我的家常菜作文（通用36篇）
無論在學習、工作或是生活中，大家總少不了接觸作文吧，作文是人們以書面形式表情達意的言語活動。怎麼寫作文才能避免踩雷呢？以下是小編幫大家整理的我的家常菜作文，希望能夠幫助到大家。
我的家常菜作文 篇1
每天放學一回到家，我就能吃到可口的家常菜。家常菜有很多：青菜、土豆絲、醃牛肉、釀豆腐……而我最喜歡吃的家常菜就是：酸甜排骨。
今天放學回家後，我悄悄地走進廚房裏，當一名小小記者，來採訪媽媽怎樣炒酸甜排骨？
只見媽媽把做酸甜排骨所需的材料都放在了桌上：排骨、菠蘿、番茄醬、番茄、油鹽和白糖，我好奇地問媽媽：“前期的準備工作已經做好了，下一步該怎麼做呢？”媽媽耐心地對我説：“先往鍋裏倒油，等油熱之後再把排骨倒進去炸成表面金黃色，便可撈出待用。”媽媽邊説邊把排骨倒進鍋裏，發出了“嗞嗞嗞”的聲音，看着排骨在鍋裏沸騰的樣子，我彷彿聽見排骨正在説：“救命啊！”鍋裏的油正不停地往外濺。我又轉眼看了看媽媽，只見媽媽正小心翼翼地拿着鍋鏟在翻動着，香味也不斷地飄了出來，等排骨炸成金黃色後，媽媽便可以把它撈出來備用。接着媽媽開始做下一步了，只見媽媽又往鍋裏倒了一些油，再拿起番茄和菠蘿往鍋裏倒下去，紅色和黃色結合在一起翻炒，漂亮極了！接着再把炸好的排骨放進鍋裏一同翻炒，空氣中早已瀰漫出一股酸酸甜甜的誘人的香味，讓人口水直流。接着媽媽再把準備好的調味料都放進了鍋裏，再翻炒一會兒，一道誘人的酸甜排骨就新鮮出爐啦！
看着酸甜排骨這道菜，我已經饞得不行了，迫不及待地嚐了一口，這種味道，簡直是世上最美味的食物了！
就這一盤簡簡單單的家常菜，除了美味，還使我體會到媽媽的辛苦，也流露出了媽媽對我的愛！
我的家常菜作文 篇2
俗話説：“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”這次就來説説一下我最喜歡的家常菜——釀豆腐，我們客家人在過節時都會做釀豆腐這道美食。
傳説釀豆腐源於北方的餃子，遷徙至嶺南的客家人因嶺南少產麥，所以做不了餃子但思鄉的客家人便以豆腐替代麪粉，將肉塞入豆腐中，猶如麪粉裹着肉餡，因其味道鮮美，於是便成了客家名菜釀豆腐。釀豆腐的由來就講到這，下面這美味的媽媽牌釀豆腐的做法你們可得聽好咯。
釀豆腐的做法，就如同各種武林祕籍的結合，像什麼刀法、一陽指、鐵沙掌都有關係呢！你還別不信，這些祕笈結合起來就是剁、切、戳、掐、放五字真經。你看，第一步：剁，首先把前腿肉去皮剁成肉餡，在肉餡里加入蒜沫、生抽、生粉、胡椒粉與鹽調味；第二步：切，就是把豆腐切成八小塊；第三步：戳，在小塊豆腐中間挖出一個洞；第四步：掐，把做好的肉餡掐入豆腐中；第五步：放，鍋中放入油，豆腐正面朝下放入鍋中，大火煎至金黃，翻面繼續煎至金黃色，撒些少許的水蓋上蓋子小火燒上幾分鐘，出鍋前勾芡，再放入香菜等佐料。就這樣，一盤色香味俱全、讓人垂涎三尺的客家釀豆腐就做成了！原本就嫩的豆腐在媽媽的烹飪下變得又滑又嫩，而那香味彷彿能傳出數十里般，當這等美食送入口中時，豆腐入口即溶，而肉沫的香味卻一直纏繞在舌尖，讓人流連忘返就只能用“爽啊！”兩個字來形容！
要知道我和釀豆腐還有個有趣的邂逅呢！
我第一次吃釀豆腐時，不像別人一樣衝上去就狼吞虎嚥，而是在旁邊一臉嫌棄的站着不敢去吃，媽媽看到我這樣不禁笑道，這可是客家名菜釀豆腐呢！在媽媽的誘惑下，忍不住吃了一口，豆腐裏面的餡和汁溢滿我的嘴，香甜可口，熱乎乎的，彷彿嘴巴都被燙起了泡，卻忍不住嚥了下去，從喉嚨流到胃裏，那叫一個暖呀！我就徹底被這食物俘虜了，從此，客家釀豆腐就成為了我的摯愛！
怎麼樣？是不是現在口水已經飛流直下三千尺了，哈哈，這就是我最喜歡的家常菜——釀豆腐！
我的家常菜作文 篇3
我吃過許許多多，各種各樣的菜，但我始終覺得媽媽做的家常菜是無價之寶，堪比山珍海味，因為我每次都能從媽媽做的菜中感到媽媽對我濃濃的愛。
媽媽最拿手最得意的菜，也是我最愛的家常菜——蛋包牛肉。“來，吃一塊。”媽媽總是先把第一口肉夾給我，看我吃得津津有味，媽媽滿足的笑了，自己卻不捨得多吃一塊，媽媽總是把最好的都留給我。
昨天放學回家，走到家的樓下，我就聞到了一股熟悉的無法形容的香味，我知道肯定是媽媽在做蛋包牛肉。我趕緊加快腳步，“蹭蹭蹭”地跑上樓，推門一看，果然沒錯，那道美味的蛋包牛肉正香氣四溢的放在餐桌上，熱氣騰騰的煙霧還縈繞在菜的上方。我立馬放下書包，洗好手跑到餐桌前坐下，媽媽還是和往常一樣，給我夾了一塊蛋包牛肉放在我的碗裏，我迫不及待地用筷子夾起來往嘴裏送，“嗯，真是太美味了！”我情不自禁地感歎道，彷彿我嘴裏吃的不是菜，而是媽媽對我無窮的愛。外邊包着牛肉的蛋，就如同媽媽為我撐起的遮陽傘，裏面的牛肉，就如同媽媽對我濃濃的愛。蛋包着肉，就像媽媽用濃濃的愛為我撐起一把遮陽傘，為我遮住了風雨。帶着媽媽的愛，我再一次細細品味這道菜，簡直比任何山珍海味都好吃！
難道有誰會不愛媽媽做的家常菜嗎？
我的家常菜作文 篇4
“民以食為天”日求三餐，夜求一宿。生活生有許多美食，天上飛的，地下跑的，山珍海味，這些都有我吃過的。但我還是最愛媽媽做的家常菜——涼拌手撕雞。
做手撕雞的程序特別多，首先要挑選一隻上好的走地雞，把處理好的雞洗乾淨，再把鹽均勻地抹在雞的裏面，給雞做個全身“按摩”，雞掛起來把表面的水分晾乾，最後再把雞放進鍋裏蒸半個小時。
乘着雞肉在鍋裏蒸“桑拿”的時間，所有配料都準備好了。半個小時很快就過去了，媽媽把雞從鍋裏拿出來放在桌上，讓雞自然冷卻後，媽媽就帶上手套把雞肉撕下來。媽媽首先撕下了塊雞翅膀，在旁邊一直看着的我都已經忍不住嚥了口水。媽媽把撕下來的雞肉整齊地擺放在盤子裏，再把剛剛炒好的黑芝麻、花生和香菜鋪在上面，最後淋上芝麻油，一盤涼拌手撕雞肉就做好了。
吃飯時，我看着盤子上美味的手撕雞，也知道這是媽媽花了大約一個上午才做好的，媽媽每天都花心思花時間為我做了最可口、最美味的家常菜。於是我不由自主地對媽媽説：“媽媽，您辛苦啦！”
我的家常菜作文 篇5
在我心中媽媽就是一個超人，無所不能，就連做飯也有很多花式呢，酸甜排骨、糖醋帶魚等等各種各樣的菜都難不倒媽媽，簡直就是頂級廚師，為此我還特意跟媽媽請教如何做我最愛的家常菜——煎豆腐。
煮飯時，我屁顛屁顛地跟着媽媽走進了廚房，想跟媽媽偷偷師，看看我最愛的煎豆腐是如何製作的。只見媽媽把豆腐輕輕地切成一片片的，再往鍋裏放油，過一會兒，便把切好的豆腐小心翼翼地放進鍋裏。白嫩嫩的豆腐在油鍋裏慢慢地變成了金黃色，香味也撲鼻而來。媽媽説煎豆腐不僅要用手輕輕地翻炒，還需要有耐心，煎一面就要等幾分鐘。不一會兒，終於把豆腐煎好了，往鍋裏放點鹽和番茄醬繼續再翻炒一會，香噴噴的煎豆腐就能出鍋了。
