素食壽司的做法

放假無論自己在家還是出去郊遊，一個適合大家吃的那當然非壽司莫屬，方便簡單，最重要不會吃的到處都是，今天小編介紹素食壽司的做法，一起來試試看吧：

　素食壽司的做法

步驟1：素肉鬆,蜜豆棗。

步驟2：雞蛋,胡蘿蔔,小黃瓜。

步驟3：小黃瓜切成長條(切成長條狀容易幫助壽司定型)。

步驟4：雞蛋加鹽,入油鍋內煎成蛋皮,再切成細絲,胡蘿蔔切成細絲。

步驟5：煮熟米飯,乘熱加入白醋,白糖,拌均勻(這個醋和糖的量隨個人喜好加,我都是亂加的)。

步驟6：壽司海苔鋪在壽司簾上。

步驟7：將拌好的壽司飯平鋪在海苔上。

步驟8：放上所有餡料。

步驟9：可以兩邊都放上胡蘿蔔絲。

步驟10：一邊卷一邊壓緊。

步驟11：卷好的壽司卷(如果是帶出去做早餐就不需要切了)。

步驟12：切成一小段。

烹飪技巧

1、攪拌壽司飯時，飯勺千萬不可以垂直攪拌，否則會造成米飯過度鬆散。

2、未用完的壽司醋放置陰涼處儲存，留待下次使用。

3、使用中的飯糰或壽司醋飯記得要用乾淨的溼布(紗布或毛巾)覆蓋，這樣可以保持飯的溫度與溼度，避免飯粒變幹而無法捏製飯糰或壽司。

4、包好的壽司也不要讓其長時間暴露在空氣中，米粒的水份會被吸乾,吸響口感.也不要放入冰箱冷藏,現包現吃。