食品安全專項檢查工作總結

總結是對取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓等方面情況進行評價與描述的一種書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質的理性認識上來，因此十分有必須要寫一份總結哦。如何把總結做到重點突出呢？下面是小編整理的食品安全專項檢查工作總結，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

為確保我縣學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發生，根據國家、省、市《關於迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知》要求，在全縣範圍內開展了中、國小及托幼機構集體食堂食品安全專項整治，現將整治工作情況彙總如下:

一、成立組織，制定目標

成立了以縣食品藥品監督管理局主管局長、縣餐飲化保執法隊隊長杜增兵為組長、副隊長許建維為副組長的全縣學校食堂食品安全專項整治工作小組。成員由縣餐飲化保執法隊各科科長組成。

縣餐飲化保執法隊具體負責全縣學校、托幼機構集體食堂專項整治工作。要求強化日常監督管理力度，對持證學校食堂監督覆蓋率達100%，對違法違規行為查處率達100%。通過整治，切實改善學校食堂設施、設備與環境衞生條件，使全縣學校食堂食品安全監管機制落實到位，

二、制定方案，強化檢查

制定了此次專項整治工作方案，具體分為三個階段：

（一）自查自糾階段。制訂了《學校食堂食品安全專項整治自查表》，督促學校建立和完善食品安全校長負責制，成立食品安全組織領導機構，強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識，使其進一步掌握學校食堂食品安全的基本要求，同時開展自查自糾，並將自查結果上報縣食品藥品監督管理局進行備案。

（二）督導檢查階段。對全縣所有學校托幼機構的集體進行拉網式檢查，檢查重點為學校食堂餐飲服務許可情況、從業人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票台帳建立情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執行情況，以及重點食品和關鍵食品加工環節等，重點打擊使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其製品、劣質食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為，全面深入的開展食品安全專項整治工作。

（三）總結評估階段。縣餐飲化保執法隊對專項整治工作進行總結和評估，及時總結好的經驗和做法，鼓勵先進，督促整頓工作不紮實、效果不顯著的單位進行整改。

三、總結經驗，保證效果

通過此次專項整治活動，進一步增強了學校法人是食品安全“第一責任人”的意識，使學校食堂的從業人員樹立了學校食堂無小事的安全意識。規範了學校集體食堂的安全操作行為，絕大多數單位都能按照食品安全的要求落實各項安全制度。對存在食品安全隱患的單位不姑息、不手軟，堅決給予行政處罰。

此次活動共出動執法人員120人次，車輛10台次，檢查學校及托幼機構27家，提出整改意見6條，沒收不合格食品45公斤，立案3起，罰款5500元。

為加強學校食品安全監督管理，預防食品安全事故發生，落實學校食品安全管理責任，保障學生的飲食安全和身體健康根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及食藥監辦食﹝20xx﹞16號文件《關於開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》要求，我局按規定及時對轄區內學校食堂及托幼機構食堂進行全面監督檢查，現將檢查情況總結如下：

　　1、轄區學校及托幼機構食堂的總體情況。

本轄區共有學校食堂31家、托幼機構食堂40家，其中農村學校食堂24家、托幼機構食堂10家。有2家學校食堂、2家托幼機構食堂未取得餐飲服務許可證；大部分學校食堂已安排從業人員進行健康檢查。轄區學校及托幼機構食堂食品安全總體情況較好。

　　2、檢查工作的實施情況。

根據工作要求我局於3月5日通知全旗各學校開展食堂食品安全自檢工作，自查時間為7天。結合年初工作計劃和局裏工作部署，我局於3月12日組織相關科室開展學校及托幼機構食堂食品安全專項檢查，本次檢查按着“全面覆蓋、突出重點”的原則，對轄區內學校及托幼機構食堂進行了全面檢查，檢查重點突出、不留死角，檢查共出動檢查車1台，專項檢查人員4人，共檢查9天。

　　3、本次檢查的具體情況及結果

本次共檢查學校食堂31家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務，有1家農村學校、1家城鎮學校食堂場所設施、設備不全或不符合要求，有9家學校食堂採購食品原料索證不符合要求，索取的食品檢驗報告非當批次報告，各學校餐具消毒執行情況較好，絕大部分學校不使用食品添加劑，學校食堂每餐食物留樣率100%.

