酒店管事部工作總結(8篇)
總結是事後對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以提升我們發現問題的能力，我想我們需要寫一份總結了吧。那麼總結有什麼格式呢？以下是小編為大家收集的酒店管事部工作總結，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店管事部工作總結1
20xx年對管事部來説是機遇與挑戰並存的一年。管事部將本着“制度管人，制度約束人”的思路，緊緊依靠酒店的各項優勢，根據客人新的實際要求及期望，將提升我們的服務技能水平及管理水平。 20xx年度，除了要一如既往地作好本職工作，堅定“服務”的理念外，還要開拓工作思路，今年我部門要重點做好以下幾個方面的工作：
1、強化一線保潔員、管事工培訓，提升員工隊伍整體素質。完善員工崗位培訓，推出崗位培訓的內容，着力抓好培訓工作。做好各保潔區的.培訓標準及考核記錄，確保各保潔區的工作按計劃高標準的實施。
2、認真做好各種宴會、會議的接待服務工作，明確任務、落實責任，確保各種宴會、會議的接待服務工作順利完成。
3、穩抓環境衞生，提高各保潔區的衞生質量，確保酒店環境衞生基本達到星級酒店的環評標準。
4、繼續開展好“三節約”活動，從節約一滴清潔劑、少用一個垃圾袋，做到人走燈滅，水管用完及時關掉，平時注意維護各種工具、設施、設備，發現問題及時報修，不因人為原因而造成公司的能源浪費。
5、加強考核、搞好評比。力求從用心服務、爭創一流的高度，進一步完善考核評比，以高質量、高起點、高標準、嚴要求為基點，着力抓好定期檢查評比，力戒幹好幹壞一個樣，實行評優促差、獎優罰劣，對各班組評比實行末位淘汰制。
以上各項計劃的實施，需要全體員工的共同努力，需要其它各兄弟部門的協
助與配合，更需要酒店領導的鼎力支持，我們的計劃才能得以落實，希望明年我們再回顧20xx年的工作時，收穫的不僅是信心滿滿，還有豐碩的成果。
酒店管事部工作總結2
20xx年即將結束，在酒店領導和同事的關懷幫助下，我與班組全體員工共同努力完成了酒店交代的各項任務和業務指標。
本班組全體員工積極參加了酒店舉行的各項活動，帶領共同學習了酒店及部門班組制定的各項規章制度。強調班組員工在操作過程中要輕拿輕放，減少餐用具的損耗，積極參與學習了消防知識，增強了自我防範意識。制定了各班組領物登記本，在保證前後台盈利的情況下，督促各班組控制成本，不浪費、不亂使用。同時，制定了各項規章制度。
一、日常管理
1、為了更好的開展工作，將各項工作落實到實處，班組對管理人員分工明細、落實到人。
2、班組對員工的.思想動態隨時瞭解，關注員工每天的工作情況。
3、為了提高工作效率，更好的做好員工本職工作，班組每週一做為會議形式培訓。
二、工作不足處
1、班組員工紀律管理不嚴，各項規章制度沒落實到實處。
2、班組員工在操作過程中不規範，班組未督促到位在清洗過程中未做到輕拿輕放。
3、班組做為餐飲部物資窗口，未把酒店的各項規章制度落實到位，未督促各班組做好成本的控制。
三、20xx年工作計劃
1、配合各班組完成酒店及部門交待的各項工作業務。
2、班組員工的各項活動，加強班組團隊建設。
3、班組各項工作實施、督導、落實到人。
4、按照酒店的各項規章制度實施、督導各班組控制好成本。
酒店管事部工作總結3
光陰飛逝，時光如梭，一年的工作轉瞬又將成為歷史。回想起剛來酒店的青澀，感慨萬千。回首緬懷的是對之前工作的總結和經驗，翹首待行的是對未來工作的開拓和進展，在工作中，經歷了許多酸甜苦辣，認識了許多良師益友，獲得了許多經驗教訓，感謝領導給了我成長的空間，勇氣和信心，在這兩年裏，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在諸多的不足。回顧過去的一年，現將工作總結如下：
一、學習並掌握自身業務
