【精華】家鄉小吃作文錦集10篇

在學習、工作或生活中，許多人都寫過作文吧，藉助作文可以提高我們的語言組織能力。一篇什麼樣的作文才能稱之為優秀作文呢？下面是小編為大家整理的家鄉小吃作文10篇，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

“民以食為天，柴米醬醋鹽”。客家菜是廣東三大菜系之一，而傳統客家三大菜分別是：鹽焗雞、梅菜扣肉以及最傳統的釀豆腐。

客家釀豆腐久負盛名，鮮嫩滑香，營養豐富，是我們客家人的頭道送酒菜，也是過年時必須上的菜式。

釀豆腐有兩個傳説，一説為（釀豆腐）源於北方的餃子，應嶺南少麥，思鄉的中原客家移民便已豆腐代替麪粉，將豬肉塞入豆腐中，猶如麪粉裹着肉餡兒。因其味鮮美，於是成了客家民菜。

另一説，很久以前，有兩個好兄弟，因在一次點菜時發生矛盾，一個要吃豬肉，一個要吃豆腐，後來，聰明的店家想了個兩全其美的方法，製作出釀豆腐。

正宗釀豆腐的豆腐一般是由黃豆做的，無任何添加劑，一般是用剛從自家田中摘的黃豆，新鮮，再把黃豆，放進石磨子裏，與水一起磨，直至把豆榨出漿水，而剩下的豆渣可做粥等食物，再將豆水，倒入大鍋裏煮，豆腐也算成形了，但還是個半成品，把豆腐放在個容器裏，用大石頭壓，壓出剩餘水份，然後，把豆腐成品切成一塊一塊，接着，便是重要的“釀”。

把一塊半肥半瘦的大豬肉挑瘦去肥，剁成末，這剁肉也是我兒時的遊戲，再依個人喜好，放入香菇、或蝦米、或大葱等，再使雙筷子，把豬肉“戳”進豆腐塊正中處，這“戳”肉也有一定技巧的，不能將整塊豆腐戳戳穿來放，不然煎出來的就孬了，最後，把所有釀好的豆腐放入鍋中小火慢煎，火要適度不可大或小，豆腐煎至兩面金黃，此時的豆腐可是香噴噴，金黃耀眼，但還在煲仔裏燜一下，煲鍋底可放大蒜苗、芹菜，全依據個人喜好，可在豆腐上放幾片香菜，用來點綴所用，即可上桌。

釀豆腐一上桌，便“顧客盈門”，我家吃釀豆腐時，喜好沾上蒜末和醬油，這釀豆腐便有了些辣味和鹹味，豆腐滑嫩，淨白；豬肉味鮮，硬中帶柔，柔中帶剛，豆腐送入嘴中，滑溜，再咬一口豬肉，美味無比，真乃最佳搭配。

豆腐營養豐富，為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生律止渴、清潔腸胃，是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品，素有“植物肉”之美稱。

豬肉用途多，用於温熱病後，熱退津傷，肺燥咳嗽，乾咳痰少，咽喉幹痛；補虛、潤燥、潤肌膚、止消渴。

豆腐的平淡，顯出了客家人的淳樸，樸實，客家人不求於功名利祿，勤儉持家，這也是釀豆腐在客家文化上長期保留的原因之一。

我的家鄉——長沙，有着許多特色小吃。有"外臭內香"的臭豆腐、深受廣大消費者喜愛的長沙牛肉粉和飄香十里的口味蝦。

臭豆腐是一種大街小巷都有的小吃。白豆腐需要在祕製的醬料中泡黑，再下油鍋炸。炸出鍋後，需要加入各式各樣的調味料。材料中有伴着醬汁的花生、晶瑩剔透、微鹹的醬蘿蔔……還有各種佐料製成的湯汁，這樣才能正式進入消費者的口中。輕輕咬上一口，滾燙的湯汁濺出，卻感到一點兒也不燙，而是異常的美味。咀嚼時，會發出咔咔的聲音，再細細品味，鮮嫩的豆腐十分美味，加上鮮美的湯汁，讓人回味無窮！

