我愛家鄉的小吃作文範文

俗話説：“民以食為天”。吃飯是一件美差事，只需動動嘴，品品味，並不耗費半點兒力氣，便可大飽口福，而説到食物，可要選其精華，我的家鄉赤峯就有一種特色小吃。

對夾是內蒙古赤峯市的美味獨特的食品。赤峯市生產此種食品的店鋪較多，而最有名的就屬赤峯的'城南對夾。對夾源於一種名為“杈子燒餅”的吊爐燒餅，其用一定比例的面和油水，外用小米麪或者糜子面擦酥，食前用微火烤片刻即成，餅皮內夾上上好的燻肉，外焦裏嫩，口感香脆，味美而不膩。對夾具有北方特點的香酥脆，肉細嫩，瘦而不柴，肥而不油，亦有南方淡淡的茶香味，沁人心脾，有理氣，養胃之功效。

關於對夾還有一個這樣的傳説：1917年，河北人蘇文玉，蘇德彪父子迫於生活，來到內蒙古赤峯地區做買賣，當時赤峯有一種非常有名的燒餅叫“哈達火燒”，於是，蘇家便開始賣燒餅，可不久後，父子二人的燒餅生意不紅火了，正巧這時又出現了“張家炒貨”蘇氏父子便又開始學習炒貨。一段時間後，二人剛剛學會，張家炒貨的創建者對蘇氏父子的模仿行為極其不滿，揚言二人如再度模仿將找人把他們趕出赤峯，父子無奈，放棄炒貨生意，繼續尋找合適的途徑。一日，二人見一老者用燒餅夾肉伴酒而食，深受啟發，兒子蘇德彪聽人説皇宮裏的燻肉十分美味，15歲的他為了給父親幫忙，便在裕盛樓肉鋪學習製作，他既能幹又用心，終於學會了燻肉。後來，父子又整合了“哈達火燒”和家鄉的“驢肉火燒”，及“宮廷傳統燻肉”的三項工藝，製成了一種獨特的“夾肉燒餅”，起名為“對夾”，從此對夾便流傳於赤峯。

記得我第一次吃對夾，是在一個名為“上品城南蘇氏對夾”的對夾鋪裏，那裏的對夾做的極好，香酥得對夾皮中間夾着精瘦豬肉讓人垂涎欲滴，不禁咬上一口，那感覺也是言不可喻的。對夾也是待客之佳品，媽媽説她小的時候，家裏來了客人，姥姥總是用自家做的對夾和湯水來款待對方，所以，對夾即體現了赤峯人對食物的喜愛，也體現了赤峯人的熱情好客。

我愛家鄉的小吃，也愛家鄉的風土人情。