我清醒的認識到，只有通過認真學習好自己的業務理論知識，才能夠高標準，高質量的完成本職工作。一切工作，以學習為主導，不斷提升自我綜合素質，使自己在面臨困難和質疑時永遠處於主動。
二、明確態度，牢記使命
我本着“勤問，勤學，勤練”的態度，虛心向老同志請教，做到不懂就問，將理論付諸於實踐。只有樹立嚴謹求學的態度才能學到有用的知識，只有牢記自己的職責和使命才能為酒店做出成績。一個人能做多大的貢獻不僅僅取決於他的業務素養，更取決於他的政治素養，只有在以後的'工作中做到學以致用，兢兢業業，踏踏實實，才能不辜負領導的期望，做出傲人成績實現自我價值。
三、思想政治表現
通過報紙、書籍、雜誌的學習政治理論;遵紀守法，認真學習法律知識;愛崗敬業，具有強烈的責任感和事業心，積極主動認真的學習專業知識，工作態度端正，認真完成上級領導交代的各項任務，做好本職工作，積極為酒店增收節支，節能降耗。
四、團結互助，熱愛集體
在工作實踐中，我參與了許多集體完成的任務和同事相處的非常緊密和睦。在這個過程中我強化了最珍貴也最重要的團隊意識。在信任自己和他人的基礎上，思想統一，行動一致。在工作時，大家互相提醒和補充，所有的工作中溝通是最重要的，一定把信息處理的及時，有效和清晰，才能大大提高工作效率。在重大接待服務和維護修繕工程建設中，勇挑重擔，帶頭履行老同志責任義務，切實發揮先鋒模範作用，艱苦奮鬥，勤儉節約，樂於奉獻，大力加強自身作風。
五、今後工作計劃
提高工作的主動性，做事幹脆果斷，不拖泥帶水;工作要注意實效，注重結果，一切工作圍繞目標去完成;提高大局觀，以是否能讓他人的工作更順暢作為衡量工作的標尺;把握一切機會，提高業務技能，加強平時只是總結工作;精細化工作方式的思考和實踐。
過去的鮮花和掌聲是否依舊伴隨我們一路前進，取決於我們是否具備強烈的責任感，孜孜不倦的學習精神和勤勉嚴謹的敬業精神。我相信，只要我們腳踏實地，拼搏進取，依法履職，牢記宗旨，就能創造酒店更美好的明天!
在這一年裏，x大酒店有了較大的變化，所有的這些給酒店帶來了生機和希望。酒店設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一步提高，現對個人工作進行總結。
一、加強業務培訓，提高員工素質
前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓;針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓;接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓;特別是對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的星評複核打下一定的基礎，只有通過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優質的服務。
二、開源節流、增收節支
“開源節流、增收節支”是每個企業不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節約、節支活動，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用;商務中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創收做出前廳部應有的貢獻。
三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券等促銷活動，接待員在酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前台的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前台的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取的入住率。
