家鄉的特色作文15篇

在生活、工作和學習中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，藉助作文可以提高我們的語言組織能力。為了讓您在寫作文時更加簡單方便，以下是小編為大家收集的家鄉的特色作文，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

俗話説：“民以食為天。”

每個地方都有自己獨特的地方特產。我的家鄉漯河就有許多著名的風味小吃，如，炸臭豆腐乾的、麻辣燙、土豆粉、白吉饃加臘汁肉、雞蛋灌餅、串串香、醬爆鮮魷魚?數不勝數。其中，我覺得最好吃的莫過於醬爆鮮魷魚了。

醬爆鮮魷魚色香味俱全，好吃至極。你瞧，那外皮上抹着有些孜然味，又有些甜甜的醬，醬爆魷魚的味就出在這個醬上，醬還是從很遠的地方來的。

拿一串剛烤完的鮮魷魚，不等着放入嘴中，一股香味就直冒進你的鼻孔。輕輕咬一口放進嘴裏，滿嘴的孜然味和甜甜的醬味在嘴裏飄來飄去，慢慢的變成一滴水，如同霧變成水滴一樣，滴進你的肚子裏。魷魚肉咬一口後，細細地咀嚼，肉特別有嚼勁兒。你如果吃了第一口，那麼這種味道絕對會促使你吃第二口。

醬爆魷魚的做法其實也很簡單。就是把顧客要的魷魚放在烤東西的鐵板上，拿一個平平壓一會兒後，刷上一層醬再壓，過一會再翻過來刷一層醬，就這樣反覆地做幾次，即把鮮魷魚烤熟了，又把醬的味道深深的融到了魷魚裏了。

把烤好的魷魚放在一張饃上然後捲起來就可以吃了。 魷魚的類型也很多，又大串的小串的，也有整片的?朋友你想吃醬爆魷魚麼？如果想，就趕緊到我的家鄉做客，我一定能讓你吃到美味的醬爆鮮魷魚！

家鄉寧國，滿山遍野生長着青翠的竹子。每當春天來臨，筍娃娃就會從土裏鑽出來，勤勞聰明的家鄉人會用它做出很多美味佳餚。其中，我最愛吃的就是肉燒筍乾了。

這道菜家鄉人幾乎都會做，每當吃飯時，看見桌子上那一鍋的肉燒筍乾，發出誘人的垂涎欲滴的濃香，再配上一碗米飯，吃起來軟軟的、鹹鹹的、辣辣的，讓我們百吃不厭。

做肉燒筍乾的主料當然就是那竹林中的筍子了。每年春天，勤勞的家鄉人會把鮮嫩的竹筍給挖出來，剝掉皮，放入鹽水中煮透後再烤乾，就可以做菜吃了，可燉湯、清炒、紅燒等，一年四季都可以食用。

製作肉燒筍乾時，先把豬肉切成塊，把筍乾切成段兒;再把肉放入鍋中爆炒，加入姜、醋、醬油、糖等佐料上色;接着，放入筍乾、辣子翻炒至入味;然後，加入水或高湯燉20分鐘;最後，加入蒜苗翻炒幾下，就可以起鍋了。

這道菜已成為一代又一代家鄉人生活中不可缺少的一道美食。如今，這道美味的菜正傳向四面八方，我希望這道家鄉的特色菜會傳向全世界。

東西美味不美味，那主要是看吃法了：現在皮那咬個小口，然後在小口裏灌點醋，這樣就可以使滾燙的湯汁迅速變温了，但要注意千萬不能灌太多哦，不然湯汁的美味你就品嚐不到啦！等湯汁不再燙時，就可以把湯汁一口氣喝下去，那味兒，簡直比什麼都鮮都美味。鮮美的湯汁從喉嚨流經大腸小腸，讓人胃磊大開。有的包子湯汁多，一口咬下去，湯汁還能四濺呢！這真讓人吃了一個還想吃第二個……