本次檢查托幼機構食堂40家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務工作，有9家托幼機構食堂場所設施、設備不全，主要為餐具清洗，消毒池不健全或無粗加工用洗肉池、洗菜池，有9家托幼機構食堂餐具清洗、消毒不符合要求。

在檢查中對學校及托幼機構食堂使用亞硝酸鹽及是否製售冷葷涼菜情況進行了檢查，無違規操作現象。

　　4、檢查發現的主要問題。

本次檢查發現的主要問題是部分農村學校食堂設施、設備不健全，不能滿足加工操作要求，存在食品安全隱患。農村學校食堂採購食品原料索證不全及托幼機構餐飲具清洗消毒不符合要求現象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標識現象也較多。

本次檢查採取拉網式檢查方式，以農村學校為重點，以採購食品原料索證、餐飲具消毒、設施設備是否健全為主要檢查內容，進行了全面檢查，對存在問題的單位下達了責令改正意見書，進行了相應的行政處罰。各學校按要求建立並落實了以校長為第一責任人的人食品安全責任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學校及托幼機構食堂的食品安全水平，有效保障了學生的飲食安全。

為切實做好“五一”期間我縣旅遊景區餐飲服務食品安全監管工作，確保消費者的飲食安全，防止食物中毒和食源性疾患的發生，我局組織監管人員對轄區內旅遊景區餐飲單位進行了重點檢查，總結如下：

“五一”期間我局將餐飲服務食品安全保障工作當作當前的頭等大事，制定了《2013年“五一” 期間旅遊景區餐飲服務食品安全專項整治工作方案》，成立了應急處理小組，並確保通訊暢通，做好了突發事件應急處置的準備工作。截至5月6日,我局共出動監管人員16人次，出動車輛2車次，檢查旅遊景區餐飲單位6户次。針對餐飲服務重要環節的餐飲服務許可證及從業人員健康持證、衞生管理制度的執行、食品原料來源及索證記錄、食品加工、儲存過程的衞生管理、餐飲具消毒等情況進行了全面檢查，並對要求餐飲單位在“五一”期間大型接待活動要進行申報。同時我局還要求承辦婚宴的餐飲單位做好羣體性聚餐申報及留樣工作，及時將申報表報我所備案，以防範食物中毒事件的發生。

本次檢查總體情況較好，但也發現個別單位存在從業人員無證上崗、餐飲具消毒不規範等問題，針對存在的問題監管人員下達了監督意見書，提出了整改意見和要求，加強了相關衞生知識的宣傳，並要求業主嚴格自律，加強內部管理，消除各種飲食安全隱患，確保“五一”期間消費者的餐飲消費安全。

為了保護廣大兒童、學生的飲食安全和身體健康，切實加強兒童及學校食品安全工作。頂新鄉黨委、政府在開學期間，開展了一次全鄉範圍內兒童食品及學校飲食衞生專項檢查，現將有關情況總結如下：

一、提高認識，統一思想

食品安全關係到人民羣眾的身體健康和生命安全，為此鄉政府召開一次專題會議，統一思想，明確職責，切實把我鄉食品安全工作落到實處，以保障廣大兒童和學生的食品安全和生命安全。

二、加強執法力度，確保食品安全

首先針對學校食堂進行了一次全面檢查，對頂新鄉學校，食堂衞生員管理、進貨檢查驗收、購銷台帳等制度一一建立，切實做好了流通頭的防範工作；其次是對家食品經營單位、1個校園商店進行了檢查，總體情況較好，但仍存在部分問題，如飯店未建立索證索票、購銷台帳、制度，為此我們下達了整改意見書，要求他們在九個工作日後整改到位。

三、拓寬信息渠道，構建羣眾監督網

為充分發揮村級食品安全信息員的作用，鄉食品安全監管站建立了舉報獎勵制度，充分調動了村級信息員的積極性，廣闢了鄉監管站和有關職能部門的信息，增強食品藥品安全監管工作的針對性和有效性。

這次檢查中，由於領導重視，監督措施得當，為確保食品安全事故的零發生，打好了基礎。但學校食品安全工作是一項長期、艱鉅的工作，仍存在一些薄弱環節，我鄉將繼續一如既往地加強學校食品安全監管工作。

