花椒粉的功效與作用

花椒粉是一種用花椒製成的香料。製作步驟為:取乾製後潔淨的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停地翻攪;或用炒貨機在120-130℃下炒制6-10分鐘，取出自然冷卻至室温，用粉碎機粉碎至80-100目，按定量裝入塑料薄膜複合袋中，封口即為花椒粉成品。你知道花椒粉有哪些功效與作用嗎?下面是yjbys小編為大家帶來的關於花椒粉的功效與作用的知識。歡迎閲讀。

花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。產於四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等省，以四川產的質量好，以河北、山西產量為高。

花椒是中國特有的香料，位列調料“十三香”之首。無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。也可榨油，出油率在25%以上。

花椒油有濃厚的'香味，是一種很好的食用油。生產花椒味麻且辣，炒熟後香味才溢出。在烹調上既能單獨使用，如花椒麪;也能與其他原料配製成調味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、葱椒鹽等。

1. 花椒氣味芳香，可以除各種肉類的腥臊臭氣，改變口感，能促進唾液分泌，增加食慾;

2. 醫學研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用;

3. 服食花椒水能驅除寄生蟲。

花椒粉補充信息：

1. 過多食用易消耗腸道水分造成便祕;

2. 花椒以籽小、殼淺紫色的為好;

3. 花椒受潮後會生白膜、變味。保管時要放在乾燥的地方，注意防潮;

4. 炸花椒油時油温不宜過高。

花椒粉適合人羣：

一般人羣均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。

花椒粉食療作用：

花椒味辛、性熱，歸脾、胃經;

有温中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效;

主要治療嘔吐，風寒濕痺，齒痛等症。