滿族風俗習慣有哪些及基本介紹

滿族主要分佈在中國的東三省，以遼寧省最多。下面是本站小編整理的滿族風俗習慣，希望對你有幫助。

滿族進入遼、沈以前，具有精於騎射的特長。7歲左右的兒童即以木製弓箭練習射鵠，女子執鞭不亞於男子。滿族的服飾，男子剃去周圍頭髮，束辮和垂於腦後，穿馬蹄袖袍褂，兩側開叉，腰中束帶，便於騎射。女子在頭頂盤髻，佩戴耳環，穿寬大的直統旗袍，足著高底花鞋。入關以後，滿、漢服裝逐漸趨於一致。曾有一個時期各地婦女穿旗袍甚為流行。滿族的住房，過去一般院內有一影壁，立有供神用的“索羅杆”。住房一般有兩間正房，門向南開，外屋有灶，裡屋北、西、南3面有炕。滿族的飲食，過去喜吃小米、黃米乾飯與黃米餑餑(豆包);逢年過節吃餃子，農曆除夕必吃手扒肉。滿族的具有獨特風味的“薩其瑪”至今仍是廣大人民愛吃的點心。滿族實行一夫一妻制，中華人民共和國成立前，十六、七歲即可訂婚，由父母包辦。結婚時，新娘要在南炕上坐帳一日，稱為“坐福”。滿族居民過去忌在西炕或北炕上死人;人死入棺後由窗戶抬出;一般行土葬。

滿族重視禮節。過去，平時見長輩行“打幹”禮，男子曲右膝，右手沿膝下垂;婦女雙手扶膝下蹲。平輩親友相見，不分男女行抱腰接面大禮。滿族以西為上，室內西炕不得隨便坐人和堆放雜物。最主要的禁忌是不打狗、殺狗，不吃狗肉，不用狗皮製品;忌諱戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。據說主是因為狗在滿族先人的長期漁獵生活中起到了幫手作用，人們不忍食其肉、用其皮，於是逐漸形成這個習俗。

清代以來的300多年間，滿、漢長期雜居共處，關內的滿族已在語言、服飾、習俗等方面與漢族無差異;居於關外各地的滿族人民，只是在滿族聚居的偏僻鄉村中，仍有一部分滿族居民使用滿語，保持滿族的一些固有習俗。同時，從漢族習俗(包括漢語詞彙)中也可找出一些滿族習俗的成份，但滿族群眾模仿漢俗，比漢族群眾模仿滿俗的更多。滿族是一個既善於學習又善於創造的民族，為發揚祖國文化作出了貢獻。

滿族的重要節日與漢族差不多，春節、元宵節、二月二、端午節、中秋節等。

滿族曾信仰多神教的薩滿教，早期分宮廷薩滿和民間薩滿兩種。清代歷朝皇帝舉行各種祭神祭天典禮，如宮廷薩滿設“堂子”祭天，都用滿語誦經跳神。直到20世紀40年代，在東北的寧古塔(今黑龍江省寧安)和愛琿等地，滿族民間仍保有薩滿教。民間薩滿又分以跳神為職業的薩滿和管祭祀的家薩滿兩種，現已消失

滿族民間農忙時日食三餐，農閒時日食二餐。主食多是小米和高梁米、粳米、乾飯，喜在飯中加小豆或粑豆，如高梁米豆乾飯。有的地區以玉米為主食，喜以玉米麵發酵做成“酸湯子”。東北大部分地區的滿族還有吃水飯的習慣，即在做好高梁米飯或玉米(米+查)子飯後用清水過一遍，再放入清水中泡，吃時撈出，盛入碗內，清涼可口。這種吃法多在夏季。餑餑是用黏高梁、黏玉米、黃米等磨成面製作的，有豆麵餑餑、搓條餑餑、蘇葉餑餑、菠蘿葉餑餑、牛舌餑餑、年糕餑餑、水煮餑餑(漢語的餃子)等。滿族的餑餑歷史悠久，清代即成為宮廷主食。其中最具代表性的是御膳“栗子面窩窩頭”，也稱小窩頭。滿族點心薩其瑪也成為全國著名糕點。較著名的還有清東陵糕點，也稱清東陵大餑餑，北京小吃墩餑餑，河北承德小吃油酥餑餑，湖北荊州小吃豬油餑餑等。

北方冬天天氣寒冷，沒有新鮮蔬菜，滿族民間常以秋冬之際醃漬的大白菜(即酸菜)為主要蔬菜。據傳用醃漬的方法儲存蔬菜，始於清順治年間。用酸菜熬白肉、粉條是滿族入冬以後常吃的菜餚。酸菜可用熬、燉、炒和涼拌的方法食用，用酸菜下火鍋別具特色。配菜也可用來做餡包餃子。東北地區的滿族，每戶醃漬的酸菜一般可以吃到第二年春天。此外，日常蔬菜還有蘿蔔、豆角等。滿族人民愛吃豬肉，常用白煮的方法烹製。遼寧瀋陽市的那家館是家有100多年曆史的滿族餐館，該店經營的白肉血腸，被譽為正宗的滿族風味。

