酸奶戚風蛋糕無油低糖版的做法和步驟

酸奶戚風蛋糕 無油低糖版的做法步驟

1. 將蛋清與蛋黃分離

2. 酸奶倒入裝着蛋黃的容器，用手動打蛋器將其攪拌均勻！

3. 篩入低筋麪粉，再將麪糊攪拌均勻！

4. 麪糊！

5. 用電動打蛋器打蛋清，砂糖分三次加入，直到蛋清打成軟性，提起小角會迅速落回去。

6. 蛋清的1/3加入到麪糊，輕而快速地由下至上翻攪，防止消泡。再將麪糊全部放入蛋清中攪拌均勻，裝入6寸蛋糕模具。

7. 烤箱下層用烤盤放適量水，中層放烤架，135度預熱好。將蛋糕糊放再烤架，135度烘烤50分鐘！

8. 烤好了！備註：烤好後用烤箱的餘熱再悶一會兒，不要立馬拿出來，冷卻之後再拿出來，脱模～

9. 革命勝利！質地像芝士，但真的不膩！