在廚房幫廚的實習心得

某些事情讓我們心裏有了一些心得後，寫一篇心得體會，記錄下來，這樣可以記錄我們的思想活動。是不是無從下筆、沒有頭緒？下面是小編幫大家整理的在廚房幫廚的實習心得，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

在廚房幫廚的實習心得1

到寶龍酒店實習的這段時間，最大的感受就是：累。雖然實習之前就已經做好了心理準備，但現實情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會到這裏才是真正的戰場，當然，也只有在廚房裏，我們所學的理論知識才能得到應用和發揮，實踐技能才能得到進一步的鍛鍊和提升。

現在在酒店裏實習，我主要負責打荷。每天打卡上班、下班，穿着工作服在廚房裏忙碌着，遇到有婚宴酒席的時候甚至忙得連坐下來休息的時間都沒有。晚上下班回到宿舍，腳痠得都不想動了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實習生活卻非常充實，也學到了更多的東西。可能很多人都會認為女生不適合廚房工作，其實也不盡然。有些酒店後廚管理人員在招聘廚師時，也會傾向於女性，這主要緣於女性天生細膩，做事更加細心、認真，比如擺盤之類的活有時候就做得比男性還更出色。我想，當初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。

記得當初選擇到學校裏學習烹飪技能的'時候，除了哥哥，家裏其他人和朋友們都不是非常地支持，因為他們認為學廚師直接到酒店廚房裏去學也是一樣的，何必花錢到學校裏學呢。但是我卻不這麼認為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來學校學習。我很清楚地記得我們烹飪班張老師説過的一句話，大概意思就是説：直接到酒店廚房裏當學徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學校裏接受系統的學習和培訓後再到酒店裏去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對我影響很深，也讓我堅信當初決定先到學校裏學習的選擇是對的。

雖然我不知道自己是否會往廚師這行業發展，但目前我會繼續堅持下去。

在廚房幫廚的實習心得2

在經歷了短短的一天幫廚活動後，我所收穫的是感動、是成長、是對於生活更深刻的認知，同時更有勞動之後內心滿溢而出的喜悦與幸福感，這也許不是什麼轟轟烈烈的偉大壯舉，但足以給我的大學生活繪上絢爛的一筆，讓我的人生得到更完美的充實。

曾經，把就餐當成再平常不過的事，彷彿我吃我的飯與任何人無關。可是直到有一天，當我看到那一幕時，我的內心顫動了。突然間有些心酸有些愧疚。一位兩鬢斑白的阿姨，在餐廳仔細地擦拭着桌子上的殘羹剩飯，一個人默默地幹着，沒有過問的沒有去理會的更沒有上前幫助的，彷彿一切都是理所應該當。可是，世界上有誰是真正理所應當做一件事呢？

也許就是上天的眷顧，給我創造了一個完成小心願的機會。學校為了鍛鍊大學生的動手實踐能力，提高大學生綜合素質，豐富同學們的課餘生活，促使餐廳更好地為廣大同學服務而舉辦“小小幫手”大學生幫廚活動，面對這一契機，我毫不猶豫地遞交了自己的申請，最終經過面試成功地被採納為幫廚成員之一。

幫廚那天早上，同學們一個個熱情高漲，在工作人員的統一安排指揮下，大家整齊有序的在餐廳門口等待，等待餐廳負責人講解幫廚過程中的注意事項，隨後在安排結束後各自進行自己的工作。我被安排在一位阿姨身旁跟着她收拾餐桌，清潔桌椅和水槽及樓梯欄杆等。阿姨和藹耐心地教我並給我安排好工作，阿姨還親自做了示範。我接過鐵絲球、抹布和水桶，開始了我的工作。幹勁十足的我仔細擦拭着每一處，不放過一邊一角，而有的地方的確很髒，像那長年累積的油污，很難清除掉。但其實只要真正投入了工作中，再髒也不覺得什麼。因為心中只有一個念頭，就是我要把它清除乾淨。桌子、椅子、上面、下面，蹲下、站起、彎腰······重複了一遍又一遍。不知不覺我的腰開始變酸腿也開始發麻，工作速度明顯減慢。累嗎？累！但我想起那些常年工作的阿姨們，她們日復一日年復一年地重複打掃着，那麼長時間都熬下來了，而我僅僅這一天就不行了嗎？況且這正是幫助他們分擔了辛勞，這不就是我參加此次活動的目的嗎？想到這裏，即使再累我也沒有停下，而是一直堅持

着······在這期間阿姨還過來勸我，讓我歇會兒不用那麼着急，我説：“阿姨，沒事，你們比我們辛苦多了，我們就儘自己最大的努力幫幫你們。”

下午的工作在擦拭欄、杆清理水池和消防栓中悄無聲息地度過。隨着夜幕的.降臨宣告我的工作結束。在洗手時發現手上多了幾道鐵絲球劃出的小口子，不深但歷歷可見。我想，這也許是對我工作最好的見證吧。工作結束後，我找阿姨聊了一會兒，我問阿姨今天對我的工作滿意嗎。她用質樸的方言告訴我“奇好奇好的”。聽了這些，所有的勞累心酸都不算什麼了，因為這是對我的肯定，所有的辛苦都化為無限的喜悦與感動了。所有的工作者都在用自自己的雙手不怕苦不怕累地創造者他們的人生，在無限勞動中實現着他們的人生價值，這樣的勞動者才是最光榮的。

也許，短短的一天並不能幫上他們多少忙。但是經過這一天的幫廚，卻讓我受益匪淺。通過這次幫廚活動不僅拉近了學生和餐組工作人員的距離，也使自己得到了很好的鍛鍊，增長了知識，更讓大家體會到餐組工作人員的辛苦。為什麼生活要分配不同的角色讓不同的人來扮演，要有不同的工作讓不同的人來承擔，也許人各有異，工作也有所不同，可是每個人的人生價值卻是平等的，所有勞動者都應受到尊重，勞動的人生最光榮，勞動者的奉獻最寶貴。當代大學生要想真正成為一名時代的合格成員，僅僅靠書本上的知識是遠遠不夠的更重要的是我們的生活實踐和親身閲歷。只有在經歷了各種境況後，才能真正明白什麼叫做“生活”，才能更好地融入這個日益複雜的社會。與此同時，這次的幫廚也讓我深思，我們正在享受安逸大學生活的同時，我們的父母卻在用辛勞和汗水努力地賺取着我們的學費生活費他們在不計報酬的為我們付出，如果我們不懂得珍惜不懂得回報，那我們有什麼理由再去伸手接過那一分分來之不易的錢呢？因此，幫廚之後的我會更懂得珍惜懂得感恩懂得什麼是辛勞。也許我永遠無法計數出他們為我付出了多少，但是唯有自己的努力才可以回報。

一天的幫廚讓我的思想與精神得到了淨化，讓我對大學生活對職業對人生的認識都有了質的飛躍。他給我的大學生活記錄下了重要的一筆，也給我的未來點亮了一盞指引的燈塔。我必將在其指引下，乘風破浪揚帆起航，駛向屬於自己的成功彼岸！