幼兒園膳食工作總結(精選6篇)

來源:文萃谷 2.48W

總結是對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究的書面材料,它有助於我們尋找工作和事物發展的規律,從而掌握並運用這些規律,因此十分有必須要寫一份總結哦。我們該怎麼去寫總結呢?以下是小編為大家整理的幼兒園膳食工作總結,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友。

幼兒園膳食工作總結(精選6篇)

幼兒園膳食工作總結1

新《綱要》明確要求"幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位",因此抓好幼兒園膳食營養工作是一項非常重要的工作。為此,我們實施了營養膳食科學管理辦法,以確保幼兒的營養均衡、促進幼兒的身體健康。

一、制定科學、合理、平衡的膳食計劃

科學制定帶量食譜合理營養是創設健康膳食環境的主要目標,是促進幼兒生長髮育和物質能量代謝的必要條件。合理營養體現在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養素,任何一種營養素也不可能具備全部營養功能。所以,我們把各種食物合理調配,使具有不同營養特點的食物在膳食中佔有適當比例,從而保證幼兒的營養需要和膳食供給平衡、各種營養素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

科學合理制定幼兒食譜,是保證幼兒健康成長的關鍵。根據需要,我們成立了有家長參與的食譜制定小組,參與幼兒食譜的制定。成立伙食委員會,每月開一次會,聽取各方意見,及時改進,不斷提高膳食質量。另外,保健老師定期計算每日膳食中各種營養素的.供給量,制定食譜。

二、科學烹調是保證膳食質量和保存食物營養成分的重要環節科學烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營養價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓,具體做法如下:

1、洗。仔細沖洗,去除寄生蟲卵和殘留農藥,儘量不在切後洗,更不在水中浸泡,以減少水溶性營養素的流失。

2、切。根據幼兒消化機能尚未發育健全的特點,菜餚製作時原料要切得細、碎,儘量做到現切現烹,以減少營養素的流失。

3、配。既配質量,配色、香、味、形,更注重配營養,葷素搭配,粗細搭配。

4、燙。根據菜餚屬性,有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起,保持鮮豔的色澤,口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理,殊不知菠菜在沸水燙後,雖然損失了部分維生素,但也能除去較多的草酸,有利於體內鈣的吸收。

5、烹。減少營養素流失的烹調原則是旺火急炒。使用旺火急炒,葉菜類的維生素C平均保存率為60~70%,而胡蘿蔔素的保存度則可達到76~96%。急炒時加熱時間不宜過長,以免水溶性蛋白質的流失,如蛋、雞、鴨、豬血中,均含有豐富的水溶性蛋白質,在加熱過程中,這些水溶性蛋白質會逐漸凝固,加熱時間愈長,凝固得越硬,會影響口感及營養素的利用。

6、調。烹調時不宜過早加鹽,煮豆、燒肉時加鹽太早,會使原料中的蛋白質凝結過早,不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時加鹽過早,會導致蛋白質過早凝結而影響湯汁的濃度。味精的調味也很講究,一般在菜餚將起鍋時放入最好。

可見,幼兒營養是否充分,不僅與膳食結構、原材料質量有關,而且與烹調過程及技巧有關。不科學的烹調技術和方法會導致營養物質流失或破壞,降低了營養價值。

三、根據幼兒的膳食心理特點來搞好食物調配與烹飪

3~6歲的幼兒喜愛花樣麪點與各種配菜,喜愛色香味形均佳的飯菜,愛吃帶餡的食品,他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以,我們可將孩子平時不愛吃,但營養豐富的豬肝、胡蘿蔔製成餡,做成包子,將不愛吃的豆製品滷成五香和海鮮醬豆腐乾當點心吃,使他們樂於接受,增進營養素的攝入。根據孩子的需要,我們的食譜常換花樣,主食種類也非常多樣,如營養飯、花捲、包子、麪條、粽子等。增加了各種粥、粗糧,並在傳統的煲湯中加入了各種時令蔬菜,受到孩子們的歡迎。

四、創設合理的飲食環境,培養良好的飲食習慣優雅的環境可以使孩子心情愉快

增強腸胃的蠕動及消化液的分泌,增進食慾,促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛,不強迫幼兒進食。在進餐過程中,師幼、幼幼之間有交流,融知識教育、情感交流、行為與習慣的訓練為一體。良好的飲食習慣有助於幼兒的膳食平衡,有利於幼兒消化器官活動和疾病預防,也有利於幼兒良好道德品質與文明行為的形成。要求孩子定時定量、定地點進餐,細嚼慢嚥;要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯,飯前作好準備;要創設良好的相互模仿與學習的環境,讓他們在進餐過程中養成正確的飲食習慣,促進身心健康。