深受喜愛的牛肉粉，是長沙人們最鍾愛的早餐。濃濃的肉湯拌上味精、雞精、醬油、醋，就造就了一碗"牛肉粉"的"地基",在"地基"的正中間，工整的放上一些牛肉，再灑一把葱花，在牛肉上做點綴。啊！簡直完美無瑕！我一聞，陣陣肉香飄然而起，鑽入我挑剔的鼻子。我不禁嚐了起來，那味道，真是無法形容！肉湯拌着絲滑的米粉，加上鹹辣交加的牛肉，令人垂涎三尺啊！

香飄十里的口味蝦是長沙人民宵夜的最佳菜餚。口味蝦是鮮、香、麻、辣的綜合體。它把各路的精髓都融為一體，令人心花怒放……

外焦內嫩的臭豆腐、令人垂涎三尺的牛肉粉、香飄十里的口味蝦，造就了長沙的名譽，也造就了消費者們的天堂。口水都出來了吧，還不快來長沙爽食一番，滿足你們挑剔的味蕾！

我的家鄉——清江——坐落於温州樂清，它是一個美麗富饒的沿海小鎮。我們故鄉的特色小吃像天上的星星，數不勝數。不過，要説最有名的，還是三鮮面。

據説，三鮮面原來只有三種配料：白蝦，蛤蜊，牡蠣。後來根據客人對口味的要求，商家又在原來的三鮮面里加上其他一些輔料或一些特色海鮮，但是，三鮮面這個名字還是一直保留了下來。噢，對了，悄悄告訴你，只有我們清江的三鮮面才是正宗的！

我記得有一家三鮮麪館坐落在公園對面的小店附近。有些人，本是專程來買東西的，可經過麪館，每每聞到麪館裏飄出的三鮮面特有的香氣，總忍不住進去大吃一頓。還有些遠方的客人，也專門趕過來吃咱們清江的三鮮面。去的多了，無論是誰都會發現，麪館不小的店面每次都是“人滿為患”，兩名店主忙的不亦樂乎。可見大家對三鮮面的喜喜歡。

三鮮面不僅受人喜喜歡，做法也比較奇特。

首先準備：姜1小塊，雞蛋1個，小黃魚1條，蟶子，白蝦，鰻幹，蛤蜊，牡蠣，葱，小青菜以及其他必要的配料。第一步要做姜蛋。把姜洗淨，去皮，切片，一半切末，一半留着備用；雞蛋攪勻加入薑末，再攪勻，擱在一旁。鍋裏放少許油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出來備用。第二步，在鍋裏放油，加薑片，燒6成熱，放小黃魚，接着是鰻幹，煎的顏色有點黃了就放蟶子，姜蛋，老酒，糖。直接加水，再放入白蝦和適量鹽，水開了放麪食，水再次開時加適量味精，放牡蠣，葱葉，小青菜就可以出鍋了。一口下去，第一個感覺是燙，然後就嚐到了鮮，一口面進肚，就馬上想再來一口，哪管什麼“燙”！

呵呵，動心了吧？我們小鎮永遠歡迎你的.到來！

要説我是個吃貨一點也不過分，因為我一看到好吃的東西就兩眼放光，呵呵，所以長得圓乎乎的，怎麼也苗條不起來。人家都説我富態，管它呢，只要健康快樂就好，身材好壞嘛，順其自然吧。

説起特色小吃，就不能不提到我的故鄉，一個湘西的小縣城，地方不大，民風很淳樸，人文氣息很濃厚。離碼頭不遠的市場上熱鬧非凡，經常是人潮洶湧，窄窄的街道兩旁擠滿了小攤販。我最喜歡跟着母親去趕集了，因為這一天比往常都要熱鬧，商品也比往常豐富許多。

這裏的人們心靈手巧，能想出許多巧妙的食譜，製作出很多令人驚奇的美食。最出名的是本地的酸蘿蔔，別小看這道不起眼的小零食，口味獨特，十分暢銷，現在甚至出口了呢。很多人買來送給親朋好友，大家品嚐過以後都贊不絕

我來介紹一下簡要的製作方法吧，本地出產的紅皮蘿蔔個大又圓溜，挑選個頭中等的蘿蔔洗乾淨了，切成片，放進罈子裏邊用酸水泡個十天半個月就行了。當然這酸水是特製的，裏邊還得擱上冰糖，吃起來酸酸甜甜的，還很脆爽。記得大姐結婚的時候，家裏買了很多這種蘿蔔招待客人，都被一掃而空。

