學炒菜作文【推薦】

在平凡的學習、工作、生活中，說到作文，大家肯定都不陌生吧，藉助作文可以提高我們的語言組織能力。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？以下是小編整理的學炒菜作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

今天我學會了做一道菜，菜名是紅燒土豆絲。

奶奶幫我切好土豆後就開始教我做了。我先把火候調好，然後再加入一些油。油在鍋裡“噼裡啪啦”的響著。這動靜，不像炒菜，倒像地震了。我被嚇的手軟了。奶奶邊拿著鍋蓋擋在我面前，邊說道：“油鍋裡有水珠，放進去的速度要快，小心。”

我把土豆絲用菜鏟端著，猶豫著。再看奶奶，只在一邊微笑著看著。“死就死吧。”我兩眼一閉，把土豆絲倒進鍋裡。“滋啦”一聲，油鍋裡想起一陣響聲。我睜眼一看，一股熱氣騰空而起。哎呀，手殘的毛病又犯了。許多土豆絲沒放進鍋裡，反而跑了出來。我一邊手忙腳亂地把土豆絲撿進鍋裡，一邊翻滾幾下。經過幾次翻炒後，就要放鹽了。我用勺子拿了一點鹽。突然手一抖，鹽撒了一地。在一旁的奶奶看到這情況，笑的前仰後合。再炒一會兒放些醬油就快大功告成了。土豆絲翻炒均勻後，每條土豆絲都穿上紅色的外套。最後把鍋蓋蓋上，讓土豆絲煮一會兒就好。

過了一會兒，奶奶把紅燒土豆絲端到餐桌上。我心驚膽戰的夾起一根放進嘴裡嚐了嚐。恩，味道還不錯。原來自己做的也蠻好吃的。媽媽也嚐了，誇我有炒菜的天賦。我心裡樂開了。經過這次做菜，我體會到了奶奶每天做菜的辛苦，以後更不能浪費。

每個人做每一件事都有第一次，而且第一次都是最難忘的。

今天我嘗試了第一次學炒菜。我做的是一道番茄炒蛋，準備的食材有番茄，有雞蛋，還有香蔥，豐富極了。我先給番茄洗了一個乾乾淨淨的澡，一個個小番茄像紅彤彤的臉蛋，露出美麗的笑容。然後再把四個雞蛋一個一個打碎，倒在碗裡，用筷子攪拌均勻。準備工作做好後就開始炒菜了，首先等鍋裡的油燒熱了以後放入番茄，把它炒熟，然後放入調好的雞蛋，放一點點鹽和雞精，再翻炒兩下就完成了。最後再撒上切好的蔥後，一道美味的番茄炒蛋出爐了。看著自己的作品，裡面有黃色、紅色，還有綠色，看著就很有食慾。

一家人吃著我炒的番茄炒蛋，都說味道棒極了，我心裡美滋滋的。通過今天的經歷，我明白了一個道理：自己辛苦勤勞動換來的成果，才是最好的。

今天媽媽要教我做一道菜，菜的名字叫茭瓜炒肉絲。

我學著媽媽的樣子，先將茭瓜放入盆內，接點水將它清洗乾淨。把它的根用刀切成兩半，再從中間剖開，把裡面的子挖出將其扔掉，然後將濤好的茭瓜切成細絲。媽媽怕我切到手，於是幫我切了，但是他還是讓我牽了幾下，畢竟我是第一次做飯都在我的手裡顯得又笨又重，而且不好用，再看看刀在媽媽手裡活動自如，看看切好的瓜。我的是粗細不一樣。長短也不一樣，唉，真是差了十萬八千里呀！我畢竟是第一次做飯，萬事開頭難這時候媽媽已經把辣椒切成了片。

準備工作做好了，接下來就是炒菜，我把鍋放在灶臺上開啟打火，等鍋熱了再放些花生油，等一會兒油熱了放少許的辣椒，再把事先準備好的茭瓜放入鍋中翻炒一分鐘，然後把現成的肉絲放進鍋內，最後放入鹽醬油醋。翻炒三分鐘就這樣一盆香噴噴的茭瓜炒肉絲出鍋了。

吃飯的時候媽媽。誇獎了我，今天我特別特別高興，因為這是我第一次做飯，我以後要幫媽媽多做一些家務事，這樣可以減輕媽媽的負擔，又能鍛鍊一下自己，一舉兩得。

一天，我看媽媽在炒菜。媽媽炒的菜不但顏色好看且香氣撲鼻。真香啊！我決定學著做菜。如果我學會了炒菜，爸爸媽媽累時我就可以做給他們吃。“媽媽，我想學炒菜！”媽媽一口答應了。

