多放，菜汁太濃會攪亂了濃烈的牛肉淳香，失去了葷味的主題，菜也會不地道了。一般我都是用黃豆芽或大白菜，小白菜不行，波菜也不行，花椰菜不錯，有點兒碎碎的又有點兒爛爛的，很有特色……。

有了主菜，然後再配一點花生米、一截滷豬蹄子、辣子豬耳朵、小葱皮蛋拌豆腐、再加一兩個烤得酥酥碎碎陝西烤膜餅子〔這個不好買，你可以找賣‘陝西肉夾膜’的店子，買一個肉夾膜，順便再買兩個餅子。如果老闆不樂意，你就到賣‘正宗蘭州羊肉泡膜’的店子，大喊一聲：‘老闆，來碗羊肉泡膜，我要三個餅子’〕。

就着牛肉湯剁餅子大塊哚頤，當然少不了酒的。喝酒可不能亂喝，那是有講究的，西方人喜歡吃紅肉喝紅酒吃白肉喝白〔葡萄〕酒，那是通過科學而來，很靠譜。俄羅斯人不講這規矩，有事沒事來一口‘伏特加’，醉了就睡地上睡雪裏，醒來後手一摸瓶子，不管有沒有都再來一口，那個就不科學了，大概是老毛子國的風俗傳統吧;

東方人也有自己的規矩，那就是無酒不成宴，並肯定是白酒〔古代中國好像沒有葡萄所以也沒形成葡萄酒文化〕。古時候的人來了朋友或閒得沒事一喝就是幾十大碗，酒量很大很豪氣。探其原因是身體好，一來是古人大多搞體育比較厲害，但凡名人大多數終日裏不是殺人就是跑路，少不了運動來運動去，體質自然也就好了;另一來是他們和原始人基因比較接近，原始人為了吃飽肚子終日追着野獸跑啊跑啊叫啊圍啊，不用説多壯了。遺傳是一代一代慢慢變化的，當然先人們就遺傳得多些壯些了;

而據我考查，卻還有另一個原因，那就是那個年代生產力落後技術也很低級，他們那時候都是米酒，或是泡製白酒，並不是如現在茅台五糧液是蒸制的，所以酒精度低，還有就是那時候酒精度雖不高但民風純樸絕對沒有假酒勾兑，縱使醉了也不傷身體;種種原因，所以古人們把酒臨風豪情萬丈，不僅人人能喝而且敢喝，自然後來就有了‘李白醉酒詩百篇，武松醉倒壓死虎’的傳奇了。

吃火鍋，我一般選二鍋頭，或純谷酒，52°夠勁，二鍋頭一定要北京牌或牛欄山牌的才正宗，喝了不瞎眼睛;純谷酒我選勁牌的，牌子大而且還是老鄉，有感情。特別是那句 “可不要貪杯喲!”讓我思緒滿天飛;如果沒有這兩種酒，那就買白雲邊酒，喝得半醉半醒似醉非醉，立馬眼前一炫 “白雲飄飄何處去，對面有神我是仙”;如若這種酒也沒有，那就只好喝“枝江”了，這是我們湖北的著名品牌，人稱“大傻”酒或“偉 哥”酒，因為有名人成奎安和曾志偉做廣告，所以還是可以放心喝的。酒是好酒，慢慢喝慢慢入境時會不知不覺有一種感悟。