薄荷花的特點有什麼外形特徵

薄荷花莖葉中含薄荷油亦稱薄荷原油，可用蒸餾法提取。薄荷莖、葉入藥有祛風散熱、止痛、健胃和祛痰的作用，主治感冒、頭痛、咳嗽、咽喉腫痛等症。下面是本站小編給大家整理的薄荷花的特點簡介，希望能幫到大家!

薄荷花為淺根性、長日照、多年生草本植物，高可達1米，具匍匐根狀莖;地上莖直立，多分枝，四稜形，上部有倒向柔毛。下部沿稜有微柔毛。葉對生，長圓形或卵狀披針形，長約8釐米，寬約4釐米，邊緣具深鋸齒，葉面多雛紋，兩面有毛和油腺，葉柄短，有清涼濃香。成疏離的輪傘花序，苞片葉狀，花冠脣形。小堅果卵形，黃褐色，極小。上海栽培的品種主要有“香薄荷”、“檸檬薄荷”、“胡椒薄荷”等。

根莖大部分集中在土壤表層15釐米左右的範圍內，水平分佈約30釐米。根莖和地上莖均有很強的萌芽能力，生產上用以作為無性繁殖材料。薄荷對環境條件的適應性強，在海拔2100米以下地區都能生長。但喜陽光充足、温暖濕潤環境，根莖在5-6℃萌發出苗，植株生長的適宜温度為20-30℃，地下根莖在-30--20℃的情況下仍可安全越冬。

性喜陽光充足，現蕾開花期要求日照充足和乾燥天氣，可提高含油、腦量。

如後期雨水過多，則易徒長，葉片薄，植株下部易落葉，病害亦多。性喜中性土壤，PH值6.5～7.5的砂壤土、壤土和腐殖質土均可種植。薄荷花喜肥，尤以氮肥為主，忌連作。

根

生產上栽培的薄荷花，具有真正吸收作用的是着生在地上部直立莖入土部分和地下根莖節上的數量眾多的鬚根，這些根系入土深度30cm左右，而以表土層15～20cm左右最為集中;另外，在株間濕度較大的情況下，在地上部直立莖的基部節上和節間也會長出許多氣生根，這種氣生根在天氣乾燥的情況下，會自行枯死，故對薄荷花的生長髮育幾乎不起作用。

莖：地上莖：薄荷花的地上莖又可分為兩種，一種叫直立莖，方形，顏色因品種而異，有青色與紫色之分。它的主要作用是着生葉片，產生分枝，並把根和葉聯繫起來，把根系從土壤中吸收的水分和養分輸送到葉片，同時把葉片的光合作用產物運至根部的輸導通道，其上有節和節間，節上着生葉片，葉腋內長出分枝。莖的表面雖也有少量油腺，但精油含量極微(莖稈鮮品出油率為0.001%～0.004%)。另一種叫匍匐莖，它是由地上部直立莖基部節上的芽萌發後橫向生長而成，其上也有節和節間，每個節上都有兩個對生的芽鱗片和潛伏芽，匍匐於地面而生長，有時其頂端也鑽入土中繼續生長一段時間後，頂芽復又鑽出土面萌發成新苗;也有的匍匐莖頂芽直接萌發展葉並向上生長成為分枝。匍匐莖的顏色、數量、長度和粗細，常因品種和生長條件的不同而變化。

地下莖：又稱地下根莖，外形如根，故習慣上常稱為種根。通常當地上部直立莖生長至一定(8個節左右)高度時，在土壤淺層的莖基部開始長出根莖，隨後逐漸生長增多。第一次收割後，這些地下根莖在水分適合的條件下又萌發出苗(即二刀苗)，生長至一定階段又再長出新的種根，即成為秋播時的材料。地下根莖上也有節和節間，節上長出鬚根，每一個節上也有兩個對生的芽鱗片和潛伏芽，水平分佈的範圍可達30cm左右，垂直入土深度較小，大部分集中在土壤表層10cm左右的範圍內。試驗表明：在自然條件下，地下根莖是沒有休眠期的，也就是説，在土壤温度和水分適合的.情況下，一年中的任何時間，均可發芽和繼續生長，長成植株。

地下根莖裏貯藏着水分和養分，在條件適合的情況下，播種於土中能萌發成長為新的植株，這種新植株基本上可以保持本品種的原有形態和優良性狀，因此，它是生產上用來繁殖的主要部分。

葉

薄荷花的葉片是以對生的方式着生在莖節上。葉片的形狀、顏色、厚度以及葉面狀況、葉緣鋸齒的密度等因品種、生長時期、生長條件之不同而有變化。一般説來，葉片的形狀有卵圓、橢圓形等;葉色有綠色、暗綠色和灰綠色等。

薄荷花的葉片既是光合作用的器官，又是貯藏精油的主要場所。油腺(貯油結構)在葉片上、下表皮的分佈，以下表皮為多。單位葉面積上的油腺數目因品種不同而異，同時又與植株的生育時期、葉齡、葉位有關。一定葉面積上的油腺密度越大，含油量就越高。葉片中精油的含量佔全株含油總量的98%以上，但對每一個葉片來説，它的含油量高低與環境條件、栽培技術、品種、葉片所處的部位和葉齡等有密切關係。根據測定，植株上葉片中的含油量自下而上逐漸增高。