五、加強食堂人員工作質量考核在食堂人員中開展公平競爭考核活動

是解決幼兒膳食營養要求與食堂工作質量矛盾的關鍵,也是實施幼兒園膳食科學管理的關鍵。我們的具體做法是:成立考核小組,提出考核方案,考核方案裏的考核指標,以表格形式表示。

表格儘可能體現全面性、公平性、數據性。表格具體由每班保教人員如實填寫上交。考核按表格要求,根據當天當餐的食物,從色、香、味、形、量等方面進行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實施膳食科學管理的結果是:幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領導寬心。

幼兒園膳食工作總結2

一、領導思想

兒童是人類生存的出發點,作文大全也是人類發展的未來,本學期的保健工作要根據《幼托機構保健工作規程》,着力進步全園保教職員的業務素質和專業程度,進步幼兒的生活質量,保障他們的健康成長,幼兒園膳食工作計劃。

二、工作目標:

1、把安全工作放在首位,加強安全工作治理力度,落實各項安全制度和安全措施。戒備於未然,杜盡責任事故,做好意外損傷事故的預防和處理工作,工作計劃《幼兒園膳食工作計劃》。

2、抓好食品衞生工作,加大食堂治理工作力度,把好食品衞生關、進貨關,嚴禁不符合衞生請求的食品進進園內,杜絕食物中毒事故。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎上想方設法降低本錢,努力克服物價上漲等不利因素,保持伙食收支平衡。

3、嚴格按照《蘇州市幼托機構衞生保健工作標準》的請求,在市婦保所領導下,規範各項衞生保健工作,使保健工作上個新台階。

4、落實衞生保健制度,做好班級日常保育治理的各項工作、加強安全健康教導。

三、具體措施

(一)晨檢工作

晨檢是幼兒園的第一關口,通過晨檢懂得幼兒的健康狀態,檢查幼兒的個人乾淨衞生,做到對疾病的早創造、早隔離和早治療。

1.做好五大官的'檢查(包含皮膚、精力狀態),

2.詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠、大小便有無異常。

3.檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園。

4.做好藥物登記,懂得班裏沾染病情況。

(二)衞生工作

努力抓好幼兒園衞生,給幼兒一個整潔、舒適的環境,對新生加強衞生慣例教導。

1.環境衞生常抓不懈,包乾區責任到人,每天早中晚各打掃一次,做到任何時間都經得起檢查;

2.保健職員定期檢查衞生。

3.對新生加強衞生慣例教導,做好盥洗、進廁、午餐、晝寢、個人衞生等環節慣例教導

(三)消毒防病工作

根據季節變更有重點地抓好各類沾染病防治工作,切實做好消毒和預防服藥;

1.保育員根據幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作,並做好記載;

2.在各類疾病風行期增長消毒工作的密度;

3.在沾染病風行期間做好全園幼兒的預防服藥。

4.保證幼兒每天2小時以上的户外運動時間,進步幼兒免疫能力。

(四)食堂衞生

1.外來職員不能進入食堂。

2.食堂職員必須戴帽子,避免頭髮掉入菜中,操作前做好手的消毒工作,工作服勤洗勤換。

3.每天做好餐具的乾淨和消毒工作。

4.杜絕吃隔夜飯現象。

5.把好食物採購驗收關。

6.重點做好滅蚊蠅,保持整潔、乾淨的食堂。

(五)公道安排飲食

幼兒園膳食工作總結3

《幼兒園教育指導綱要》中明確指出:“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位。“而孩子能否在幼兒園裏健康成長,關鍵在於幼兒園是不是能夠每天為孩子提供合理的膳食。

為進一步加強幼兒園膳食管理,及時瞭解家長對幼兒園伙食的意見和建議,我園參照“20xx年江山市幼兒園收費公示表”,堅持依法辦園,辦滿意園為宗旨,制定營養膳食管理辦法,以確保幼兒的營養均衡,促進幼兒的身體健康。