我準備做一道辣椒炒火腿。開始做啦！首先要準備材料。我準備的材料是辣椒、火腿腸、蒜末、清油、鹽、味精。第一步：辣椒洗淨去籽切塊，大蒜去皮切末，火腿切滾刀塊。第二步：鍋中放入清油，動一動鍋讓油在鍋底的每個部位都沾上油。第三步：油熱了倒入辣椒塊翻炒一分鐘左右，再倒入火腿塊翻炒後倒入蒜末，再加入鹽，味精翻炒，直到鹽融化就炒好了。

我學著媽媽的樣子做起來。首先洗辣椒，我眼睛上好像有什麼東西一揉，“啊！”我的尖叫嚇壞了媽媽。媽媽把毛巾弄溼擰乾敷在我眼睛上，讓我不停地眨眼睛，儘量讓眼淚流出來。啊——果然好多了！火腿切滾刀塊看似很容易，其實一點也不容易。我把手切了一下。定神一看，還好只是把手切了一道小口子。可是切辣椒時手一直感覺火辣辣的疼。切好後點火倒油，熱油的過程中我被油燙了好幾次。我站著炒菜感覺手痠腿累，跑客廳看了一小會兒書。我和媽媽都聞到了糊味。“家琪，是不是菜糊了？”媽媽喊到。我趕緊關了煤氣灶。第一次炒菜失敗了，我放棄了學炒菜的念頭。“失敗是成功之母，曲折一點嘛，好事。”媽媽鼓勵我說。我總結經驗，重新嘗試了一次，終於成功了！

炒菜真的很不容易。我又是忘放鹽又是把糖當成鹽。爸爸媽媽做飯也很不容易，我們一定不要挑食。

我常說媽媽炒地菜太難吃，媽媽譏笑著說“有本事你炒個菜試試。”於是，我下決心一定要學會炒菜 。因為只有這樣才能將媽媽的囂張氣焰打下去。

可我自己肯定抄不了菜，於是請老師——爸爸教我炒了個小蔥炒雞蛋，他說：“先把雞蛋打碎，倒進碗裡攪拌。”我照著做，將雞蛋打碎，雞蛋發出“篤篤”的聲音，接著，我拿起攪拌器“噹噹噹”地攪拌了一會，雞蛋攪拌好了。爸爸又說：“切小蔥，注意切得稍微細小一些。”我花了不到2分鐘，便切好了。接著開啟鍋蓋，倒點油，將雞蛋倒了進去，只聽“茲啦”一聲，我差點被嚇得逃離廚房了，可一想到媽媽譏笑的話，我就立刻振作起來，我拿起鍋勺，將雞蛋翻了個面再炒，鍋勺與鍋發出“噹噹”的聲音，雞蛋炒好了，我又將小蔥倒了進去，和雞蛋拌好炒了一會，接著高聲叫著：“小蔥炒蛋出爐了”

媽媽一品嚐，稱讚道：“炒的真不錯，可怎麼沒有鹹味呢?”我這才想了起來，一拍腦袋說：“哎!炒的太快，忘了放鹽了。”接著，苦著個臉坐了下來，一家人見了，大笑起來，我也不好意思的笑了。

同學們，你們炒過菜嗎?我炒過，每當想起我第一次炒菜時的“洋相”就覺得好笑。

那是在我8歲的時候，那時看著爸爸媽媽炒菜很是神氣，就也想試一試，所以趁一次父母還未回家的時候抓住了機會。

我先開啟火，之後吃力地把鍋端到火上，學著爸爸平時的樣子，我拿起菜油，猛地一倒“嘩啦啦”的一聲，油隨之發出“嗞嗞嗞”還飛濺而出呢!擔心油再次燙到我，我便去臥室把我的太陽帽、手套、泳鏡和口罩全副武裝上。回到廚房，我拿著鍋鏟把肉猛地一下倒入鍋中，“呀!”我大叫一聲，原來油放又多又燙，瞬間把肉炒焦了。正在我一籌莫展的時候，爸爸回來了，見滿屋子的油煙便火急火燎地衝進過來把火關了。

之後，爸爸語重心長地對我說：“兒子，你想學炒菜怎麼不告訴我呀?你這樣很容易引起安全事故的!”我似懂非懂地點點頭。之後，爸爸便手把手地教我學炒菜。油要放多少，調味怎麼放等等，我在一旁洗耳恭聽，虛心請教。

如今，我在廚房裡熟練地把油小心翼翼地一倒，把調味料一放，再用鍋鏟翻炒翻炒，幾分鐘以後一盤香噴噴的“魚香肉絲”便大功告成了。

吃著自己做的菜，那可是真正體味到了“自己動手，豐衣足食!”