吃飯時，我嚐了嚐，味道簡直美味極了，小小的豆腐在我媽媽手中變成了誘人的美食。媽媽做的家常菜是人間最美味的菜，是我一輩子的最愛！舌尖上的菜香香的，舌尖上的愛甜甜的，感謝你，我的媽媽！
我的家常菜作文 篇6
我喜歡吃的家常菜有許多，有西紅柿炒雞蛋、紅燒肉、清蒸排骨……數不勝數。但我最愛的家常菜就是牛肉炒土豆絲。
奶奶做的牛肉炒土豆絲可好吃了，牛肉口感柔韌又不失爽嫩，吃起來還有彈牙的感覺，土豆絲脆香可口，與牛肉搭配起來，味道棒極了，真是色香味俱全！
這天，我向奶奶學習做這道菜。首先，把牛肉切成一片一片放入碗中，再往裏面放點鹽和薯粉，進行攪拌，再醃製一會。接着把炒鍋放在煤氣灶上，將火打開，往鍋裏倒一點油，油熱之後再把醃製好的牛肉倒入鍋中翻炒，待牛肉炒變色後，再把土豆絲倒進鍋裏一同翻炒。這時牛肉和土豆絲結合的香味已經讓我垂涎三尺，最後把調料放進鍋中，一道色香味俱全的牛肉炒土豆絲就完成了。還沒等菜端上桌，我已經迫不及待地想嘗一口，奶奶説我真是一個小饞貓。
這道美味可口的家常菜——牛肉炒土豆絲，就是我最愛的菜。
我的家常菜作文 篇7
喜歡美食的觀眾朋友們，應該都瞭解舌尖上的中國。它向人們介紹了中國各地的誘人美食，有紅燒牛肉麪，有糖醋排骨，有紅燒獅子頭，還有白切雞……但最我愛吃的還是媽媽做的家常菜-叉燒肉。
下面，請允許我給大家介紹一下叉燒肉的做法：首先，要準備一塊上好的裏脊肉，一小塊生薑，兩片蒜瓣和一瓶李錦記的叉燒醬。然後將清洗乾淨的裏脊肉切成手掌大小的肉片，肉片閃爍着紅潤的光澤，彷彿在説：“快來，讓我變成美食吧！”再把姜和蒜瓣切成絲狀放入碗中，隨後再放入半瓶的叉燒醬並攪拌均勻，在碗口貼上保鮮膜放入冰箱冷藏一天，這樣做的目的是為了讓肉更入味更鮮美，在半天之後把姜和蒜取出來再將肉攪拌一次。整碗肉片在香辣中流露出淡淡的叉燒味，我情不自禁地嚥了下口水。
第二天，媽媽從冰箱中取出醃製好的叉燒肉放入油鍋中煎烤。再打開保鮮膜的那一瞬間，一股香氣撲鼻而來。我深深地吸了一口氣感歎道：“啊！真香啊！”緊接着，媽媽點着火，在油鍋裏倒入適量的油，等鍋熱了以後，再把肉片依次放入鍋中用中火煎烤，肉片在金黃的油中變了顏色，香味越來越濃，媽媽還時不時地翻動，以防燒焦，我在旁邊蹦來竄去，讓媽媽哭笑不得。大約三分鐘過後，整個廚房都瀰漫着叉燒肉的香味。垂涎欲滴的我，像個饞貓一樣跟在媽媽的身後，迫不及待地夾了一塊，細細品嚐着，又香又嫩的口感讓你百吃不膩。
就是這麼一道家常菜裏飽含着濃濃的母愛。我愛媽媽做的叉燒肉，我更愛媽媽。
親愛的小讀者們，歡迎您們來我家品嚐，記得點贊喲！
我的家常菜作文 篇8
告訴你們，我可是一個小饞貓，什麼菜我都愛吃，但我最愛的菜，就是媽媽做的雪豆炒牛肉。
這道菜做法很簡單，首先是醃牛肉，母親將牛肉倒進了玻璃碗裏，再放適量的鹽、雞精、澱粉、花生油到牛肉裏，紅色的牛肉立刻變得油光發亮。媽媽用筷子攪拌均勻，這個環節就完成了。接着就是撕雪豆了，雪豆圓潤鮮綠十分好看，將它從頭到尾把綠色的絲撕下來，再清洗一遍就OK了。看，媽媽將牛肉倒進了油鍋裏，牛肉頓時就像個小寶寶一樣捲起來，媽媽開始翻炒起來，香味飄散在空中，把牛肉炒到八分熟的時候，媽媽就把牛肉鏟到盤子裏，再把雪豆倒進鍋裏，油鍋噼裏啪啦響了起來。炒了大概一分多鐘，就將牛肉放進去一起炒，紅色配綠色可真是醒目好看，噴噴的雪豆炒牛肉，就可以上桌了。我偷偷地嚐了一口，美味極了，差點就把我的手指吃進去了。
媽媽做的這道菜雪豆炒牛肉，雖然做法很簡單，但裏面包含了媽媽為這道菜付出的心血，更重要的是：裏面有媽媽對我滿滿的愛。我想對媽媽説：“謝謝您！”
我的家常菜作文 篇9
記得小時候，媽媽總是給我做東坡肉，那味道令人回味無窮、神魂顛倒。
東坡肉不但營養豐富，而且容易被人吸收，是一道老少皆宜的美食。這道菜是北宋著名的文學家蘇東坡創造的。蘇東坡在徐州任知州時，有一年黃河決口圍困了徐州，蘇東坡率領官兵和全城百姓築堤保城。經過艱苦奮戰，終於保住了徐州城。全城百姓為感謝這位好知州，紛紛殺豬宰羊，送給了蘇東坡。蘇東坡推辭不掉，便親自指點家人制成這種紅燒肉，回贈給百姓，東坡肉便從此得名而來。
東坡肉的味道好極了，Q彈的肉紅裏透紫，讓人垂涎欲滴，恨不得一口吞下去，瘦肉和肥肉一層又一層的疊着，上面滴滿了金黃金黃的油，細而小的葱段撒在上面和肉恰到好處，媽媽偶爾還會在肉上面放幾片魚肉，“兩者”的味道使人“口水直流三千尺”。
坐在餐桌前，迫不及待地想大飽口福，肉終於來了，香氣撲鼻，煙霧繚繞，我的腦海裏浮現出這一段話：“黃州好豬肉，價賤如糞土；富者不肯吃，貧者不解煮；慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。”二話不説，直接夾起一塊香噴噴的肉送入嘴中，那肉先侵入了舌尖，駐紮在口腔，滿嘴的香味，接着，他們又攻入食管，我感覺那肉和果凍沒什麼兩樣，又滑又嫩，讓人有一種説不出來的感覺，緊接着又送入一塊，爽感又席捲而來。一塊、兩塊、三塊，肉很快就吃完了，但那味一直留在了我心裏。
東坡肉，對我來説是一道美味無比、難以忘懷的家常菜。
我的家常菜作文 篇10
一個人漂泊在外，我猜他最想念的便是家常菜。一道菜看似普通，但它足以驅散一切寒冷，使漂泊在外的心靈得以慰藉。
近日，學校組織了一次活動，活動的內容是讓學生們做一道家常菜：西紅柿炒雞蛋。其實，班主任前段時間組織過這樣的活動，只不過我沒有參加。
我第一眼看到這個活動時，心中不屑一顧，想到：不就是一道菜嘛，有什麼難的？我天天看爸媽做飯，也沒感覺有什麼難度啊！但當我開始做的時候，我為我那時的想法感到愚蠢！
我站在廚房中央，並自信滿滿地對爸爸説：“爸，你不用幫忙，我自己來就行了。”説完便徑直去取了西紅柿和雞蛋。然後……我便陷入了沉思。咦？西紅柿怎麼切來着？雞蛋怎麼才能炒出金黃色的絮狀？爐灶怎麼開？油煙機怎麼開？思來想去我滿腦子都是問號。我看向了一旁饒有興致看着我的爸爸。問了一句：“呃……爸，你能告訴我這玩意兒怎麼做不？”爸爸微笑着説：“小子，不會了吧？看好了。”於是爸爸教我怎麼清洗西紅柿，如何拿刀，如何切西紅柿等等。我在爸爸給予了極大幫助的條件下，完成了這一道菜。我長吁一口氣，臉上滿滿的成就感。同時，我也看到了爸爸的臉上有一絲微不可察的幸福！
後來我又做了兩次，一次比一次熟練，到最後一次時我基本上是自己完成的。當我回憶起父親臉上的幸福時，我釋然的笑了。
