香葱培根麪包的做法

麪包的種類多種多樣！以下是為大家分享的'香葱培根麪包的做法，供大家參考借鑑，歡迎瀏覽!

　　製作材料

高筋麪粉 300克 奶粉 12克 砂糖 22克 冰水 168克 雞蛋液 30克

黃油 22克 食鹽 3克 酵母粉 3克

香葱 適量 沙拉醬 適量 培根片 4片

1、將食材除黃油外的材料混合揉至光滑狀，加入黃油揉至麪糰撐開成透明薄膜狀。

2、麪糰放在室温下進行基礎發酵，麪糰發酵至原來的2倍大。

3、將麪糰排氣分割成8份，滾圓排氣，放在室温下鬆弛15分鐘。

4、將小麪糰擀成橢圓形，掃一層蛋液後鋪上半片培根，撒上香葱裏，擠上沙拉醬。

5、將整形好的小麪糰放在烤盤上，室温下進行最後發酵。

6、當面包發酵到2倍時完成最後發酵。

7、箱180度預熱好，放在烤箱中層，烘烤18分鐘。