煎熬中藥可以用鐵鍋嗎

煎熬中藥是中醫常用的方式，距今已有幾千年的歷史了。在古代，煎熬中藥用的都是砂鍋或者類似陶瓷器皿，但是隨著鐵器的運用廣泛，不少人為圖方便均選擇用鐵鍋或者鋁鍋熬中藥。那麼這樣科學嗎?下面是yjbys小編為大家帶來的熬中藥的知識，歡迎閱讀。

　　1煎藥器皿的選用

熬中藥最好選擇砂鍋，也可選用搪瓷鍋、玻璃等器皿煎器。至於鐵鍋、鋁鍋都儘量不要使用。因為鐵和鋁容易與中藥發生化學反應，從而不僅容易破壞中藥藥性，而且極易產生重金屬中毒!

　　2煎藥的加水量

第一次煎煮的加水量以水超過藥物表面3～5釐米，第二次煎煮的`加水量以超過藥物表面3釐米為準。

　　3煎藥的溫度

一般是在未沸騰前用武火(強火)，至煮沸後再改用文火(弱火)，保持在微沸狀態，這樣有利於有效成分的煎出。

　　4煎煮時間

主要根據藥物和疾病的性質而定。一般中藥第一煎以沸騰開始計算需要20～30分鐘，第二煎30～40分鐘;治療感冒類藥物，第一煎10～15分鐘，第二煎15～20分鐘;滋補類藥物，第一煎30～40分鐘，第二煎40～50分鐘。

　　5煎煮次數

湯劑煎煮2次能夠煎出所含成分的80%左右，所以煎藥的次數以2次或3次為宜。

　　6留取藥液量

一般指一劑藥經2次煎煮合併後的藥液量。成人取300～400毫升，一日分2次服用。兒童取200～300毫升，一日分2到3次或少量多次服用。

　　7煎藥中注意的問題

(1)煎藥前的浸泡：加冷水漫過藥面，一般浸泡30分鐘左右即可，但也要根據藥材自身質地的輕重和季節、溫度的差異分別對待。花、草、葉可浸20分鐘;根莖、種子、果實及礦石、甲殼類藥材宜浸泡30～60分鐘。總之以藥材浸透為準。

(2)特殊藥的煎煮和處理：醫生會根據患者的病情和藥物的性質，在處方中開出帶註腳的藥物，如先煎、後下、包煎、另煎兌入等。