四、注重各部門之間的協調工作
酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有着緊密的工作關係，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。
五、加強各類報表及報關數據的管理
對每個入住的客人進行入住登記，並輸入電腦，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專人負責，對報表進行分類存檔並每月統計上報。酒店業之間的惡性竟爭導致平均房價降低，入住率增加而收入減少的現象。
新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供質的服務，貫徹“賓客至上，服務第一”的宗旨。
酒店管事部工作總結4
尊敬的酒店領導、各位同事：
大家好！
辭舊迎新，在這新年到來之際，首先給大家拜個早年，祝大家身體健康、闔家歡樂、萬事如意、兔年大吉，同時也祝願酒店生意蒸蒸日上、紅紅火火。我是20xx年3月份開始接手管事部的所有管理工作，在此，非常感謝前任管事部FF主管，感謝他把管事部的內部整理打理得有條有理，同時也感謝大家對我工作上的支持與幫助。在此，就我在管事部的工作期間做一個彙報，望大家給予評議：
一、履行職責
由於在3月份之前在——班組，沒有一個人承擔無責一個班組的管理工作，可以説壓力不是十分的大，但3月份以後，感覺上工作的壓力在加大，但是這也是一種工作能力的體現，也是酒店及部門領導對我工作的信任。
1、物資管理
由於管事部所管理的物資基本上是以固定資產及易耗品為主，在日常工作中就必須對所有物資進行清查，並能夠及時對易耗品進行補充，避免給其他班組工作上帶來被動。同時，協同財務部進行2個月一次的物資盤點。
2、員工管理
由於管事部員工基本上來説98%都是都以成家的婦女，對於她們的管理在日常中來説是比較順利，但也有不順心時候，特別是在每月工資下發之後，她們的情緒與前台員工存在極大地差別。對於她們心理上存在的逆反心理，就必須給予她們舒緩及調節，這與前台的年輕員工來説是有差別的存在。無論員工心理上的波動多大，但必須按照酒店的規章制度來約束她們的行為，這才能更好地進行日常的管理工作。
3、與採購部的聯繫
管事部是餐飲部中另一個“採購部”，針對部門所採購物資下采購單到採購部，並做好對其採購物資進行督促，並檢查所到物品的質量。
4、酒店企業文化的宣傳
由於我班組的員工成員組成大部分存在文化水平低下，故對酒店企業文化的宣傳上存在困難，因此只能在利用培訓和班組例會上才能給她們闡明酒店下發文件的內涵，並要做好相關的解釋工作。同時，班組在布草房設置了學習園地區域，張貼酒店文件和通俗易懂的故事，方便所有員工進行閲讀以及提升員工知識文化，豐富自身閲歷。
5、安全認識
安全是酒店頭等大事，同時也是與切身利益有着緊密的聯繫，無論是人身安全還是財產上的安全，都必須要進行全方位的認知。因此每當國內外發生安全事故之時，都會把相關內容向每位員工進行傳達，酒店組織的消防安全活動都是積極參加，同時對消防安全知識要進行全面的瞭解，並對重要知識要進行背誦，全面掌握。
6、領用物資管理
對於物資領用方面，全面進行控制性的領取，一方面既方便了對易耗品及固定資產的管理你，另一方面在一定程度上説控制了成本。另外，對於破損餐用具的管理上是比較嚴厲的，對於員工來説，對相應所破損的餐用具要對其進行原價的賠償，從另一個角度來説是要求員工同事在日常工作中必須謹慎，確保餐用具的健全。
7、營銷舉措
在20xx年中，對部門所下達的營銷指標都是首先完成。同時，把粽子與月餅包裝及出庫工作按照酒店及部門標準勝利完成，這也是對我的一種工作上的考驗，不僅增漲了我對物品管理的工作，也為自己的人生閲歷添加了許多知識。
二、不足之處
在管事部工作將近一年時間，工作中總是或多或少的存在許多不足之處：
1、管理經驗不足