小籠湯包不僅味道好，外形也是絕了。那熱氣騰騰的水蒸氣迫不及待地往外鑽，那一陣陣香味讓你想多吃幾個。每一個小籠包都是皮薄肉嫩、晶瑩剔透、小巧玲瓏……每一個頭上都戴朵花，每一個肚子都是鼓鼓的、圓圓的、熱熱的，每一個都披着雪白的衣服，每一個都是那麼小巧可愛，讓人不捨得一口吞食。

我們家鄉蕪湖的小吃豐富多彩，可我最愛的一直都是那香噴噴的小籠湯包，但我更為我們民族的繁華與智慧感到驕傲和自豪。看到這裏，大家是不是也想我一樣流口水了呢？別光顧着流呀！快來蕪湖嚐嚐小籠包吧!

在我的家鄉——三門縣，這裏的美食千千萬萬。有鮮甜鮮甜的小海鮮。軟軟糯糯的松花餅。各種口味的麥餅……不過我最愛吃的就是傳統美食麥焦了。這道美食一直出現在傳統節日裏的家鄉人們的餐桌上。這不，今年的元宵節，外婆外公又開始忙活起來了。

外婆負責做麥焦皮，我則在一旁學習打下手。大大的盆子裏倒入一大袋麪粉，有些淘氣的麪粉寶寶們按捺不住還上躥下跳着，差點沒把我嗆個半死。接着，外婆一隻手往着麪粉裏慢慢倒入加了少量鹽的涼水，另一隻手則快速地攪動起來。不一會兒，麪粉和水相互融合在一起，變成了有點濕濕的麪粉團。然後，熱上平底鍋，刷上一層薄油，外婆在盆子裏摘一小團麪糰，由平底鍋的中間向外面快速攤開，不到半分鐘，一張又薄又圓又Q彈的麥焦皮就成功完成了。

外婆憑着熟練的經驗把麪糰變成了一張張薄薄的麥焦皮，外公在另一邊忙着炒菜。不一會兒餐桌上排滿了菜，有米麪、豆麪、胡蘿蔔絲、土豆絲、雞蛋絲、紅燒肉、魷魚絲……這些可都是我最愛的菜呀！

終於可以開吃了，卷麥焦也要講究技巧，取一張麥焦皮平鋪在桌上，把各種各樣的菜鋪在麥焦皮的一端，先上下鋪軟軟的東西，中間鋪上硬點的菜，這樣才能使麥焦皮不容易破，然後輕輕地捲起來就可以了，對了卷的時候要把麥焦的下端皮也要包起來，否則拿起來吃的時候菜可要漏了哦。因為都是我最愛的菜，所以這張麥焦可真像個大胖子，咬上一口，露出各種菜，五顏六色，好像彩虹的顏色，真是色香味俱全。

麥焦的口味有很多，大家都可以根據自己喜歡的菜來配。就比如一百户家庭就有至少有一百種口味。有了麥焦的萬千包容，才會有大家對這道傳統美食的無限喜愛，這也就是麥焦的魅力所在。

我的家鄉廣東順德，位於珠三角腹地，這裏民風簡譜，土地肥沃、水網交錯，交通四通八達，是一個有名的美食之都、魚米之鄉。現在帶你們感受一下順德各式各樣的文化和特色吧！

首先，我來介紹這裏的旅遊名勝。廣東四大名園之一的清暉園，就座落在順德大良鎮，園內亭台樓閣，小橋流水，佈局玲瓏雅緻，許許多多形態各異的參天大樹立在路旁。除了清暉園，這裏還有順峯山公園、寶林寺、長鹿農莊、鳳嶺公園等，這些地方風景優美、山清水秀，是悠閒遊玩的好地方。

