麵包店烤包師的崗位職責

1、準備所有的烤制配料並烤制各種麵包、麵包卷、早餐甜點和其他簡單的烤制食品。

2、對製作麵包和麵包卷的各種生面稱量、混和、揉和，並使之成形，測出份量。

3、在烤制盒內塗以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。

4、將需要烤制的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱，並將烤好的成品取出。

5、準備各種果凍和較少的'生面。

6、做好並保持工作區域和裝置的清潔工作。

7、確保有足量的麵包供應。

8、確保咖啡廳有足量漢堡包、熱狗包供應。

1、熟悉烤包類裝置的使用、維護與保養，定期清潔維護裝置

2、注意個人衛生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；

3、協助團隊接待客戶，並向客戶提案新品，能熟練的做產品介紹；

4、認真鑽研業務，不斷提高麵點，麵包等製作的技術水平；

5、協助負責培訓新進員工。

1、保持工作區域和裝置的清潔工作。

2、確保有足量的烤麵包供應。

3、注意烤麵包時的乾淨衛生。

4、遵守麵包店的規章制度。

5、完成麵包師的交代的其他工作。