滿族許多節日均與漢族相同。逢年過節，都要殺豬，過年(春節)時每家要殺豬二至三口。農曆臘月八日(臘八節)，要用黏高梁、小豆等八樣糧食煮粥，稱為臘八粥。除夕吃餃子，在一個餃子中放一根白線，誰吃著白線就意味著誰能長壽：也有的在一個餃子中放一枚銅錢，吃到便意味著在新的一年裡有錢花。此外還要吃手把肉和特有的點心“薩其瑪”。滿族過去信仰薩滿教，每年都要根據不同的節令祭天、祭神、祭祖先，以豬和豬頭為主要祭品。在大祭時要殺豬，特別是在祭祀祖先時要選用無雜毛的'黑豬(有的還必須選黑公豬)，宰殺前要往豬耳朵內注酒，如豬的耳朵抖動，則認為神已領受，即可宰殺。此舉俗稱為“領牲”。有的地方要將豬腸和膀胱放入吊斗掛在杆子上，讓烏鴉來吃，如果三天內被吃掉，就為吉利。然後把全豬卸為八塊，按原樣擺在方盤內，供於家裡屋內西山牆的祖宗牌位下，家人按輩份排列免冠叩頭三遍，再將肉切碎入鍋熬煮，全家圍坐，蘸鹽而食。此時如有客至，只要在祖先牌位前叩頭三次，即可坐下同吃，吃完也不必道謝。滿族人家至今還有逢殺豬時請親鄰好友前來品嚐頭頓豬肉的習慣。過去，在莊稼成熟的季節，滿族還有“薦新”祭祀的習慣，如今已被“上場豆腐了場糕”習俗所代替，即在五穀上場時，用新豆子做豆腐吃，打場結束時，用新谷做大黃米飯或豆麵餑餑吃，以慶豐收。滿族男女青年結婚時，新娘必須先在南炕上坐帳，也有稱“坐福”。直到晚上，才在地上放一張桌子，新娘、新郎要手挽手繞桌子三圈後對飲。

滿族居住分散，各地均有代表性的典型食品，主要有：①白肉血腸。②火鍋。滿族傳統風味菜餚。③酸湯子。遼寧岫巖滿族的典型食品。④清東陵糕點。也稱清東陵大餑餑。最早是清朝皇帝到東陵祭祀祖宗時做供品用的，因此也稱為“祭餑餑”。做供品時有果餡厚酥餑餑、魚兒餑餑、匙子餑餑、菊花餑餑、糊面餑餑、炸高麗餑餑、江米糕、黃米糕、七星餅、雞蛋糕、山葡萄糕、山梨面糕等幾十種。傳入民間製成糕點後，大體上分為大小兩種餑餑。大餑餑每斤八塊，俗稱清東陵大八件;小餑餑每斤十六塊，俗稱清東陵小八件。大小餑餑品種主要有太師餅，鬆餅，玫瑰餅，龍鳳餅，山楂桃。還有無餡的七星點子、八裂餅、核桃酥、到口酥等。

滿族的服飾在我國的服飾發展中曾產生了很大影響，尤其在清朝統治時期，滿族的服飾更是得到廣大人民的認可和喜愛，傳統的滿族服飾主要包括：大拉翹、旗袍、馬褂、馬蹄底鞋及靰鞡幾種。

大拉翅為清代滿族貴族婦女的一種髮式，在光緒、宣統年間尤為盛行。整個髮式的頂髮梳成圓髻，並於腦後梳成燕尾式。用絨、黑緞或紗製成“不”字形“頭板”，頭板底部用鐵絲製成扣碗形狀，俗稱“頭座”，扣在頭頂髮髻上，以發纏繞，使之固定。這種裝飾在使用時多套在頭上。一般來講，在頭板的正中還會有彩色大絹花作裝飾，稱“端正花”或“頭正”，此外，為了美觀，人們還會在上面點綴上翠、珠、步搖、玉簪及鮮花等，還有的在頭板右側綴一束彩色的長絲穗。

旗袍為滿族婦女的傳統服飾。其特點為立領、緊腰身、右大襟、下襬開衩。在長期演變中，旗袍的裁製不斷受到許多其他民族服裝及外來服飾的影響，日益改進。在20世紀30年代時，旗袍甚為流行，此後，它作為突出東方女性美的一種傳統服飾，一直享譽世界。

馬褂為滿族男子在騎馬時經常穿的一種褂子。經過長期演變，馬褂不僅用於滿族男子騎射時，在日常生活中，人們也經常將馬褂罩在袍子外面穿著。馬褂有對襟、大襟、琵琶襟等多種。較為常見的馬褂多是四面開衩、高領對襟，身長及腰，袖子較短，穿時可將袍袖露於外面三四寸，或將袍袖捲到褂袖上面。現在常見的滿族人所穿的對襟小棉襖，即從馬褂演變而來。

坎肩並非滿族特有的服裝，它是從漢族的“半臂”演變而來。滿族的坎肩可分對襟、一字襟、捻襟、琵琶襟多種。滿族婦女穿的坎肩為了美觀，通常還有繡花鑲邊。坎肩或棉或夾，或絲或布，多是穿在袍子的外面。

馬蹄底鞋是滿族婦女一種傳統的高底鞋，也叫“旗鞋”。滿族婦女流行天足，她們喜歡穿木製的高底鞋，其鞋底中部以木為之，上細下寬、前平後圓，整個外形及落地印痕都和馬蹄十分相似。底一般高三四寸，後來也有七八寸的。在木底的四周包有白布。鞋面有緞有布，其上多繡花卉圖案，滿族婦女忌諱穿素且無花的鞋。還有很多貴族婦女經常在鞋面上用珠寶翠玉等作為裝飾。滿俗，少女到十三四歲時開始穿馬蹄底鞋，民國以後，這種鞋漸絕跡。

靰鞡是一種在農村下層滿族勞動人民中較為常見的一種鞋，人們多在冬季時穿用。這種鞋一般是由牛皮或豬皮縫製而成，其內絮有靰鞡草，此鞋輕便暖和，非常適合冬季跑冰、狩獵時穿著。