飯店節日營銷策劃方案

為有力保證事情或工作開展的水平質量，常常需要預先準備方案，方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。寫方案需要注意哪些格式呢？以下是小編整理的飯店節日營銷策劃方案，僅供參考，大家一起來看看吧。

教師節及中秋節即將來臨，結合本酒店的實際情況和中國傳統的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務工作，達到經濟效益與社會效益雙豐收，特制定此方案，酒店教師節營銷方案。

一、目標市場分析

本酒店的顧客主要是周邊小區住户及企事業單位，其中企事業單位以學校最具規模，正直新學期伊始，教師節期間定有師生同慶、領導關懷、新生家長與老師拉近關係等宴請活動。中秋則為中國傳統節日，以閤家團聚、喜慶團圓為節日要點，周邊小區住户多為商品房住宅房間數量有限，加之安客至家中多有不便，必定選擇商務實惠型酒店。

二、定價策略

1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節相關的一些飯菜的價格，可採用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法，規劃方案《酒店教師節營銷方案》。

2、針對價格高的飯菜，建議採用減量和減價想結合的辦法。

3、教師節特色宴席(下有説明)，可主推中低檔標準桌餐，引導客人包場訂餐，鼓勵客人訂餐娛樂一條龍組合消費。

4、中秋節的`套餐(下面有説明)的價格不要偏高，人均消費控制在20-30元(不含酒水)。

5、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在中秋節的前後達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。

三、營銷策略

1、①制定專門針對教師節的特色餐，如：謝師宴、感恩宴、團體同慶宴。團體包場(包場費用可暫定1500至2500元/5小時)可每人贈送十元茶水一杯，免費佈置音響，自助KTV。四桌以上餐標在588元/每桌以上可免包場費，茶水費用自理。

②推出教師節感恩特價房，憑教師證住房128元/間.夜(限定為大單和標雙房間每日限量十間左右)，以教師身份入住的客房均贈送感恩果盤(以桃李為主)一份。

2、製作專門針對中秋節的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。

3、如果一家人裏有一個人的生日是8月15日，可憑藉有效的證件(户口本和身份證)，在酒店聚餐可享受7-9折(根據酒店的實際決定)的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。住房享受生日免費房一間(限定為大牀單人間)。

4、如果手機號碼尾號是815、910，可憑藉相關證明(個人名片或號碼現測)，在酒店聚餐可享受7-9折，住房享受128元/間.夜(根據酒店的實際決定)的優惠並獲贈水果拼盤一份。

5、在客人離店時贈送一些和中秋節相關的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址)。

6、活動的時間定於9月8日-18日。

四、推廣策略

1、在酒店周邊小區、學校、金沙車站、企事業單位人員地毯式的發放傳單。

2、可以嘗試一下手機短信廣告，羣發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。

五、環境佈置

保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員採指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性(以後可以細化這個內容);在大廳裏放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的佈置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出中秋節的味道。

六、效果預測

如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上。

活動時間：20xx年10月1—7日

活動地點：

活動主題：

活動內容：

1、國慶節期間酒店節日環境、氛圍佈置

(1)在酒店中、西餐廳、娛樂部懸掛小國旗

(2)在酒店大堂門口上方懸掛橫幅一條(熱烈慶祝中華人民共和國成立66週年)

(3)節日期間(10月1—7日)酒店音樂播放以傳統愛國題材的經典紅歌為主。

2、西餐廳推出國慶“國宴”美食套餐，套餐單價為：128元(64xx2國慶雙贏價)，一次性購買3位套餐者可享受2支青島純生啤酒(大瓶裝)贈送，套餐美食具體搭配內容由西餐廳廚房設計推出。(產品組合中食材成本須有合理控制)

3、酒店客房部聯合中餐部推出“國慶家庭遊温馨之旅”、“國慶團體遊歡快之旅”優惠活動;

(1)活動期間凡客房部住宿夫妻客憑身份證、結婚證到中餐廳就餐可一次性享受20元減價優惠，由策劃部製作國慶黃金週優惠劵，優惠劵由前廳部負責核對證件後發放，優惠劵只能一餐使用一張。

(2)活動期間在酒店客房住宿由旅行社組織的節日觀光團隊一次性開房達10間以上的團隊可享受每間30元減價優惠，由旅行社組織者負責辦理，此項優惠除客房之前推出的“528”套餐價之外的各類房價均可享受。

(3)活動期間每天推出5—8間國慶旅遊情侶度假房，房間佈置以鮮花、巧克力、歡迎小國旗為主。(所佈置房不加價，先訂先佈置，訂完為止)

(4)中餐部自20xx年10月1日起特別推出“秋冬進補”系列美味及“秋交會商務套餐”。(具體詳見中餐廣告)

活動渠道推廣：

1、將以上活動內容做成4米xx2米的噴繪廣告放在酒店大堂門口外側。(活動廣告架4米xx2米由工程部負責製作，今後酒店重大活動可長期重複使用。)