一位父親得益於自己對孩子的言傳身教，有一天能夠看到自己的兒子做出一道菜，儘管動作技巧很笨拙，但最後還是做出了一道菜，不是嗎？他能夠看着孩子從起初需要他的幫助完成一件事，到最後能夠毫無瑕疵地自主完成。看着孩子慢慢的成長起來，最後頂替他，成為家裏的頂樑柱。他也能把這個家放心地讓孩子去經營。那，這位父親是很幸福的吧！
生活中天天有家常菜，有時候我們會吃膩了這些菜甚至抱怨父母廚藝沒有長進。可是，就是這一道道看似平常的家常菜，有多少人能讀出它真正的味道？它藴含着父母的愛！父母把自己對孩子的愛傾注到菜中，當我們吃這道菜時，肚子滿足的同時，心中能否感覺出父母對我們濃厚的愛與期待呢？
這道菜，看似家常，實則百味……
我的家常菜作文 篇11
從襄樊出差一回來，第一件事情就是去媽媽那裏。而去那裏最想做的事情就是做一頓豐盛的家常菜，買了苦瓜，西紅柿，玉米，做了兩菜一湯，最舒心的是做菜的過程，慢慢的做，想着把菜做熟，那種香香的感覺，真的是很開心，而且做好以後一家人吃的飽飽的，聽着媽媽説好吃，心裏不知道有多麼開心，那有一句話怎麼説的，“為家人忙碌什麼都是值得的”。
當然吃完飯後要好好活動一下，可是今天好熱，太陽使勁的發光，好象是吃多了，要好好運動一下似的，沒辦法，老子要出去逛，就是你發光發得虛脱，我也要出去，哼~
約了一個女性朋友，等了她半個小時，終於在六渡橋等到她的到來，看到她似乎是長胖了點，也不想着太多，直接説她長好了，這句話讓她自己去想吧，也可以是説她長胖了，也可以説是她長漂亮了，隨便她怎麼想好了，今天之所以這麼好約她，也主要是她今天也要買東西，要買什麼香水，天哪，我沒辦法，只好陪着她了，去了新民眾樂園，她説那裏的香水太次，結果去了大樣百貨，可是沒有她要的那個牌子，最後去屈層仕，一大堆女人，都在裏面挑選自己合適的化裝品，我那個尷尬，不曉得麼樣辦，都是女人就我一個男的，就象個保安，最後又去了新世紀百貨，買了防曬霜，不一會一千元沒了，還好不是我買單，現在我還不是她的男朋友，不需要這麼做，而且我也不太可能成為她的男朋友，因為她不是我喜歡的類型，但是奇怪的是，我和她這種普通的朋友關係既然維持了七年，好多的朋友現在都沒有聯繫了，可是和她還保持着這種聯繫，其實我對她真的很不瞭解。認識了這麼久，唯一的一個不瞭解的朋友，當然，買完東西，她説她累了，就先閃了，我一個人回媽媽那，路上找了一家小店，減了一個短髮，不是改頭換面，沒有那麼多想法，僅僅是天熱減短點。
看看時間四點，又快到吃飯的時間了，中午的菜還沒吃完，買點香蕉給媽媽吃。她肯定會高興，然後又説我亂花錢，呵呵，還是家常菜好吃，還是親人好，還是這種平實的温暖實在，説不清楚，卻很讓人信任。
生活就是這樣，很多時候快樂的事總是與別人一起去分享
生活就是這樣，很多時候快樂的事總是與別人一起去分享，但不愉快甚至讓人感到痛苦的事卻只能讓自己一個人慢慢去啃齧。
我的家常菜作文 篇12
愛，是一碗熱氣騰騰的小菜。
——題記
每當我中午回家，望着桌子上那又香又熱的大餐時，就會想起那身在他鄉的奶奶，想起那碗又香又美味的蒸雞蛋，這是我童年時期最最最美好的回憶了。
一年級時，我特別挑食，什麼都不吃，是奶奶的一碗雞蛋，讓我不再挑挑揀揀，而是大口，大口地吃着，嚥着，而奶奶，則會在旁邊微笑着看着我，看着我一口一口下嚥，那時候，我彷彿成了世界上最幸福的人。
漸漸地，我長大了，對素食越來越厭惡，而奶奶還是一個勁兒地讓我吃青菜，我心中的火越燒越大，似個小火山樣要炸開了，終於，我在一箇中午爆發了。
那天，我興高采烈地走回了家，迎接我的是奶奶那慈祥和藹的笑容，不一會兒，奶奶將菜一一端上。我一看，全都是綠油油的青菜，心中一瞬間擰成了一個疙瘩，我不樂意地説：“奶奶，幹嘛總是給我吃青菜？看着就噁心，我想吃肉！”奶奶瞬間嘮嘮叨叨地説開了：“不要天天吃肉，吃點綠色啊，身體營養才均衡啊……”
我越聽越煩，越吃越乏味，終於，怒火一瀉而出。
“住嘴，煩死了！”我大吼一聲，玻璃都在微微動着。
“天天嘮叨你煩不煩……”奶奶的臉上一瞬間蒼白了起來，上面刻滿了傷心，生氣，害怕……我似個刺蝟，把奶奶這隻沒有殼的烏龜刺得遍體鱗傷，望着奶奶抖動的身子，我後悔了。
十天過後，奶奶走了，走得很急，只留了一碗雞蛋……
每當我看着一桌大餐時，我就想起了那碗雞蛋。
的確，再怎麼好吃的美味，也比不上那個最關心你的人，最愛你的人的一小碗，小小的一碗家常菜。
我的家常菜作文 篇13
秋風送爽，丹桂飄香，隨着十一長假的來臨，歸心似箭的人們開始了旅行的腳步，有的人走進自然，欣賞金秋之美，有的人趁此假期，在家放鬆休息，還有的人，利用這短暫的幾天時間回家，去追尋親人之間來之不易的相聚而我，既沒有走進秋野，追尋那份神往已久的心靈之約，也沒有回家親人之間相聚的那份激動，那逝去的秋風，飄零的落葉，卻勾引起我對故鄉的秋思。
初秋的故鄉，此刻正是金黃遍野，枝頭掛滿了收獲的喜悦，我的父老鄉親們，正沉浸在一年最為幸福的收穫季節，那裊裊的炊煙，還有打穀場上傳來的歡聲笑語，在故鄉的田野飄蕩，自打母親去世後，我和姐姐們就把父親從村裏接了出來，所以，故鄉的老家房前屋後有些雜草叢生，只是，院落裏的這片竹林，卻愈加茂盛了，沒有母親的家，荒涼孤獨，那份回到家的喜悦蕩然無存，院落裏，再也沒有母親的叨叨，還有哪飄香可口的飯菜了。
小時候的農村，距離城鎮較遠，買點肉菜都要到很遠的鎮上，加上當時各家各户都比較困難，所以，家裏的主要飯菜，一是自家田裏種的，二是，母親自己製作的一些家常菜了。那會的農村人不像現在，吃飯都要炒上幾個菜，除了來客人，基本上平時的菜，還是母親製作的幾樣家常菜了。
“鹽豆子”是母親較為拿手的家常小菜，秋天的時候，母親從自家田地收穫的黃豆中，選出飽滿金黃的豆粒，然後水煮，最後晾曬半乾，而後放進罈子中加鹽，捂上發酵，再將紅紅的幹辣椒做成辣椒麪，加上薑絲，攪拌，然後美味可口的“鹽豆子”就出來了，母親做的“鹽豆子”有多種吃法，直接用香油調拌吃，也可以用雞蛋炒“鹽豆子”，還可以把切好的蘿蔔片，放進盛“鹽豆子”做成“蘿蔔豆子”，展開一張石磨煎餅，捲上“鹽豆子”，夾棵大葱就更美味了，每次我出去上學，母親都會用一個罐頭瓶子，給我炒上滿滿一罐子的“鹽豆子”，在那個年代，足以保證我一個星期有菜吃。
“蘿蔔乾”是母親的小菜中，最為可口的，秋天下霜，收下來的大紅蘿蔔，去掉櫻，切成長條，然後，用炒好的花椒、八角，大小茴香等佐料碾成碎末，加上鹽一起搓揉，然後晾曬，製作好的“蘿蔔乾”直接涼拌，也可以用大紅辣椒，清炒，這樣的美味佳餚，是我上學生涯中的另一道必備的菜品之一。
