鮮美的營養麪條的做法

青菜是一種有着豐富營養，而且營養質量很高的蔬菜，並且適用於一般人羣，對於一些疾病的患者也有一定的輔助作用。青菜還可以用做一些菜品的搭配菜，那你吃過肉圓青菜面嗎?一起去看看有哪些製作步驟吧。

肉圓青菜面

主料

青菜適量。

肉圓適量。

雞蛋2個。

麪粉1000克。

輔料

鹽10克。

水330克。

步驟

1.雞蛋兩個倒入鹽，攪拌均勻。

2.將蛋液倒入麪粉中。

3.再加入適量的水，攪拌均勻後醒20分鐘。

4.再揉成麪糰。麪糰要稍硬些。

5.下圖是揉好後的麪糰。會比較硬。

6.用壓面機將麪糰壓成面片。

7.根據自己的'喜好壓出比較細的面片，本品用的是壓面機五檔，上面為了防沾可以灑些玉米粉，或玉米澱粉。

8.然後壓出麪條。

9.鍋中水開後，倒入麪條和青菜以及肉圓。再次開後，即可出鍋。

小貼士

1、步驟1是為了讓麪條製作出來煮的時候不易吸水，更筋道。

2、肉圓調味，可以用別的湯來添加，本品用的是肉圓湯。

青菜的營養價值

青菜的性味比較寒涼，會傷脾胃，所以在食用之前最好温一下。青菜還有散血消腫的功效，它能用作治療女性產後淤血腹痛，它還可以用來治療癤腫和丹毒。