國慶節即將來臨，為切實加強轄區食品安全保障工作，XX街道強化節前食品安全專項檢查，進一步把好食品安全監管關，營造安全節日氛圍，確保節日期間市場食品安全。

一是強化宣傳，營造氛圍。街道利用宣傳海報、村社區電子顯示屏等平台，大力宣傳食品安全知識，特別是向羣眾廣泛宣傳外出就餐要選擇證照齊全、信譽度高、環境衞生好的餐飲單位。

二是明確責任，措施到位。督促街道快檢實驗室做好蔬菜、肉類安全檢測，安排專人認真做好蔬菜農藥殘留檢測記錄、蔬菜銷售記錄，保證羣眾吃上放心安全食材。

三是突出重點，排查隱患。街道食安辦聯合區市場監管局XX分局對轄區內餐飲店、養老機構、食品加工廠等食品經營户的衞生執照、餐具消毒、從業人員健康管理、索票索證、店面的衞生情況進行檢查，填寫食品安全檢查通知單。發現隱患及時提出整改措施並限期整改到位，村社區配合做好跟蹤檢查和服務。同時督促各社區在轄區範圍內做好食品安全自查自糾工作，發現隱患立即上報街道食安辦。

四是制定預案，強化應急。制定應急處置預案，確保能及時有效處置各類突發事件，一旦發現食品安全隱患，及時趕赴現場處理並上報街道辦事處和區食安辦，全力保障節日期間食品安全監管工作。

為確保2018年元旦、春節期間人民羣眾食品安全，讓人民羣眾過上一個安全、祥和的節日，根據省、市、縣食品安全委員會相關通知精神，金所街道辦市場監督管理所及時組織全所工作人員於2018年1月18日—2018年1月20日在轄區範圍內開展了元旦、春節期間食品安全專項檢查，現將檢查情況總結如下：

　　一、高度重視，周密安排部署

為確保元旦、春節期間的食品安全，金所街道辦市場監督管理所積極行動，早安排、早部署，在元旦、春節臨之前向街道辦食安委各成員單位印發了《關於開展元旦、春節期間食品安全專項整治的通知》，對元旦、春節期間的食品安全專項檢查工作作了詳細安排部署，明確了整治目標和整治重點，確保了整治工作有序開展。

　　二、抓住重點，認真開展專項檢查

元旦、春節期間，明確以糧、肉及肉製品、蔬菜、水果、乳製品、豆製品、水產品、酒類、飲料、醃臘製品等節日熱銷食品為檢查重點。在專項檢查行動中，金所市場監督管理所共出動執法人員x餘人次，執法車輛台次，共檢查食品生產經營單位x户次。

一是以糕點店、白酒釀造作坊、豆製品作坊等為重點，把元旦、春節期間食品安全專項檢查與清查問題乳粉專項行動相結合，組織執法人員對轄區食品生產加工單位的生產記錄、加工原料和產品購銷記錄、食品添加劑採購及使用情況等進行了檢查，嚴格禁止在食品生產過程中濫用食品添加劑、使用非食品原料、使用病死禽畜及回收過期食品等違法行為；二是以集貿市場、商店、超市、旅遊景區、高速公路服務區等為重點，對食品經營者和市場舉辦者建立和落實進貨查驗、索證索票、購銷台帳、質量承諾、協議准入、不合格食品退市等自律制度情況進行了檢查，對節日熱銷的糧、油、肉食品、調味品、酒類、飲料等食品進行了檢查整治；三是食品藥品監管部門和衞生部門在轄區聯合開展了餐飲業集中專項整治行動，嚴厲打擊無證經營和從業人員無健康合格證明上崗從事餐飲服務活動的行為，規範餐飲服務行為。對各餐飲店超範圍經營行為進行了整治，加強了對熟食滷味、涼菜、海鮮等高風險食品加工過程的監管，對各餐飲店食品原料採購、驗收、登記情況進行了檢查，指導餐飲店完善盥洗、消毒等衞生設施，加強餐飲用具消毒，嚴格規範食品加工操作過程的監管；四是對酒類和生豬屠宰進行了檢查，嚴格執行白酒隨附單制度和肉品上市檢驗制度，確保羣眾喝上放心酒、吃上放心肉；五是切實加強了食用農產品和水產品的監管，積極組織開展了執法大檢查，確保了食品頭的質量安全。

