糖漬柳橙奶油芝士蛋糕的製作方法

迎接炎熱的季節，酸甜水果味兒的甜點最受歡迎，陽光下的蜜漬柳橙片，好像太陽一樣，溫暖光芒。以下是為大家分享的糖漬柳橙奶油芝士蛋糕的製作方法，供大家參考借鑑，歡迎瀏覽!

運用柳橙，菠蘿這兩種濃厚風味的水果來製作芝士風味的黃油蛋糕

水果的天然酸甜，可以讓重油蛋糕在夏季依然爽口美味

蛋糕體本身需要用的奶油乳酪，黃油

如果只是單純的黃油磅蛋糕或單純的芝士蛋糕，口感會顯得過於厚重

兩種食材綜合使用，很奇妙的.會輕盈許多~

低糖，奶香味十足的細膩蛋糕胚，隱約有著杏仁果碎的香氣，不知不覺可以吃下一整個小蛋糕

蜜漬柳橙片無論是裝飾效果或是口感都是令人驚豔的

切片的柳橙經過蜜漬，可以看到光亮的色澤~

這樣的亮度用來做裝飾，很引人食慾有沒有!

　準備材料

A柳橙1個，砂糖100g,菠蘿汁20cc,濃縮檸檬汁10cc,清水80cc

B無鹽黃油110g,奶油乳酪100g,鹽1/2小匙，砂糖70g(可增加至100g)，全蛋2個，蛋黃1個，

低粉110g,奶粉1大匙，泡打粉1/2小匙，杏仁碎3大匙

　製作方法

1柳橙用溫熱水搓洗淨外表，後切成約8-10個圓片，每片厚度約0.3公分

2準備一小鍋，加入材料A中的清水+砂糖+柳橙片，中火燒開至小滾

3小滾後加入菠蘿汁+檸檬汁，繼續用小火熬煮至鍋內收至八成幹，柳橙片光澤明顯透亮，後放置備用

4奶油乳酪+黃油放至士溫軟化程度後切塊，加入材料B的砂糖+鹽，用電動攪拌器攪打至滑順

5雞蛋液混和後，分4-5次加入至做法4的奶油霜中，每一次加入都要攪打混和均勻後在加入下一次

6低粉+奶粉+泡打粉過篩兩次後，混和杏仁碎，後在加入至做法5中

7使用刮刀將粉類+奶油霜混合均勻，以切拌方式混和，不要劃圈

8將蛋糕糊放入模具中，約七分滿即可，後再將糖漬柳橙片鋪在蛋糕糊頂部

9將蛋糕糊放入以預熱好的烤箱中，上火180度C/下火150度C,烤焙約15分鐘。後改變烤箱火力，上火關閉/下火160度C,繼續烤焙約20-22分鐘，完成後取出，待涼脫模

10蛋糕涼透後，密封儲存，放置約24小時後再食用會更美味