母親製作的“老鹹菜”也是一絕，秋天時節，把“辣菜疙瘩”切掉櫻，清洗乾淨，然後放在大缸裏面加鹽醃製，等醃製的差不多了，就是做“老鹹菜”的時候，做老鹹菜，必須有去年的`老鹹菜汁，這樣，煮完後出來的鹹菜，才軟，鹹，發黑，看似品貌不加，實則好吃極了，香油調拌，辣椒清炒，這是農村每個家庭必備的家常菜，而切下來的菜櫻，也不能丟掉，清洗後，大缸裏面加鹽醃製，可以直接清炒，也可以和老鹹菜的做法一樣，這樣，端上來的“老鹹菜”就有塊有櫻，捲進石磨煎餅中，也是我們農村人的主要菜食。
“臭豆腐乳”也是母親拿手的絕活，將做好的豆腐，選出幾塊，放進一個小瓷盆中，加鹽讓其自然發酵，不幾日便成了臭不可聞的“豆腐乳”了，聞起來臭，但是吃起來有砂質感，入口即化，放進煎餅中，加上一顆冬天的大葱或蒜苗，這幾樣家常菜，就是我們一家人，最為可口的美食。
農家人的這些小菜製作，也是當時那個年代的無奈，家家貧窮，哪有頓頓炒菜的人家，為了一家老小的生活，大家發揮自己的智慧，研究製作了這些美味小菜，而今天的人們，生活富裕了，餐桌上的菜品也豐富了，誰還會把這些小菜端上大雅之堂，況且，目前農村的很多人，也早已經沒有這樣的手藝了，有時在超市看到有這些製作的小菜，買點回來一吃，發現味道與母親的家常菜，實在是相差太遠，而常常遺憾半天。
母親是一個勤勞的人，從我記得開始，就沒見母親停下過，一大家人的吃飯全靠母親的一雙手，在那個物資極其貧乏的年代，母親總是能用自己的智慧，結合自己地裏的一些青菜，製作各種美味的小菜，為我們的生活也是絞盡腦汁，其實，那個年代家家都是如此。
來到故鄉的村前，遙望我曾經熟悉的家，耳畔似乎又想起母親，喚我回家吃飯的吆喝聲，村莊上飄起的裊裊炊煙裏，好像能夠聞到母親的飯菜香，走進故鄉的原野，來到母親的墳塋前，隨風凋零的幾篇落葉，覆蓋在母親的墳上，忘不了你我的孃親，在這悽風苦雨中，讓你一人孤獨守候，你永遠在兒子的心靈最深處駐守。
遠處，似乎傳來母親的呼喚聲，炊煙裏，又飄來母親製作的家常菜的味道，那才是孃親的味道。
我的家常菜作文 篇14
如今，我們小孩的“美食”太多了------炸串，辣條，很多同學吃得津津有味，而我卻不喜歡吃，我最愛吃的，還是外婆做的家常菜。
紅燒肉，魚頭豆腐，青椒乾絲，牛肉燒土豆，青椒土豆絲，好多好多，一道道簡單的家常菜到了外婆的手裏總能炒出不一樣的美味。外婆還經常做酸豆角、辣醬、香菜，那味道別提多正宗了！一到放假，外婆還要花更多的時間來包餃子，讓我這個”小饞貓“吃得肚皮圓溜溜得。每次放假，去外婆家，我的”頭等大事“就是”埋頭苦幹“，邊吃邊誇：”超好吃！外婆能開個飯館了！“而外婆總是不説話，笑眯眯地看着我。
一天，我和媽媽聊天時感歎：”外婆做飯這麼好吃，媽媽，你小時候真幸福啊！“沒想到媽媽一臉嚴肅説：”我小時候可吃不上這麼好的飯菜！“我疑惑地問：”為什麼呢？“媽媽説：”那是生活條件不好，再説就是有原材料，外婆忙着種茶葉，種田沒時間做呀。我很驚訝：“可是，外婆做的飯菜真的很好吃！”“對，可你知道嗎，你外婆為了你吃得好，又有營養，花了好多的時間和心思。”聽到這些，我深深體會到了外婆的一片片苦心，她在用全部的愛烹製我大餐。
外婆的家常菜，並不平常。
我的家常菜作文 篇15
我現在雖然讀國中，但是也長期不在家，在外求學很少回家，所以對爸媽對家十分想念，更多的是依戀。
在學校呆的時間很長，每天一日三餐都在餐廳解決，餐廳的飯菜多種多樣，而且味道也不錯，只是每次吃這飯菜時，總是吃不出感覺，總覺得少了什麼，沒有在家吃媽媽做的那種味道。偶爾餐廳會換樣式，會給味蕾帶來新的好的享受，可那僅僅是味蕾上的享受，對於內心，沒有像在家時媽媽的飯菜帶來的感覺。
人的味覺，總是喜歡一些新鮮的味道可內心其實是嚮往家裏那熟悉的味道的。
記得有一次一個小夥伴過生日，我們一起在他家過，他媽媽準備了豐盛可口的飯菜，還有生日蛋糕。我們一起唱生日歌，吹蠟燭，送祝福，切蛋糕。可吃飯時十分不自在，只好隨便吃點就回家了。剛打開家門就聞到了熟悉的味道，看到爸媽正在吃飯，我洗了手坐下就吃，媽媽看我這樣，問我“你不是給朋友過生日了嗎？怎麼了沒吃飯？”我説“吃過了，可沒老媽做的好吃嘛”媽媽聽了笑了，我，則吃的津津樂道，哪管那麼多。
在週末，偶爾回家，每次一進門，就聞到飯菜的香味，然後洗手開吃。媽媽總會責怪我“慢點吃，沒人和你搶”我呢，傻笑着説“坐了幾個小時的車，累了”然後肆無忌憚地接着吃，吃完了笑着和媽媽説一句“還是老媽做的飯好吃”然後收拾碗筷。
有時候，和朋友一起出去吃飯，也只是去一家不起眼的小飯店，吃點家常菜。但是店裏的家常始終不是家裏的家常。也終吃不出家的味道。
或許味蕾是容易適應和習慣的，它只滿足食物表面的味道，可內心的味覺是苛刻的，它對食物的要求是媽媽所賦予的。
習慣媽媽的飯菜，因為那裏有媽媽的味道，家的味道。
我的家常菜作文 篇16
有時候，吃着媽媽做的菜，我有着一種奢望，要是一輩子天天能吃上媽媽的菜那個多幸福啊！媽媽做的菜並不是什麼山珍海味，只是一些家常菜。我總覺得，媽媽的心中有一本做不完的菜譜。
愛上吃媽媽做的才，要從兩年前的元旦説起。那天早上，我上完課，揣着興奮的心情一蹦一跳地“躍”進家門。本以為，媽媽下午會帶我出去玩。見我回來了，媽媽顯得很平靜，只是淡淡説：餓了吧？趕緊吃飯，我們下星期再去完，今天在家好好看看書。
聽媽媽這麼説，我的心涼到了底。整個人一下子就感覺像是泄了氣的皮球，軟了下來。默默地坐下來，準備吃飯。我掃視了一下餐桌上的菜，又是排骨燉土豆，紅燒雞翅，番茄蛋花湯老三樣。心中的火一下子就躥了上來。我大吼：“怎麼又是這些菜！今天是元旦節，就不能做些有創意的菜麼？”媽媽驚呆了，神情依舊很平靜，顯然她沒有想到我會這樣。“你先把這些菜吃了，要不媽媽答應你暑假你去參加夏令營吧，可以盡興地去玩，也不用天天吃我做的這些菜了？”媽媽的語言明顯有些哀求。聽媽媽説讓我去夏令營，我的氣也就消了。説實話，媽媽燒的菜味道確實不錯，剛才我只是借題發揮一下啊！菜雖好吃，但我還是裝做不好吃的樣子，沒吃幾口便放下了筷子。
轉眼間，暑假到來。出發那天，我拉着行李箱，飛快地向機場大巴跑去。我並那種要離開家長而依戀的心情。坐了三小時的飛機，終於到達了此行的目的地哈爾濱。在那裏，我一共住了6天，也就是説我在那裏差不多吃了18餐飯。沒想到的是，那些飯菜沒有一樣合我胃口的，幾天下來，幾乎沒好好地吃過一頓飯。好想好想趕緊回到家，還是媽媽做的菜好吃啊！。
幾天後，回到了家，坐在餐桌前，依然是那些菜，不知道為什麼，這次我吃得很香。這或許源自媽媽的心吧！
我的家常菜作文 篇17
在這個既短暫又漫長的假期裏，馬上就要開學了，我姐姐從四川老家帶了臘肉回來，媽媽拿着臘肉準備做時我説“讓我來做吧！”媽媽説“好”説把就把臘肉給了我。
