作文我最喜歡的一種藝術

在日常的學習、工作、生活中，大家對作文都不陌生吧，作文要求篇章結構完整，一定要避免無結尾作文的出現。那要怎麼寫好作文呢？下面是小編幫大家整理的作文我最喜歡的一種藝術，希望能夠幫助到大家。

作為一名少數民族的孩紙，我所熟悉且喜愛的一種傳統美食，叫做“果條”。

這是一種瑤家人只有在過年時節才做的特色小吃。年後走親訪友，瑤家人大多都拿着幾盤果條作禮，互贈給親友品嚐自己的手藝。

“果條”這個名字，是根據瑤話音譯而來，大概類似北方的“餜子”。實際上這兩者的做法也類似，都是高温油炸而成，只不過北方餜子的原材料是麪粉，而果條則是由大米磨成粉做成。

果條的形狀看起來像小時候媽媽納的千層底兒。據説，果條正是依照瑤族人民的板鞋的形狀製作的，寓意是親友之間要多走動、多聯絡，是親情和友情的象徵。

果條顏色金黃，吃起來香脆可口，若是配以另一種瑤族特色小吃——油茶，那就是瑤家人在勞作之餘一種很好的享受了。除了直接吃之外，把果條煮着吃，也別有風味。把果條拆散，放水裏燒開，加入自家種的鮮嫩蒜苗，就是一頓軟糯香甜的大餐了。

做果條可是一項大工程，需要整個家族的人一起動手參與才能完成。記憶中的農村生活，每到年關時，大家就忙起來，洗淨大面的匾籮，拿出專用的大鍋，浸泡好芝麻，買好白砂糖，把少則幾斤多則幾十斤的秈米糯米浸泡後磨成粉，然後各家就開始陸續做果條。

但果條不是隨便一個人就能做的。

首先，和麪就是一個體力活，一般由家族裏的男人來負責。和麪的時候，先把所有面粉分到幾個大匾籮中，然後先取一小份麪粉，多放開水，充分揉開，作為母本，然後把母本分作幾份，分到各個大匾籮中，幾人同時進行揉麪。各個匾籮中，麪粉和白糖充分混合，在母本的黏合作用下，逐步加入開水，最終把所有面粉揉成一團。揉好的麪糰如果一時還用不到，則需要用濕棉布覆蓋，以免失水變幹。

這中間需要注意開水要慢慢加，千萬不能一下子加多了，加多了水則會導致麪糰太軟，無法盤果條。還要注意加了糖的粉，會越揉越軟，所以水一定要慢慢加。有些新手往往就是揉麪這步做不好，有時候把所有米粉用完了，還是太軟，導致還得再去打粉，這樣一來就耽擱了工序，最後導致天黑了還完不成。

和麪考驗體力，而盤果條和炸果條則是一個技術活。我所知道的，盤果條有兩種方法。一種是先取一團面，做成厚度均勻的大餅，然後在餅的兩面都撒上芝麻，再用剪刀螺旋式的把大餅剪成條狀，最後拼接為一盤果條。另外一種是直接取麪糰一邊搓成均勻的長條狀，滾上芝麻，一邊盤成螺紋圈，最終捏合為一盤果條。由於後一種方法比較省事，而且做出來的“果條頭”(黏合部分比較小，所以現在大多是用這種方法。

這邊在盤果條，那邊就可以燒油鍋準備炸果條了。盤好的果條，盤得再漂亮，最終的成品還得看油炸這個環節。如果技術不到家，那麼果條可能在鍋裏就散了，或炸出來的'果條不平整，歪歪扭扭的不好看。油鍋燒好之後，兩手捏住果條頭，輕輕的放進油鍋，在炸的過程中還可以用夾子調整變形的果條，最終保證炸出來的果條都是平整的。最近幾年，都採用那種大的平底鍋，放淺淺一層油，這樣果條不容易變形。一般來説，剛放進鍋的果條是沉底的，熟了之後就會浮起來。

經此流程，果條就做成了。但是，不是隨便一個人就能把果條做得好吃的。好吃的果條，酥脆得當，甜度合適，芝麻迸香;不好吃的果條，會硬得啃酸了大牙。

要做出成功的果條，秈米和糯米的比例搭配很重要。秈米太多，做成的果條太硬，啃不動;糯米太多，則炸出來的果條太酥太油沒嚼頭，且容易碎，還沒送到親戚家就散架了。而具體是多少比例，則是老師傅才能説得準的了。另外，大米在打成粉之前，需要泡多長時間，也需要講究。還有，做得好的果條，“果條頭”(就是各個分支黏合的部分會比較小，整盤果條的硬度是均衡的。總之，從一盤果條，可以看出當家主婦的手藝如何，從而也可以看出她的持家能力如何。