由於單獨一人接手一個班組的管理工作，在工作中所出現的管理問題不斷出現，如洗碗間員工的情緒問題，管理是一門學問，但對她們的自身產生的心理情緒有時候是無從下手處理。
2、對各個下屬洗碗間的督導不夠
由於管事部分管三個洗碗間及一個初加工，對於她們的'日常工作所出現的問題沒有及時進行處理，導致工作中出現滯後，處於一種被動狀態。對於初加工來説，更是管理力度不夠。
3、自身業務知識欠缺
知識是第一生產力。沒有知識及經驗的積累，對於管理來説存在很大的問題，特別是與自身業務相關的知識，沒有一定量的積累就很難以突破質的改變。在管事部管理過程中，由於對倉管這方面的知識匱乏，故在日常的管理中總是出現問題，譬如下申領計劃時候，對各種物資所屬倉庫不瞭解，從而導致一級倉庫對物資統計是帶來工作上的被動。
三、工作計劃
新年新氣象，也是新的一個開端，因此在新的一年中，我的工作計劃如下：
1、加強管理力度，提升自己的管理水平與能力；
2、增強自身文化的提升，多學習業務知識，豐富自身的文化素養；
3、執行力的強化，引導班組員工加強凝聚力；
4、帶領班組全員，完成下階段酒店下達的經營和管理任務；
酒店管事部工作總結5
乘着財富之船，我們滿載而歸來到了我們的目的地和起航點，在這艘船上有各種各樣的財富：金錢、名譽、經驗、智慧與創新，另外也有失敗和它的果實——成功！
一、金錢，對於一個酒店來説它就像我們的血液，我們身體幾乎每一個地方都會需要它，但自身也會創造它，下面看一下我們的成績吧！
1、經營創收。酒店通過各方面的調整和拓寬銷售渠道保證和超過了預計的年營業收入xxx萬元。酒店全年預計完成營收為xxx萬元，其它收入共xxx萬元，客房收入為xxx萬元，年均房價xxx元/間夜，餐廳收入xxx萬元，全年累計破損約xxx元，全年累計客賠xxx元，全年破損率約為xx‰，20xx年應補充餐具xxx元。
2、管理創利。酒店通過狠抓管理，節流節支，合理用工等，我部在人工成本、藥水成本、餐具成本、能源成本上制定了一系列的管理措施。
3、安全創穩定。今年裏是特別順利的一年，順利得一年就像一天，在這樣的一天裏：從大的方面來説酒店沒有發生任何災難性事故，從小的方面來講管事部沒有一個員工提請過工傷。
二、名譽，我們以優質的服務和完美的硬件，帶給了客人無比愉悦的心情，贏得了客人的歸屬感，從而也為我們的飯店在麗江酒店業中獲得了至高的地位！質量才是硬道理！
在這一年中，我們以我們優質的服務完美的接待了許多大，中型會議，以及高規格的考察團如：
1月份，xxx地面電暖部年度會議，上海xxxx經銷商會議，上海xxx麗江年會；
2月，份香港xx銀行年會，中國xxx銀行財務管理會；
3月份，中國xx集團會議，xx科技20xx年供應商會議，xx五省藥學管理高層論壇；
4月分，xx保險會議，上海xx氏會議，xxx會議；
5月分，美國xx銀行20xx年業務研討會，xx銀行白金卡客户交流會，上海xxxxx公司會議；
6月份，xxxx心血管論壇，xxx軌道交通無線覆蓋研討會；
7月份，美國xx公司20xx年度中國VIP用户會議，上海xxx建機會議；
8月份，新加坡xxx會議，20xxxxx服務管理用户大會，xx高新區會議團；
9月份，xxx亞洲研討院財年會議，全國xxx專家高層論壇，20xx年xx競價排名渠道總裁論壇，
10月份，瑞士xxx表特約零售商研討會；
11月份，北京xx誠信公司會議，東盟13國會議，xxx公司會議12月份，北京xxx麻醉高峯論壇；麗江玉泉xx證券會議；國旅xx旅行社有限公司會議；xxx（上海）有限公司會議及宴會；xxx（液壓）技術上海有限公司會議。
至此，名譽，這個關係我們酒店生死存亡的寶貝，有如雪球一般越滾越大。
三、經驗、智慧與創新
對於管事部而言是完全由雙手做出來的，儘管我們的管事工常説自己什麼都沒學到，但他們做起事來還是蠻有條理的，如果換個人，相信很多管事部工作別人是不會知道如何下手的，這就是經驗雖然我們的管事工平常都不曾注意。