　　三、開展宣傳，普及食品安全知識

在開展食品安全專項檢查的同時，採取向羣眾講解假冒偽劣食品的危害及辨別知識、接受諮詢和投訴、散發資料、出動宣傳車、開展從業人員食品安全知識培訓等方式，開展了食品安全知識宣傳。在元旦、春節期間食品安全專項檢查行動中，加大執法力度，加強協調配合，確保了轄區元旦、春節期間無食品安全事故發生。但我轄區食品安全仍存在一些問題，主要表現為：一是我轄區個別食品加工小作坊設施設備簡陋，生產加工條簡單，食品質量難以保證；二是人民羣眾對食品安全知識還比較缺乏，識假辨假能力和維權意識不強，對保障食品安全帶難度。今後，我轄區將進一步加強對食品安全工作的領導，整合食品安全執法監管力量，加大執法力度，強化食品安全知識宣傳，大力開展食品安全誠信體系建設，增強人民羣眾的維權意識和經營者的守法意識，保障食品安全。

秋季正值學校食品衞生安全事故和傳染病高發季節，為進一步做好我縣學校食品衞生安全和傳染病防治工作，強化學校依法管理的意識，牢固樹立健康第一的指導思想，促進學校改善衞生條件，完善衞生管理各項規章制度，防止食物中毒事故和傳染病的發生,保障師生的身體健康和生命安全，依據《傳染病防治法》、《食品安全法》、《學校衞生工作條例》等法律法規，按照黔東南食藥監辦【20xx】106號《轉發關於進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》文件精神，本着“發現問題、落實整改、消除隱患、責任追究”的原則，我局於9月2日--20日對全縣中國小學校食堂（幼兒園）的食品衞生、飲水衞生、傳染病防治等情況進行了專項檢查。現將檢查情況總結如下：

一、工作開展情況

此次行動在局領導的高度重視下，我局出動衞生監督員36人次，執法車輛12台次，共檢查高級中學3個，初級中學12個，學校食堂15家，中心國小4個，私立幼兒園12個，採取查看資料、現場查驗等形式進行。衞生監督員依據學校食堂食品安全專項整治監督檢查表的內容，進行了現場檢查，部分學校存在食品採購台賬登記不規範，少部分從業人員無有效健康證明和衞生知識培訓合格證明上崗工作，食品每餐留樣未按規定進行留樣或留樣不規範，1家中學食堂、兩家幼兒園消毒設施不能正常工作，針對檢查存在的情況共下達衞生監督意見書31份，提出整改意見128條，責令限期整改，此次學校衞生專項檢查，針對性強、重點突出、目的明確、檢查範圍廣。通過檢查發現問題提出整改意見、對整改情況進行復查兩個階段的工作，全縣學校食品衞生安全工作和傳染病防治工作的總體水平有了較大提高，學校衞生工作特別是食品衞生安全工作步入了制度化、規範化、科學化管理的軌道,為預防食物中毒事件的發生和傳染病暴發流行打下了良好基礎。

二、主要特點

（一）領導重視程度不斷提高

各學校（幼兒園）都成立了由校長負總責的學校衞生安全工作領導小組，學校衞生安全意識普遍提高，大多數學校能夠認真貫徹落實學校衞生方面的法律法規，建立健全學校衞生安全工作責任制，確保管理責任到人，為學校衞生安全工作提供組織保障。校長作為第一責任人高度重視食品衞生安全，分管校長作為直接責任人親自檢查督促，協調解決管理工作中的問題，專（兼）職食品衞生管理人員能認真履行職責，按照衞生監督部門的要求，狠抓各項衞生安全措施的落實。岑鞏縣高級中學、思中學、新興中學、凱本中學、大有中學等學校根據此次檢查內容，逐項落實並進行自查，有針對性地強化各項安全措施，確保廣大師生的身心健康。完成的差的學校有思瑞高級中學、平莊中學、天星國小。部分學校加強對校園超市的監管，不定期地對超市商品進行抽查，確保可售商品的安全性。

（二）教育培訓工作切實有效。檢查中看到部分學校通過開設健康教育課、專題講座，利用板報、宣傳欄、校園廣播、發放宣傳單等多種形式宣傳普及衞生常識，做到人人知曉，廣泛參與。同時加大食堂從業人員培訓，提高安全意識和業務水平