一、制定科學、合理的膳食計劃

科學合理制定幼兒食譜,是保證幼兒健康成長的關鍵。根據需要成立由家長代表組成的膳食委員會,參與幼兒食譜的制定(幼兒食譜的制定由三個年齡段教師、膳委會成員輪流來安排,並確保每月都有一週是膳委會成員制定,最終食譜定量由園專職保健員與食堂工作人員討論後在每週五上報教育局配送中心統一配送),並且做到每月一次膳食委員會,聽取多方意見,及時改進,不斷提高膳食的質量。

二、嚴格要求確保膳食質量

1、抓好膳食質量“三把關工作”。一是把好衞生消毒關:食堂人員人員每天嚴格根據食堂衞生消毒操作要求,做好各項消毒和記錄,注重消毒實效,防止再污染。二是把好驗菜關:保證每天的食品新鮮又健康。三是把好加工烹飪關:嚴格按照烹飪加工程序,做到粗細搭配、葷素搭配,色香味俱全,激起幼兒食慾,確保幼兒吃得放心、吃得健康。

2、每月召開膳食委員會會議,對本月膳食情況進行公示、結算,做到幼兒伙食費用的公開化、透明化。

3、將每週菜譜公佈在公示欄,讓家長清楚孩子在園的'膳食結構。並通過家園的有效溝通,更好的提升幼兒的膳食質量,使幼兒健康成長。

三、班級進餐環節的管理

伙食管理不僅做到從源頭上把關,更注重幼兒飲食習慣的培養。因此,餐前準備、餐前幼兒活動,進餐管理等各環節對班級老師提出了具體的職責、環節要求,做到管理的細節化。

幼兒園膳食管理關係每一位幼兒、每一個家庭,是家長、社會較為關注的一件事情。本學期的膳食管理,不僅讓家長更多地參與到管理中,提高了幼兒園膳食工作的透明化、規範化、科學化。更為進一步規範幼兒園的辦學行為,推進學前教育現代化進程奠定了基礎。

當然,在幼兒膳食管理工作中,還存在一些不足之處,例如根據“20xx年度學校工作考核細則”食堂管理中食堂年盈虧率不超過4%的規定,我們將在下學期的工作中作出調整改進。

幼兒園膳食工作總結4

1、科學安排膳食、保證營養平衡

要保證幼兒健康成長,合理的營養是重要的條件,每天從膳食中供給幼兒必須的營養物質,才能滿足幼兒的生長髮育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養要求高的特點,力求營養搭配合理均衡、品種多樣化。每週的`食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,保證食譜便於操作,易於烹製。一講究科學合理:主副食相互搭配、葷素之間科學組合,甜鹹、幹稀、粗細有機結合,每週大米、麪食交叉互補、花色多樣,如揚州炒飯、餛飩、餃子、麪條、營養粥等,孩子們非常喜歡。二講究營養平衡:。三按季節制定食譜。特別是冬季和夏季這兩個天氣特徵區別明顯的季節,根據幼兒機體對氣温的要求來選擇食物。如夏季多安排一些消暑解熱的冬瓜、黃瓜、綠豆等,飯菜做得清淡一些、顏色柔和一點;冬季多安排一些高熱量、禦寒的食物,如雞肉、蘿蔔、鵪鶉、大白菜等。在安排食譜上儘量做到科學合理,保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標準的各種營養素。

2、注重調查瞭解、優化食物結構

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心製作幼兒膳食外,還經常深入班級,實地觀察幼兒的進餐情況,直接感受幼兒是否喜歡吃自己製作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況,觀察飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規和飲食情況,老師也經常教育幼兒要有良好的用餐習慣,能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現象。平時每週發放“伙食記錄表”向老師們徵求伙食意見,如發現問題及

時調整與改進。

3、窗口展示菜譜、家園相互溝通

我們將每週的菜譜公佈在櫥窗內,讓家長清楚孩子在園的膳食結構。並通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋樑,努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通,更好的提升幼兒的膳食質量,使幼兒健康成長。

幼兒園膳食工作總結5

膳食管理工作在幼兒園管理事務中不可忽視,因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的營養,健康發展。幼兒園膳食工作要有計劃地進行,並對膳食工作進行一定的工作評價。當今,隨着人民生活水平普遍提高,對飲食的要求越來越重視越來越講科學,尤其對正在成長的孩子。因此,做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衞生保健工作的重要內容之一。

一、本學期根據《園務計劃》和《衞生保健工作計劃》,制訂了科學合理的膳食工作計劃。

成立膳食管理小組,成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“夥委會”膳食管理小組,並且嚴格每週膳食會議制度,開展了幼兒園每週《平衡食譜》的研製與可行性實驗,我們虛心請教,認真學習科學的配菜方法,進行數據分析,我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節性、弱性等原則。