我們家只有奶奶一個人會炒菜，而且炒的非常好吃，如果奶奶有事不在家的話，那我們都只好到外面吃飯或者就在外面買點熟菜或盒飯回家吃了。所以奶奶成了我們家最大的功臣。

有一次，爸爸爭著要炒個菜，他總認為這不是難事，奶奶沒辦法只好答應了，爸爸在菜裡倒了很多東西，有醬油、醋、菜油、鹽、味精、糖、咖哩粉......什麼都有，而且，炒了很久很久，爸爸才把炒好的菜端上桌來，我們全家人都嚐了一口，頓時，全家人齊聲喊到：“難吃死啦！什麼怪味？”我們拿起礦泉水就喝了起來。我們給爸爸的菜的評價是“難吃”這個詞。這時奶奶對爸爸說：“想炒好菜，這是得學的，炒菜時要根據不同的菜來放入不同的調料，不能什麼都放，比如你炒的這個菜，它只要放入油、鹽、醬、醋就行了，而且炒菜的時間不能太長，控制在十分鐘左右就行了。”聽了奶奶的話，爸爸重新開始炒菜，一切全照奶奶的方法去做了，菜端出來了，我們迫不及待的嚐了一口，說：“真好吃。”

爸爸終於學會了炒菜。

今天，我學做了一道菜——黃瓜炒火腿，可好吃了。我告訴你是怎麼做的吧!

我先拿起一根月牙似的黃瓜，仔細一看，黃瓜綠得像一塊翡翠，它的身上有很多小疙瘩。我挽起袖子，認真地把它身上的小疙瘩洗乾淨。然後再小心翼翼地把黃瓜切成一片片的長條。我切的黃瓜千奇百怪，長的長，短的短，胖的胖，瘦的瘦，圓的圓，扁的扁。接著我拿來一根火腿，把它紅色的外衣脫掉，露出粉紅色的肉，聞一下，香氣撲鼻而來，我把火腿切成碎片。

炒菜開始了，我一遍又一遍的挖了些油倒進鍋裡，油像蹦蹦床裡的小孩跳來跳去，到處亂濺，還差一點濺到我的手上來。等油不再跳動，鍋裡開始冒煙時，我把火腿放了進去，只聽見“嗞嗞，嗞嗞”的響聲，又有一些調皮的油要跳出來了。然後，我把黃瓜也放了進去。之後，一頓爆炒，慢慢地，火腿的顏色變深了，黃瓜也變軟了。這時，媽媽說，熟了，可以放鹽了。我小心翼翼地挖了一小勺的鹽，生怕鹽放多了。一陣陣香氣撲鼻而來，我迫不及待地嚐了一口：脆脆的，香香的，真美味。

吃著自己炒的菜，心裡比喝了蜂蜜還要甜。

今天是星期天，媽媽不上班，去超市採購了一大堆菜，不到中午媽媽就進了廚房忙開了。不一會我寫完了作業，突然心血來潮，很想學做菜，我就進了廚房。

我看見媽媽正在洗菜，上前問媽媽：需不需要幫忙？我想學做菜可以嗎？媽媽很爽快的答應了！媽媽先教給我如何準備菜，特別交代切菜的注意事項：一手拿刀，一手拿菜，千萬不能切到手！

然後教給我炒菜的方法步驟：

1。先開啟火，把油倒入鍋裡，油要適量。

2。油熱以後，先放蔥和蒜，攪拌幾下再放菜。

3。放入適當的調料和鹽。

4。放入菜後，要不斷的攪拌。

5。菜快熟的時候，放入雞精。

6。嘗一下菜湯的味道，根據味道的甜鹹再適當放入調料。

7。放入味精，攪拌幾下，然後關火，端鍋。

媽媽還特別強調：一定要做到安全第一。

到中午吃飯的時候，我嚐到了自己親手做的菜，覺得味道很是不一般。心裡有一種說不出的滋味！

同學們，你們學過做菜做飯嗎？這種感覺真的很好！星期天，節假日，我們要好好利用呦！

中午，媽媽問我：“想不想學炒菜？”我想了想，有一點猶豫，平常看媽媽炒菜，噼裡啪啦響聲大作，有點恐怖。媽媽說：“過來學學，學會了就不覺得怎樣了！”我只好勉強地點點頭。