我先把把臘肉用熱水清洗乾淨，然後，在放進鍋裏大火蒸制20分鐘，這時我把綠油油的芹菜清洗乾淨，在用刀切成段，在把紅彤彤的紅椒切成條型。然後在切生薑，大蒜，葱備用，我把芹菜放在另一個鍋裏，用熱水煮至兩分鐘，撈出涼着備用。把蒸好的臘肉取出切成片。
食材準備完畢，先把炒鍋燒熱，在倒入老家的菜籽油，爆香葱姜大蒜臘肉翻炒翻炒。在
加入適量的料酒炒到有香味即可，再加入生抽翻炒。之後再放入少許糖和鹽，再加入芹菜和紅椒條。翻炒均勻加入少許雞精，蠔油少量。翻炒均勻關火。香噴噴美味的一道菜出鍋裝盤了。看着我口水都要快流出來了。媽媽説，小廚師不錯呀！能炒出這麼美味的臘肉來。滿屋都是香味。
於是我們一家開開心心地吃着我炒的臘肉炒芹菜。紅豔豔的臘肉下肚了。啊！真美味。我又學會了一道菜，可開心。
我的家常菜作文 篇18
民以食為天，有的人認為鮑魚，魚翅，熊掌是最佳美食，有的人也偏愛街頭小吃，而我覺得家常便飯才是最美味的。
在一個冬天的下午，我家的餐桌上放着幾盤美味的小菜，但大家都沒動筷，都伸長着脖子用期盼的眼神看着廚房。廚房裏飄出陣陣香味。這時廚房傳來奶奶的聲音“好了！”爸爸興奮地説：“真不知道是什麼好吃的，怎麼這麼香！”奶奶端着一個熱氣騰騰的小鐵鍋，把它放到餐桌上的酒精爐上，點燃酒精，火苗“呼”的一下燒了起來。
我好奇地往鍋子裏一看，呀！滾滾的熱氣向上衝着，好似一朵朵迷你的雲彩，帶着香氣四處蔓延。濃香四溢的湯汁裏翻滾鮮紅的辣椒，青翠的香菜和皮薄肉厚的羊肉。紅的豔，綠的翠，不禁讓人食指大開。
原來是我最愛的紅燒羊肉！我迫不及待地夾起一塊羊肉，就聞到了一陣濃濃的香味，中間夾着一股淡淡的清甜和羊肉原有的羶味。我不顧燙嘴地把羊肉放入口中，那香味更加濃烈了，香味從我的鼻尖到口腔，直入心田。一口咬下去，湯汁從肉中擠了出來，在我口中綻放出無限美味！羊皮滑而有q感，不會像雞皮那麼油，也不像豬皮那麼硬；羊肉是那麼美味，那樣酥爛，咬上一口，濃香便充滿整個口腔，在脣齒間徘徊。這香味，彷彿把我帶到了青青草原，羊肉湯變成滾滾的江水，香菜、辣椒變成樹木和花草，羊肉變成了巨石，我站在巨石上，欣賞着這無邊美景，無法自拔。
紅燒羊肉是多麼平凡的一道家常菜，可吃着它，我就能感覺到家的温暖和奶奶的愛。
我的家常菜作文 篇19
我的媽媽，長得並不美，可是在我心裏她是世界上最美的人。我的媽媽，並不會做山珍海味，可她炒的家常菜卻總令我回味無窮。
那是一個晴朗的下午，我看外面天氣很好，就把上衣外套放在家裏。可是放學的時候天空突然烏雲密佈，一轉眼天空瀝瀝淅淅的下起小雨，本來我就沒穿外套，下雨後更冷了。我凍的瑟瑟發抖，肌腸轆轆地回到了家裏。“媽媽，今天吃什麼？”我大聲喊到。“紅燒肉。”一聽到紅燒肉，我頓時來了精神，迅速地洗完手坐到桌前等着。我千盼萬盼，終於等到了紅燒肉上桌，還沒等盤子放穩，我拿起筷子狼吞虎嚥地吃起來，媽媽在一旁笑眯眯地看着我。卻沒有吃。我疑惑地問：“媽媽，你為什麼不吃？”只見媽媽温柔的説“沒事，你吃的香就好！”我心裏不解。直到後來我才知道，原來媽媽這一切都是為了我。
今天，我又央求媽媽再給我做紅燒肉。只見媽媽先把五花肉放到水裏煮，再放上用布包起來的滷藥，等煮到八成熟後，把肉切成片放到鍋裏用大火炒，再加上糖、鹽、葱、姜、八角，澆上醬油上色，然後蓋上蓋子煮至軟糯。就這樣一盤香噴噴的紅燒肉出鍋了。
提起紅燒肉，我自然不能忘記蘇東坡。傳説以前杭州西湖雜草叢生，西湖被葑草湮沒了大半，他上任後，發動羣眾開除葑田，疏湖建橋，以暢通湖水。這樣改善了環竟，又為老百姓帶來水利之益。聽説他愛吃紅燒肉，春節都不約而同地給他送來豬肉，來表示心意。蘇東坡就把送來的肉烹製成紅燒肉，分給各家各户。受到百姓的讚揚。後來成為了杭州一道傳統名菜，流傳至今。
媽媽做的紅燒肉肥而不膩，夾幾塊紅燒肉放到饅頭裏，讓人吃了還想吃。媽媽的家常菜，就是媽媽的味道，給人以無盡回憶。
我的家常菜作文 篇20
每逢節假日，爸爸媽媽都會帶我去肯德基大吃一頓，對我來説，漢堡包、炸薯條、炸雞腿是我的最愛。
今天十月，姥姥姥爺來了我家，我們要去一家叫“鄉巴佬”的飯館去吃飯，我知道後嘴撅得老高，媽媽見我這樣，對我説：“姥姥姥爺吃不慣肯德基。”為了姥姥姥爺高興，我就沒説什麼，老老實實地和大家去了飯館。
“上菜嘍！”隨着服務員的一聲吆喝，一大盤“綠果子掉進油池裏”放到了桌子上。多奇怪的菜名呀！到底是什麼菜呢？我仔仔細細地看了才知道，原來是“炒芹菜”。一顆顆“綠果子”閃着油光，像一盤晶瑩的翡翠，我忍不住夾起一個綠綠的果子送到嘴裏，呀！又香又脆，味道別具一格，叫人越吃越想吃。
又上來一道菜，“全家福”，多吉祥的名字！菜是用一個帶蓋的湯盆裝的，蓋子上有一個大大的福字。我們趕緊把蓋子打開，一股濃濃的香味撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。這道菜不僅外觀誘人、味道鮮美，而且內容也很豐富，有土豆、白菜、蘿蔔、粉條等多種菜混一起，噢！原來是蔬菜王國一家人啊！後來又上了螞蟻上樹、一青二白等很多菜，每一樣都特別好吃。
最後，服務員説：“本店贈送一道大豐收。”我一看，大蘿蔔、小白菜、小葱、香菜等，簇擁着一小碗葱伴侶，啊！説蘸醬菜不就得了，可能是名字不同吧，平時不吃青菜的我，今天吃得特別香。
姥爺看着我，樂呵呵地説：“以後少吃那些洋快餐吧，全是油炸食品，沒營養又不健康，多吃咱們的家常菜吧！”我鼓着腮幫子連連點頭。
家常菜PK肯德基，今天我才知道誰是贏家。
我的家常菜作文 篇21
今天下午，我接到老媽的緊急通知，説她要加班可能晚點回家，讓我幫忙做一道涼菜：酸醋泡黃瓜。我想，這道菜我吃過無數次，也看過爸媽做過幾遍，應該沒問題吧。但總歸是我第一次做菜，我不禁有點興奮和緊張。
首先，我用刨子削去黃瓜皮。不一會兒，我的面前就堆起了一座綠色的小山。不過，由於用力不均，有的黃瓜皮削得太厚了，真是浪費。接着是切黃瓜。我的刀功太差勁，整道菜削好的三根黃瓜，第一根被我切成丁不是丁，塊不是塊，全是不規則形狀，真是“姿態各異”。第二第三根還不錯，終於呈片狀了，看來功夫是靠練的。最後是放糖和醋了。糖撒上就行，只是醋有點麻煩。我小心翼翼地往裝好盤的黃瓜上倒醋，生怕顫巍巍的瓶中灑出醋來，弄髒地板和衣服。很幸運，醋沒灑出來，也沒從盤中溢出。呵，終於幹完了。還算像樣，我看着自己的作品，心中充滿了喜悦。
老媽回家了，看到我做出來的菜，誇獎連連。老爸則對我説，我這個年紀就得學着幹力所能及的活了，“四體不勤，五穀不分”，只能是現實生活中的廢物。嗯，通過這次學做菜，我感到這對於我們平時衣來伸手，飯來張口的“小皇帝”真是一次考驗。不過，嘗着自己親手做的菜，我覺得特好吃。
我的家常菜作文 篇22