再説到智慧，其實每一個人都有自己特殊的智慧，就在你如何揚長避短了，勞動給勞動人民創造了無限的財富與智慧，它使我們的生活變得豐富多彩，每一場勞作下來我們都會回想所發生過的一切，會想如何省力，會想如何更完美，它與經驗是朋友，互相配合，久而久之，形成了我們現在的工作方式與格局，這樣才使我們能夠一次又一次較好的完成了任務。這時候我們會把變更過程中好的`部分剔出來與之前好的程序相結合，這就是創新。
四、失敗和它的果實——成功
這一年裏，發生過許許多多的事情，對我來説衞生管理是失敗的，雖然我曾一把手一把手的教，像警察一樣的巡邏！物資管理也是失敗的，雖然我定下制度，以賠償來恐嚇不關心酒店資產的人們，失敗中的失敗是我此時還去關注的卻是這麼一件小事：
“20xx年2月大年三十的晚上，酒店給全體在崗員工發紅包，當時是由總經理一行發放的，所有的部門都發了唯獨管事部沒有發，員工中沒有誰知道總經理當時已經走到了洗碗間門口卻沒有進去，同樣我也不知道為什麼？但我可以肯定的是員工們當初都知道自己為什麼哭了……”
“好多事你不去關注，卻去關注這麼一件小事，難道你不知道因該去搞好破損的控制？難道你覺得衞生不重要？”或許會有人這樣問了。
是啊？這些事都是很重要的！我怎麼就忘了呢？不！我沒忘！但我也不覺得這是件小事，從員工的角度來看，這是對員工工作積極性的一種打擊，員工會認為酒店只關注管事部而不關心管事部。之所以管事部會有如此多的問題，誰敢説與此事沒有一點關聯？
紊亂學研究者稱，南半球某地的一隻蝴蝶偶爾扇動一下翅膀所引起的微弱氣流，幾星期後可變成席捲北半球某地的一場龍捲風。他們將這種由一個極小起因，經過一定的時間，在其他因素的參與作用下，發展成極為巨大和複雜後果的現象稱為蝴蝶效應。
問題反映出來當然是難看的，但就如美國企業家阿什所説的：“承認問題是解決問題的第一步” 。就現在來説員工肯把問題説出來時是對企業還有希望，當員工都把問題往肚裏咽時，那就可怕了。
對於我來説：“管理以人為本”作為一個管理人員，如果要員工給你服務，你必須先為員工做好服務，管理人員必須懂得換位思考，這樣我們就可以知道員工心裏在想些什麼，需要些什麼？我們就可以知道我們該做些什麼才會對員工起到真正的作用，達到藥到病必除的效果！挖開員工的心結，將他們從低迷工作情緒中解救出來，這就是我們因該對員工所做的，也是我明年的工作計劃的重點部分。
酒店管事部工作總結6
20xx年，管事部在酒店領導的正確領導下緊緊圍繞“節約成本、提升服務、保障運營”的工作目標，對內完善管理運行，對外提升服務質量，堅持服務過程中的總結和創造，不斷提升管事部服務管理水平，基本按酒店要求完成了後勤保障的工作任務。主要任務是在酒店的統一領導下，搞好酒店的後勤保障工作，服務好銀座全體職工，讓大家吃得放心。
根據銀座的安排部署，一年當中我是這樣做的：
一、下大力氣抓了職工食堂的工作。人常説：“民以食為天”。搞好職工食堂衞生一直是管事部部工作中的重點之一，如何讓職工吃的放心滿意，是管事部部反覆研究的課題。實際上我們現在依舊使用着整合前的食堂，硬件配備的各種用具設施不夠完善，但我們沒有因條件的限制而固步不前，而是迎難而上，通過組織大家認真學習“職工食堂安全衞生管理制度”對照“制度”反覆思考。確保了所用物品的安全、衞生、節約。食排水系統進行了全面改造，通過改造，保證了飲用水的安全，改善了環境衞生，減輕了職工的勞動強度。
二、為響應銀座加強管理，增強團隊凝聚力的號召。管事部全體員工做了不懈的努力。制定了規範的規章制度，領班帶頭起到模範引領的作用。強化家的意識，使得管事部的`每一位員工事事以增加銀座利益作為行為準則。團隊凝聚力增強，幹事效率高。菜品清洗乾淨而且供應廚房及時。餐具清潔且白方整齊，破損量大大減少。
三、響應了公司“節能降耗，綠色健康”的倡議，動員全體職工養成節能降耗的好行為，形成履行節約，勤儉辦企的好習慣，帶領大家從節約一張紙、一支筆、一度電、一滴水、一粒米、一兩面、一滴油等、一滴洗潔精方面開始，層層落實，增強了意識，營造了“節約光榮，浪費可恥”的濃厚氛圍。
四、安全檢查，及時消除事故隱患。
