春節期間反餐飲浪費工作倡議

勤儉節約是中華民族的傳統美德。為有效制止餐飲浪費行為，努力在全社會形成文明、健康、科學、理性的餐飲消費理念，營造“浪費可恥、節約為榮”的濃厚氛圍，xx市市場監管局向全市餐飲服務單位以及廣大消費者發出如下倡議：

履行責任，誠信經營

餐飲服務單位要在店內醒目位置擺放或貼上“節約食物、杜絕浪費”“適量點餐，避免浪費”“文明餐桌”等倡導節約消費、踐行“光碟行動”的提示牌(語)或宣傳畫，主動提示、引導廣大消費者理性消費、按需點餐、珍惜糧食，絕不誤導、誘導顧客過度消費，營造反對浪費、節約消費、文明就餐的氛圍。

科學管理，防止浪費

餐飲服務經營者要將防止食品浪費納入到原料採購、儲存、加工製作、供餐的全過程，科學備餐，減少食材採購、儲存、加工製作過程中的浪費行為，減少餐廚垃圾。推行“半份餐”“小份餐”“拼盤”等服務專案，主動提供“公筷、公勺、分餐夾、打包盒(袋)”。提供團體用餐服務的，要按照用餐人數合理配置菜品、主食;提供自助餐服務的，要提供不同規格餐具。

理性消費，光碟行動

廣大消費者要樹立節約光榮、浪費可恥的理念，把“光碟行動”當作一種習慣、修養和責任，以“光碟”為榮，以“剩宴”為恥，堅決擯棄“愛面子、講排場、比闊氣”的陋習，理性消費、合理配餐，做到用餐不多點、點餐不攀比，酒席不鋪張、吃光碟中餐、剩餐要打包。同時，積極影響身邊的人加入“光碟族”行列，讓文明餐飲成為時代新風。

“一粥一飯，當思來之不易，半絲半縷，恆念物力維艱。”讓我們立即行動起來，從自己做起，從現在做起，堅決制止餐飲浪費，大力倡導節約消費，爭做儉以養德的宣傳者、厲行節約的示範者、傳統美德的踐行者、社會新風的倡導者，努力為營造“厲行節約、反對浪費”的文明用餐社會氛圍貢獻力量!

春節前夕，為嚴格遵守《中華人民共和國反食品浪費法》有關規定，著力解決婚宴、自助餐等食品浪費行為，市市場監管局在全市範圍內部署開展了為期2個月的反餐飲浪費專項整治。在此也提醒全市餐飲服務經營者儘快對照《中華人民共和國反食品浪費法》開展自查自糾。重點自查自糾是否落實以下要求：

1、建立健全食品採購、儲存、加工管理制度，加強服務人員職業培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內容。

2、主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐。

3、 提供團體用餐服務的，應當將防止食品浪費理念納入選單設計，按照用餐人數合理配置菜品、主食。

4、 提供自助餐服務的，應當主動告知消費規則和防止食品浪費要求，提供不同規格餐具，提醒消費者適量取餐。

5、不得誘導、誤導消費者超量點餐。