糯米蓮藕是一道甜食，我們那裏的農户到了夏天喜歡種蓮藕。蓮藕有很多種吃法，大家熟悉的吃法有素炒藕片，蓮藕燉排骨，白糖涼拌。我們這裏還有一種吃法，就是把蓮藕切成一段段的，清洗乾淨，把裏面的空隙處塞上糯米，然後放進油鍋裏炸，炸出來的口感很好，又香又甜，十分好吃。

小時候最愛吃的一道早餐小點心就是金黃的糯米餈粑，小販把糯米切成三角形，放進油鍋炸成金黃色澤，整條街都能聞到那濃濃的香氣。五角錢一個，拿在手裏還燙手呢，就迫不及待的咬上一口，燙的齜牙咧嘴的同時又很滿足。你看這餈粑外邊金黃酥脆，裏面的糯米香甜綿軟，香味始終在口中回味無窮。哎，不騙你，絕對是人間美味。

小孩子就是嘴饞，到了市場上光想着吃了，呵呵。也怪不得俺麼，那麼多美食讓人眼花繚亂，肚裏的饞蟲四處亂躥，不安分麼。上躥下跳了半天，肚子餓了吧，來上一碗米豆腐好了。軟軟的米豆腐加上特製的辣椒醬，強烈的辛辣味刺激了味蕾，胃口大開，常常一碗都不過癮呢。

要知道我們這裏的辣椒醬也是特色食品，我老媽是製作辣醬的能手。她會挑選上好的乾紅辣椒，洗淨曬乾水分，油燒熱，把辣椒放到鍋裏去炸香脆，火候要把握好，不然辣椒就燒糊了。炸好的辣椒撈出來放到陶製的擂缽裏用木錘使勁搗碎，還得加上蒜子和生薑，這樣搗出來的辣醬才特別香。搗碎的辣椒末裝在玻璃瓶裏邊，上面淋上一些香油，這樣保存的久，要吃的時候勺一點出來做調理，是很好的調味品額，涼拌菜味道好不好，就靠這辣椒醬調味了。

到了清明時節，我們這裏去掃墓的人們還會製作一道特色美食用來祭祀。是什麼呢？當然是蒿菜糯米飯了。説起這糯米飯，因為工序麻煩，而且需要一道特殊食材，所以平時是吃不到的，算一道時令小吃吧。四五月的時候，田邊地頭的蒿菜四處可見，綠油油的一片，散發出特殊的艾蒿氣息。拎上籃子，半個小時就能採滿一籃子。回家以後，把蒿菜洗乾淨，用鹽水把苦水揉搓掉，加點兒鹽，和上糯米，拌上切碎的臘肉一起煮熟。哇塞，煮出來的米飯是亮晶晶的綠色，可謂是色香味俱全，很養眼。而且會散發出獨特的香味，因為裏邊的食材有蒿菜，糯米，臘肉。你想想，這三種香味混合起來，相信全世界也沒有幾個人不喜歡這道美食的。

過年北方人喜歡煮臘八粥，而我們這個南方小鎮喜歡做糯米餈粑。我姨媽住在大山裏，他們家住的是木製的吊腳樓，冬暖夏涼，十分舒適。過年，地裏的糯米豐收了，為了慶祝這一年風調雨順，大家會把上好的糯米煮熟，放到自制的石臼裏，派上十幾個壯勞力輪流把糯米搗成餈粑。這可是個苦力活，大夥兒要把上百斤的糯米搗成餈粑要從大清早忙到天黑才能完成任務。

我有幸見過搗餈粑的過程，場面十分壯觀。男子漢脱掉上衣，背上流淌着汗水，胳膊上的肌肉有節奏的一鼓一鼓的，在冬天的白色霧氣中升騰着熱氣，彷彿一尊尊大力神，比那些健美教練更具有原始奔放的美感，可惜那時候沒有照相機，不然能拍到幾張好照片。