管事部日常的巡視檢查也是非常重要的工作內容，管事部每年對安全檢查項目進行了分類，根據工作重點不同，實行日檢、周檢、月 檢、隨機檢查等不同的檢查類別，使工作檢查的針對性更強；對於餐具消毒工作，實行專人盯防，最大強度的避免了安全事故的發生。
五、做好內部服務，履行後勤保障職能，為員工創造良好的工作環境。
管事部在做好營業運行服務的同時，按照銀座提倡員工員工之間及部門之間服務的理念，努力做好對內的服務，積極發揮管事部保障功能，為員工在公司工作創造良好的工作環境。
六、員工餐廳質量關，提高員工滿意度。
服務好職工一直是後勤工作中的難點之一，讓大多數員工在公司就餐放心滿意是非常重要的，員工餐廳進一步在菜品花樣上下功夫，每天菜品都有三菜一湯，確保員工可選擇到相對喜歡又有營養的菜餚；同時，員工餐廳還多渠道收集員工對於就餐滿意度的信息，根據員工滿意情況適時調整菜品出品，儘可能確保餐品符合大多數員工的口味；為滿足員工就餐多樣化的需求，每天早上中午都有出面條、粥飯等品種；也受到員工的歡迎。
七、費用使用分析，及時調整費用控制辦法。
後勤部每月對主要費用支出項目均進行費用分析，包括：餐廳費用使用分析，電費、水費、洗滌用品費等費用支出分析。對計劃執行情況及兩店運行費用情況進行綜合對比，分析差異與變化原因，提出下階段應採取的費用控制措施和辦法，通過逐月的費用分析報告，確保部領導及時掌握費用的使用情況及效果，及時採取調整措施，使費用使用能始終控制在合理和預期的範圍內。
八、工作中的問題
管事部在每年年工作中基本已完成了後勤保障的任務，履行了相應職能，通過努力部分內部管理工作得到加強和提升。但工作中暴露出的問題和不足仍不可忽視，也需要今後工作中進一步加以完善和改進。
1、工作落實不徹底，導致工作細節出現紕漏。表現在工作跟進仍然不夠，員工接受工作和領導安排工不清晰；工作範圍有遺漏。雖然部內的要求傳達下去了，但在抽查過程中仍然能發現問題。
2、工作效率低，落實工作不及時。員工工作落實還依賴上級的檢查和監督，導致不應出現的問題出現。
3、服務能力欠缺，存在想服務但缺乏服務技巧和服務手段的情況，沒有養成良好的服務習慣，對其他部門的工作不瞭解也是後勤服務針對性不強的主要原因。
4、與其他部門還不能做到無縫溝通，存在“上邊熱，下邊冷“的情況，基礎員工基本不溝通或溝通不力，導致工作執行的不協調。
下一步我們的計劃：
一、進一步抓好職工食堂衞生工作，採用請進來或者走出去的辦法，認真學習各方面好的管理經驗，服務態度和技巧，取長補短。
二、進一步搞好節能降耗工作，降低洗滌用品的使用量，減少盤碗的破損量，節約用水，節約糧食。
在銀座領導的支持和關懷下，銀座的明天會更好，管事部全體員工信心滿滿期待20xx的銀座春天。
酒店管事部工作總結7
乘着財富之船，我們滿載而歸來到了我們的目的地和起航點，在這艘船上有各種各樣的財富：金錢、名譽、經驗、智慧與創新，另外也有失敗和它的果實成功!
一、金錢
對於一個酒店來説它就像我們的血液，我們身體幾乎每一個地方都會需要它，但自身也會創造它，下面看一下我們的成績吧!
1、經營創收。酒店通過各方面的調整和拓寬銷售渠道保證和超過了預計的年營業收入___萬元。酒店全年預計完成營收為___萬元，其它收入共___萬元，客房收入為___萬元，年均房價___元/間夜，餐廳收入___萬元，全年累計破損約___元，全年累計客賠___元，全年破損率約為2.56‰，20xx年應補充餐具___元。
2、管理創利。酒店通過狠抓管理，節流節支，合理用工等，我部在人工成本、藥水成本、餐具成本、能源成本上制定了一系列的管理措施。
3、安全創穩定。今年裏是特別順利的一年，順利得一年就像一天，在這樣的一天裏：從大的方面來説酒店沒有發生任何災難性事故，從小的方面來講管事部沒有一個員工提請過工傷。
二、名譽
我們以優質的服務和完美的硬件，帶給了客人無比愉悦的心情，贏得了客人的歸屬感，從而也為我們的飯店在麗江酒店業中獲得了至高的地位!質量才是硬道理!