鄂爾多斯人性格都十分豪爽，住的穿的都不講究，吃的也不太講究，只要吃得香，吃得飽就行。
鄂爾多斯人吃的玩的全不貴，吃的過癮玩的開心就行。這裏的豬骨頭燴酸菜是這裏最有名的家常菜，而且這道菜只我們這裏有，吃法作法都十分簡單。
每逢親戚朋友聚會，都會有豬骨頭燴酸菜，但大家都喜歡吃現殺豬燴菜，顧名思義，就是把豬肉現殺現做，那味道，真是鮮！
首先，準備調料：現豬肉，姜，蒜，葱，酸菜，鹽。然後倒入油，等待三分鐘，把準備好的現豬肉倒入煎上兩分鐘，倒入半鍋清水，聽到這兒，你肯定沒食慾，後面肯定讓你食慾大增，到進水後，熬它個五分鐘。接着，倒入自家醃了半年的酸菜，切成絲，再撒一些鹽，蓋上鍋蓋，煮上20分鐘，然後倒入切好的葱、姜、蒜熗一下鍋，靜待5分鐘，最後一步，也是最關鍵的一步，找一個鏟子，把做好的殺豬燴菜盛到盤子裏去。
端到飯桌上，大傢伙一人夾起一塊肉，噴香流油，勾起如狼似虎的胃口，大家一連吃了兩大盤子，這味道，真香啊！
我的家常菜作文 篇23
我媽媽做的椒鹽排骨可謂是“飄香十里”。
做好的椒鹽排骨呈金黃色，椒鹽隨意的撒在排骨上，看上去就讓人充滿食慾。再加上排骨炸出來的香味，定能讓人垂涎三尺。
媽媽對我説，椒鹽排骨是一道家常菜，吃起來很香，但是做起來，可就沒有那麼容易了：剁好的排骨要先用清水洗淨，去血絲，再放到開水裏過一遍。之後醃製二十分鐘。接着，醃好的排骨裹上一層澱粉，然後就可以下油鍋炸了。炸好後，撒上椒鹽，這道香氣四溢的椒鹽排骨就做好了。
剛開始我不明白排骨為什麼要裹上澱粉再炸。媽媽説：“排骨裹上澱粉後再炸，可以使排骨顏色變好看，吃起來脆脆的。這道菜，澱粉也是必不可少的配料哦。”
我總是喜歡在排骨表面撒上一層薄薄的椒鹽，再咬上一大口，排骨咬下去的第一口是脆的，第二口是嫩的，我再慢慢細細品味。有時，我左手拿着一塊排骨，右手拿着一塊排骨，手裏還沒吃完，眼睛卻一直盯着盤子裏的，生怕被別人搶光了。爸爸還笑我是愛啃骨頭的小狗。
看了我的介紹，你一定流下了口水，那就試着做一做這道菜吧。
我的家常菜作文 篇24
冬日，竟也有太陽，但我依舊寒冷，它讓我感覺不到温暖，也讓我沮喪。
中午，媽媽帶我去酒樓吃飯。
小饞貓似的我，一聽到這消息，竟高興得手舞足蹈，一個勁地纏着媽媽，媽媽不動聲色，我緊跟後面，心裏喜滋滋的。
來到酒樓，一股飯菜的香味撲鼻而來，它勾引着你，準備把你帶到一個滿是美味的地方。推開房門，媽媽的朋友已等候多時，邀我們共進午餐。
我望着那空蕩蕩的桌子，問媽媽：“什麼時候上菜呀？”這話剛好被媽媽的朋友聽到，於是，他走到門邊，用震耳欲聾的聲音朝樓下喊：“服務員，上菜！”整棟樓都似乎搖搖欲墜，説完，他又繼續去打牌了，媽媽也加入了他們，大家玩得不亦樂乎，眉飛色舞。“胡了！”一聲巨響如同一把巨大的鐵錘，使出了山河巨力，鼓打着我的耳膜，我被嚇得魂飛魄散，等我定晴一看，原來是媽媽的朋友贏了，他活蹦亂跳，興高采烈地他好像覺得自己有多光榮。
不一會兒，上菜了，聞着那誘人的香味，不禁讓我垂涎三尺，但菜還沒上齊。
服務員從負一樓廚房端到七樓餐廳，她氣喘吁吁，大汗淋漓，可媽媽的朋友總是不耐煩，他説：“小姑娘，搞快點！再不上齊我們就走了！”這催促聲如同一條冷冰冰的鞭子，無情地抽打着服務員，汗流浹背的她迫不得已，只好馬不停蹄地在樓道之間打轉轉。
不一會兒，菜齊了，這時的服務員快散架了，她拖着送餐盤，勉強地笑了笑，可誰曾注意到這不起眼的一笑呢？雖然汗水已讓她的臉龐模糊不清，但透過那朦朧的汗，我能一清二楚地看到那個笑，它是那麼的真實，那麼的動人，那麼撼震的心靈。它讓我久久平靜的心蕩起了一層漣漪。
大家在談笑風生中有吃有喝，你笑笑，他笑笑，但那個笑讓我感到虛偽，讓我噁心，似乎每人臉上都掛着一張猙獰而又陌生的面容。
媽媽的朋友夾起了一塊肥肉，塞進了嘴裏，油汁四溢，突然，他的神色發生了轉變，他頓時面紅耳赤，怒目圓睜，氣得拍案而起，他叫來服務員，指着她的鼻子，怒斥道：“你自己看看，這滿桌的飯菜，有哪一樣是素的，叫你家做家常菜，你家偏不，唉！”
她緊攥着衣角，低着頭，沉默不語，她的衣服已經被她“撕扯”得不堪入目，大家紛紛站了起來，望着那狼狽的服務員。她似乎在逃避大家的目光，臉上焦心和不安的表情凝成了數不勝數的汗珠，她個子很矮，還沒我高，臉，被漲得紅通通的，只見她憋了半天，才吞吞吐吐地説道：“那就給你們重新上菜吧！”大家這時才坐下，她輕輕地關上門，聲音很小，但我仍聽得一清二楚。
重新上菜了，送菜的仍是她，我開始觀察她的神色，她臉上總是微笑，她的笑裏摻雜着一絲不安。
我甚至能聽到她急促的心跳聲，沒過一會兒，菜又上齊了，這回卻多了兩回素菜，不禁變得琳琅滿目，令人垂涎三尺。
我的家常菜作文 篇25
今天我要學做一道菜叫梅乾菜扣肉的菜。 我和媽媽騎着自行車，其樂融融得去買菜，要買什麼呢？我想要燒梅乾菜扣肉，首先要買梅乾菜和肉，其次是大蒜，生薑，和葱。
我回到了家媽媽説：“要買的東西全買了，不要的東西有一樣，那就是葱。”
批評過後，媽媽開始喋喋不休地指教。我先把肉，剁成一小塊一小塊的，把生薑切成一片一片的。把大蒜的皮剝掉，把梅乾菜和肉洗一下。然後我一一按照媽媽吩咐的在做。先把鍋燒乾或擦乾，再倒上幾毫升的玉米油。把先前剝好的大蒜和切好的生薑一起放在鍋裏翻炒。炒到一定程度後，再把肉放進去，炒到五至六分之間，倒上梅乾菜再炒一會兒。撒上鹽；在放上各種調味用的調味料，然後在翻炒。媽媽説：“如果太鹹了，再放上一些白糖，菜就會變淡。”時間艱澀地流動着，這時媽媽説要把梅乾菜扣肉放在碗裏。然後在鍋裏放一些水，把梅乾菜扣肉放在上面，在蒸個十到十五分鐘就可以了。我苦苦的等到了晚上七時的時候，終於燒好了。我的心情是多麼的激動。看看是還可以的，不知味道好不好，雖然是第一次燒菜，而且是在媽媽的幫助下完成的。
只要是自己做的，不管如何，都會很好吃。因為會有一種自豪感和一種成功感留着自己的心裏。
我的家常菜作文 篇26
作為一名正宗的吃貨，我對各種家常菜可謂是無所不知、無所不曉，一想到它們，我的口水就可以與長江相媲美了，今天竟然讓我寫我老媽？看着她那多變的性格與變化莫測的、如京劇般的臉譜，我想出了一個好主意：用菜寫人，以菜喻人，哈哈，讓我腦洞大開，將您變成幾道菜吧！
老媽=虎皮辣椒
這單指她發怒的時候。你們是否吃過虎皮辣椒呢？它是一種讓你吃了想噴火的菜。媽媽也是這樣。上一次，我因為着迷於電腦遊戲，竟在一個月內陸續充值，將媽媽辛苦轉來的血汗錢——165元揮霍一空。當媽媽發現時，她怒不可遏，對我嚴厲的斥責，她不打我，但一句句話卻在鞭撻我的心。我崩潰了，向她承認了我犯下的錯，這場“戰爭”才告罄，媽媽的怒火比虎皮辣椒更勝一層，因為辣椒帶給大家的是一時的感受，媽媽卻讓我的心靈受到撞擊。
