貓屎咖啡基本知識大全

貓屎咖啡，是由麝香貓糞便中提取出來的咖啡豆加工而成的，風味非常獨特，今天yjbys小編就來給大家説説貓屎咖啡的知識吧。

　　貓屎咖啡

貓屎咖啡，又稱麝香貓咖啡，是由麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，然後從麝香貓糞便中提取出咖啡豆加工而成。由於貓屎咖啡豆經過了麝香貓胃部的發酵，因此所產出的咖啡風味非常獨特，但價格相對也比較昂貴哦。

　　貓屎咖啡製作原理

貓屎咖啡，是由印尼麝香貓的'糞便作為原料所生產，因此叫“貓屎咖啡”。印尼麝香貓主要以咖啡豆為主食，由於咖啡豆不能被消化，會被原封不動排出來，經過清洗、烘焙製作後便成了貓屎咖啡，風味獨特，味道特別香醇。

　　貓屎咖啡製作方法

1、從麝香貓糞便中挑選出未經消化的咖啡種子。

2、剝開咖啡種子的銀灰色薄膜，然後用清水清洗乾淨，放在太陽下曬乾。

3、翻炒製成貓屎咖啡豆。

　　貓屎咖啡特點

1、產量少、價格昂貴

一斤麝香貓排泄物中只能提取到約150克咖啡豆，是世界產量最少的咖啡，一袋50克包裝的咖啡豆需要800多元，而且只能泡4-5杯的咖啡。折算下來，一杯貓屎咖啡的價格約為200元人民幣。

2、風味獨特

麝香貓更善於挑選好的咖啡果實食用，從而讓貓屎咖啡更獨特，有一種很特殊的香味。品嚐之後，口間會留有淡淡的薄荷清涼感覺，有着一般咖啡沒有的獨家味道。

　　貓屎咖啡沖泡方式

如果想要享受貓屎咖啡的真味，建議不要在咖啡里加糖或者加奶。使用塞風壺，加入約160毫升的純淨水，倒入17克左右的咖啡粉，待水煮開後，使用平竹片把隆起的咖啡粉輕輕往下壓即可。切記：不能攪拌，否則咖啡會變苦澀。

貓屎咖啡，風味非常獨特的一種咖啡，可惜的是一般的家庭難以消費得起。