雲南春茶上市時間

春茶一般指由越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採製而成的茶葉。春茶由於茶樹營養物質豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結重實。那麼雲南春茶上市時間是什麼時候呢?

　　1、台地茶：

按照以往經驗和以往年份春茶上市統計結果來看，樹齡較小的且以人工干預管理為主的台地茶，春茶發芽會相對早一些。其頭春茶通常在3月上旬，尤其是一些新品種早熟類型的台地茶甚至在2月下旬就已經發芽，開始進入採摘期。如果再加上後期的一系列工藝流程，製成成型茶品，基本要到3月中旬左右才會真正的開始上市。

　　2、生態茶：

生態茶發芽時間會比台地茶稍晚一些，一般會在3月中旬左右進入採摘期。如果再加上後期的一系列工藝流程，製成成型茶品，基本要到3月下旬左右才會真正的開始上市。

　　3、古樹茶：

根據以往經驗，在結合2006-2015年的統計結果來看，雲南古樹春茶採摘時間約為3月下旬至5月中旬，且茶樹樹齡越大，則發芽往往也越晚。通常樹齡一兩百年的古茶樹大概在3月下旬開採，而樹齡三百年以上的古茶樹要到4月初才能開始進行採摘。且海拔越高，温度越低的茶山，茶樹發芽時間越靠後。如果再加上後期的一系列工藝流程，製成成型茶品，基本要到4月中旬左右才會真正的開始上市。

　　雲南普洱春茶的特異之處

春茶雖然有社前茶、明前茶、雨前茶的劃分，但對於雲南普洱茶來説，這種劃分方式就不太適用了。

首先，雲南地處高原，海拔高氣温低，開春明顯會比平原地區晚一些，所以如果按照比較平原地區以時節為標準，對普洱春茶進行劃分的話就有些不太準確、恰當。相對來説，頭春茶、二春茶、晚春茶的劃分，更為符合雲南當地實際情況。

其次，普洱茶是後發酵茶，而非一味求嫩的茶類，因而純芽尖、以及幼嫩的一芽一葉茶菁，並非是普洱茶的'最佳選擇;反而成熟度更高、內含物質更為充足的，一芽二葉、一芽三葉的茶菁，更有利於普洱茶在後期存儲過程中的後發酵轉化，所以普洱茶春茶的採摘期會比其他茶類稍晚一些。

再者，因為雲南地形複雜、氣候多樣，所以不同茶區春茶的採摘期也會不同。並且，同樣是普洱茶，樹齡較小的人工管理為主的台地茶，樹齡不足百年半人工管理的生態茶，樹齡百年以上自然生長為主的古樹茶，這三者因為管理方式和樹齡差異，導致春茶發芽時間的早晚也存在不同。

　　延伸閲讀：春茶如何劃分

茶樹經過秋、冬季節的漫長修養，積累了較多的營養物質，春季茶樹所積累的營養物質隨着芽葉的萌發，轉化為茶葉的內含物質，使得春茶內含物質充足;加之春節氣温低，病蟲害機率小，所以春茶被認為是一年中茶葉品質最佳的。而春茶並非短期一次性採摘結束，按照採摘先後可分為頭春茶、二春茶、晚春茶，按照節氣的變化通常可分為社前茶、明前茶、雨前茶。

社前茶：

指立春之後，春社之前所採摘的茶葉。一部分茶友和地區也將社前茶稱為早春茶，這時候的茶最為細嫩。古時候將立春後第五個戊日定為春社，用現代人計時方式來解釋，春社也就是立春之後第50天。對應2017年來説，今年2月2號是立春，推算可知3月23號是春社，所以在2月2號到3月23號之間，所採摘的茶都可成為社前茶。

明前茶：

指春社之後，清明節之前所採摘的茶。明前茶又稱火前茶，清乾隆皇帝曾作詩《觀採茶作歌》曰：“火前嫩、火後老，惟有騎火品最好”，其意為：清明前過早採摘的茶太嫩，清明之後採摘的又太老，唯有在清明前一日採摘的品質最佳。

清明節前氣温較低，茶樹受病蟲害侵擾少，且芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，被稱為茶中佳品。但氣温低茶樹生長較慢，能夠採摘的茶葉不多，因而又有“明前茶，貴如金”之説。對應2017年來説，今年清明節是4月4號，所以在3月23到4月4號之間的茶就是明前茶。

雨前茶：

指清明之後，穀雨節氣之前所採摘的茶葉。對應2017年來説，今年穀雨是4月20日，也就是説在4月5號到4月20號之間所採摘的茶，就是雨前茶。

雨前茶雖不如明前茶那麼細嫩，但由於這時氣温高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。明代許次紓之所以在其《茶疏》説“清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中”就是因此。