家鄉小吃作文600字

俗話説:“民以食為天。”每個地方都有自己的特色小吃，那麼，你家鄉小吃有什麼呢？下面為大家分享家鄉小吃作文，歡迎借鑑！

蘇州的小吃歷史十分悠久，早在唐代就開始的船點正是蘇州點心的起源。所謂船點就是行駛在船上吃的點心。當時的達官貴人經常到蘇州遊玩辦公，那時候主要的交通工具就是船。船行速度較慢，途中自然要用餐的。於是船上配備了專門的廚師為他們製作點心。這些點心因為是為達官貴人制作的，不但味道可口非常，充滿江南風味的香、軟、糯、滑、鮮，而且造型精美，創意十足。有的做成牡丹花式樣的，有的則是小兔子、小鴨子，更有亭台樓閣。下面就介紹其中最為出“味”的小吃……酒釀餅

寒食節吃“救娘餅”(酒釀餅)的由來，蘇州人吃酒釀餅，傳説是元朝末年開始的。當時蘇州有一張士誠，因為誤傷人命，他帶了老母逃命，當時正逢寒食節，又無處可以乞討，幾天沒有進食了。他的老母餓得暈了過去，張士誠見就要被餓死而泣不成聲。一位老伯見張士誠很孝順母子十分可憐，用家中僅有的幾個酒糟做了餅給了他，張士誠的娘終於得救了。

幾年後，張士誠在蘇造反稱王，想起當時的救命恩人，為了不忘記此事，張士誠下令寒食節吃酒糟餅，名叫“救娘餅”。後來張士誠又被朱元璋活捉，在押往應天府的路上自盡。當時沒有人再敢叫那餅為“救娘餅”，可是蘇州人對張士誠還是很有感情，悄悄把“救娘餅”改叫“酒釀餅”。至今蘇州人春天還有吃“酒釀餅“的習俗。

酒釀餅是春季的時令點心,外觀和小月餅相似,面是用清酒釀來發的,因為氣候的原因只能買一季.採芝齋在清明節前後一月有賣,有玫瑰和豆沙兩種口味.純天然之外,現發釀也是酒釀餅的一大特色,因此在大量製作上有相當大的難度,幾乎只能採取前店後坊的形式,一邊生產一邊出售,排隊就在所難免了!

在我的家鄉樂山有一道源遠流長的佳餚——蹺腳牛肉。這蹺腳牛肉，不僅讓人垂涎三尺，它的背後還有一個故事呢！

相傳，二十世紀三十年代初，民不聊生，貧病交加，許多窮苦百姓都無錢治病。當時樂山有一位擅長中草藥，精通岐黃之術的羅老中醫看着每天病死在街頭的病人，於心不忍，懷着一顆悲天憫人的菩薩心腸，在樂山蘇稽河旁懸鍋烹藥，救濟過往行人。羅老中醫醫術精湛，熬的湯不僅防病止渴，竟還可以治療一般的風寒感冒、胃病、牙痛等。在這期間，羅老中醫看見一些有錢的大户人家，把一些不要的牛雜扔進河裏，覺得實在太可惜，便把牛雜撿回洗乾淨加入有中草藥的湯，意想不到的事情發生了：把牛雜加入湯後，牛雜的香味使湯變得鮮美萬分，讓人口水飛流直下三千尺。羅老中醫熬的這湯因為色香味美,還可以防病治病，更是名聲遠揚。每天，專程來飲此湯的人絡繹不絕，場場爆滿，而沒有席位的人，有的站着，有的蹲着，有的直接一屁股坐在台階上翹起二郎腿就開始狼吞虎嚥。久而久之，食客們便給此湯起了一個形象的名字——翹腳牛肉。

蹺腳牛肉源於樂山蘇稽河旁，誕生於羅老中醫的醫者仁心，現在翹腳牛肉已經遍佈城市大街小巷，成為了樂山的一張美食名片。

我最喜歡蹺腳牛肉碧清的湯色，脆嫩可口的牛雜。在經歷百年演變後，今時今日的蹺腳牛肉在羅老中醫的基礎上又增添了多味中草藥和現代佐料。我不知道今日的蹺腳牛肉在過去的百年中，傳承了多少代，不知減去了幾味藥，也不知增添了幾味藥，更不知這百年老方在歲月面前吃了多少苦，經歷了多少曲折磨難。

但是，我知道，在這傳承了百年的醇厚湯汁、綿長香味中，從未變過的是羅老中醫的醫者仁心；在這機緣巧合所造就的美味裏，脆嫩的牛雜裏，始終如一的是那勤儉節約的美德！

談起我的家鄉石家莊正定，我會十分驕傲。在地理上，正定曾與北京、保定並稱“北方三雄鎮”，是百歲帝王趙佗、長勝將軍趙雲的故鄉。而説起正定的美食：馬家滷雞、熱切丸子、缸爐燒餅、崩肝——多得數不勝數。但要説起我最喜歡吃的，那自然是“八大碗”了。

“八大碗”顧名思義，是由八種菜組成的，然後由土灶蒸出來，灶的頂口是一口大鍋。“八大碗”的蒸是有講究的，在蒸碗的時候要用乾柴點火，不熟練的人在添柴的時候一定會弄得滿臉黑。“八大碗”入鍋蒸需要將近一個小時，我們小孩子總是無法抵禦“八大碗”散發出的香氣誘惑，圍繞土灶跑來跑去，熱切期待着早點品嚐到“八大碗”。