糯米搗好了，還需要人用手工做成一個個圓形的餈粑。我試着稱量過，一般的餈粑四個一斤。當然還有最大的，這種餈粑比一般的餈粑個頭要大，有臉盆大小，中間留一個孔，曬乾後用繩子穿起來掛在牆上，想吃的時候切上一塊煮熟就行了。除了白米餈粑，還可以添加綠豆，做成綠豆餈粑。或者加上曬乾的蒿菜，做成蒿菜餈粑，都十分美味。吃的時候，可以加上豬油白菜煮熟，加點鹽；喜歡吃甜食的可以放白糖。也可以用油煎炸，最簡單的辦法就是直接放在炭火上烤熟了，包上鹹菜或者白糖就可以了。烤的過程十分有趣，用火鉗放在炭火上烤，等到餈粑中間鼓起來，變成一個圓鼓鼓的大胖子，就熟了，這個時候就可以取下來，中間填上各種食材，很美味。

圓圓的餈粑象徵着這一年風調雨順，五穀豐登，寓意吉祥，吃起來美味可口，烹調又簡單，所以這個風俗一直流傳了下來。用糯米制作是因為口感好，每年姨媽都要送我們家幾十斤餈粑，平時不吃的時候用冷水泡在盆裏就行了，可以保存很久。

離開熟悉的故土，離開熟悉的人，也遠離了從小吃到大的家鄉風味美食，才幡然醒悟家鄉的一切都是如此親切美好，那麼耐人尋味。偶爾在夢裏與我的故鄉邂逅了，這份感覺竟然也甜蜜如往昔，彷彿又變成了那個貪吃的小姑娘。

我的家鄉在河源，河源的風味小吃中我覺得最好吃的就是"河源米粉",每次我回河源總要帶一XX袋回來，並且回到家的第一餐就要吃河源米粉，每次我都吃得"津津有味".

有一次我回河源，我偶然在去河源的路上的"泰美服務區"休息了一會，去上完廁所回車上的時候看到了一個麪攤，在彩排上寫着很多吃的東西，我肚子突然一下就餓下來了，我就要我爸爸買一碗麪給我吃，我就隨便點了一個面吃，我一吃就感覺很好吃，並且還有肉丸和青菜，並且一吃就知道那碗麪裏的面就是"河源米粉",以後我去河源失蹤都會在那裏買一碗那個面吃。

我每次去河源，只要吃麪食，幾乎全都是河源米粉，我每次吃的都感覺非常好吃，在晚上，有時我餓了，我媽媽就會問我公公婆婆家裏有沒有河源米粉，有的話就會去幫我煮一碗給我吃，沒有的話那我就只能吃別的了。

有一次晚上，我們全家一起為我的公公婆婆祝壽，因為那天是我公公婆婆的生日，我們點了一個長壽粉來吃，那長壽粉我吃的非常好吃，因為那時有河源的河源米粉做的，味道和泰美服務區裏的一模一樣。晚上回到家，我又想吃長壽粉，公公婆婆就加熱好給我吃，我又吃的津津有味。

這就是我家鄉的風味小吃。

在福州，人們通常把餅面沒有芝麻的叫"光餅",有芝麻的叫"福清餅".但d在福清市，人們則把餅面有芝麻的叫"光餅".要論"津津有味",比較起來，還是福清人做的光餅略勝一籌。 福州人做光餅，從前一向用木炭烘爐，現在為圖省事，多半改用電烘箱烤了。而福清人做光餅，至今還保留着自己的一套，不但新鮮，而且有趣，誇張點説，簡直可稱之為融音樂與舞蹈為一體的勞動藝術。

在福清烤光餅用的是一口高近兩米、直徑約有一米的外裹黃泥的大缸。先用成捆的松枝在缸內點起沖天大火把缸壁燒"白",缸底只剩餘燼，然後把做好的餅胚，由兩人合作，伸手入缸，飛快準確地貼在缸壁之上，若是遲緩一點，就怕那光着的手臂要烤出泡來。由於烤光餅時面對着的是一隻大火缸，所以不分冬夏，兩人都打着赤膊。他們一個遞胚，一個接胚往缸裏貼，身子一伸一欠，一俯一仰，動作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的貼餅聲，彷彿音樂伴奏，節奏感十分強烈。不消十分鐘，幾百只光餅便全部貼完，然後再用炭火慢慢把餅烤熟，真是叫人大開眼界。在這種大缸裏烤出的光餅，只只金黃，十分香脆。