（三）衞生設施條件有較大改善

檢查中看到各級各類學校（幼兒園）都能通過多渠道積極籌措資金，加大投入，努力改善學校飲食、飲水、衞生室等基礎設施條件。除職業中學因用餐學生少食堂停辦外，各中學食堂均通過多方籌集資金新建了食堂，基本達到了衞生規範的要求和標準。

（四）管理措施得到較好落實

目前，所有學校都建立衞生安全工作制度，健全衞生管理機構，建立預防食物中毒及傳染病流行等突發事件的應急預案和報告制度，食堂各項衞生管理措施得到落實。

通過這專項整治檢查，有效的消除了學校存在的食品安全隱患，全縣學校食品安全比上半年有了明顯改觀，在今後的工作中我局將繼續加大對學校食堂的執法力度，切實保護廣大師生的身體健康和飲食安全。

對於我鎮在食品衞生安全方面查出的問題，將不定期的對其進行抽查，要求其按時整改;同時我鎮還將在以後的工作中採取不同形式加強對食品衞生的安全宣傳，並大力宣傳《食品安全法》，努力為全鎮人民創造一個安全放心的食品消費環境，確保了全鎮人民和來我鎮旅遊的客人過個安全健康的“五一”節。

為進一步加強我區農機安全生產工作，促進全區農機安全生產形勢持續穩定好轉，特根據市監理所、陽宗海管委會部署要求，在全區開展農機安全生產大檢查活動，現就開展大檢查情況總結如下：

一、加強領導，強化工作協調。

領導小組設辦公室在監理站，由吳從燕負責農機安全大檢查工作情況進行統計、彙總、上報，領導小組負責對這次大檢查活動組織和協調。各鄉鎮(街道)農機站成立相應班子，以分管領導為主要責任人，農機站長為直接責任人。對大檢查活動加強協調指導，掌握行動進展，保證農機安全大檢查順利完成。

二、大力宣傳，增強輿論。

陽宗海監理站及鄉鎮(街道)農機站積極展開農機安全宣傳，深入到各鄉鎮(街道)集鎮農機安全宣傳。共出動宣傳車10/台次，出動監理人員40/人次、懸掛布標橫幅10條，播放警示教育光盤30小時、展出宣傳展板50塊、利用陽宗海快訊發送農機駕駛操作人員守則及相關法律法規等15條，發放各種宣傳材料6100份。通過多渠道的宣傳增強了廣大農機手的安全意識，有效預防和杜絕了農機事故的發生。

三、從嚴排查，加大檢查力度。

陽宗海農機站充分調動鄉鎮(街道)農機站、村委會(居委會)農機員的積極性，加強檢查人員的力量。努力形成農機逐台見面，現場認真檢查，排查深入細緻的工作氛圍，真正在檢查中對人、對事、對機全面負責。對一般的農機安全隱患，立足現場整改、一改到位。對帶病農機、問題農機和報廢農機，向機手發出限改通知書、明確監督整改責任人，健全隱患整改事後回訪責任制，實行台帳記載、銷號整改的辦法，確保不放過一例安全隱患。對發現核實的違法行為的，依法查處 ，強化問責。期間堅持以教育為主，大力推行柔性執法。對性質惡劣、影響嚴重、當事人拒不接受整改、非法違法已造成嚴重後果或重大安全事故的，要依法嚴懲。在陽宗海風景名勝區農機安全大檢查中，所到各鄉鎮(街道)全力配合，屬地負責、專人蔘與，確保了專項檢查取得紮實效果。認真安排切實加強對拖拉機、微耕機的安全安全檢查，帶頭落實安全生產責任制，為創建平安農機鄉鎮(街道)作出積極的貢獻。共檢查各類農業機械150台次、查處各類違法行為45起，通過檢查有效制止了農機違法行為產生、杜絕了農機事故的發送，為陽宗海的農機安全奠定了基礎。

四、建章立制，提升檢查效果。

各鄉鎮(街道)充分利用這次大檢查的機會，既把農機安全生產存在的隱患排全查實，整改到位;也針對檢查發現的問題，加強監管制度建設，完善日常農機安全監管的管機、管事、管人制度。用完善的規章制度，明確的監管責任，常態化的制度落實機制，促進全區農機安全生產形勢的根本好轉，為陽宗海的平安農機創建不斷作出新的.更大貢獻。