媽媽對我說：“今天買的是芥藍，中午就吃這個。你先把菜洗乾淨。”我接過一袋子菜，提起一隻洗菜盆，擰開水龍頭，嘩啦啦地洗起菜來。我把菜葉和菜杆掰開，很認真地把菜洗得乾乾淨淨。媽媽把菜葉切成幾段，又把菜杆切成斜片，於是準備開始炒菜了。媽媽說：“好好看著！”

媽媽開啟爐火，先將鼎放在爐上熱幾秒，確定鼎裡沒水分了，才開始倒入三勺玉米油，不一會，油就開始冒煙了，媽媽扔進去幾粒小蒜頭，鼎裡開始啪啪響，我嚇得退後了幾步。媽媽說：“來吧，幫忙把菜放進來炒。”我膽戰心驚地，小心翼翼地抓起一把菜丟進鼎裡。我的`天哪，油炸的聲音大得嚇人。媽媽接過我的菜盆，迅速地將所有菜放進了鼎裡。媽媽一邊炒菜，一邊告訴我：“這麼大的響聲，是因為熱油遇到水，水會被炸跳起來，所以夾雜著熱油噴起來，溫度很高，有危險性，容易燙傷。所以炒菜要特別小心。迅速地將所有菜放入油鼎，可以迅速蓋住噴起的油水。你越怕越做不了。”我點了點頭。媽媽翻炒著菜，很快菜就熟了，媽媽又下了點兒鹽，菜起鍋了。

今天學炒菜，雖然沒有完全實踐，但是我記住了基本的操作也記住了媽媽的話，看來下次要大膽地實踐實踐。

最近，我對燒菜很感興趣，外婆沒辦法，只好讓我燒一道菜，她在旁邊指導。說實話，我很害怕，萬一沒燒好怎麼辦?

我先把點火開關往下一按，用力一轉，火立即跳躍起來，像一個閃亮的光環。隨後，我小心翼翼地倒油。不一會兒，油濺了起來。完蛋，水沒燒乾!我的衣服立刻被“噼裡啪啦”的濺得不行。此時外婆在門外說：“倒菜”。我“唰”一下把長壽葉倒進鍋裡，只聽“嗞”的一聲，對我來說是石破天驚，我被嚇得閉上了眼睛。呀，不好，倒歪了!我趕緊偷偷地把菜撿回鍋裡。外婆還以為我在翻炒，說：“很好，加調味料。”我炒了幾下，裝著若無其事的樣子，不緊不慢地將雞精等調味料加入了鍋裡，隨後翻炒起來。我漸漸地發現菜越來越小了，問：“菜越來越小了，有點不對啊?”，“那就對了，水分會蒸發，你也會感覺菜變輕了。”外婆反駁道。我繼續炒，直到鍋裡透出了糊味，呀，不好，菜要焦了!外婆也聞到了：“快關火!”說時急，那時快，我關上了火。好幸運啊!菜沒焦，我開始給菜裝盤。等等，我好像覺得燒得時間長更入味了，我們吃起來更津津有味了。

這次經歷讓我體驗到燒菜有多麼不容易，更讓我懂得餓，只有付出勞動才能有收穫，我發現我吃自己燒的菜的時候香多了。

最近，媽媽身體不舒服。為了照顧媽媽，減輕媽媽做家務的負擔，我開始學炒菜。我學會炒青菜、炒豆芽、紅燒豆腐、香菇湯……接下來我就把炒青菜的過程，跟大家說一說。

我先去菜市場挑選一些新鮮、乾淨的青菜。回家之後，我把青菜一根一根地清洗，並把菜葉上的蟲子全部沖洗掉。我把青菜錯落有序地放在菜板上，一手壓住青菜，一手拿著菜刀，往青菜上不斷切起來，直到全部青菜都變成小段。之後，我開啟煤氣灶，等鍋燒熱之後，往鍋裡倒油。不一會兒，油活蹦亂跳起來，也冒出了白煙，我趕緊傾斜地拿起菜板，像模像樣地把青菜往鍋裡倒，鍋裡發出“哧哧”的聲音。我連忙拿起鏟子，不斷地攪拌，直到青菜出現很多水分，蓋上鍋蓋，悶燒幾分鐘。然後，我揭開鍋蓋，青菜變成了鮮綠色，夾起一小段放在嘴巴里一嘗，太談了。這時，我才想起來，還沒有放鹽呢，一找調料品，發現家裡沒有鹽了。我急中生智，用醬油代替鹽，往青菜裡倒入醬油，攪拌均勻。一道新鮮美味的青菜就出爐了。我吃自己炒的菜，覺得特別好吃，特別美味。看來，有付出才有收穫，只有通過自己勞動得到的東西，才是最好的。