福州市區賣光餅的小店，都是門市和作坊混在一起。福清的光餅卻是由作坊做好分發給小販去賣。所以，在福清，沿街到處都可見賣光餅的小攤。那小攤上的光餅堆如小山，成了福清的街頭一景。 從前，光餅都是百姓吃用，登不得大雅之堂。可能是風水輪流轉吧，如今有的大酒樓、大酒店，也把光餅切個蛤口，夾上糟肉、粉蒸肉、雪裏紅、苔菜，澆點醋蒜汁，當作酒席上的一道特色點心待客。

我的家鄉在山西高平，這裏是炎帝的故里，人文歷史十分悠久。開化寺、炎帝陵等古老的文化建築吸引了不少遊客。這裏不僅人文歷史悠久，而且美食文化更是源遠流長。

高平十大碗便是我們高平美食中數一數二的美味佳餚了。而我今天向大家介紹的，便是這十大碗中的一碗，也是我最愛吃的一碗--------梨糕。

要做梨糕，首先要準備好材料，黃梨、江米、冰糖、蜂蜜、葡萄乾、山楂片。接下來將黃梨去皮去核，切成1.5釐米至2釐米左右的小塊備用；然後將冰糖研碎，山楂片切碎；接着把梨塊放入碗中，梨塊要佔整個碗的十分之七；再在碗中放入一勺冰糖，一勺蜂蜜，兩勺水，梨塊上均勻撒一層江米，江米要泡過一小時的；最後將葡萄乾和山楂碎片撒在上面，水開後上鍋蒸半小時即可。

梨糕蒸半小時便可出爐。這是你一定很想吃上一大口，但先不要急，吃美食也是有講究的。你先把梨糕端在桌上-，然後再低下頭來仔細觀察梨塊的黃，江米的白和山楂碎片的紅相襯形成的色彩美；再閉上眼睛深深吸一鼻香氣，感受香氣的清新怡人，沁人心脾；接下來你便可睜開眼睛，用勺子輕輕地舀上一勺梨糕，放入口中，慢慢咀嚼，感受它的絲柔潤滑，香甜可口。這時你會感覺，品嚐可口的佳餚，不僅是一種享受，更是一種文化。色香味俱全的美食，不僅會讓人胃口大開，而且更讓人感受到一種美，一種屬於美食獨特的風格美，這種美會產生一種特別的魅力，把人們吸引過來。

美食，它是人們對生活美的一種追求，是一種獨具特色的文化。它反映了一個地方的風土人情和勞動人民的智慧。同時美食文化的加入，也使中國乃至世界的文化變得更加豐富多彩。

這就是我家鄉的美味小吃-------梨糕。梨糕潤滑爽口，不僅老少皆宜，而且還有潤喉止咳的功效。

梨糕真是一種獨特的美食啊。

俗話説：“民以食為天。”每個地方都有自己的特色小吃，我故鄉的特色小吃就是餃子。做餃子説難也不難，説不難也不是很簡單。

首先，從集市上買來新鮮的肉，把它切碎，剁成肉餡兒，然後將早已準備好的麪粉放進一個盆子裏，再加入適當的水，就可以和麪了，三下五除二，面就和好了，接着把和好的麪糰放到蒸板上，拿起擀麪杖，將麪糰擀一會兒，餃子皮就好了。但是你一定要注意，餃子皮不能太薄，因為太薄了，餃子皮裏的肉餡兒會不聽話，從餃子皮的縫隙當中鑽出來；餃子皮不能太厚，因為太厚了，餃子放到水裏煮就不那麼容易熟。所以，餃子皮一定要厚薄適中，恰到好處。

餃子做好了，就要把它放到沸騰的開水裏煮，煮餃子一定要有耐心。過了兩三分鐘，餃子在水裏自由自在地東躲西藏。又過了一會兒，餃子如一尾尾小銀魚，在水裏活蹦亂跳，嬉戲着。藍色的火苗舔着鍋底，鍋裏熱氣騰騰，鍋子裏面的餃子也一直在沸騰。過了不久，我見時間已到，便連忙拿來一個碗，盛了幾個餃子，我用筷子夾起一個餃子，送到了嘴裏。哇！真好吃，一股淡淡的汁水從我的嘴角里流了出來，真是隻羨餃子不羨仙啊！我細細地品味着那個味道，就連天上的神仙也難得幾回聞。我輕輕地咬了一口，頓時，我的心裏產生了一種無法形容、説不出的感覺，似乎沒有比這更好吃的東西了。