五、總體要求

認真貫徹落實農機安全生產法律、法規，切實按照省、市、管委會農村工作局的部署要求，進一步加大農機執法力度，依法整治農機安全生產各類違法行為，切實解決影響和制約農機安全生產的突出問題，深化農機安全生產的執法檢查、隱患治理工作，有效防範和堅決杜絕重特大農機事故發生，層層落實責任，明確要求，統一行動，從嚴監管，切實維護人民羣眾生命財產安全，確保陽宗海轄區農機安全大檢查取得紮實效果，為陽宗海轄區農機化發展的開好局、起好步而紮實奮鬥。

六、檢查內容

1、重點檢查各鄉鎮(街道)農村趕集日各類農機及機駕人員是否存在無證駕駛、黑機非駕、酒後駕駛、違法駕車、超速超載等違法違章行為;是否存在使用偽造、變造、挪用套用假牌、假證行為。

2、嚴格檢查各農機維修站點及維修人員是否取得維修證照及維修技術合格證書，是否存在使用不符合農機安全技術標準的配件維修農機、或者拼裝、改裝農業機械整機的行為。

3、聯合公安交巡警部門上道路執法，從嚴整治農機違反違規載人、酒後駕車、違法改裝、脱檢脱保以及無牌無證上路行等不安全隱患。

4、重點檢查各鄉鎮(街道)山區路段、機耕道路及橋涵是否存有隱患，發現隱患的要設立警示標誌。

七、步驟安排

1、動員部署階段。

農機監理站完成方案制定;召集各鄉鎮(街道)農機站長召開會議，進行集中動員、全面部署、明確任務、落實責任;並做好宣傳發動工作，造成農機安全生產大檢查的濃烈氛圍。

2、啟動檢查階段。

各鄉鎮(街道)農機站根據統一部署，結合自身情況，認真制定好大檢查活動方案，並報報農機監理站存檔;同時對村委會、社區居組織宣傳發動、落實檢查力量、健全活動機制。

3、總結階段。

此次農機安全生產大檢查安排時間較短、檢查內容較多，鄉鎮(街道)農機站既完成監理站規定動作，也結合各自情況、立足創新、根據自身實際，打造新的檢查活動特色。對活動中湧現出來的特色做法，好的經驗及時整理上報;對檢查發現的突出問題立足快整快改，不留隱患。

我鎮為了確保節日期間廣大人民羣眾的飲食安全，使廣大羣眾過一個安定、祥和的節日，維護食品市場秩序和社會穩定，在“五一”節前對我鎮轄區內的學校、食品批發部、餐館、賓館、農家樂等進行了一次專項檢查，現就相關情況彙報如下：

一、加強領導，精心組織

我鎮在節前就成立了相應的專項檢查整治領導小組，組長由鎮長陶永剛擔任，副組長由分管黃貴川、李大清、劉孝銀擔任，成員有張春芳、王文祥、黃梅、樊波、陳品東等。

二、確定監管重點，認真組織實施

我鎮根據平時掌握的情況，劃定了此次檢查的重點區域是我鎮景區範圍，並對景區的重點部位工地食堂、食品批發部、賓館、餐館、飯店、農家樂等進行了檢查。4月27-30日領導小組一行邀請了地方派出所參與，對鎮範圍內的重點部位進行了一次大檢查。我鎮這次的專項整治檢查共出動車輛3台次，人員10人，檢查蛋糕加工店1家，中藥材副食店1家，小副食店超市10家，賓館9家，農家樂7家，學校3所，雪山泉飲水廠和花水灣雪山茶廠。主要對六類食品市場準入進行了檢查，以及有無過期和不合格食品上櫃，對從業人員的健康證辦理情況，店面的環境是否衞生等進行檢查。經查，各學校、賓館、飯店、餐館、農家樂在不同層次上都存在着一定的問題，主要是：一些賓館、飯店操作間環境衞生差;學校主要存在是無消防池等。對存在的問題我鎮都對其發了整改通知，要求限期整改。同時我鎮也提前做好了節日期間值班安排，要求24小時有人值班，對食品安全事故等重要信息必須及時上報。