一掀開鍋，霧氣騰騰，香氣四溢，不由讓人流下了口水。“八大碗”的“真容”也一下子呈現在我們面前，原來就是由四葷四素組成的八道菜。那清蒸的蘿蔔晶瑩剔透，吃起來清爽可口；平時粗硬的海帶吃起來柔柔順順的，彷彿入口即化；粉條更是如白玉一般，潔白無瑕，“哧溜”一下就被吸入嘴裏；最平常的豆腐被放入油鍋一炸，鹹淡適中，也極受人們的喜愛。四葷中的肘子像抹了蜜似的呈黃紅色，又嫩又香；丸子外酥裏嫩，而皮雖然酥卻也恰到好處；方塊肉既有肥肉又有瘦肉，瘦肉輕輕扯下一條細絲，竟然如毛毛細雨那般細；扣肉經過蒸制，滑亮滑亮的，絕對吃得你滿口香！

喜愛“八大碗”，不僅因為這股香氣讓我難忘，更因為“八大碗”是故鄉的特色，藏着家的味道，吸引着遠方的遊子，向着家的方向奔去！

永壽地處黃土高原丘陵溝壑區，是一個美麗富饒的地方。如果你到永壽來做客，永壽人一定會盛情款待。你看，不管是在家裏，還是在飯館裏，一桌豐盛的菜餚裏面總少不了永壽的特色美食——餄餎。

餄餎是我們永壽的美食之一。永壽人不管是蓋房上樑，還是招待客人，餄餎就是餐桌上的主食。

餄餎也是麪食的一種，它比麪條粗，又長又滑，吃起來很筋道。餄餎是否筋道，主要取決於和麪。和麪時先舀上半盆面，再加上少許的鹼，用大約80攝氏度的水和麪。和麪的人要有力氣，一隻手拿着勺子往盆裏均勻倒水，另一隻手用力拌麪，直到把面拌成絮狀，然後用兩隻手用力揉成團，再放幾分鐘，再揉。這樣大概揉三四次左右後，把面放入餄餎牀子裏壓。不一會兒，又長又勁道的餄烙壓好了，煮熟後撈出來放在涼水裏過一下，就可以吃了。

我們家鄉的餄餎，有澆湯的，有涼拌的。

炎熱的夏天，人們都愛吃涼拌餄餎。餄餎壓好後，淋上一點油，看起來色澤黃亮，吃起來綿軟筋韌；如果你在餄餎中拌一些黃瓜絲、胡蘿蔔絲，再切上幾塊肉，放上紅紅的辣子，攪拌均勻。嘗一口，你定會一輩子都忘不掉那種味道。

澆湯餄餎的美味主要在於湯。在永壽，餄餎湯有豆腐西紅柿的，有雞湯的，還有羊湯的。不過，我個人認為豆腐西紅柿湯最好吃。調湯時，豆腐、西紅柿、油、辣椒是必不可少的材料。把做好的湯澆在盛有餄餎的.碗裏，再撒上香菜和葱花，紅綠相間，香味四溢，真是色香味俱全呀！

朋友，聽了我的介紹，你是不是已經垂涎欲滴了？那就快來我們永壽做客吧！熱情好客的永壽人一定會端上一大碗美味的餄餎讓你吃個夠！

美食是每個地方不可缺少的東西，像城市的明信片，鮮明又好記。我的家鄉也有口味各異的美食—泰山炒雞、粉皮炒鵝蛋、泰安三美……沒事數個幾小時沒問題。不過，這最有名的當屬煎餅卷大葱。

煎餅卷大葱--聽着土氣，但吃起來卻很香，很美味！人們用高粱、小米、玉米……混在一起，浸泡，打成麪糊。再經過一夜的沉澱，發酵，隔天早上早早地起來，支好特製的鍋，煙霧繚繞中工作就開始了。墩布擦鍋，原本平滑的鍋面剎那間亮如鏡子。趁熱熟練的舀起麪糊，倒在鍋面，熟練地用耙子順着旋轉的鍋麪攤平面糊。整個過程無縫銜接。當邊緣的煎餅翹起時，用平鏟順鍋輕滑一週，一張薄如紙，金黃香脆的煎餅就做好了。整齊的碼在盤內，吃的時候配上幾根油綠的大葱，壓好的花生碎，芝麻椒鹽，幾根細細的提味的鹹菜，捲成一個卷，咬一口，鹹香辣脆，別提多帶勁了！

別看這麼簡單的一卷一咬，裏面的學問可大了去啦！比如説蘸的大醬。大醬是由黃豆，蠶豆等為主料，以麥麩、澱粉、鹽、糖等為配料，利用毛黴菌的發酵作用製作而成。這可不是隨隨便便的醬，因為後期還要經過店家的祕製，才能上桌。這可是整道菜的精華。再比如説，如果食客點了這道菜，一定會先上。這又是為什麼呢？這是因為這道菜有開胃的功效。當剛剛烙好的“煎餅哥”遇到“甜醬妹妹”，絕對是一道大菜。不過，由於各家的製作方法不同，煎餅卷大葱的味道也就不同。但有人卻認為煎餅卷大葱並不好吃—覺得又粗又硬。但沒關係，正所謂“酸甜苦辣，眾口難調”。

好啦，不多説了，歡迎你們來我的家鄉親口品嚐美食。