韓國料理豆芽湯
來源:文萃谷 1.66W
韓式泡菜豆芽湯是由豆芽、泡菜為主要食材做成的一道菜品。下面是小編為大家帶來了韓國料理豆芽湯做法,希望喜歡!
材料
牛排骨或牛頭500g
黃豆芽100g
葱20g
蒜20g
芝麻3大勺
泡菜1片
香油1大勺
醬油2大勺
蝦醬1小勺
鹽4克
做法
1、將牛排骨或牛頭(有骨有肉的')用清水洗乾淨。
2、燒開一鍋水,將洗乾淨的肉放入,沸騰後撈出。
3、將鍋中倒入三分之二的水,再次燒開,放入燙鍋的牛肉煮。煮牛肉先大火,沸騰後將浮沫去掉。反覆開幾次後浮沫漸少,關小火慢燉。
4、燉2小時以上,時間越長味道就越濃厚。關火把湯晾涼,去掉浮油。
5、將豆芽洗乾淨,去尾,留黃色的芽頭;將泡菜切碎;葱切末;蒜搗成蒜蓉。
6、石鍋中放入三分之二的牛肉湯,放入鹽、蝦醬、醬油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火燉。
7、5分鐘後,將芝麻撒在湯上,關火即可。