韓國饅頭做法
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韓國饅頭是一道麵點,主料為高粉、低粉、雞蛋。下面是小編為大家帶來了韓國饅頭做法,希望喜歡!
材料
小麥粉250克.酵母3克.鹽1克.糖30克.雞蛋1個.湯種60克.牛奶80克.植物油15克.
沾料;糖.麵粉.芝麻各1大勺
做法
1.將麵糰原料除油外揉至光滑,加油揉至麵糰能拉出膜的`擴充套件階段,蓋保鮮膜放溫暖處發酵2.5倍大。
2.取出麵糰排氣分割成8份,滾圓鬆馳20分鐘。
3.鬆馳後的小麵糰擀成橢圓形,自上而下捲起,全部擀卷完後,再擀卷一次(進行兩次擀卷麵包會更鬆軟)。
4.擀好的面卷用刀從中間一分為二底部沾水後再沾(由糖麵粉芝麻混合的)底料,排入刷了油的烤盤裡蓋保鮮膜放入溫暖溼潤處發酵2倍大。
5.發酵完成後表面刷油撒芝麻,再往烤盤底部倒入適量的植物油,放入預熱好的烤箱.180度.上下火.中層.烤20分鐘出爐立即刷蜂密水。