二、科學安排膳食,保證營養平衡。

要保證幼兒健康成長,合理的營養是重要的條件,每天從膳食中供給幼兒必須的營養物質,才能滿足幼兒的生長髮育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養要求高的特點,力求營養搭配合理均衡、品種多樣化。每週的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,保證食譜便於操作,易於烹製。

1、講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合,甜鹹、幹稀、粗細有機結合,每週大米、麪食交叉互補、花色多樣,如雞蛋炒飯、麪條、米線、營養粥等,孩子們非常喜歡。

2、講究營養平衡。合理的營養是保證孩子健康最根本的物質基礎,3 ~ 6歲孩子攝入的營養除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養外,還得滿足其生長髮育的需要,合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆製品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養素,它是一個整體,缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如,每週葷菜總量不可少,糧食更加不宜減,牛奶、油、糖、蝦皮、雞,都按照食譜中的份量,淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等,以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養供給。所以科學、合理、平衡的營養對幼兒成長來説是至關重要的。

3、按季節制定食譜。一年四季蔬菜上市不同,氣候變化和幼兒生長髮育、活動量的情況有別,因此四季食譜也應不同,春季太陽日照好、幼兒活動量增加,所以需鈣量也多,食譜安排就需含鈣豐富的食物,如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優質蛋白以滿足幼兒生長髮育和活動的需求;夏季天氣炎熱,幼兒食慾欠佳,活動和睡眠相對減少,膳食在粗細葷素、乾濕搭配的基礎上要以鮮豔的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過於油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的`食慾,另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果,如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣乾燥,多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜,如蘿蔔、藕等。冬季活動量減少,由於寒冷,自身消耗熱量較多,就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量,高蛋白的食物,還可用紅燒等烹調方法,使菜餚的味豐厚一些使幼兒愛吃,另外應吃些紅棗、木耳等。

三、注重調查瞭解,優化食物結構。

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心製作幼兒膳食外,還經常深入班級,實地觀察幼兒的進餐情況,直接感受幼兒是否喜歡吃自己製作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況,觀察飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規和飲食情況,老師也經常教育幼兒要有良好的用餐習慣,能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現象。平時每週發放“伙食記錄表”向老師們徵求伙食意見,如發現問題及時調整與改進。

四、重視科學烹調重視科學烹調重視科學烹調重視科學烹調,防止營養流失,增進幼兒食慾

烹調可以使食物發生一系列變化,提高食物的本質,增強食慾,是促進營養的消化和吸收,但是如果烹調不科學,也會使營養遭到破壞和流失,減少和喪失食物的使用價值,通過科學的烹調方法做成的飯菜,既色、香、味、形兼備,又合乎衞生的要求。科學烹調六要求:

1、洗:菜餚整顆洗滌,選去黃葉、爛葉,在分辨洗滌,然後用清水沖洗,這樣能減少表面微物,除去寄生蟲卵殘留農藥。

2、切:根據小兒消化機能,尚未發育健全的特點,製作菜餚時原料要切得細、碎,但是有易造成原料的營養與空氣的接觸機會和接觸面增多,導致營養素的氧化,損失增加,所以具體操作時應儘量做到現切現烹,以減少營養素的損失。

3、配:既要講究配色、香、味、形,也要注意營養,注重葷素搭配,粗細搭配(如炒肉加土豆、胡蘿蔔、豆腐、蔬菜、青菜心等),這樣可利用蛋白質的互補作用,提高其生物價值。

4、燙:根據菜餚的屬性,有些原料常需要水燙處理,蔬菜在沸水中翻個身就撈起,既能保持鮮豔的色澤,又不影響口味。

5、烹:減少營養素流失的烹調,原則是旺火急燒,即常説火大油旺急炒時,加熱時間不宜過長,以免水溶性蛋白質流失,如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質,在加熱過程中這些水溶性蛋白質會逐漸凝固,加熱時間越長,凝固的越硬,會影響口感及營養的利用。

6、調:烹調適應注意加鹽不宜過早,過早會滲透壓加大,使水溶性營養素物質氧化或流失,而煮豆、炒肉時加鹽太早,會使原料中的蛋白質凝固過早,不能溶於湯中,影響湯汁的濃度,味精則在菜餚起鍋時放入最好。