介紹完遊玩的地方後，當然要介紹一下這裏的美食啦！“食在廣州，廚出鳳城”。這裏物產豐富，簡單的食材在順德人手裏總能烹飪出美味的佳餚。只要到過順德的遊客都難忘那又香又滑的雙皮奶，香脆鬆化的大良硼砂、均安蒸豬、炸牛奶和野雞卷等美食。説到這裏，大家應該已經垂涎三尺了，大家還是自己去品嚐吧！

近年來，城市建設的步伐加快前進，一座座高樓大廈在城市裏拔地而起，各村鎮出行的交通網絡日益完善，但順德人並沒有忘記傳統的節日文化，在很好地傳承下去。每年農曆五月九年級，勒流龍眼都舉辦“畫龍點睛”的活動，珠三角周邊的龍舟都會划過來點睛。每村每街都大擺龍舟宴，邀請親朋好友來聚聚，吃龍船飯，祈求在一年裏風調雨順，身體健康，平安快樂，那場面熱鬧極了。

啊！順德真的是美麗的城市！你看了之後會不會有來這裏看一看的衝動？哈哈，羨慕我們生活在這裏吧！

民以食為天，每個地方都有自己獨特的地方特產。西安那裏就有許多著名的風味小吃，如涼皮、米線、羊肉泡饃等。其中，最好吃，最有名的可莫過於西安的肉夾饃。

肉夾饃的做法看似簡單，其實也有不少學問和技巧包含在其中。肉夾饃分為兩個大類——肉和饃，肉是臘汁肉，饃是白吉饃。做白吉饃時，要把軟硬適中的麪糰捏成扁圓形，然後放進專用的機器裏。過不多久，那淡淡的香味便徐徐飄了出來，此時，白吉饃就烙好，可以開鍋了。做臘汁肉時，要把新鮮的豬肉洗淨放入鍋裏，再加上水和獨有的配料，最後用大火煮上半個小時，香噴噴的臘汁肉也就做成了。兩樣都做好之後，要把白吉饃從中間切開，但不要切到底，接着把剁好的`臘汁肉夾在白吉饃中間，再加上香菜和臘汁，喜歡吃辣的朋友還可以在裏面加上點朝天椒。這樣，肉夾饃就做好了，而且色、香、味樣樣俱全。

肉夾饃色香味亮，好吃至極。你瞧！那烙好的白吉饃皮薄鬆脆、內心軟綿，白色的表面上還被烤出了幾圈土黃色，吃起來外面硬、裏面軟，十分有意思。再往冒着熱氣的白吉饃裏面夾上有肥有瘦、香味十足臘汁肉，並且澆上一勺褐色的臘汁，撒上一點綠色的香菜，真是令人口水直流三千尺，忍不住咬上一口。

吃肉夾饃時，許多人喜歡饃夾着肉，一口一口的吃掉。而我卻與眾不同，喜歡先把白吉鏌外面的一層硬皮吃掉，然後把饃裏夾着的臘汁肉一塊一塊的一一吃掉，一丁點都不剩。最後再把鏌吃掉，這樣吃才叫真正的過癮，在正宗的肉夾饃店裏買了一個肉夾饃，然後便按着我發明的先後順序津津有味的吃了起來。當我吃到最後只剩下鏌的時候，店主笑嘻嘻的説：“你看你這個小饞貓，都把肉夾饃吃成空心饃了。”從此，肉夾饃我有給肉夾饃取了個新的別名——空心饃。

俗話説得好，“民以食為天”，我們國家有很多美食，要説我最喜歡吃什麼，那還得數家鄉的牛肉麪啦！

清晨，一縷晨光出現在天際，沉睡的小鎮漸漸熱鬧起來，各形各色的人行色匆匆，但不會忘了在那簡陋的牛肉麪館裏裏吃上一碗熱騰騰的牛肉麪，當然我也不例外。

終於到我了，老闆熱情的問我：“吃點什麼？”我微笑着回答：“來碗牛肉麪！”老闆爽快地答應了一聲“好嘞！”只見老闆把準備好的鹼面放入漏勺裏，在開水裏燙一下，撈起來放進碗裏，然後舀幾塊分量很足的牛肉，接着加入特製的高湯，放點兒海帶，再放入紅油，加點兒葱花，最後放點自己喜歡的配菜，一碗香噴噴的牛肉麪就做好了！要是放張豆皮或放個雞蛋，那真是絕配了！

