關於水的物理學知識

水是生命之源，萬物之母。對於水，我們再熟悉不過了。我們常說的“水往低處流”是什麼原因呢？這是因為：水在常溫下是一種流體，沒有固定的形狀，而且各部分之間容易發生相對運動，具有較好的流動性；另外，水處於地球表面，受到重力作用。所以，水和地球表面的物體都有向地心運動的趨勢，但是水是流體，更容易運動。

細心的人會發現，浮在水面上的木塊，在河中央的漂移速度比靠近岸邊的要快，說明河中央的水流比兩邊要快，即產生了速度梯度。這該如何解釋呢？原來是流體具有黏滯性，即流體可分為許多流層，各流層之間存在和流層成平行的切向內摩擦力。貼近河床的水會附著河床，受到摩擦阻力極難運動，從而阻滯了較內層的水流速，由此向中央層層阻滯，但阻滯力在遞減，這樣就產生了河中央的水流比兩邊快的現象。

我們都知道落差會使水流加速，但如果向水平的水溝中間投擲一塊石頭（不致於堵塞），你也會發現石頭兩側的水流明顯加快。這是因為流體流動時遵循流量（質量、重量、體積）守恆定律。當水溝中間有石頭阻礙水流時，相當於減小了水流的橫截面積，由於流量守恆，故必然會加快流速。此時，如果手上有測壓計，我們可以測得流速慢的地方水壓較大，這種現象在細管中還可以產生空吸作用。

水在0℃時會凝固成冰，在常溫下可以汽化變成水蒸氣。水的比熱容很大,為4200j/(kg·0℃)。這樣，冰融化或水汽化的過程中可以吸收大量熱量，所以水常常被用作廉價冷卻劑。比如，運動員扭傷時，可以用冰敷在受傷處以冰凍血管防止腫脹；一氣熱時，經常會往地上灑水，會覺得涼快些；自行車的`座位被太陽烤熱了，澆上一杯水很快就可以把溫度降下來。

在社會生產中，“水往低處流”還被用來發電，這又涉及到能量轉化和守恆定律。我們的水蓄積在高處，利用其所具有的勢能，產生往下流時的動能帶動水輪機發電。另外，人類利用水對浸在其中的物體會有浮力作用原理，發明並發展了航運事業和水上運動。

水又是一種很好的溶劑，可以獨立或配以特殊製劑溶解各種汙垢。清水是潔淨的液體，被加熱時，吸收熱並會沸騰，同時發生劇烈汽化反應，容易放出和傳導熱量。所以在生活中，水除了飲用外，還被用於洗滌器物、蒸煮食物。