待到大閘蟹肥時-散文隨筆

秋高氣爽，芳香撲鼻的桂花，如一銀河的星星落到了枝頭，皎潔的月光，如薄薄的晨霧，一層一層地鋪滿了星星點點的夜空，一隻只肥美的大閘蟹也到了收穫的季節。

由於人工養殖業的大力開展，使得美味可口的大閘蟹爬進了平常百姓家，在外面的餐館裡，只要一百多塊錢就能吃到五隻，你可以選擇清蒸、油悶、香辣、飄香等口味，如果你吃清蒸，五隻黃澄澄的大閘蟹整齊地排列在一個潔白的瓷盤裡，當你用手把它的殼撥開時，就翻轉出紅彤彤、閃著金子般光彩的蟹黃，用筷子把一小塊蟹黃挑出來，沾著醬油吃，那種沁人心脾的美妙滋味，就像舌尖上開滿了繽紛的桃花。

朵朵都鮮嫩多汁，接著瞬時滑進了空寂的胃裡，彷彿一尾靈動的'紅鯉魚，落進了蔚藍而寧靜的湖泊，刺激著你所有的神經，讓你沉醉在這蟹黃無盡的芳香中，蟹黃滑入胃裡，卻升起了一段香魂，飄飄然縈繞在腦畔，久久不忍離去，彷彿隨著蟹香自己也沉入了陽澄湖底，在柔波和藻荇中漫溯，做著一個關於龍女的幻夢。

吃完蟹黃，緊接著吃蟹肉，一片片如水晶般晶瑩剔透的蟹肉，隨著舌頭的吮吸被一一剝離蟹殼，慢慢地如雪花瓣一般，滑入我的胃中，頓時香味如雨點一般，噼裡啪啦地落進宛如一汪深水潭的胃中，擊起一圈圈帶著香味的漣漪。

吃完胸腔兩側的蟹肉，剩下就是難處理的蟹鉗和蟹腿，吃這裡的肉必須心細如塵，一點點地剝，慢慢地把所有蟹肉都剃出來，如此需要極大的耐心和毅力，當然也能充分體會吃蟹的妙處，除此之外，蟹的其他烹飪手法也格外美味，油悶大閘蟹會讓你體驗另一種風味，由於熱油把蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角等調味料的香味全部激發了出來，再把這股香味滲透進蟹肉和蟹黃裡，那種滋味宛如小龍女和楊過的雙劍合璧。

立刻碰撞出一種前所未有的味覺體驗，讓你吃了一隻還想吃第二隻，頓時讓你整個身子，都拜倒在蟹的美味之下，飄飄然忘記了世間所有的憂愁和煩惱，靜靜地享受這一人間極品，蟹是我最愛吃的美食之一，它的美味讓你有再活五百年的絕對理由。

有時候心累了，就犒賞自己幾隻大閘蟹吧，它會讓你重新振作精神，迎接有些灰色的生活，如果當你累了，堅持不下去時，就美美地吃一頓吧，刺激食慾這人類最初的生命衝動，如此你才會更加珍惜當下的生活。

人生，如此讓人留戀，有愛情、親情、友情，還有北京烤鴨、大盤雞、紅燒肉、羊肉串、麻辣火鍋、三文魚壽司等等，當然還有大閘蟹，不管遇到多大困難、多麼難以逾越的坎坷，只要想想這些美食，一切悲歡都煙消雲散，畢竟人生還有太多美麗值得我們留念，就像某位哲人所說：只要世界上還有一朵花在綻放，我就要努力活下去，而到了我這裡，我會大聲地說道：只要世界上還有一隻大閘蟹優哉遊哉地活著，我就會恬不知恥地活下去。