端到桌前挑一挑，香氣撲鼻而來，細看那湯汁，就像清澈的海水，那一塊塊紅褐色的牛肉，像一座座山脈，那淡黃色的麪條，像一條條纏繞在山間的金龍，那一片片青菜，就像漂浮在水面上的船隻，這哪裏是麪條啊？這分明是一幅生動的畫面！讓人看了，不禁食指大動，我趕緊不顧形象的狼吞虎嚥起來。

吮一口富有鮮味的湯汁，暖流直衝體內，吃一口Q順勁道的麪條，牙齒就像在軟墊上做運動，咬一口鮮嫩多汁的牛肉，嚼一口清鮮的蔬菜，似乎比平常所吃的更有味道，味覺立即被喚醒，手腳裏的血液被激起，在身體裏流淌……怎一個“爽”字了得！吃完早餐，大家都會心滿意足的離去，真是乘興而來，盡興而歸！

俗話説得好“一方水土養一方人”，家鄉水土養育了家鄉兒女，家鄉牛肉麪是家鄉的象徵，是家鄉的精品，不僅是我的最愛，也是家鄉人的最愛。

我的家鄉在温嶺，温嶺有許多需於温嶺的特色。比如：街頭小吃“泡蝦” 、神童門的“硬糕” 、石塘的“炒綠豆”等等。

在這裏我來個大家介紹“泡蝦”吧。泡蝦”是台州人的方言稱呼，至於書面語怎麼個稱呼，一時半會兒的，還真的犯難找不到詞兒。正如稻草人不是“人”，泡蝦也不是“蝦”，它的原料是小麥粉。小麥粉和水攪拌成稠糊狀，用特有的器具取上適當的量，往裏加上調味好的肉碎作餡，可以再加幾顆鮮蝦仁，味道會更鮮美，仍用器具包好，往沸油裏一扔，麪皮炸至金黃色，用漏勺撈起，再用紙包好遞給等在一邊的買客，那買客再往嘴裏面一咬，頓時，那濃郁芬芳而又滋潤異常的香味，可就熱騰騰直通車般衝入你的腑內，讓你回味無窮，吃了還想吃！

菜場口，戲場內，凡逢着集市節日或有社戲的節日裏，你就能找着這黃澄澄香噴噴的泡蝦。泡蝦炸好後要趁熱吃，特別鬆脆。以前條件不好，只能放一些碎肉，如今放的都是精肉，加各種調料，拌和葱花，再加五毛錢，可以再加幾顆鮮蝦仁，十分鮮美。“泡蝦”最大的特點就是可以在任何地方擺攤，因為它只要用一輛三輪車就可以把他全部的原料給帶上。

同學們，聽了我這個介紹，你們是不是也想吃了呢！那麼，就來温嶺吧！

我的家鄉就是被譽為“塞上米糧川”的河套平原，是一個美麗而又富饒的地方，這裏有許多特色食品，如：豬肉燴酸菜、炸油糕。而用精緻的河套雪花粉為原料製作的家鄉特色小吃——釀皮，尤其深受人們喜愛。

走在大街小巷裏，老遠就會飄來一股濃濃的香味，那是釀皮特有的香味，吸引過往行人饞誕欲滴。連忙走進小店，買上一碗。再看碗裏的釀皮，更是讓你大飽眼福：均勻的白色條形釀皮上加上了色彩鮮豔的作料，有紅色的小柿子塊，辣椒紅，綠色的芹菜末兒、黃瓜絲、黃色的蘿蔔絲；黑色的芝麻粒等，一看就讓你食慾大發，真想飽飽的幹它一碗。