單位面積產油量的高低首先取決於單位面積上的葉片數、葉面積大小和含

油量(油腺密度)的高低。因此，在生產實踐中如何使葉片數增加、減少和延緩葉片的脱落，防止病蟲為害，就成為薄荷花增產中的一個重要環節。

分枝

薄荷花的分枝是從主莖葉腋內的潛伏芽長出來的，其上也着生對生葉片。不同品種的分枝能力是不同的，同時，分枝數、分枝長度、分枝節位等又與田間羣體密度和培管措施有關，一般説來，隨着田間羣體密度的增高，單株分枝數隨之減少，分枝節位隨之上升。栽培條件惡劣，特別是肥、水欠缺也會影響分枝。因此，在栽培上如何根據品種的分枝習性、土壤肥力、施肥水平等條件而控制合理的田間密度是能否獲得高產的重要措施之一。

花

花萼基部聯合成鐘形，上部有五個三角形齒;花冠為淡紅色、淡紫色或乳白色，四裂片基部聯合;正常花朵有雄蕊四枚(有的品種雄蕊不露或僅留痕跡)，着生在花冠壁上;雌蕊一枚，花柱頂端二裂，伸出花冠外面。正常花(即雌、雄蕊俱全)的花朵較大，雄蕊不露或僅留痕跡的，花朵較小。

在自然生長情況下，每年開花一次。而在人工栽培條件下，一年一般收割兩次，開花兩次(有的品種和某些地區例外)，花期因品種和地區而異。

一天中的開花高峯期，常隨氣候條件而變化。若天氣晴朗，一般在上午6～9時，陰天或雨天向後推遲，下午停止開放。

種子

薄荷花自花授粉一般不能結實，必須靠風或昆蟲進行異花傳粉方能結實。通常自現蕾至開花約需10～15天，一朵花自開放至種子成熟約需20天左右。結實率高低因品種和環境條件而異。一朵花最多能結四粒種子，貯於鐘形花萼內。

果實

果實為小堅果，長圓狀卵形，種子很小，淡褐色，萬粒重僅1g左右，每市斤種子可達到500萬粒左右。

在生產上主要用根莖繁殖，也可用秧苗繁殖。薄荷大多為露地栽培，北方地區可以採用保護地栽培或露地與保護地栽培並舉的方式。栽培季節依各地氣候而定，一般在無霜凍的季節都可栽培。保護地栽培週年都可生產;北方地區露地可在4--10月份栽培。

根莖繁殖

10月下旬至11月上旬，從留種地挖起根莖，選色白、粗壯、節間短的，切成10cm的小段，隨即栽入預先挖好的10cm的深溝內，行距25--30cm，株距15cm。栽後覆細土，耙平壓實。

秧苗繁殖

選植株粗壯、生長一致、無病蟲害的田塊作留種地。秋季收割後，立即中耕除草和追肥1次。翌年4月上旬，當苗高15cm時拔秧移栽。移植地按行距20cm、株距15cm挖穴，每穴栽秧苗2株。栽後蓋土壓實，再澆以稀薄糞水。

薄荷茶

薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。用薄荷葉泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良藥。此外，薄荷莖葉有特殊香味，可用於製作口香糖、牙膏等，起到清涼提神、瀉火的功效。

薄荷粥

鮮薄荷30克或幹品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。

功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

薄荷豆腐

豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮葱3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。

功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。

薄荷雞絲

雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗淨，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過一下油。另起鍋，加底油，下葱薑末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：消火解暑。

薄荷糕

取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。

功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。

薄荷鯽魚湯

活鯽魚1條，剖洗乾淨，用水煮熟，加葱白1根，生薑1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。

功效：可治小兒久咳。

薄荷湯

將薄荷葉清洗乾淨，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油。

功效：解毒敗火。

薄荷涼茶

新鮮薄荷葉少許，清洗乾淨，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻。日飲3～5杯，飲用後通體舒坦，精力倍增。

薄荷冰

用鍋將4碗清水煮開，加入薄荷煮5分鐘，放涼。將薄荷水放入冰箱凍成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼，可收清涼利咽之效。薄荷酒取薄荷油10克，米酒、黃酒各50毫升，將薄荷油與米酒、黃酒兑在一起，早晚空腹飲用。

食用價值

在有機栽培中作為忌避作物。薄荷葉片之浸出液可作為提神之花草茶，也可混合其它香料製成香草包。做為甜點、蜜餞之點綴，增添其香味。葉片具保健消化、解除腹脹之效果。

在越南，把薄荷夾進蝦卷中做為炸春捲及肉丸的餡料。在泰國則將薄荷拌在碎肉沙拉或燒烤海鮮中調味。印度把薄荷碎末加入優格，增添清涼味。歐洲則利用浸漬液做成調味料，淋在水果、沙拉、調製果醬或糖醬。

喝薄荷茶對於粉刺、斑點及噁心有其療效。又，胡椒薄荷及綠薄荷茶均可以消除脹氣，且胡椒薄荷茶尚可緩和胃痙攣及噁心感。薄荷混合茶葉沖泡可改善食慾不振;新鮮葉片汁液塗抹可治太陽穴疼痛。