在這一年中，我們以我們優質的服務完美的接待了許多大，中型會議，以及高規格的考察團如：
1月份，___地面電暖部年度會議，__經銷商會議，___年會;
2月，份__銀行年會，___銀行財務管理會;
3月份，……
至此，名譽，這個關係我們酒店生死存亡的寶貝，有如雪球一般越滾越大。
三、經驗、智慧與創新
對於管事部而言是完全由雙手做出來的，儘管我們的管事工常説自己什麼都沒學到，但他們做起事來還是蠻有條理的，如果換個人，相信很多管事部工作別人是不會知道如何下手的，這就是經驗雖然我們的管事工平常都不曾注意。
再説到智慧，其實每一個人都有自己特殊的智慧，就在你如何揚長避短了，勞動給勞動人民創造了無限的財富與智慧，它使我們的生活變得豐富多彩，每一場勞作下來我們都會回想所發生過的一切，會想如何省力，會想如何更完美，它與經驗是朋友，互相配合，久而久之，形成了我們現在的工作方式與格局，這樣才使我們能夠一次又一次較好的完成了任務。這時候我們會把變更過程中好的部分剔出來與之前好的程序相結合，這就是創新。
四、失敗和它的果實成功
這一年裏，發生過許許多多的`事情，對我來説衞生管理是失敗的，雖然我曾一把手一把手的教，像警察一樣的巡邏!物資管理也是失敗的，雖然我定下制度，以賠償來恐嚇不關心酒店資產的人們，失敗中的失敗是我此時還去關注的卻是這麼一件小事：
“20xx年_月大年三十的晚上，酒店給全體在崗員工發紅包，當時是由總經理一行發放的，所有的部門都發了唯獨管事部沒有發，員工中沒有誰知道總經理當時已經走到了洗碗間門口卻沒有進去，同樣我也不知道為什麼?但我可以肯定的是員工們當初都知道自己為什麼哭了……”。
“好多事你不去關注，卻去關注這麼一件小事，難道你不知道因該去搞好破損的控制?難道你覺得衞生不重要?”或許會有人這樣問了。
是啊?這些事都是很重要的!我怎麼就忘了呢?不!我沒忘!但我也不覺得這是件小事，從員工的角度來看，這是對員工工作積極性的一種打擊，員工會認為酒店只關注管事部而不關心管事部。之所以管事部會有如此多的問題，誰敢説與此事沒有一點關聯?
對於我來説：“管理以人為本”作為一個管理人員，如果要員工給你服務，你必須先為員工做好服務，管理人員必須懂得換位思考，這樣我們就可以知道員工心裏在想些什麼，需要些什麼?我們就可以知道我們該做些什麼才會對員工起到真正的作用，達到藥到病必除的效果!挖開員工的心結，將他們從低迷工作情緒中解救出來，這就是我們因該對員工所做的，也是我明年的工作計劃的重點部分。
酒店管事部工作總結8
一年來，董事會、總經辦的領導下，在各級部門的大力支持以及在全體員工的共同努力之下，我們愛崗敬業，恪盡職守，作風務實，思想堅定，較好地完成了20xx年管事部的各項工作。一年以來，保潔員、管事工用辛勤的汗水、紮實的工作，為酒店的發展做出了一定的貢獻。在這一年裏，保潔員、管事工基本穩定，各項工作無論是單項還是日常的清潔維護基本上也可以按時來完成並達到管理之要求，管事工們在工作態度和工作技能上，都有了一定的提高，但是我們管事部一定會更加努力、更加嚴格要求自己，以達到酒店的要求標準。下階段我們將嚴格按照周計劃、月計劃、季度計劃落實工作，使我們部門的日常工作有條不紊的進行。現將一年來的工作總結如下：
1、衞生保潔
由於我酒店是去年才開業，有面積近6000多㎡（1f大堂500㎡，中餐大廳500㎡，附樓2f800㎡宴會廳，4f會議中心1200㎡，及各公共區域樓層通道近20xx㎡）頭一年的保潔任務十分艱鉅，如果保潔保養工作沒有到位，就直接影響到以後持續發展；所以，我部就根據現有條件分輕重緩急，有計劃的，在今年上半年就完成了全部公區的保養清潔養護工作。我部現有保潔員工6名，外圍1人，公共區域4人，每個保潔員都有其負責的區域和工作標準，不論那個區域衞生出現問題，都有專門的負責人，時刻做到心中有數，責任到人。