吃在嘴中，情不自禁地讚歎：真香、真爽、真是筋道！

這麼好吃的釀皮製作起來可不是件容易事。首先原料得選取我們家鄉特有的河套小麥，它很有精勁，把麪粉和成團後在水裏用手搓洗，洗成的麪糊在鋁製的圓形容器裏蒸幾分鐘後，一張面就成了。其次就是那湯的製作了。聽常賣釀皮的大妗説就那湯裏飄的油烹製就得有特別的方法呢，有的還是祖傳的呢。香不香，關鍵就在這裏。

我的家鄉特色小吃——釀皮，真是色香味俱全，而且也特別便宜，才五元，真是實惠。

瞧，我們小鎮上的釀皮店裏都擠滿了人，稍有點兒名氣的店鋪前竟然排起了長長地隊。就連臨街的小攤上都有人拿着碗站着吃的，顧不上説話；有的細嚼慢嚥，細細的品味着筋道的釀皮。就連那大酒店裏每桌都必備一盤釀皮。

快來我的家鄉做客吧，我會用最好吃的釀皮招待你。

我們新渥的特色風格，多得數也數不清！想知道嗎？就讓我來帶你進入“風格”世界吧！

民居

我們新渥的老房子，大都是土房。長約3米，高約2.5米，一般來説都是一層。

房子是用一塊一塊的土磚粘合而成的，一根一根的橫樑，就像獨木橋一樣，橫跨在房子兩邊。屋頂上瓦片密佈，雖説不太好看，但也能遮風擋雨。但，經過幾年，甚至幾十年的風吹雨打，那一座座土房難免會不堅固。像我太婆家旁邊的那幢房子，因為年久失修，所以便塌了。當房子有點破舊時，便應該“修整修整”，便又能變得光潔如新了！

造好的土房很“別緻”。為什麼這麼説呢？因為有時即使是二層樓，看着也像一層。太暗的房子不好，需要採光，這時就要開窗户了。窗户絕不可能是玻璃製作的，而是一個窗格上蒙上一層塑料布。這樣，不僅光能透進來，還起到了遮風擋雨的作用呢！

如果有興趣的話，你還可以去二樓參觀。不過，你的腳可得放穩點。因為你腳下，踩的是木板！

不曾到過我們這裏的人，可能從沒聽過婺劇。“婺劇小百花”就更是聞所未聞。那麼我告訴你，別以為我們這裏就只有金華火腿、金華酥餅才有名，婺劇也是很厲害的！“小百花”就是我們這裏的一個戲班子。婺劇乍一聽，是不怎麼聽得懂的。那怪腔怪調實在不是一般人能唱的出來的。但仔細聽聽，倒也別有一番風味。

那戲班子一唱，最開心的是兩種人：小孩和老人。小孩高興不是因為戲，而是因為有各種各樣的吃食：成杯的水果，串串美味的燒烤……而老人則剛好相反，他們是專門來聽戲的，不僅聽着，有時還會咿咿呀呀地跟上幾句，唱得不亦樂乎……

