自助餐服務員的崗位職責
來源:文萃谷 1W
1自助餐服務員崗位職責
1、以熱情禮貌地態度問候並幫助每一位客人;
2、保證自助餐檯有足夠和適宜的餐具供客人取用;
3、保證自助餐檯的衛生情況良好,保持整潔美觀;
4、及時知會廚房新增食品;
5、盡最大可能為客人提供及時、有效的服務。
2自助餐服務員崗位職責
1、開餐前準備好相應的餐具。
2、在餐檯的相應位置擺好餐具及服務用具例如碟、碗、勺等。
3、開餐前核對出餐選單並準備好相應的菜牌。
4、將菜牌擺在相應的菜品旁。
5、開餐後及時新增自助餐的使用餐具。
6、盡最大可能為客人提供及時、有效的服務。
7、及時清理餐檯上的.食物殘渣,保持檯面的整潔美觀。
8、根據客人的用餐情況及時通知廚房新增菜餚。
9、收餐時間到時,通知廚房收餐,同時將所有的服務餐具收好並送洗。
10、收拾自助餐檯,更換髒布草。
11、將下一餐所需的餐具擺在相應的位置,然後將洗淨的服務用具收好。
3自助餐服務員崗位職責
1、服從領班的工作安排。
2、按照餐廳服務工作流程和質量要求,做好餐前準備,餐中服務和餐後收尾工作。
3、掌握菜品的配料、口味及製作方法。
4、掌握酒水單和選單變化,並瞭解每日酒水及菜品的急推和估清情況。
5、保持餐廳環境衛生、整潔,確保餐酒具、布草無破損,做好固定資產的盤點工作。
6、維護餐廳設施裝置,做好清潔與保養工作。