2、在西餐廳入口處做一塊國慶“國宴”套餐內容宣傳廣告水牌

3、前廳、銷售部、中餐、西餐部負責營銷人員以國慶問候、祝福短信形式將活動主要信息向相關客户羣發送。

4、在酒店LED顯示屏上投放活動優惠信息。

活動工作安排：

1、營銷策劃部於20xx年9月29日前完成節日環境佈置及LED宣傳廣告、噴繪廣告、水牌的設計、製作及擺放。活動短信內容統一為：“國慶旅遊到嘉逸 黃金假期送驚喜，為慶祝偉大的中華人民共和國成立64週年，佛山南海嘉逸國際酒店特推出如下惠客行動：

A、嘉仕頓西餐廳推出國慶“國宴”美食套餐，單價為128元，一次性購買3位套餐者可享受2支青島純生啤酒(大瓶裝)贈送，

B、酒店客房部聯合中餐部推出“嘉逸國慶家庭遊温馨之旅”、“嘉逸國慶團體遊歡快之旅”優惠活動(具體詳情見店內活動廣告)。

2、西餐廳廚房於9月27日前完成對活動期間“國宴”套餐菜式搭配具體內容的設計，可根據需要，由策劃部美工做成“國宴”套餐菜式宣傳小水牌。

3、管家部活動期間每日與前廳聯繫，當晚需要佈置的房間名號及具體數量。

基本預算分列：

1、100米長的連貫國慶小紅旗布條，按每米/4—5元，計400—500元;

2、10米xx1米的橫幅1條，140元;

3、廣告噴繪4米xx2米=8平米，每平米15元，計120元。(廣告架作為酒店廣告基本設施投入，另行計算)

4、情侶房鮮花、巧克力等小禮物佈置另計。

一、喜迎八方學子、共祝美好明天

1、入住酒店享受新生特惠震撼價：99元(含雙早)

2、憑有效學生證明享受新生體驗套餐(清鴻海日式料理99元雙人套餐)

3、承接給類學生謝師宴、同學聚會宴。

二、晨曦細雨育桃李，金秋碩果慰園丁

1、教師憑有效證明享受感恩特價房：99元(含雙早)，並贈送“桃李滿天下”精美果盤一份。

2、推出教師特色宴、教師進店消費享受特價優惠。9月10日-9月12日入店消費：贈送謝師卡，桃李果盤一份。

(一帆風順宴：金榜題名宴：錦繡前程宴;)

3.教師節當日過生日的教師，在酒店舉行生日聚會的，憑教師證和身份證，享受菜金打折優惠(根據酒店實際情況而定)，並贈送月餅一份。

三、中秋佳節，月圓情更滿

1、中秋節當日(9月12日)，中餐訂餐享受菜金優惠，客房享受會員價格，中餐餐後享受月餅拼盤一份，入住客人享用中秋月餅(一人一個)。

2、特色中秋團圓宴--“海蔘全家福，健康伴您行”

中秋節海蔘套餐及贈送：

彩雲追月套餐：免費品嚐精美月餅，每位獲送一杯飲料和果盤。

海上升明月套餐：免費品嚐精美月餅，每位獲送自釀鮮啤一杯和果盤。

閤家歡樂套餐：免費品嚐精美月餅，每位獲送自釀鮮啤一杯、一杯飲料和果盤。

圓滿臻萃套餐：免費品嚐精美月餅，贈送特色菜一份，每位獲送鮮啤一杯、一杯飲料和果盤;

四、推廣策劃

1、在酒店的門口、學校門口附近、酒店大堂放置户外廣告等。

2、手機短信廣告，羣發的重點是老顧客，主要介紹酒店的最新活動。

3、採用傳單廣告。在人流量較多地點發放。

5月1日——5月13日(xxxx店)

活動內容：

1、廣告語：“遊王府，吃川菜，送清爽”。

5月1日——5月7日黃金週期間，凡持當日遊覽xxxxxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

5月1日—— 5月7日黃金週期間，在xxxxxx店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxxxxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xxxx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海衚衕遊覽券一張。

3、“xxxxxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

5月1日——5月13日活動期間，xxxxxx店每日限20只xxxxxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每隻，特價60元/每隻。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、葱燒赤參 48元/份(原價88元)。

另外，為回報消費者，5月1日— 5月13日活動期間，xxxxxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

4、訂“益智齋”餐廳送花園遊

5月1日——5月13日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費遊覽xxxxxx花園。讓賓客充分體會到“xxxx裏的川菜，川菜中的經典”意境。

五一勞動節餐廳促銷可以採用以下方式：

1、客户服務：訂餐、訂房後的確認短信，來店前短信提醒或地址信息;

2、廣告宣傳：利用廣告羣發手段進行廣告宣傳，發佈特價信息，提高人氣;

3、節假日客户生日關懷短信：利用節假日或老客户生日提供價格優惠，吸引客人;

4、短信打折券、現場短信交友;

5、服務相關小知識短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嚐鮮心態，避免客户流失;

6、現場抽獎：客人發送短信有機會獲得價格優惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可藉此獲得大量客户手機號，成為未來宣傳服務的目標。