三、加強宣傳，提高廣大育齡羣眾對食品安全的消費意識

在節前我鎮黨委政府利用多種形式對食品安全進行了宣傳。在4月24日我鎮黨委政府利用召開村幹部、和各企業代表會的時間，在全上我鎮分管李大清就食品衞生安全做了重要強調，要求全鎮上下增強對食品衞生安全的意識，提高廣大羣眾的消費意識。同時我鎮也利用老年協會編排一些有關食品衞生方面的節目，利用節假日在鎮範圍內的村、社區、廣場等進行表演。對農村羣晏採取申報制，每個村都指定了一名專人負責羣晏的報批。

為認真貫徹落實雲南省食品安全委員會《關於做好中秋、國慶節期間食品安全保障工作的通知》（[20xx]8號）文件精神、雲南省人民政府《關於進一步加強食品安全工作的意見》[20xx]113號文件精神和紅河州人民政府（紅食安委發[20xx]2號文件）《關於在全州開展20xx年中秋國慶節前食品安全專項整治工作的通知》，結合我校食品安全工作的實際情況和鄉人民政府對食品安全工作的總體要求，切實把食品安全整治工作真正落到實處，讓我校全體師生過上一個安全、祥和的節日。現將檢查情況報告如下：

一、領導重視，健全機構

食品安全工作關係全體師生的身心健康和生命安全，維繫着家庭的幸福生活，不僅關係到全州社會的安定和人心凝聚，還關係到黨和政府的形象和威信。為使專項檢查工作真正落到實處，圓滿完成食品專項檢查任務，切實加強對食品安全工作的領導。成立了以校長為組長；副校長李天丞、總務主任蔡治安為副組長；食堂工作人員為成員的專項檢查領導小組。

二、統一領導，精心組織

檢查組在食品安全委員會的統一領導下，牢記職能，緊緊圍繞食品安全工作是一項“民心工程”這一宗旨，認真履行職責，堅持依靠各縣（市）屬地監管的原則，堅持高標準、高質量、高起點的原則。嚴格按照方案部署要求，緊密結合紅河州人民政府（紅食安委發[20xx]2號文件）《關於在全州開展20xx年中秋國慶節前食品安全專項整治工作的通知》。以學校食堂、小賣部為重點對象，以糧、肉、蔬菜、奶製品、豆製品、兒童食品等類重點產品進行實地檢查。

檢查餐飲業，主要檢查了“三證”辦理情況、內部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環境條件等；檢查糕點店，主要檢查原料採購、以及包裝、操作間是否符合衞生條件等；設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衞生環境條件等。

三、存在的問題和困難

（一）食品安全監管部門較多，多頭監管，要求不一致，出現監管盲區和空白，食品安全存在隱患。

（二）我校多數食品生加規模小、設備簡陋、管理難度大。

（三）食品安全監管工作還需要進一步加強。

（四）食品監管部門協調溝通上需要進一步加強。

（五）加強學校及周邊食品安全整治。

四、下一步工作打算

（一）積極探索食品安全監管的長效機制。建立和完善食品安全信息通報、發佈、分析評估制度、部門聯席會議制度和應急預警機制，及時掌握食品安全動態，提高對突發性、重大食品安全事件的處置能力。不斷建立“羣眾參與、部門配合、多方協調、上下聯動”的食品安全監管機制。

（二）加大宣傳、培訓力度，規範食品生產、流通。積極組織學習食品安全有關知識和相關的法規業務知識，提高專業隊伍的綜合能力。

（三）繼續發揮好“抓手”作用，在積極開展好日常監管工作的同時，開展好食品安全專項整治活動。

（四）加強對生產食用油、醬油等的監管，保證食品安全和人民羣眾的身體健康；加強對食品環節的整治，嚴格審查食品經營者的資格，嚴肅相關食品安全的監管力度，尤其是加大對兒童食品、學校食堂的監管力度。

在秋季開學之際，為進一步加強學校食堂食品安全，預防和控制學校羣體性食物中毒事故發生，保障學校師生飲食安全，按照相關要求，我局在全縣學校食堂展開了食品安全專項整治行動，現總結如下：

一、主要做法

一是執法人員現場排查食堂安全隱患，積極與學校交流執法過程中發現的問題，現場指導整改，加強執法效果；二是與學校簽訂食品安全責任書，督促學校加強領導，認真落實食品安全主體責任，重申義務教育階段學校食堂應由學校自主經營，統一管理，不得對外承包；三是嚴格原材料採購索證索票及台賬登記，從食品採購、加工、留樣、供餐等環節指導食堂從業人員規範操作。