怎麼樣，我的手藝還不錯吧！看了之後，你也是不是垂涎三尺呢？

春節就要到了，媽媽說今年春節我們家要舉辦"廚藝大賽"，每個人都要做道菜。我本來不會炒菜，只有向媽媽學習了。

我告訴媽媽我要做大家都喜歡吃的"西紅柿炒雞蛋"。按照媽媽說的，我先把三個雞蛋打在碗裡，加入一點兒鹽和水，然後攪拌均勻；在鍋裡放一勺花生油，油熱後、把雞蛋倒入鍋內炒。哇，真香！看著雞蛋變成金黃色以後，我就把它盛到碗裡。

下面開始炒西紅柿。首先把西紅柿洗乾淨、切碎，鍋裡放少許油，把切好的西紅柿倒入鍋中翻動幾次，然後加點兒水燉三分鐘，看到西紅柿基本上成汁醬狀了，再把剛才的炒雞蛋倒進去一起炒。菜炒好了，請爸爸媽媽一起品嚐，他們同時向我豎起了大拇指。

雖然是冬天，但是做這道菜還是把我忙出了汗。我感到每一頓飯都是來之不易的，我以後一定不挑食、愛惜糧食！

星期六，我正津津有味地看著《小當家》，媽媽走過來，笑眯眯地說：“孩子，你什麼時候對炒菜感興趣了，是不是要給我們露一手呀？”我自信地說：“這有什麼難的，我現在就去做。”

說做就做。我走進廚房，開啟冰箱，看見裡面有西紅柿和雞蛋，就做個西紅柿炒雞蛋吧。我按照書上說的，切了柿子，打好雞蛋，然後打著火，再倒油。可是鍋裡的水還沒幹，我剛一倒油，鍋裡就“噼啪”作響，像放鞭炮一樣，油珠子飛濺在我的手背上，疼得我尖叫著：“啊！媽媽，不好了，爆炸了。”媽媽聞聲衝進廚房，把鍋蓋上，關掉煤氣，又用我丟掉的雞蛋殼裡的蛋清給我敷手。疼歸疼，菜還是要做的，誰讓我在媽媽面前誇下海口呢？我再次打著火，把雞蛋倒進鍋裡，用鏟子翻炒起來。可是火太猛，油又少，雞蛋在鍋裡不聽我使喚。粘在鍋底，很快就糊了，煙氣瀰漫了整個廚房。我手忙腳亂，不知所措，急得眼淚都快掉下來了。唉！怎麼炒個菜就這麼難呢？要知道那西紅柿炒雞蛋的程式我可是熟記在心呀！

“看起來容易，做起來難。別急，做什麼事都有個熟練的過程，下次就會做好了。”媽媽安慰我說。是啊！我點了點頭。

今天，媽媽叫我學炒菜，我心裡緊張極了。

開始炒菜了，我先把豆角摘好，把肉切成米粒般大小，放上醬油和調料。然後用筷子攪拌，把氣瓶擰開，點著火，把油倒在鍋裡一些，媽媽說：“倒得太少了。”我又到了一些油，媽媽說：“可以了， 可以了!”我想往鍋裡倒肉，媽媽搖搖頭說：“彆著急，先放幾片姜進去，還要等油熱了才能放肉。”“什麼時候油才熱了?”我問。媽媽說：“冒煙了，就說明油熱了。”我放了幾片姜，果然，一會 兒，還發出吱吱的聲音，我就趕快把肉倒進鍋裡，拿起鏟子翻來覆去地炒了一會兒，我把豆角倒在鍋裡，又開始翻炒起來，我一邊炒，媽媽一邊往鍋裡放了一些水。我炒了一會兒，發現廚房裡有很多濃 煙，原來是忘記開啟有油煙機，哎，媽媽也忘記提醒我啦!我趕快把抽油煙機開啟。我又炒了一會兒，蓋上鍋蓋，用火燜了兩分鐘後，開啟鍋蓋，我嚐了一口，感到菜熟了，就往裡面放了些鹽和調料， 由於第一次炒， 不知道該放多少鹽，我放了好幾次，媽媽說：“行了。”我用鏟子又炒了幾下，關上火，笨手笨腳地盛出來。

真好吃啊!我大口大口地吃起來。