韓國冷麪的製作方法

韓國冷麪也叫朝鮮冷麪，是韓國傳統美食之一。正宗的冷麪，吃起來口感要酸爽，越吃越辣，越吃越讓人慾罷不能。下面是小編分享的製作方法，一起來看一下吧。

材料：

主料：蕎麥麪 (適量) 牛肉高湯 (適量) 滷牛肉 (適量)

輔料：胡蘿蔔 (適量) 海帶 (適量) 黃瓜 (適量)

廚具：煮鍋

步驟：

1、將200克蕎麥麪在冷水中浸泡20-30分鐘。

2、泡麪的時間，將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯，把麪包中附贈的湯料包倒入高湯中，再加入一大勺韓式辣醬，兩大勺泡菜湯，攪拌均勻，大火煮沸後轉小火煮5分鐘，關火，將鍋坐於冷水或冰水中放涼，喜歡更冰的口感的朋友可以放進冰箱冷藏。

3、另取一湯鍋，倒入半鍋清水，冷水下入泡過的麪條，大火煮至剛剛沸騰即可關火。

4、煮麪的時間，將滷牛肉、胡蘿蔔、海帶、黃瓜切絲備用。

5、將煮好的`麪條過冷水沖洗，沖洗至摸起來不粘手即可。

6、將衝過的冷麪置於碗底，幾種絲均勻的擺放在面上，最後澆上已經放涼的湯汁即可。