2、餐具清洗
今年年初，我部洗碗間人員存在有，工作上的不穩定，服從力不高，自覺性差等一些狀況；針對這些情況，我們積極與各部門協助配合，與員工溝通面談瞭解，建立良好關係，總結、檢討、改善部門的相關問題；
並做了以下工作：
一、為加強部門內部管理，制定了每月的《餐飲具消毒記錄表》及《洗碗間操作規範》，來完善之前狀況，並執行實施，尤其是餐具安全管理，需要協助的地方如下：
1、為加強餐具安全管理，經建議並使用了相鄰的配電間作為輔助餐具間，提高了餐具擺放的空間。（原因是洗好的餐具沒有地方擺放，不小心很容易造成餐具破損）
2、更換了消毒櫃的插座，增加了《餐飲具消毒記錄表》；基本保證了餐具的衞生安全使用。
二、強調了餐具管理：
1、每月的最後一天盤點。
2、在每月最後一天上交報損單，審核、統計整理。
三、面談
每月與洗碗間工作人員單獨溝通面談，互相理解，增強團隊合作意識，提高凝聚力。
四、成本費用管控
1、各個樓層洗碗間上班時將燈打開，洗餐完畢後將各個洗碗間的燈全部關閉，做到人走關燈閉門。
2、節約用水，合理分配冷熱水配比，杜絕長流水現象。
3、節約使用洗潔精，做到既清潔了餐具，又達到了節約的目的。使用量一定控制在規定指標以下。
3、會議接待
自今年九月份接手會議服務以來，我部門本着提高服務質量，在人員少，時間緊的情況下，順利完成了今年所有的會務接待任務；年末後四個月中會議量逐漸增多。為了滿足不會議的需求，根據不同會議的形式，每場會議都要調整會場佈局，調整起來不僅費時而且實桌椅較重，對於我部門的員工是不小的挑戰，但是我們每一次辛勤的付出，都得到了與會客人的認可。共完成會議營業額15萬元左右。
4、其他工作
（一）完成了對外乘包工作的落實，廢舊物品、潲水、廢油脂等外包率100%，共為酒店增加純收入8萬餘元。
（二）完成外圍綠化的整治及室內綠色植物的養護及更換。綠化的修剪、高温天氣植物的.澆水撒草種等。
（三）跟進每月酒店接待安排、並跟進衞生打掃、晶面保養、地毯清洗等工作，提供給客人乾淨舒適的環境
（四）完成了每週、日對客房樓層，酒店所有公共區域全面消殺工作。
（五）完成宴會廳、中餐廳、多功能會議廳等地毯清洗。
（六）完成大堂、中餐廳、電梯間等區域的大理石晶面保養。
（七）完成每月、周區域高位清潔及窗户玻璃刮洗工作。
（八）配合人事部對員工宿舍、員工餐廳的整頓治理。
（九）在今年的工作中，我部門還根據領導安排完成了許多計劃外的工作；如：停車場地磚平整、中原電子招待所服務、垃圾清理、春節、聖誕佈置等。
（十）為了更有效的控制成本，我部門今年的成本進行了分析；嚴格實行以舊領新管理方法，加強低值易耗品的回收，再使用，能修的，絕不扔；能用的，絕不換；能省的，絕不浪費；收到了較好的效果。
（十一）酒店布草房承接着酒店整個餐飲、客房的布草的收發、清洗工作，以及員工工服的發放、清洗、縫補工作，由於布草房沒有空調，布草員克服酷熱和寒冷等一些困難，全年共清洗布草共20餘萬件，義務為員工清洗、縫補工服460多件。
其它還有部分工作，在此不再一一列舉。當然，回顧這一年的工作，我們覺得還有不足之處：儘管説，依靠董事會、總經辦的正確領導，管事部員工間的團結協作，使我們完成了職責範圍內的一系列工作，但是，我們的服務意識，自然需要進一步提高，服務工作的定位，仍然需要進一步的把握，以便把各方面的積極性、創造性凝聚到一起，形成推動整體工作健康發展的合力。
以上報告，請領導和同事們評議；最後，希望上級領導繼續對我們今後的工作進行監督，督導我們工作中的不足，提出寶貴的意見；在這裏，我們表示崇高的敬意！向您們對我們的信任、關心和支持，表示衷心的感謝！向所有為酒店的發展做出努力的同事們，表示誠摯的謝意！
