qq糖做布丁的做法大全
布丁泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，下面小編為你整理了一些qq糖做布丁的做法。
酸奶布丁
原料：蜂蜜、酸奶、白蘭地、魚膠
做法：
1. 把魚膠和清水混和。
2. 基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠：2500g水(包括最初泡魚 膠的水和要混和的材料)。
3. 等泡開後上鍋隔水加熱。因為魚膠有點腥味，所以這時候放酒。
4. 溶化的過程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質和浮沫過濾掉。
5. 因為酸奶不可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄託在魚膠身上 啦。
6. 把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌。
7. 然後稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。
8. 酸奶和魚膠混合。
9. 酸奶和魚膠的温度不可以相差太大。酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。找 個容器裝起來，最好用底部有漂亮花紋的這樣會比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱，大約冷藏2~3小 時就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，完成
搖搖樂布丁
原料：純牛奶、果膠、優逸雪品、布丁瓶
做法：
將果膠1:1混合優逸雪品。
倒入布丁瓶中，放至靜止。
將布丁瓶放入冰箱冷凍20分鐘後拿出。
將純牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和優逸雪品混合。
蓋上布丁瓶蓋，劇烈搖晃。
靜置5分鐘後，布丁瓶內布丁凝結為膠狀即可食用。
巧克力布丁
材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、雞蛋3個、焦糖漿
做法：
1. 將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)。
2. 將雞蛋攪拌充分。
3. 把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的'雞蛋。
4. 用過濾網把其過濾。
5. 把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層 水沸騰，即可放入。
6. 強火蒸2～3分鐘，弱火13～15分鐘。
7. 冷卻放入冰箱2小時候即可。
大理石乳酪布丁
原料：起士乳酪250克、細砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、動物性鮮奶油175克、巧克力醬適量
方法：
1. 奶酪先從冰箱取出，放室温軟化備用。
2. 細砂糖與玉米粉先拌勻，再加入軟化的起士乳酪拌勻。
3. 全蛋分次加入拌勻，最後加入動物性鮮奶油攪拌均勻。
4. 將做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力醬做裝飾，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤 約12分鐘即完成。
挪威水果布丁
用料：黑李子脯150克，白砂糖105克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。
做法：
1. 將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用。
2. 用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然後將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水 中，不停地攪拌均勻。
3. 將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼後送進冰箱。
4. 食用時不用將碗中物倒出，直接取用。
草莓布丁
原料：鮮草莓100克、草莓果醬100克、淡奶油1升、糖水、明膠60克、草莓果汁30克
做法：
1. 把明膠放入温水中化開，另加入草莓果汁。
2. 往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。
3. 將奶油打起，把剩下來的果膠加入奶油中，放在選好的容器裏，放入冰箱冰凍成型，讓後倒入盤子裏，成為奶油果凍。
4. 把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。
5. 根據自己的喜好淋上少許果醬即可。
薏仁布丁
材料：薏仁100克、水300克、全蛋3個、細砂糖80克、鮮奶油120克
方法：
1. 薏仁先浸泡6小時瀝乾，再加水煮滾後，改小火煮約40分鐘上，之後交薏仁撈出瀝乾，薏仁湯留下備用
2. 待薏仁湯降温至40℃時，加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入動物鮮奶 油及薏仁攪拌均勻
3. 將做法2的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯煲中蒸12分鐘即可。
焦糖布丁
材料：雞蛋一個，砂糖適量，牛奶150毫升。
方法：
1. 將製作焦糖的砂糖和水倒入鍋中。
2. 把鍋放到火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色。
3. 將焦糖倒入布丁模底部。
4. 把雞蛋打在碗中，攪拌均勻。
6. 牛奶中加入糖攪拌均勻。(千萬不要把牛奶煮沸和雞蛋混合，除非你想吃牛奶雞蛋 花)。
7. 蛋液倒入牛奶中，攪拌均勻。
8. 把烤盤中倒入適量的熱水(稍微多一些但不要沒過烤盤)，烤箱160度預熱5分鐘，把布丁模子放入烤盤中烤20分鐘左右即可。
9. 可以冷卻後放入冰箱冷藏保存，口感更好。
橙汁布丁
原料：甜橙750克、雞蛋600克、砂糖350克
方法：
1. 將橙子去皮擠汁
2. 雞蛋打開取蛋黃
3. 將橙汁、砂糖放入鍋內，用小火煮至稠厚即可，待冷後慢慢倒入蛋黃汁拌勻，倒入抹有油的布丁模具內， 放入蒸鍋蒸熟，待冷後取出即可食用。
紅棗布丁
材料：紅棗250克、白糖100克、澱粉150克、淡乳500克、蜂蜜50克
方法：
1. 將紅棗後放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用;
2. 把白糖，蜂蜜，澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊;
3. 將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻;
4. 冷卻後放入冰箱中待用。
葡萄乾布丁
材料：黃油150克、牛奶400克、雞蛋400克、麪粉200克、玉米粉20克、砂糖300克、葡萄乾75克、香草 粉、發酵粉各少許
方法：
1. 將葡萄乾去蒂洗淨，用温水泡軟待用
2. 將麪粉過籮，放入缸內，加砂糖(200克)，蛋黃(100克)，牛奶(150克)，用木鏟攪勻，再將化軟的 黃油倒入，加少許發酵粉及少許香草粉，一塊攪勻
3. 將蛋清(150克0用抽條抽起，與和好的麪糊混合，加入泡軟的葡萄乾攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模 子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時取出(不要在中途掀鍋)
4. 將其餘的砂糖，牛奶入鍋上火煮開，把玉米粉，蛋黃(80克)放少許涼水解開，與香草粉倒入鍋中攪成 汁，上台時，將布丁扣入杯內，澆上汁即成。特點：色黃，味甜香，宜熱食