也許我們的房子不像客家民居那麼有規律，也許我們的婺劇沒有藏戲那麼有名，但是，它們是我們的“奇葩”！

我的家鄉山西代縣，有悠久的歷史古老的文化，有引人入勝的名勝古蹟，最主要的是有着我最愛的饞人的美食。其中我最愛的就數我們代縣人家喻户曉的陽明堡碗託。

碗託是夏季解暑的“聖品”，地裏勞作的筋疲力盡人們，玩的汗流浹背的我們，只要一回家看到餐桌上的碗託，就忘記了一切疲乏，一切憂愁，吃了還想吃。

碗託算得的上是一道涼菜吧，它的做法簡單，味道卻很鮮美，稱得上物美價廉。上桌前只見媽媽把它託在手心，刀起如飛，活像一條條小蛟龍從空中躍起。不一會一碗坨條就切好了，接下來把我們這兒特有的湯汁澆在上面，你的眼前就出現了另外一種景象，翠綠的黃瓜絲，白色的小蒜丁，再加上湯汁的滋潤，一根根碗託條就顯的更加誘人了。蹭到跟前用鼻子一嗅，一股特有的香味沁入心脾，我迫不及待的用筷子往嘴裏一送，酸爽絲滑清涼的感覺充實着你的味蕾，真是回味無窮啊！若是在餐館，廚師們再往碗託上面放上幾片驢肉，賣相十足，具有地方特色的“驢肉碗託”就呈現在你的眼前了！在我們當地，碗託是每家餐館都不可少的，只要有碗託，這家店的生意就不會不興隆，特別是夏天，人們爭相購買，真不愧是夏季解暑的聖品啊！

怎麼樣，聽了我的介紹是不是也垂涎三尺呢！那就趕緊來我的家鄉品嚐這解暑聖品吧！

我的家鄉是河南，這是一個既熱鬧又美麗的家鄉。家鄉的特色美食很多，家鄉的戲曲好看，無論哪樣都讓人讚不絕口。

今天首先就和大家説説我們的特色美食河南燴麪吧。來到這裏，每走過一條街，都能看見一兩家燴麪館。當你飢餓的時候，只要喝上一大碗熱騰騰的燴麪，頓時心理就會覺得熱乎乎的，勁力非常十足，力量倍感壯大。所以，河南人不管走到哪裏，吃過多少不同的小吃，可是最後都會覺得河南燴麪最好。

有一次，家裏停水了，爸爸説：“你們説説去哪裏吃吧。”我們連想都沒想就説去吃燴麪。來到飯店，爸爸就點了幾碗燴麪和幾盤小菜。不一會，面就端上來了。

看着那熱騰騰的羊肉燴麪，聞着那正宗的味道，口水早已不斷的流出來了，等不及了，我拉過碗來，就狼吞虎嚥的吃起來了，不一會，碗裏的面吃完了，肚子裏的飢餓感也一掃而光。爸爸説：“好吃麼？”我自然是不住的點頭，爸爸更是滿意的笑了笑，好像在説：那當然，這可是咱們河南的燴麪呀。然後還摸了摸我的頭。那一刻，我心理那個滿足呀。所以直到現在，一想起燴麪的來，滿身還都是暖的呢。

另外，河南也有“豫劇之鄉”這個名稱，這裏就是豫劇發展地，“梨園春”是男女老少都喜歡看的節目，尤其是老人，更是喜愛。每次我回家時都會看見奶奶在看梨園春。這對我也有影響哦。

這就是我的家鄉長垣。

我的家鄉是紹興，紹興是一個傍水而居的城市，因此被稱之為水鄉，來到這裏，放眼望去，都有着清澈的湖水。紹興還有很多美稱，如：橋鄉、魚米之鄉……

下面先來介紹橋吧！我奶奶家對面有一條河，河上就架着一座橋，名叫謝公橋。這謝公橋橫跨在西小河上，兩旁長着濃密的植物，這是老橋的特點。這座橋也有悠久的歷史了，從我認事就看着它了，所以它也是如我的摯友一般。紹興的橋也有很多，八字橋、鯉魚橋、東雙橋……橋多得説也説不完了。

説到吃，我就已經有些迫不及待了，咱紹興有的是，現在就來給大家介紹幾樣。臭豆腐可是名聲遠揚的，它的特點是聞起來臭吃起來香，如果沒吃過的要趕緊來嚐嚐，口感外焦內嫩，相當的好。臭豆腐賣的好還有一個故事，那就是慈禧太后當年嘗過臭豆腐後，寫了一塊匾給店主，從此臭豆腐的生意也就越來越好了。還有一小吃想介紹一下，那就是茴香豆，茴香豆這東西，價格便宜，普通人家都買得起。茴香豆很硬，但吃點對牙齒會有好處。爺爺總是會在喝酒時拿點茴香豆嚼一嚼，哎，就可惜爺爺不給我吃，口水都忍不住要留下來了呀！

