世界上最大的麪包

麪包是一種把麪粉加水和其他輔助原料等調勻，發酵後烤制而成的美食，美味可口，想起來都饞。那麼有人不禁會問：世界上最大的麪包長什麼樣?有多大?彆着急，讓本站小編為您一一揭曉!!

　　世界上最長的麪包 見者有份

世界上最長的麪包，長1700米，寬0.6米，重9噸。在製作它的過程中， 300多位麪點師總共用去了3萬3千個雞蛋、6噸麪粉和1噸糖，墨西哥城市政府為此支付了35萬比索，約合3萬5千美元。

墨西哥城市政府在300多名麪點師的支持下，成功地烤製出了世界上最長的'麪包。政府拿出鉅款烤麪包的目的有兩個：一是打破世界紀錄，二是慶祝宗教節日主顯節。第一個目的顯然是達到了，因為新麪包比原來的“世界之最”足足長了630米。而實現第二個目標則不那麼容易。根據慣例，政府烤制的主顯節麪包應該送給最窮困的人。可是這麼大的麪包該給誰呢?最後的結果是皆大歡喜。數千名排隊的市民每人都得到了一片。

　　麪包家常做法

喜歡吃麪包的朋友又怕外面買的不新鮮，不如跟着小編一起學學麪包的家常做法吧!

食材：

酵頭：高筋麪粉140克、低筋麪粉60克、糖16克、酵母4克、水160克

主麪糰：高筋麪粉140克、低筋麪粉60克、奶粉16克、糖64克、鹽1克、雞蛋60克、水36克、黃油48克

製作步驟：

1、將酵頭原料混合均勻，放温暖處發酵，表面成蜂窩狀。

2、發酵好的酵頭與主麪糰除黃油之外所有原料混合。

3、將麪糰揉到光滑，加入黃油繼續揉到產生筋膜。

4、基礎發酵到2倍大。 發酵好的麪糰無需鬆弛，直接分成6等份，每一份搓成約80釐米長的長條。

5、發酵好的麪糰無需鬆弛，直接分成6等份，每一份搓成約80釐米長的長條。 然後將成長條對摺後兩端接頭處右手按住，左手將麪條旋轉兩週。 接頭處塞進圓圈裏。

6、將做好的麪包胚進抹了黃油的容器中。最後發酵到脹滿模具。 180度烤箱下層約烤30分鐘，出爐後立刻刷一層融化的黃油即可。

　　夾心家庭麪包的製作方法

1、酵母粉用少部分温水(三十幾度，與體温接近即可)攪拌、活化，放置一旁待用。

2、把白糖、奶粉、剩餘的清水、麪包改良劑攪拌均勻(用攪拌機最好)，然後再把雞蛋一個、一個放入攪拌均勻成糊。

3、把第2步的糊倒入麪粉裏慢速攪拌，一邊攪拌一邊倒入第1步的酵母水，攪拌至七成時，把預先化好的黃油(放入碗裏，在微波爐中熱幾十秒即可)分幾次倒入。每倒入一次黃油，就用手使勁揉，直至被面團吸收，然後繼續。最後把麪糰揉成黃黃的發亮的麪糰。容器加蓋，靜置發酵。室温較低，則可以把烤箱略微加熱，熄火後，待烤箱內温度在30多℃時放入烤箱內發酵。

4、發酵1.5--2個小時，麪糰內有大量蜂窩眼即可上案板分成12個個左右的麪糰，搓圓，再靜置30分鐘左右，然後開始包裹餡料。之所以12個，因為我的烤箱的烤盤放置12個正好。

5、小紅腸麪包的劑子應搓成長條，然後螺旋繞在小腸外面;豆沙麪包上面可以用刀割開幾道;肉鬆麪包需要配合色拉醬，以免發乾。

6、包好餡料後，再放入烤箱靜置15--30分鐘最後醒一下，開始烤之前，在麪包上面刷一層雞蛋液。肉鬆麪包則在刷過雞蛋液後，再在上面塗上色拉醬，撒上肉鬆。

7、烘烤的時間約為10--15分鐘，温度約180--200℃。各家的電烤箱大小不同、功率不同，加熱方式不同。我的烤箱下層火力是燃氣，上層是電熱管，所以不能從頭到尾用電熱管(經驗)，應主要倚靠下部熱力，待即將出爐之前，再利用上層電熱管的輻射，美化麪包外表。