五、健康的膳食環境

進餐環境的優劣直接影響到幼兒的膳食質量,進餐環境包括物理環境和心理環境兩個方面,健康環境(物理)是指光線充足,空氣流通,温度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜,室內佈置優雅整潔。健康的心理環境是指膳食氣氛和諧,不強迫幼兒進餐,不體罰或批評,使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕鬆、優美的音樂,以促進幼兒的食慾。另外,我們還對孩子進行餐前3分鐘教育,講一些進餐時的安全知識,今日飯菜營養等,讓幼兒瞭解食物的營養,注意進餐的安全與衞生。

六、幼兒的食品衞生與選配幼兒的食品衞生

1、做好衞生宣傳工作,定期對保教人員培訓和考核,定期為幼兒上衞生教育活動,利用 “家長會”、“夥委會”、園際網絡、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衞生知識,取得幼兒家長對衞生保健工作的支持與配合。

2、預防為主,常規消毒。每日幼兒做到飯前便後洗手(肥皂、流水),餐具每餐消毒,專人專用,活動室、寢室用紫外線消毒,每週兩次,流行病流行季節一日一消毒,廁所、盥洗室每日沖洗、消毒,被褥每週日光曝曬一次,環境每日小掃,每週大掃,定期評比,獎罰兑現,使幼兒有個良好的生活衞生環境。

3、幼兒的食品可分為六大類,糧穀類、動物食品類、豆類及其製品、蔬菜和水果類、烹調油類和調味品類,各類食物均符合一定的衞生要求,才能滿足幼兒的健康需要。

七、展示菜譜、家園相互溝通。

我們將每週的食譜公佈在學校外的食譜欄上,讓家長清楚孩子在園的膳食結構。並通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋樑,努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通,更好的提升幼兒的膳食質量,使幼兒健康成長。幼兒正處於身體、大腦的發育期,所以,充足、合理的營養對她們顯得尤為重要。孩子有一個健康的體魄,是每一位家長的心願,每一位家長都希望孩子能健康、茁壯地成長。

幼兒園膳食工作總結6

一、安全管理方面

1、重視和加強了安全防護和安全教育工作,全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。

2.每週一次對户外一切設施進行了全面的檢查,每次有檢查記錄,發現問題做到及時維修或上報。

4、嚴格接送制度,加大門衞的監管力度,行政輪流值班,把好大門關。

5、由於每日下午接人時的擁擠,在胡園長的支持下,幼兒園改變了統一放學的時間,實行錯峯離園,完全杜絕了因放學時擁擠而產生的安全隱患。

6、結合健康活動,各班老師都加強了對幼兒安全知識的教育,提高幼兒的安全意識。在園長的支持下,製作了安全宣傳欄,利用大量的圖片及少量的文字使幼兒逐步建立安全意識,逐步建立自我保護意識。

7、每月都召開一次安全會議,增加全體教職工的安全知識;本學期經過充分周密的準備中,組織了一次消防逃生演練和校車逃生演練,非常成功。並聘請相關消防部門的'專職人員來我園進行消防知識宣講,讓大家從各個方面增加安全防範意識。本學期在全體教職工的共同努力下,無任何意外傷害事故的發生。並制定有大型活動應急預案。

8、加強門衞安全保衞管理制度,做到進入幼兒園必須出示有效證件,並登記在冊,方可入園。進一步提高門衞人員的工作責任心,做到文明值班,禮貌待人。

二、膳食管理

1、嚴格遵守幼兒園的規章制度,嚴格執行食堂工作制度和衞生制度,全心全意為師生服務。

本學期通過實際工作性質,加強了工作管理的細化,從飲食安全、飲食衞生、飯菜質量、餐具消毒、食品衞生檢測等方面進行科學化管理。

2、在園長的重視下,充分發揮食堂人員的工作積極性,職責分工明確,有分工也有合作。每次對幼兒園臨時佈置的任務,食堂人員能積極認真的完成。

3、為了保證孩子足夠的營養量,制定好每週食譜,做到配餐營養科學化、飯菜合理多樣化,增加了幼兒的進食量。做到每週一次業務學習會議,改進不足,發揚優點。

4、嚴格操作規程,精工細做;確保幼兒每天開水的供應。確保幼兒午餐做到熱菜熱飯,做到營養搭配,讓幼兒吃飽、吃好,使家長放心。

5、搞好食堂的衞生工作,生熟分開,堅決避免交叉污染。並制定有食品中毒應急預案。

6、通過崗位練兵活動,接受全體教職工及幼兒家長的評比,虛心學習,努力提高烹飪技能

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