媽媽是一碗小米粥
小米粥大家一定很熟悉，一碗下去，感覺自己得到了極大的温暖，一時間像回到了冬日裏的火爐前一樣。的確，在我失敗之時，在我泄氣的時候，在我跌倒的時候，她會用温柔的話語幫我爬起，讓我努力，使我能夠一步步走向成功。上一學期的第一次月考，我因為不熟悉答題卡，不知道答題方法，英語一次性就扣了6分，沒有上115分數線的我被老師點名通報，回來後我一時間感到失落無比，可媽媽摸摸我的頭，對我説：“不要灰心，一次失誤不等於次次失誤。”在她的鼓勵下，我又開始拼搏，從114到117。5，從117。5到119，再到連續四次滿分，我終於獲得了成功。
媽媽是一道家常菜，她有時喜，有時憂，有時生氣，有時温柔，但正是這些，讓我能從失敗中爬起，從驕傲中變的清醒，從而一步步腳踏實地，通往未來的成功之路。謝謝你，老媽！
我的家常菜作文 篇27
從小到大，我們品嚐了不少的美食佳餚，那道菜樣你回味無窮？最樣我記憶深刻的還是那清香爽口的苦瓜煎雞蛋了。
苦瓜煎雞蛋雖然很苦，但裏面的苦瓜素可以增進食慾，健脾開胃。有一次期會考試，我的考試成績下降了許多，我因此為這事苦惱了很久，每次吃飯都沒有胃口，儘管媽媽每天變着花樣的給我做好吃的，但也無濟於事。後來媽媽聽鄰居説苦瓜可以增進食慾，就嘗試着做了一道苦瓜煎雞蛋，我一吃，本以為會很苦，可苦瓜和雞蛋一炒就沒有苦味了，吃了幾次後我的胃口便好了許多。
這道菜做起來很容易，首先把苦瓜洗淨切成丁，然後再焯一下，把焯好的苦瓜放進碗中，打入雞蛋，加適量鹽、雞精攪拌均勻，最後鍋內倒入少許油，把攪好的苦瓜和雞蛋倒入鍋內混炒一下，這樣一道苦瓜煎雞蛋就完成了。
雖然苦瓜煎雞蛋是一道普通的家常菜，但這道菜卻包含了媽媽對我濃濃的愛，從此我就愛吃這道菜了。
我的家常菜作文 篇28
“三八婦女節”快到了，我在爸爸的幫助下親自烹製一道家常菜—“菠菜蛋餃湯”，慰勞我親愛的胖媽媽。
第一奏：準備食材。我先從冰箱裏取出一盒黃燦燦的速凍蛋餃，解凍，彷彿一個個小娃娃挺着鼓鼓囊囊的大肚子。然後抓起幾顆乾巴巴的木耳與香菇，將它們泡在水裏，等它們喝飽了，木耳就變成了柔韌的小耳朵，小香菇也肥嘟嘟的。我又讓爸爸準備了一大把綠油油的菠菜和一截焯熟的冬筍尖。
第二奏：食物清洗。我把菠菜放到清水下衝洗。清透的水柱落到它們身上，濺起一道道小水花，不一會兒就變成了一條垂直的小瀑布，從嫩嫩的綠葉上飛流直下，真是好看極了。這樣洗澡一定很舒服吧。
第三奏：切。我把食材一個個放到菜板上，用刀小心地切。我將菠菜切成一段一段的，堆在大碗裏，就像綠油油的小山丘。我又將木耳與香菇切成一塊一塊，將筍切成一片一片的。好了，所有食材都已經準備好，開始要去鍋裏“戰鬥”了！
第四奏：點火翻炒。在爸爸的幫助下，我在鍋裏倒了一點油，燒熱後，將筍、木耳、香菇一起倒入鍋中，“哧啦哧啦”翻炒幾下，再把菠菜倒入鍋中繼續翻來覆去折騰一會。然後，我又將雞湯和水倒進去，把一個個蛋餃小心翼翼地放入鍋中。因為這個蛋餃皮比較薄，所以我必須小心謹慎。最後，我蓋上鍋蓋，讓它們在裏面擠擠挨挨地一起沸騰。
第五奏：加調料。我掀起鍋蓋，打開鹽罐，加了一點鹽，略加攪拌後，我用勺子舀出一點嚐嚐，嗯，味道不錯！
我關滅火，一縷縷的熱煙夾着一股股香味，彷彿從鍋子裏伸出手來要勾住我。我想媽媽一定會很喜歡吧。於是我將它們盛到一個大碗裏，並寫了一張小卡片，上面寫着“love”，背後寫着“媽媽節日快樂，謝謝您！”然後我溜到一邊，告訴媽媽該吃飯了。於是媽媽便走到樓下，走到餐桌旁，驚奇地發現了我做的菠菜蛋餃湯，她瞪圓了眼睛，“哇”地叫了起來，然後用勺子舀了一口，砸吧着嘴説：“咦，還不錯嘛！”於是，我又得到了媽媽温暖的抱抱。
我的家常菜作文 篇29
快把火關上已經好了，廚房裏傳來了媽媽的聲音。
就在昨天，老師給我們佈置了一個很有意思的任務，做一道家常菜，我心想，這還不容易，我在家中時不時會做一些菜，小試身手，媽媽也是大廚，經常教我做菜。
回家後，我準備做蝦皮冬瓜這道菜，媽媽讓我去買了一大塊冬瓜，一份蝦皮、一些大蒜、一塊生薑。先把瓜洗淨去外皮，切成片兒狀，然後拿三個蒜子和一小塊兒生薑，切成塊狀，青紅辣椒切成絲啊，小葱切成段，放在一起備用。
這時候先開大火，用大火把鍋燒熱，再改成小火到上油，接着放進燈瓜，然後放進蒜子和生薑塊兒一塊兒翻炒，一會兒倒入蝦皮，再放進辣椒繼續翻炒一會兒；最後倒上醬油，蓋上鍋蓋，悶3~4分鐘後就可以關火裝盤了。之後的冬瓜色香味俱全。
我一聞只覺得想起撲面而來，我不禁讚歎，好香啊，我的鼻子都快被清掉了，我嚐了一口，真好吃啊！
我的家常菜作文 篇30
今天郭老師給我們佈置了一項特殊的作業——做一道家常菜。正好今天爸媽們不願下廚，我就做了一道自己最愛吃的家常菜——青椒土豆絲。
一開始，我先幫土豆洗了個冷水澡，再用剝皮器剝去土豆的皮。
然後，我呈了一些清水在量器裏，給它塑型先橫着切成塊，再豎着切成絲，我又給這些土豆絲泡了個5、6分鐘的澡。
我又給它找了個“助手”——青椒，我也幫它塑了型。我怕它們上“戰場”後濕，發揮不好，於是我將它們瀝了下水。
接下來，就是激動人心的戰場作戰時刻，我將它們“調來調去”，給它們進行“補給”——水、油、鹽和醬油。
它們進行了一次完美的“戰鬥”，我將“視屏”裝入“U盤”中，自己一人將青椒和土豆絲掃蕩完畢。
我也通過這次的炒菜，説着簡單，做着費勁。我明白了媽媽做菜的辛苦（我爸不會做菜）她會不會切到手，被燙傷？、
總之我要感謝我的媽媽！
我的家常菜作文 篇31
今天是一個特別的日子，因為啊，我親自嘗試做了一道紅燒蝦。
今天中午，看媽媽做飯，我也想學着做。媽媽説，那你就來做一道紅燒蝦吧！好啊！我先把火打開，再在鍋中倒入油，等了一小會兒，油燒開了，加入葱，姜等材料，又等了一會兒，加入鹽大半勺，雞精半勺，糖大半勺，老抽少許，最後把大蝦倒入鍋中，翻炒至蝦子蜷曲，蝦肉變得金黃，紅燒蝦做好啦！
我拿出一個盤子，一盤美味大蝦上桌了。我輕輕地剝開殼，裏面那蝦肉一層裹着一層，層次分明，線條流暢，真乃世間極品！我一口吞了下去，回味無窮。
這就是我第一次做蝦子，好吃極了！你也想來一起品嚐嗎？
我的家常菜作文 篇32
今天的天氣非常不一樣——萬里無雲，因為平時都下大雨；對我來説也是一個特殊的日子，因為今天我要做一道家常菜。
我因為懶的原因，我選擇了最簡單的一道菜——“拍黃瓜”。在削黃瓜皮之前我先剁蒜，剁完的蒜白白嫩嫩，像巧克力一般。當然，除了味道。把切完的蒜放進盤子裏，和鹽成為一家人。第二步，把黃瓜削去皮，再平分成4塊，每一塊在做之前要先拍幾刀——”啪啪”的聲音真響！黃瓜肯定想我做錯了什麼事？然後再切成菱形，把它們拼成蝸牛殼的形狀，漂亮極了。
