菇香牛肉義大利麵的做法

義大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。本文特意為大家收集整理了菇香牛肉義大利麵的做法，希望大家喜歡！

1、先煮麵。鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的義大利麵，讓面

2、條自然的散落，不要著急攪拌，待麵條根部軟化後，用筷子輕輕翻轉幾下煮8分鐘左右

3、待麵條大約7-8成熟的時候撈出，放進涼水中劃散，之後瀝乾水分

4、淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用

5、接下來做醬汁。番茄頂部劃十字刀口，在火上略燒一會，剝皮

6、牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片

7、鍋中將黃油融化，將洋蔥和大蒜下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色

8、然後放入切好的牛肉末

9、再加入蘑菇片、玉米胡蘿蔔火腿粒翻炒

10、加入番茄和適量水繼續煮

11、待番茄軟爛後，加入鹽、黑胡椒粉、湯、羅勒調味

12、將醬汁與面拌勻即可

　義大利麵小貼士：

◎麵條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和橄欖油,目的是便於入味,以防麵條粘連 .

◎之後撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時麵條不會粘連.

◎做好的醬汁可以直接澆在麵條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好