俗話説：“民以食為天。”我説：“我以餃子為天！”故鄉的餃子有着家鄉那獨特的味道。

我喜歡故鄉的小吃——餃子！

我的家鄉是湖南，XXX主席的老鄉。

要説到家鄉的風味小吃那可是數不盡啊！有甜酒衝蛋、豬血糰子、雪花團子、姊妹糰子、珍珠燒賣、社飯、冠頂餃、還有湖南油炸臭豆腐等等好吃的風味小吃。我來介紹一下湖南油炸臭豆腐。

湖南油炸臭豆腐最大的特色就是臭豆腐呈青黑色，還沒有炸的時候略有臭味，油炸後香氣很濃，外層焦脆，裏層軟嫩，味道香辣。

材料：精水豆腐32塊，滷水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）30克，雞湯150克，辣椒油50克，芝麻油25克，菜籽油50克（約耗100克）。作法嘛，我就不説了。

湖南臭豆腐我可是百吃不厭，可很多人都説臭豆腐很臭，臭氣沖天，很燻人；()可是我不這麼覺得，我就覺得臭豆腐香氣沖天，又脆又嫩，還有一點點的辣，特別是我們家鄉的湖南油炸臭豆腐，出鍋了還放一些些雞湯、葱、辣椒油等調味料，多香啊！如果我是阿衰的同學，我一定和他一起去蹭臭豆腐，香香的臭豆腐。

我認為，最好吃的家鄉風味小吃就是湖南油炸臭豆腐啦！

我的家鄉臨澧縣有許多風味小吃：皮薄肉嫩的餛飩，爆辣綿柔的麻辣藕，香甜酥脆的米泡兒糖……今天我要向大家隆重介紹歷史悠久、白嫩甜軟的娃兒糕。

早在清朝初期，臨澧縣城就有了娃兒糕的家庭製造坊和專賣店。到現在為止，它大約有兩百年的歷史了。縣城盛產稻米，人們就地取材，做成娃兒糕，替代包子和饅頭，成了家鄉人喜愛的食品。

娃兒糕一般現做現賣，方法簡單。先把大米加水，細磨成米漿，再把水瀝乾，加入紅糖或者白糖，舀到蒸籠的半扁圓型模子裏，蓋上蓋兒，放在灶上蒸熟即成。娃兒糕的整個製作過程中，沒有輔以任何食品添加劑，是最綠色、最天然的糕點。

娃兒糕倍受青睞，與它獨特的外形和味道是密不可分的。扁圓形的娃兒糕有點兒像放大鏡，中間厚四周薄。加白糖的潔白如雪，晶瑩剔透；加紅糖的則像巧克力，厚重質樸。正面光滑柔軟，好似嬰兒的皮膚。薄薄的表皮下隱隱約約有許多氣泡和小孔。湊到鼻子下嗅一嗅，一股米漿輕微發酵、淡淡的酸味撲鼻而來。一口咬下去，感覺嘴巴都快被它粘住了，口感鬆軟、甜糯，滿口留香，令人回味無窮。當然，娃兒糕也不能多吃，不然會作嘔，胃裏反酸。

“娃兒糕，又大又泡，娃兒吃了長高！”這陣陣叫賣聲中藴藏着娃兒糕名字的來歷和絕佳的作用。的確，娃兒糕食用方便，隨買隨吃，冷熱皆宜。十來歲左右的小娃兒，不管是缺牙佬還是牙齒長全了的，都因為娃兒糕好吃不貴，把它當成主食或零食來吃。特別是孕婦缺奶時，娃兒糕就成了嬰兒最好的食品，入口即化。老人牙齒鬆動、咬不動硬東西時，更是把它當作正餐享用。尤其是在今天這個食品添加劑氾濫的年代，傳統的自然風味讓人吃得放心，真可謂老少的最愛！

聽了介紹，你也想吃我們臨澧縣的娃兒糕了吧？那就來嚐嚐吧，我請客！