二、檢查情況

1、檢查內容：“明廚亮灶”改造情況；餐飲服務許可情況；環境衞生、“三防”設施情況；從業人員健康管理；落實索證索票制度、食品貯存措施、加工製作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應急處置、用氣用電安全等，另外還檢查了農村暫無熱餐供應的學校營養餐發放管理、留校學生住宿、學校保衞安全等情況。

2、檢查情況：共檢查學校（含托幼機構）20家，有學校食堂17家，有許可證17家，已完成“明廚亮灶”改造4家(其中3家視頻廚房，1家透明廚房)。此次下發監督意見書9份，責令整改9家。

3、存在問題：

（1）採購索證索票和驗收登記不規範。部分學校食堂採購登記項目和品種不全，索證索票做得不夠規範，特別是索取的採購發票不正規，多為手寫單據。

（2）部分從業人員衞生意識差，操作期間不穿戴工作衣帽，不注意個人衞生。

（3）一些學校食堂本學期新招聘從業人員還未及時進行健康體檢。

（4）食品留樣不規範。個別學校食堂留樣量少於150g且未標註具體日期，部分學校食堂留樣登記不全。

（5）一些學校食堂環境衞生差，不能嚴格按照功能分區操作，物品堆放凌亂。

元旦、春節即將來臨，為全面落實食品安全專項整治工作，確保節日期間廣大人民羣眾的飲食安全，讓廣大羣眾羣眾度過平安愉快的假日。根據區食品安全協調委員會辦公室的要求，我鄉高度重視，在轄區內組織開展了食品安全專項檢查活動，通過大家的共同努力取得了明顯成效，現將總結如下：

　　一、領導重視

我鄉高度重視本次“元旦、春節”期間食品安全大檢查，於12月10日召開會議專門進行了研究，制定了切實可行的方案。成立了由鄉黨委書記肖坤良同志為組長，並從動物防疫站、農技站、學校、中心衞生院抽調人員為成員的專門領導小組具體負責本次大檢查行動。並在12月13日召開了鄉村幹部食品安全大檢查動員會。

　　二、加強宣傳

我鄉加大了食品安全的宣傳，大力宣傳食品安全的重要及執法人員的行動結果，及時暴光違法者危害人民的各種行徑、使食品安全檢查工作深入人心。營造了一個人人蔘與維護食品安全的有利氛圍。

　　三、重點檢查

檢查組從20xx年12月10日至20xx年1月20日對場鎮市場、全鄉的副食店、餐飲單位、學校食堂進行食品安全專項大檢查。各成員單位實行分工負責，其中衞生院主要針對食品原料的採購索證、從業人員健康檢查情況、加工過程衞生要求落實情況及餐飲具的清潔消毒設施運行情況等進行檢查；動物防疫站、農技站主要針對市場、餐飲單位、學校食堂的蔬菜、禽畜肉類檢疫證明；其他成員主要針對食品保質期進行檢查，特別是奶粉等嬰幼兒食品。

　　四、加強整改

據統計，“元旦、春節”期間食品安全大檢查，出動檢查人員30人次，檢查了小超市副食店20餘家，餐飲單位10餘間，學校食堂2所。檢查情況表明，我鄉場鎮、餐飲單位及學校食堂的食品安全總體秩序良好，大部分受檢單位均能建立健全衞生組織機構和衞生制度。市場所有動物檢疫證明齊全及蔬菜符合食品衞生要求，餐飲單位及學校食堂食品倉庫內物品能分類、離牆、離地存放；未發現過期變質食品；餐飲經營場所內外整潔，保持良好環境衞生，佈局和功能分區合理，初加工分有蔬菜、肉類、水產品等區域；加工流程分初加工、精加工、烹飪，做到生熟分區，餐具清洗、消毒、保潔設施齊全，落實到位。

檢查人員通過對相關單位進行深入細緻的檢查，發現主要存在問題表現如下：1、衞生設施不完善。2、管理不到位。檢查組對被檢查單位共下達限期整改意見書2份。已向被檢查單位反饋，要求限期整改。

通過本次檢查，增強了各類食品生產經營單位的衞生管理意思，及時發現和消除了衞生安全隱患，為“元旦、春節”期間的各項活動提供了有力保障，讓廣大羣眾對食品消費質量放心。