黃茶的特點與功效及禁忌

黃茶的製作工藝近似綠茶，屬輕微發酵茶，程度在10-20%，特點是茶葉在進行乾燥的過程中加以悶黃，造成茶葉成黃湯、黃葉。黃茶香氣清悦，味厚爽口。下面是小編為帶來的黃茶的特點與功效及禁忌，歡迎閲讀。

　　1、黃茶的特點

主要的黃茶分為：黃芽茶、黃大茶、黃小茶由於品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區別。

【黃芽茶】原料細嫩、採摘單芽或一芽一葉加工而成。黃茶芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇。主要包括湖南嶽陽洞庭湖君山的.“君山銀針”，四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。

【黃小茶】採摘細嫩芽葉加工而成，黃小茶外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色，湯色橙黃，香氣清高，味道醇厚，甘甜爽口。主要包括湖南嶽陽的“北港毛尖”，湖南寧鄉的“溈山毛尖”，湖北遠安的“遠安鹿苑”和浙江温州、平陽一帶的“平陽黃湯”。

【黃大茶】採摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料製作而成。黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鈎，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。

　　2、黃茶的功效

(1)黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食慾不振、懶動肥胖、都可飲而化之。

(2)納米黃茶能更好發揮黃茶原茶的功能，納米黃茶更能穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能，將脂肪化除。

(3)黃茶茶根的利用是用來按摩二扇門(無名指本節處)能使微量元素透入穴位，增強穴位磁場產生調節作用，增加脂肪代謝。

(4)黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，對防治食道癌有明顯功效。

(5)此外，黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。

　　3、黃茶的禁忌

(1)缺鐵性貧血者：茶中的鞣酸會影響身體對鐵的吸收，使貧血加重。

(2)神經衰弱者：茶中的咖啡 因能使人興奮，引起基礎代謝增高，加重失眠。

(3)動性胃潰瘍患者：咖啡 因刺激胃液分泌，加重病情，影響潰瘍癒合。

(4)泌尿繫結石者：茶中的草酸會導致結石增多。

(5)肝功能不良者：咖啡 因絕大部分經肝臟代謝，肝功能不良的人飲茶，將增加肝臟負擔。

(6)便祕者：鞣醱有收斂作用，能減弱腸管蠕動，加重便祕。

(7)哺乳期婦女：咖啡 因可通過乳汁進入嬰兒體內，使嬰兒發生腸痙攣，貧血，還會影響孩子的睡眠。

(8)心臟病者：飲茶過多，會使心跳加快，有的還可出現心律不齊。

(9)孕婦：飲茶過多，會使嬰兒瘦小體弱。

(10)醉酒者：酒精對心血管刺激很大，咖啡 因可使心跳加快，兩者一起發揮作用，對心臟功能欠佳者，十分危險。