2017公共衞生執業助理醫師知識考點：生物氧化

物質在生物體內進行氧化稱生物氧化，主要指糖、脂肪、蛋白質等在體內分解時逐步釋放能量，最終生成CO2 和 H2O的過程。下面是本站小編分享的一些相關資料，供大家參考。

　　一、生物氧化的概念、特點和部位

1.概念：有機物質在生物體細胞內氧化分解產生二氧化碳、水，並釋放出大量能量的過程稱為生物氧化(biological oxidation)。又稱細胞呼吸或組織呼吸。

2.特點：生物氧化和有機物質體外燃燒在化學本質上是相同的，遵循氧化還原反應的一般規律，所耗的氧量、最終產物和釋放的能量均相同。

1.酶類：重要的'為氧化酶和脱氫酶兩類，脱氫酶尤為重要。

脱氫酶分需氧脱氫酶和不需氧脱氫酶。前者可激活代謝物分子中的氫，與分子氧結合，產生過氧化氫。在無分子氧時，可利用亞甲藍為受氫體。需氧脱氫酶皆以FMA或FAD為輔酶。不需氧脱氫酶可激活代謝物分子中的氫，使脱出的氫轉移給遞氫體或非分子氧。一般在無氧或缺氧環境下促進代謝物氧化。大部分以NAD或NADP為輔酶。

2.體系：有不需傳遞體和需傳遞體的兩種體系。

　　二、生物氧化中二氧化碳的生成

生物氧化中CO2的生成是代謝中有機酸的脱羧反應所致。有直接脱羧和氧化脱羧兩種類型。按脱羧基的位置又有α-脱羧和β-脱羧之分。

　　三、生物氧化中水的生成

(一)呼吸鏈的概念和類型

代謝物上的氫原子被脱氫酶激活脱落後，經過一系列的傳遞體，最後與激活的氧結合生成水的全部體系，此過程與細胞呼吸有關，所以將此傳遞鏈稱為呼吸鏈(respiratory chain)或電子傳遞鏈(electron transfer chain)。

在呼吸鏈中，酶和輔酶按一定順序排列在線粒體內膜上。其中傳遞氫的酶或輔酶稱為遞氫體，傳遞電子的酶或輔酶稱為電子傳遞體。遞氫體和電子傳遞體都起着傳遞電子的作用(2H→2H++2e)。

人體細胞線粒體內最重要的有兩條，即NADH氧化呼吸鏈和琥珀酸氧化呼吸鏈。

(二)呼吸鏈的組成

1.輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ

輔酶Ⅰ(NAD+或CoⅠ)為煙酰胺腺嘌呤二核苷酸。輔酶Ⅱ(NADP+或CoⅡ)為煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸。它們是不需氧脱氫酶的輔酶，分子中的煙酰胺部分，即維生素PP能可逆地加氫還原或脱氫氧化，是遞氫體。以NAD+作為輔酶的脱氫酶佔多數。

2.黃素酶

黃素酶的種類很多，輔基有2種，即FMN和FAD。FMN是NADH脱氫酶的輔基，FAD是琥珀酸脱氫酶的輔基，都是以核黃素為中心構成的，其異咯嗪環上的第1位及第5位兩個氮原子能可逆地進行加氫和脱氫反應，為遞氫體。

3.鐵硫蛋白

分子中含有非血紅素鐵和對酸不穩定的硫，因而常簡寫為FeS形式。在線粒體內膜上，常與其他遞氫體或遞電子體構成複合物，複合物中的鐵硫蛋白是傳遞電子的反應中心，亦稱鐵硫中心，與蛋白質的結合是通過Fe與4個半胱氨酸的S相連接。

4.泛醌(又名輔酶Q)

5.細胞色素類

細胞色素(cytochrome, Cyt)是一類以鐵卟啉為輔基的結合蛋白質，存在於生物細胞內.