最後加入生抽、醋和芝麻油，一道菜就完成了！你看，雖然這是一道平平常常的家常菜，但它是我自己做的，所以非常特殊，嘗完之後卻發現他們有些鹹……
我的家常菜作文 篇33
你們認為美味佳餚是什麼，是飯店裏大廚燒的菜還是你老媽做的菜？我認為真正的美味佳餚是吃自己做的菜。
昨天老師給我們佈置了一項作業，就是自己做一道家常菜。這引起了我的興趣，我迫不及待的想露一手。
媽媽給我推薦了一道健康營養的菜——《大蝦拌西蘭花》，這道菜可以屬於涼拌菜。我先是在鍋裏放上水，開大火讓水燒開。在燒水的中間，我把西蘭花的根部剪掉，然後把它掰成一朵一朵的。這時水燒開了，我把還活着的大蝦放入燒開的水中，剛入水，大蝦就從清灰色變成紅色的，真是太奇妙了。把蝦在開水中煮個2分鐘，然後撈出放涼。在這個時間我再把西蘭花剪成小瓣放盆裏用涼水洗一下，再燒水把西蘭花焯水備用。
接下來我就要剝蝦皮了，這可是技術活，媽媽教我先把蝦頭剝掉，再去蝦皮，然後用剪刀把蝦背輕輕地剪開，把裏面的一條細長的黑線去除才可以。我告訴你個祕密，蝦的扇形尾巴里也藏着肉哦，而且特別的滑。
最後要把蝦仁炒一下，這樣蝦仁會更入味，開火，放油，倒蝦，放生抽，鹽，耗油，蒜瓣翻炒幾下即可。把準備好的西蘭花放生抽，豉油，鹽，蒜片，關鍵還要加入我奶奶醃製的紅辣椒放盤裏涼拌。為了好看，我擺盤時，把涼拌好的西蘭花放盤中間，西蘭花周邊排上蝦仁。一道有紅有綠，有葷有素的家常菜就出爐啦！
媽媽誇我這道菜色香味俱全，我品嚐了一下，連連稱讚這才是美味佳餚。
我的家常菜作文 篇34
今天郭老師讓我們回家做一道家常菜，我思前想後做什麼呢？紅燒公雞、清蒸帶魚、脆皮烤鴨……哈哈哈，這些我都不會做，還是從最簡單也是我愛吃的茶葉蛋開始吧。
晚飯後我和媽媽去菜市場買了一些新鮮的雞蛋，回到家中小心翼翼地拿出十個洗乾淨，放入鍋中加入冷水，蓋上鍋蓋小火煮開後再煮五分鐘關火。透過玻璃蓋注視着裏面手舞足蹈的雞蛋，心想：你們難道想越獄，安分地待着吧，馬上我要大顯身手了。
雞蛋煮好後，我將熱水倒去，把雞蛋在鍋裏來回晃盪，讓它們相互碰撞，媽媽告訴我，這樣可以方便雞蛋脱殼，接着再一個個將雞蛋殼清理乾淨，當剝到第六個的時候，蛋白剝爛了，露出的蛋黃，這可怎麼辦？我靈機一動，吃了呀，不能讓這一顆雞蛋壞了我的一道菜。想到做到，一口就將那顆“小壞蛋”塞進了嘴巴。
接下來我要給它們“動手術”了，用小刀在每個雞蛋的外表對稱着劃了四刀，注意哦，力度要適中，若太大雞蛋就會爛了，若太小雞蛋可能還沒劃開，這樣做是待會讓滷料能更好的進入雞蛋，這樣才能入味。最後一項工序，放入冷水漫過雞蛋，將之前準備好的生薑、桂皮、香葉、八角、茶葉放入鍋中，再倒一些醬油和兩勺鹽，蓋上鍋蓋小火煮十五分鐘。
滴答滴答……時間到了，我掀開鍋蓋，一股濃郁的香氣撲面而來，我情不自禁地嚥了咽口水，把它們都裝進了盒子裏，媽媽説：“讓它們靜靜地浸泡一晚，明早吃一定味道絕佳”。我急着説：”啊，不是現在吃啊？“媽媽笑着用手點着我的頭説：“你這個小吃貨。”
我看着香噴噴的茶葉蛋，心裏有大大地成就感。
我的家常菜作文 篇35
“啊，好惡心！”我叫道。
我準備做一道家常菜——牛尾骨湯。可是剛剛從冰箱裏拿出來，牛尾上滿是血水，粘在塑料袋上，看起來噁心極了。面對血淋淋的牛尾，我只好用指尖小心翼翼扒開袋子，把它放在盆裏用水泡着，洗過手，這才算過了第一關。
第二天一早，我就輕輕拿起水盆兩側，把髒水倒掉，生怕碰到那攤髒水。媽媽讓我用手洗一洗牛尾，我覺得太髒，只好不住地洗手。後來，開始焯水了，我們放了些水進鍋，火卻一直點不着，我試了一遍又一遍，要不是沒有絲毫動靜，要不就是火剛燒起來就滅了，我把手在褲子抹了抹，最後一次輕按旋鈕不放手向左扭，點着了！哎呀！火差點燒到我的手了！等了一會後，水面漂浮着一層黃色物質，這是髒與油污的混合體，沒想到光是清洗的步驟竟然就這麼多！
接着就是將牛尾撈出放進湯鍋裏燉了！我倒了少許的料酒，這是為了去醒，又放了少量的白醋，這是為了讓鈣更好地溶解到湯裏。放生薑了，咦！生薑怎麼發芽了，發芽的土豆有毒，這生薑肯定也有毒。我正要扔，還好媽媽制止了我，沒毒！真麻煩，還要去皮，我不懂，就拿着菜刀削，爺爺告訴我，其實直接用手撕就行了。
我將將生薑切片，放入鍋中，隨後就得等，接着我去看電視了。不知過了多久，鍋裏沸騰起來了，沒想到蓋子一直在上躥下跳，似乎是在提醒我該放西紅柿了。我拿了兩個西紅柿，放在熱水裏泡，兩分鐘西紅柿的長了許多皺紋，皮輕輕一撕就下來了。切成片，這我可是最擅長了，我手起刀落，切的平平整整，放入鍋中。“哎！”我想掀起鍋蓋聞一聞這種組合的香味如何，手剛伸出去，卻被熱氣燙得大叫，再試一次，哎呀！哎呀！我只好戴上媽媽的洗碗手套，才算成功。我將火調到最小，過了許久，湯鍋又在歎氣了。“呼咕呼咕”，湯鍋在向我彙報：“報告主人，牛尾骨湯已完成！”最後，放些鹽、白胡椒，撒上葱花。
上菜啦——哎呀好燙！我算是見識到了燉湯的難度了。
我的家常菜作文 篇36
現在，每位牛國小生都爭當“家務小幫手”，我怎麼能落後呢？趁着寒假期間，我決定跟奶奶學做家常菜。奶奶見我這麼想學，便收我為徒，教我從最基礎的開始學習。
想做菜，就必須學會開煤氣灶。我擺弄着煤氣灶上各種各樣的按鈕，苦惱極了。我不小心把按鈕向右轉到了最大底限，火苗就立刻像發了瘋似的，猛地往上一跳，嚇得我趕忙退了好幾步。奶奶立即衝進廚房，關上煤氣灶，怒氣衝衝地對我説：“你差點把整個廚房都給燒了！”這是我學做家常菜中的小插曲。不過，正是因為這個小插曲，我才能知道煤氣灶的用法。
學會了用煤氣灶，我就可以開始做菜了。我把事先切好的，長短、粗細各異的土豆絲拿了出來。你一定猜到了，我今天要做土豆絲。我打開煤氣灶，把火開到中等火，再適量地倒上一點油。等油燒熱後，我把土豆絲一股腦倒了進去，油珠跳起了拉丁舞，一蹦三尺高，差點蹦到了我的手背上。我拿起鍋鏟，翻炒着土豆絲。整隻鍋就像一個硝煙四起的戰場，不是發出“噼裏啪啦”的聲音。心急的我見土豆絲變成了金黃色，就想把它請出鍋了。誰知，奶奶卻説：“表面上雖然熟了，但裏面卻不一定熟了。”説着，她用筷子夾起一根土豆絲，讓我嚐嚐看。我將信將疑，土豆絲真的沒有熟嗎？我嚐了一口，呸！要多難吃有多難吃，土豆絲還是半生半熟的呢！我繼續翻炒着土豆絲。一分鐘後，一盤香噴噴的土豆絲就出鍋了。這盤子不怎麼好看，但土豆絲的味道卻是令我垂涎三尺！我吃着自己親手做的土豆絲，心裏就像吃了蜜一樣甜！
我終於學會了做土豆絲，雖然過程一波三折，但成功後的喜悦卻是那麼甜，讓人回味無窮！