這就是我最愛的家鄉紹興，紹興我愛你！

我的家鄉在重慶，那裏的山、那裏的水、那裏的橋、那裏的夜景都很有特色。

重慶是“山城”。那裏羣山環抱，一座座拔地而起，峯巒雄偉。山上綠樹成蔭，在烈日的照射下，發出耀眼的光芒；在雲霧的穿梭下顯得神祕莫測；在晚霞的映襯下變成楓葉般的火紅。每座山形態各異，有的似仙女般的婀娜；有的彷彿劍一般的筆直；有的如駝峯似的端莊，沒有哪兩座山相同。

重慶是“霧都”。空氣清新的早晨，也許你會發現窗外蒙上了一層仙女的輕紗，白茫茫的，能見度不到一百米，站在山頂，讓你感到像是走進了雲霧繚繞的仙境。重慶經常都雲霧迷濛，自然是霧都了。

重慶是“橋都”。濱江路沿江而建，渝澳大橋橫跨嘉陵江，黃花園立交橋蜿蜒盤旋在江上。夜晚，橋上的霓虹燈都照亮了，燈火輝煌，絢麗多彩，像一條色彩斑斕的綵帶，倒映在江面，真是一幅美麗的夜畫！

有的人喜歡稱她為“小香港”。每當夜幕降臨，重慶就亮起來了。整個重慶變成了燈的海洋，光的世界。觀音橋華燈高照，川流不息的汽車，燈光閃爍，像銀河從天而降。環形路上一座座立交橋猶如道道彩虹。解放碑商圈照明燈，草坪燈，禮花燈裝點着美麗的街道。龍頭寺公園一到晚上樹上的彩燈五顏六色，美麗極了。

我的家鄉除了這些還有很多特色美食，如重慶火鍋，怪味胡豆，奉節的臍橙，涪陵的榨菜，合川的桃片……重慶在山的環抱中，在薄霧的籠罩下，猶如披上一層薄紗，到了晚上，重慶又像一位朝氣蓬勃的妙齡少女。

這就是我的家鄉，多姿多彩的重慶。

家鄉的特色是家鄉的名牌，説到北京，會讓人想到全聚德的北京烤鴨；説到蘇州，會讓人想到東坡肉；説到雲南，會讓人想到過橋米線。那如果説到重慶，家喻户曉的必然是重慶火鍋了吧。

作為正宗的重慶妹子，一生吃過的火鍋可謂是不計其數。縱使我吃了這麼多，對火鍋的味道一直念念不忘。

火鍋是重慶地道的標誌，一説起總是會讓人垂涎三尺。重慶地道的老火鍋都是用老油做鍋底，辣椒，花椒，摻雜在一起，色香味俱全，每次鍋一端上來的時候，大家都會着急的動筷子，可是火候還不夠呢！過一會兒菜也會上齊，告訴大家一個祕密，吃火鍋必點的兩個菜就是：毛肚，鴨腸。缺一不可。等鍋好了，你會看見裏面的油撲哧撲哧的翻滾着，像是火辣直爽重慶人一樣。當然吃菜的時候還有更重要的一個環節：掌握火候，比如，吃毛肚的時候，放到煮沸的鍋裏，“七上八下”就可以放到碗裏吃了，這就是重慶人的吃法。吃火鍋通常是越吃越high，不吃到肚子撐開就休想離場，在火鍋桌上，重慶人大塊吃肉，大口喝酒，正體現着霧都人剛烈、血性、敢愛敢恨的性情。

千里離家，在外地讀書的我無日不思念着故鄉的特色，望暑假歸鄉之日能解口頭一饞，心裏一念。